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生物化学及分子生物学的发展日新月异，对教材的编写和修改，需要不断充实新内容和新观念。在各学校专业调整，要求学生知识结构发生变化的前提下，本着突出“三基”和“五性”的特点，《生物化学教程》在原先的基础上进行了修改，更适合现在大学本专业的教与学。内容简介
本书在第二版的基础上，本着突出“三基”（基本理论、基础知识、基本技能）和“五性”（科学性、思想性、先进性、启发性、适用性）的原则，并注意了生物学、生物技术（或生0物工程）等专业的教学特点来加以修改的。在本版的编写中内容取舍适中，文字通俗易懂，以基础知识为主，适当反映现代生化领域的新进展。本书可供综合性大学、师范及其他院校生命科学各相关专业作为教材使用，也可供医药院校、农林院校有关专业师生参考。本书共分十七章，第1至第七章为生命物质的化学结构、性质及功能，包括糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素、激素；第八至第十二章为生命物质的代谢，包括生物氧化、糖代谢、物质代谢的調控、胞外信号的传递；最后一章为基因工程和蛋白质工程。每章附有习题练习，以及中英文对照学习要点。全书最后附有常用生化名词缩写、索引（汉英对照）和参考资料。内页插图
精彩书评
第三版序言生物化学及分子生物学的发展日新月异，对教材的编写和修改，需要不断充实新内容与新观念。在各学校专业调整，要求学生知识结构发生变化的前提下，本着突出“三基”（即基本理论、基础知识和基本技能）和“五性”（科学性、思想性、先进性、启发性和适用性）的特点，并参照使用过本教材（第二版）部分院校师生的意见，在原第二版的基础上做了以下几方面的修改。
首先，删繁就简。将那些内容比较陈旧、叙述繁杂或图文内容重复的部分删掉了，便于更加突出重点，突出“三基”和“五性”。另外，对于那些在基础课中可用可不用的内容一律省去。据我所知，有些内容在教师的“教”和学生的“学”之中很少用到，在深入学习或工作实践中又不够用，仍需查阅专业课教材的这部分内容也作有省略与修正。
其次，推陈出新。在去掉部分比较陈旧内容的同时，添加了一些新的知识和概念。本版新增两章内容（第十六、十七章）：细胞信号转导和基因工程及蛋白质工程，以适应在新形势下生物学专业、生物工程（技术）专业学生的渴求。
再其次，为了便于读者学习和逐步向“双语”教学模式的过渡，每章均附有中英文对照的“本章学习要点”。此外，在正文中也加大了英文专业词汇的量。
本书第三版的出版，得到了四川大学教务处、四川大学生命科学学院和四川大学出版社的关怀和支持，我们表示由衷的谢意。希望读者在使用中继续提出宝贵意见，以便做得更好，谢谢！
张洪渊
2002年4月
目录
第一篇 生命物质的化学第一章 糖类
第一节 概述
第二节 单糖的化学结构
第三节 单糖的性质
第四节 寡糖
第五节 多糖
本章学习要点
习题
第二章 脂质和生物膜
第一节 油脂
第二节 磷脂
第三节 固醇和类固醇
第四节 其他酯类
第五节 生物膜
本章学习要点
习题
第三章 蛋白质化学
第一节 蛋白质分子组成成分
第二节 氨基酸的性质
第三节 氨基酸的分离与测定
第四节 肽
第五节 蛋白质的分类
第六节 蛋白质的一级结构
第七节 蛋白质的高级结构
第八节 几种典型蛋白质的结构与功能
第九节 蛋白质结构与功能的关系
第十节 蛋白质的性质
第十一节 蛋白质的分离、纯化与测定
本章学习要点
习题
第四章 核酸化学
第五章 酶学
第六章 维生素和辅酶
第七章 激素化学
第二篇 生命物质的化学变化
第三篇 细胞信息转导
常用生化名词缩写
索引（汉英对照）
主要参考资料
前言/序言
用户评价
我必须说，《生物化学教程》这本书真的给我带来了巨大的启发。它不仅仅是一本知识的集合，更像是一扇通往理解生命奥秘的窗户。作者的写作风格非常独特，充满了智慧和对科学的热情。他没有回避复杂的问题，但总是能以一种令人信服的方式将其分解。比如，在讲解生化反应动力学时，书中并没有只是给出一堆公式，而是通过大量的图表和实例，解释了反应速率、底物浓度、酶浓度等因素如何相互影响，并引入了米氏方程，让我清晰地理解了酶催化反应的规律。更让我感到惊喜的是，书中还对一些前沿的生物化学研究方向进行了简要的介绍，比如基因编辑技术（CRISPR-Cas9）在生物化学研究中的应用，以及蛋白质组学在疾病诊断中的潜力。这些内容让我看到了生物化学的未来发展方向，也激发了我深入学习的动力。我特别欣赏书中对“整合”概念的强调，不仅仅是将单个的分子和反应分开讲解，而是努力展示它们如何协同工作，共同维持生命的复杂系统。例如，在讨论能量代谢时，书中不仅讲解了各个代谢途径，还强调了它们之间的相互联系和反馈调节，让我看到了生命体是一个高度动态和精密的整体。总的来说，这本书为我打下了坚实的生物化学基础，并且点燃了我对这个领域的热情。
