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帶你領略餐桌上的歐陸風情零基礎輕鬆學西餐 西餐書籍大全 西餐菜譜大全書籍 菜譜大全廚師書

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甘智榮 著

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

店鋪： 金版圖書專營店
齣版社： 江西科學技術齣版社
ISBN：9787539056586
商品編碼：25060074825

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圖書描述











商品參數


書名：零基礎輕鬆學西餐

定價：39.80元

齣版社：江西科學技術齣版社

書號：978-7-5390-5658-6

作者：甘智榮


內容介紹


牛排的鮮嫩，沙拉的清新，美酒的香醇……想從忙碌的工作中逃離，不妨和西餐來一場浪漫之約。本書不但介紹瞭西餐的主要菜係、西餐烹飪的常用材料、餐酒搭配原則、西餐禮儀等基礎知識，而且收錄瞭百餘道經典的西餐食譜，包括前菜、餐湯、副菜、主菜、沙拉、甜品等，讓美味與美感並重的西式佳肴走進韆傢萬戶，令每位讀者都能在傢自製地道的西餐，為生活增添浪漫色彩。

 

作者介紹


甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法很好的組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網。並常年提供傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來，培養專業人纔成果顯著。


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