輕食季(食用花卉輕鬆享) 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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[美] 斯蒂芬妮·比特納阿勒西婭·哈蘭波利... 編

圖書標籤:

• 食用花卉
• 輕食
• 沙拉
• 甜點
• 健康飲食
• 創意料理
• 花草茶
• 烘焙
• 美食
• 植物性食材

店鋪： 土星圖書專營店

齣版社： 華中科技大學

ISBN：9787568039086

商品編碼：29918386160

開本：16

齣版時間：2018-06-01

基本信息

• 商品名稱：輕食季(食用花卉輕鬆享)
• 作者：(美)斯蒂芬妮·比特納//阿勒西婭·哈蘭波利斯|譯者:吳欣欣|攝影:(美)戴維·芬頓
• 定價：69.8
• 齣版社：華中科技大學
• ISBN號：9787568039086

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-06-01
• 印刷時間：2018-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：197
• 字數：195韆字

目錄

早季
大黃/小批量快速醃製大黃
丁香/丁香花乳霜
蘋果與沙果/果樹枝插花
矢車菊/盛開的黃油
小地榆/春季草本沙拉
洋薊與刺菜薊/洋薊插花
西伯利亞春美草/食用壓花奶酪
接骨木/接骨木花蜂蜜
傢黑種草/熱橄欖加傢黑種草種子
小白菊/小白菊茶
杏/杏麵膜
中季
天竺葵/天竺葵香味糖
牛至/食用花卉泡醋
薰衣草/薰衣草與薄荷茶
野草莓/野草莓與友人花束
紫錐花/園丁藥膏
莧菜/季中草本沙拉
百裏香/自製草本調和汁
新風輪/草本蜂蜜潤唇膏
美洲越橘/美洲越橘果汁甜酒
鼕季香薄荷/鹽漬草本植物
晚季
榅桲/榅桲醬
亞洲柿子/柿子花環
菠蘿番石榴/菠蘿番石榴單糖漿
巴格旦鼠尾草/鼠尾草花環
茼蒿/晚季草本沙拉
澳洲指橙/老爹的指橙金湯力
智利番石榴/智利番石榴插花
CHINOTTO柑橘/柑橘酒
薑黃/薑黃染料
堇菜/食用花泡水
玻璃苣/食用花裝飾
月桂/月桂廚房花環
迷迭香/香薰條
石榴/石榴瑪格麗特酒
塊莖金蓮花/塊莖泥
金盞花/金盞花精油
植物材料選擇
術語和技巧
*多資源
緻謝
譯後記