评分这本《生物化学教程》对我来说，简直是打开了新世界的大门！我一直对生命体的运作机制感到好奇，但苦于没有合适的入门书籍，总是被那些复杂的专业术语和概念弄得晕头转向。读了这本书，我才发现生物化学并没有想象中那么遥不可及。作者的讲解方式非常清晰，像是循序渐进地引导我探索生命最基本的密码。比如，在讲解碳水化合物时，书中不仅列举了葡萄糖、果糖等常见单糖，还详细介绍了淀粉、糖原这些多糖在能量储存和生物功能中的角色，让我深刻理解了为什么我们需要摄入碳水化合物。更让我惊喜的是，书中还穿插了很多生动形象的比喻，将抽象的分子结构和生化反应解释得浅显易懂。譬如，将酶比作“万能钥匙”，解释了酶如何高效地催化特定反应，又在反应完成后“功成身退”，不再参与其他反应，这种类比一下子就点燃了我对酶学研究的兴趣。我还特别喜欢书中关于核酸部分的内容，DNA和RNA的结构、复制、转录和翻译，这些听起来就很“硬核”的知识点，被梳理得井井有条，甚至还配有精美的插图，让我能够直观地看到遗传信息的传递过程。整本书的编排逻辑性很强，每一章都像是上一章的自然延伸，读起来一点都不费劲，仿佛在进行一场充满惊喜的科学探险。
评分阅读《生物化学教程》这本书，仿佛踏上了一场探索生命本质的奇妙旅程。这本书并没有像许多同类书籍那样，将读者淹没在枯燥的数据和复杂的公式中，而是以一种非常智慧和富有洞察力的方式，引导读者去理解生命体系的精妙之处。作者在处理复杂概念时，总能找到最恰当的比喻和最直观的阐释。例如，在讲解酶活性调节时，书中将变构效应比作“开关”，解释了当小分子结合到酶的变构位点时，如何能够改变酶的活性构象，从而精细地调控生化反应的速率，这种形象化的比喻让我瞬间就理解了这个抽象的概念。此外，这本书在组织结构上也独具匠心。它并没有将所有内容机械地堆砌在一起，而是将各个知识点有机地串联起来，形成了一个完整的知识体系。例如，在讲解完氨基酸和蛋白质的结构之后，书中很自然地过渡到了酶的作用，再到代谢途径，最后触及到基因表达调控，这种层层递进的叙述方式，让我能够建立起一个宏观的生物化学图景。我尤其喜欢书中关于分子机制的探讨，比如如何利用各种实验手段来研究蛋白质的功能，以及不同分子之间的相互作用是如何维持细胞正常的生命活动的，这些内容极大地拓宽了我的视野。
评分这本《生物化学教程》给我带来了非常不一样的阅读体验。它不像我之前读过的那些教科书一样，死板地罗列知识点，而是充满了人文关怀和启发性。作者在讲解过程中，常常会穿插一些历史典故或者科学家的故事，让我觉得生物化学的历史同样引人入胜。比如，在讲到DNA双螺旋结构的时候，作者不仅介绍了沃森和克里克的发现过程，还提到了罗莎琳德·富兰克林在其中扮演的重要角色，这种对科学史的尊重让我感受到了知识的温度。在内容上，这本书的侧重点也很有趣。它并没有一味地追求覆盖面，而是精选了一些核心的概念和重要的分子，并且对这些内容进行了深度挖掘。例如，在讲解信号转导通路时，作者没有简单地介绍几个通路，而是详细地阐述了G蛋白偶联受体（GPCRs）和激酶级联反应在细胞信息传递中的关键作用，并解释了这些通路如何影响细胞的生长、分化和免疫反应。这种深入浅出的讲解方式，让我不仅记住了知识点，更理解了知识背后的原理。我还喜欢书中对疾病与生物化学联系的探讨，比如解释了糖尿病、癌症等疾病与某些代谢异常或信号通路紊乱的关系，这让我看到了生物化学在医学领域的重要应用价值。
评分说实话，最初拿到这本《生物化学教程》的时候，我并没有抱太大的期望，毕竟生物化学在我印象中一直是晦涩难懂的学科。然而，这本书彻底颠覆了我的认知！作者的叙述风格非常独特，不像是枯燥的教科书，更像是一位经验丰富的老师，带着你一点点地解构生命的奥秘。他没有上来就扔一堆理论，而是从最基础的细胞结构开始，娓娓道来，然后逐步深入到各种关键的生化分子。我特别欣赏书中关于蛋白质结构和功能的讲解，不是简单地罗列氨基酸序列，而是深入探讨了不同级别（一级、二级、三级、四级）的结构如何决定蛋白质的功能，并且举了大量的例子，比如血红蛋白如何运输氧气，酶如何提高反应速率等等。这些实际的应用让我看到了生物化学的强大生命力，不再觉得它只是存在于实验室里的理论。另外，书中关于代谢途径的描述也让我耳目一新。作者巧妙地将复杂的代谢网络分解成一个个相互关联的环节，并用清晰的图示展示出来，让我能够理解糖酵解、三羧酸循环、脂肪酸氧化这些过程是如何协同工作的，为身体提供能量。最让我印象深刻的是，书中还讨论了能量转换的“得失平衡”，解释了ATP是如何在各种代谢活动中被合成和消耗的，这就像是一本关于生命“经济学”的教材，让我对能量在生命体内的流动有了全新的认识。
评分废话较少，内容精简，考研还是可以用的
评分在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。这本书叫[SM]是[ZZ]写的最经典的作品之一。很多人都推荐的，比如[BJTJ]主要讲得是关于[NRJJ][QY]。现在分享一些我不叫喜欢的内容[SZ]
评分书好啊，但是，要五百个字，是不是太。。了？ 会员积分：是凸显会员身份的一种象征，积分越多所体现其会员身份越尊贵，其所享受到的优惠越多。 赠送积分类商品：部分商品中标注赠送积分，购买此类商品，可获得相应赠送积分，此类商品为赠送积分类商品。 A.赠送积分：在商城中部分商品设有积分项，购买赠送积分的商品后，商城系统会对客户的积分进行增加并逐次累积。 B.商品评价：使用商品评价功能，如有价值我们将给与相应的积分奖励；京东举办的活动也可能会有积分赠送。 1.所有评价一律由系统自动赠送积分，无效评价不给分。只能对在180天内购买的商品进行评价；赠品可以评价但不赠送积分。 2.购买时间相差超过15日的不同订单中的相同商品，可以分别评价并获得积分；同一订单或相隔15日内订单中的相同商品，只有一次评价可以获得积分。 3.根据不同会员级别和产品价格，京东产品评价积分赠予列表： *从2013年4月2日21:00 起，图书、音像商品评价送积分规则调整 请您提高评价质量，以下评价一律不再赠送积分： 1） 拷贝自己或者他人评价内容超过80%以上，以字数为准。 2） 优点、缺点内容重复超过60%以上的。 3） 使用标点符号过多的。 4） 评价内容没有任何参考价值、被5名以上网友举报或者违反法律、法规的。 5） 无效评价数量超过5条，则一年内该id号参与的产品评价均不赠送积分，过往的无效评价可以不计！ 4.如果您的商品评价是质量较优，经验性或者技术性较强或者是回复最多的热评，系统将推荐到首页，所有被推荐到首页的产品评价，系统会自动额外赠送至少50个积分！字数较多，质量较优，经验性或者技术性的首页热评贴将会获得高达200个积分（额外赠送）！ 5.发表评价即可获得积分，每个商品的前5位评价用户可获得2倍积分！ C.晒单：通过晒单贴向其他网友分享所购商品的购物经历、使用心得、真实照片等，通过审核后可获得10个积分奖励：晒单贴须包含一定的介绍文字及3张以上真实拍摄的原创商品照片；一件商品购买多个只能发表一个晒单贴；图书音像商品、赠品晒单贴暂时不奖励积分。 为奖励优先进行晒单的会员，同一个商品的前五个晒单贴可以获得积分奖励，其余晒单贴不再奖励积分。 D.推荐好友：铁牌（含）以上用户，通过京东提供的推荐方式推荐好友成功注册后，如果好友完成了第一个订单且订单金额超过100元（含），七天后推荐者将获得10个积分作为奖励。查看详细>> E.满意度评价奖励积分：满意度评价是用户对购物过程中京东所提供的服务进行的评价，如：出库速度，配送速度，服务态度等。评价大于100元的订单可以获得2个积分(订单完成3个月内有效)。 注：夺宝岛订单（拍卖和一口价）不能参与商品评价、晒单及满意度评价，不获得评价积分。 A.积分可在京东兑换可购物的电子京券；即：进入“我的京东”，点击“我的积分”， 电子京券兑换比例为10：1，如：兑换面值10元的购物券需要100积分，依此类推； 也可进入积分兑换平台兑换其他商家提供的各种优惠券，进入积分兑换平台>> B.使用积分兑换的购物券为电子券，有效期为一年，电子京券每次可使用多张，自成功兑换之日起计算。兑换的京东购物券仅限本ID使用，不能折算为现金、也不能再次兑换为积分； C.使用积分兑换电子京券规则：10元京券需要铁牌以上会员级别兑换，20元京券需要银牌以上会员级别兑换，50元京券需要金牌以上会员级别兑换；100元京券需要钻石以上会员级别兑换； D.您所购商品属于赠送积分类的商品，在办理退、换货时，会根据您购买时赠送的积分进行扣除。