輕食季：味蕾的春天，自然的饋贈 翻開這本《輕食季》，您將踏上一段探索健康、活力與美食和諧交融的旅程。它不僅僅是一本食譜，更是一份關於生活態度的邀約，邀請您以一種更輕盈、更貼近自然的方式，擁抱每一次用餐的儀式感。在這裏，我們倡導的是一種“吃得巧，更要吃得好”的飲食哲學，讓每一次品嘗都成為一次身心的滋養，一次對生活的熱愛錶達。 本書的核心理念在於“輕”，這“輕”體現在食材的選擇、烹飪的技法，以及最終呈現在餐桌上的那份令人愉悅的輕盈感。我們拋棄瞭繁復冗雜的烹飪步驟，迴歸食材的本真風味。這裏的每一道菜肴，都力求展現食材最鮮活、最自然的口感與營養。沒有過多的調味料堆砌，沒有厚重的油膩感，隻有食材本身散發齣的淡雅香氣，以及它們在舌尖上跳躍齣的清新生動。 “輕食”並非是對美味的妥協，恰恰相反，它是一種對味蕾更深層次的挑戰與升華。我們將注意力集中在那些營養密度高、對身體負擔小的食材上。新鮮的時令蔬菜，如同大地的調色盤，在書中被賦予瞭全新的生命。它們不僅提供豐富的維生素、礦物質和膳食縴維，更能為您的餐桌帶來繽紛的色彩和賞心悅目的視覺享受。從翠綠的蘆筍，到飽滿的番茄，再到鮮嫩的菠菜，它們在書中化身為一道道精緻而美味的佳肴，讓您在享受美食的同時，也為身體注入源源不斷的能量。 當然，輕食並非隻有蔬菜的單調。我們同樣重視優質的蛋白質來源，無論是鮮嫩的魚蝦，還是精選的瘦肉，亦或是植物性的豆類蛋白，它們都以最健康的方式被呈現。書中會提供多種烹飪建議，例如蒸、煮、烤、拌等，最大限度地保留食材的營養價值，並減少不必要的脂肪攝入。您將學會如何巧妙地搭配不同的食材，創造齣既富含蛋白質，又口感清爽的料理，讓身體在獲取能量的同時，也能感受到輕盈與滿足。 “季”則代錶著我們對自然循環的尊重，對時令食材的珍視。春天的嫩芽，夏天的漿果，鞦天的根莖，鼕天的儲存蔬果，每一個季節都孕育著獨特的風味與饋贈。《輕食季》將引導您跟隨自然的腳步，在不同的時節，選擇最適宜、最美味的食材。這意味著您的餐桌將永遠充滿新鮮感和驚喜，您也將更深入地瞭解不同食材在不同季節的生長規律，從而做齣更明智的飲食選擇。例如，在春天，我們會為您呈現那些充滿生機、口感清脆的食材所組閤而成的輕盈沙拉；到瞭夏天，您則能找到那些能夠帶來絲絲涼意的果蔬飲品和冰鎮小點；鞦天，我們則會發掘那些飽滿、香甜的根莖類蔬菜的無限可能；而在鼕天，則會帶來那些能夠溫暖身心、補充能量的燉菜和湯品，但依然保持著輕盈的口感。 本書的另一大亮點在於其“輕鬆享”的理念。我們深知，現代生活節奏快，很多人希望在享受健康美食的同時，又能節省寶貴的時間。因此，《輕食食季》中的食譜都經過精心設計，力求操作簡便，步驟清晰，即使是烹飪新手，也能輕鬆上手。我們鼓勵您將烹飪視為一種放鬆和創造的過程，而非一項枯燥的任務。書中提供的技巧和方法，旨在幫助您提高烹飪效率，同時確保每一道菜肴都能達到令人滿意的齣品。您會發現，健康美味的輕食，也可以如此觸手可及。 我們不僅僅關注“吃什麼”，更關注“怎麼吃”。《輕食季》還將為您提供一係列關於健康飲食的實用建議。從如何平衡膳食，到如何避免不健康的烹飪方式，再到如何更好地品味食物，本書將全方位地引導您建立一種更健康、更積極的飲食習慣。我們會介紹一些基礎的營養學知識，幫助您理解不同食材對身體的好處，從而做齣更科學的搭配。您將學會如何通過巧妙的烹飪，最大化地保留食材的營養，以及如何通過選擇天然、低加工的食材，來提升整體的飲食質量。 書中還將探討“輕食”與現代生活方式的融閤。在快節奏的都市生活中，我們常常被各種美食誘惑，但《輕食季》提醒我們，真正的美味，不應以犧牲健康為代價。它鼓勵您在忙碌之餘，為自己和傢人留齣一些時間，享受烹飪的樂趣，感受食物帶來的能量。無論是上班族的快手午餐，還是周末的傢庭聚餐，亦或是偶爾的個人獨享時光，本書都能為您提供恰當的靈感和解決方案。您會發現，即便是匆忙的工作日，也可以輕鬆地準備一份營養均衡、美味可口的輕食便當；而在悠閑的周末，則可以嘗試一些更具創意和挑戰性的輕食料理，與傢人朋友一同分享。 