如您的积分不足，我们将会在您的退款金额中减去相应的金额，按照1：10的比例进行折算。即1元抵10个积分； E.积分可以直接兑换电子书刊 a.积分和人民币比例为10:1。 b.电子书产品如选择积分支付，需全额用积分支付，暂不支持与其他支付方式混合使用（其他支付方式包括在线支付、余额、优惠券、礼品卡等） c.购买规则：订单金额（单位：元）*10，若为整数，即为所需积分数，若为非整数，则进位至整数。例，订单金额￥2.90元，需29积分兑换，订单金额为￥2.93，则需要30积分兑换。 去购买电子书>> F.如您违反与京东的相关约定，京东可以扣除相应的积分。 举例：上门自提订单原则上免收配送费用，但如果一个ID帐号在一个月内有过1次以上或一年内有过3次以上，在规定的时间内无理由不履约提货，我司将在相应的ID帐户里按每单扣除50个积分做为运费； 对于货到付款的订单，如果一个ID帐号在一个月内有过1次以上或一年内有过3次以上，无理由不接收我司配送的商品，我司将在相应的ID帐户里按每单扣除50个积分做为运费； 时间计算方法为：成功提交订单后向前推算30天为一个月，成功提交订单后向前推算365天为一年，不以自然月和自然年计算。
评分今天刚刚拿到书，这本张洪渊写的生物化学教程很不错，生物化学及分子生物学的发展日新月异，对教材的编写和修改，需要不断充实新内容和新观念。在各学校专业调整，要求学生知识结构发生变化的前提下，本着突出三基和五性的特点，生物化学教程在原先的基础上进行了修改，更适合现在大学本专业的教与学。本书在第二版的基础上，本着突出三基（基本理论、基础知识、基本技能）和五性（科学性、思想性、先进性、启发性、适用性）的原则，并注意了生物学、生物技术（或生0物工程）等专业的教学特点来加以修改的。在本版的编写中内容取舍适中，文字通俗易懂，以基础知识为主，适当反映现代生化领域的新进展。本书可供综合性大学、师范及其他院校生命科学各相关专业作为教材使用，也可供医药院校、农林院校有关专业师生参考。本书共分十七章，第一至第七章为生命物质的化学结构、性质及功能，包括糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素、激素第八至第十二章为生命物质的代谢，包括生物氧化、糖代谢、物质代谢的調控、胞外信号的传递最后一章为基因工程和蛋白质工程。每章附有习题练习，以及中英文对照学习要点。全书最后附有常用生化名词缩写、索引（汉英对照）和参考资料。今天刚刚拿到书，这本张洪渊写的生物化学教程很不错，生物化学及分子生物学的发展日新月异，对教材的编写和修改，需要不断充实新内容和新观念。在各学校专业调整，要求学生知识结构发生变化的前提下，本着突出三基和五性的特点，生物化学教程在原先的基础上进行了修改，更适合现在大学本专业的教与学。本书在第二版的基础上，本着突出三基（基本理论、基础知识、基本技能）和五性（科学性、思想性、先进性、启发性、适用性）的原则，并注意了生物学、生物技术（或生0物工程）等专业的教学特点来加以修改的。在本版的编写中内容取舍适中，文字通俗易懂，以基础知识为主，适当反映现代生化领域的新进展。本书可供综合性大学、师范及其他院校生命科学各相关专业作为教材使用，也可供医药院校、农林院校有关专业师生参考。本书共分十七章，第一至第七章为生命物质的化学结构、性质及功能，包括糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素、激素第八至第十二章为生命物质的代谢，包括生物氧化、糖代谢、物质代谢的調控、胞外信号的传递最后一章为基因工程和蛋白质工程。每章附有习题练习，以及中英文对照学习要点。全书最后附有常用生化名词缩写、索引（汉英对照）和参考资料。今天刚刚拿到书，这本张洪渊写的生物化学教程很不错，生物化学及分子生物学的发展日新月异，对教材的编写和修改，需要不断充实新内容和新观念。在各学校专业调整，要求学生知识结构发生变化的前提下，本着突出三基和五性的特点，生物化学教程
评分废话较少，内容精简，考研还是可以用的
评分质的要求，对教育规律的把握，对教学艺术的领悟，对教学特色的追求。
评分还没看，不过质量不错，送货也快，送货员态度也还行，基本满意。
评分考研前买了类似的书内容差不多
评分是正版，封面有点脏，有运输痕迹。
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