《輕食季》並非鼓勵您成為一個嚴苛的“食客”，而是倡導一種“隨心而動，悅享健康”的生活態度。它承認，生活需要平衡，偶爾的放縱也是情有可原。然而，它更強調的是，當我們能夠持續地將健康、自然的飲食融入生活，我們就能更好地感受生命的活力，體驗身心的愉悅。本書的宗旨是讓“輕食”成為一種可持續的生活方式，一種能夠伴隨您長久，並不斷為您帶來驚喜與滿足的生活方式。 在書中，您將看到許多關於“減負”的理念。這不僅體現在減少身體的負擔，也體現在減少廚房的復雜性。我們推薦一些多功能的烹飪工具，以及一些能夠快速提香的點綴食材。您會發現，許多看似復雜的美味，其實隻需要幾個簡單的步驟就能完成。例如，一道美味的烤蔬菜，隻需要簡單的橄欖油、鹽和香草，就能釋放齣令人驚艷的風味；而一份清爽的魚肉沙拉，則可以通過預先處理好的食材，在幾分鍾內就能完成。 “輕食季”的含義，更深層地指嚮瞭一種生活的美學。它關乎食物的外觀，關乎用餐的環境，關乎品嘗時的心情。書中將通過精美的圖片，為您呈現一道道如同藝術品般精緻的輕食料理，激發您的視覺食欲。同時，我們也會提供一些關於如何布置餐桌，營造用餐氛圍的建議，讓每一次用餐都成為一次美好的體驗。想象一下，在一個陽光明媚的午後，為您精心準備一份色彩鮮艷的輕食沙拉，搭配一杯清爽的果汁，坐在窗邊，靜靜地品味，那將是多麼愜意的一件事。 《輕食季》也包含瞭關於“輕食”在不同場閤的應用。例如，如何為派對準備健康又美味的輕食小食？如何為健身後的身體提供恰當的能量補充？如何為傢中長輩準備易於消化且營養豐富的餐點？本書將為您提供全方位的解決方案，讓“輕食”融入您生活的每一個角落。您會發現，輕食不僅僅是一種烹飪方式，更是一種周全的生活智慧。 總之，《輕食季：味蕾的春天，自然的饋贈》是一本充滿智慧與溫度的指南，它將帶領您走進一個更加健康、更加美好的飲食世界。它所倡導的，不僅僅是關於如何烹飪，更是關於如何生活。讓我們一起，在這場名為“輕食季”的旅程中，找迴身體的輕盈，感受心靈的滿足，擁抱每一個屬於味蕾的春天。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，徹底刷新瞭我對“輕食”的認知。我之前以為輕食就是簡單的蔬菜沙拉，或者無味的雞胸肉，但這本書的齣現，讓我看到瞭輕食的無限可能。它將“食用花卉”這一元素巧妙地融入到日常飲食中，不僅帶來瞭前所未有的味覺體驗，更讓健康飲食變得充滿詩意和驚喜。我最喜歡的是它介紹的幾種食用花卉的“風味譜”，讓我能更直觀地瞭解不同花卉的口感特點，比如三色堇的微甜，萬壽菊的微辣，搭配起來更是妙趣橫生。這本書的語言風格非常親切，就像是和一個懂生活的朋友在聊天，一點也不生硬。我嘗試用玫瑰花瓣製作瞭一款玫瑰花飲，冰爽又芬芳，簡直是夏日解暑的絕佳選擇。這本書讓我覺得，原來追求健康，也可以是一件如此享受和浪漫的事情。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始是被這本書的封麵設計吸引的。那種清新淡雅的風格，加上精美的圖片，讓人一看就心生好感。我一直以來都比較關注健康飲食，也嘗試過一些輕食類書籍，但總覺得缺少瞭點什麼。這本書恰恰填補瞭我的空白。它不僅僅是停留在“少油少鹽”的層麵，而是從更深層次的角度，挖掘瞭“食用花卉”這種天然食材的潛力。這本書的講解非常細緻，比如如何清洗花卉、如何處理不同的花瓣、花蕊等，都寫得很清楚，讓我覺得製作過程並不復雜。而且，這本書的排版也非常舒服，文字和圖片的搭配恰到好處，讓人閱讀起來一點都不會覺得疲憊。我最欣賞的是它強調的“隨心搭配”的理念，鼓勵讀者根據自己的喜好和時令來選擇花卉，而不是拘泥於固定的食譜。我嘗試用紫羅蘭做瞭一款三明治，花瓣的顔色讓整個三明治看起來顔值爆錶，口感也增添瞭一抹淡淡的清香。這本書讓我覺得，健康飲食也可以充滿樂趣和創意。

評分☆☆☆☆☆

我一直對餐桌上的“顔值”有很高要求，總覺得食物不僅僅要好吃，也要好看。這本書簡直是為我量身定做的！它裏麵介紹的食用花卉，不僅味道獨特，更重要的是，它們能瞬間提升菜肴的視覺效果。我之前嘗試過用一些花卉來裝飾蛋糕，效果還不錯，但總覺得少瞭點“內涵”。這本書就完全解決瞭這個問題，它把食用花卉融入到各種料理中，不僅僅是點綴，而是作為重要的組成部分。比如，它介紹的用琉璃苣製作的沙拉，那種藍色的花朵點綴在綠葉之間，簡直像一幅藝術品。而且，這本書的步驟講解非常清晰，即便是像我這樣平時不太下廚的人，也能輕鬆模仿。我特彆喜歡它關於“花卉的季節性”的介紹，讓我意識到，原來不同的季節有不同的花卉可以食用，這讓我對未來的烹飪充滿瞭期待。這本書讓我覺得，原來打造一頓“高顔值”又健康的餐點，可以這麼簡單有趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書我真的太喜歡瞭！包裝很精緻，拿到手的時候就覺得很有質感，一點都不像是那種隨隨便便就能買到的菜譜。打開第一頁，就被裏麵的插畫吸引瞭，色彩特彆柔和，給人一種很舒服的感覺，就像是夏天午後陽光透過樹葉灑下來的樣子。裏麵的內容更是驚喜連連，不僅僅是教你做菜，更像是在分享一種生活態度。我之前對食用花卉一直有點好奇，但又覺得可能很復雜，不容易操作。這本書完全打消瞭我的疑慮，用詞特彆親切，一步一步講解得很清楚，就算是廚房新手也能輕鬆上手。比如，它介紹瞭很多常見又容易購買到的食用花卉，還貼心地標注瞭它們的風味特點，這樣我就可以根據自己的喜好來搭配瞭。而且，這本書的食譜創意非常棒，不僅僅是把花卉簡單地加入沙拉，而是把它們巧妙地融入到各種菜肴中，比如花卉冰塊、花卉浸泡油、甚至是花卉甜點，真的是打開瞭新世界的大門。我試著做瞭一道玫瑰花醬意麵，味道驚艷極瞭，淡淡的花香和意麵的鹹香完美融閤，讓人迴味無窮。這本書真的讓我覺得，原來健康又美味的食物，也可以這麼有趣和充滿儀式感。

評分☆☆☆☆☆

作為一個資深的“吃貨”，我對各種新奇的食材總是充滿好奇。偶然間翻到這本書，就被它獨特的“食用花卉”主題吸引瞭。一開始我以為會是一些特彆高冷、難以獲取的食材，或者是一些徒有其錶的“網紅”食譜。但讀瞭之後纔發現，完全顛覆瞭我的想象！這本書非常接地氣，它推薦的花卉很多都是在超市或者花卉市場就能找到的，而且介紹的食用方法也非常實用。我最喜歡的是它分享的關於如何辨彆可食用花卉的部分，這對於我這樣想要嘗試又怕踩雷的人來說，簡直是福音。書裏還穿插瞭很多關於花卉的背景知識和曆史文化，讀起來一點都不枯燥，反而像是在進行一場關於味蕾和文化的探索之旅。我特彆喜歡它關於“花卉與健康”的章節，原來很多我們認為隻是用來觀賞的花朵，竟然還有這麼多對身體有益的成分。我嘗試瞭用金盞花做瞭一道簡單的炒飯，顔色金黃，口感清香，傢人都贊不絕口。這本書不僅教會瞭我怎麼吃，更讓我覺得，原來我們身邊的自然，隱藏著這麼多美味的寶藏。