茶艺师 初级 1+X职业技术 职业资格培训教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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刘启贵 著

图书标签:

• 茶艺
• 茶文化
• 职业资格
• 技能培训
• 初级
• 1+X
• 职业技术
• 教材
• 茶叶
• 茶道

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504564337

版次：1

商品编码：10093473

包装：平装

开本：16开

出版时间：2007-10-01

用纸：胶版纸

页数：192

正文语种：中文

编辑推荐

　　

　　《茶艺师》(初级)可作为茶艺师（国家职业资格五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

内容简介

　　《茶艺师》(初级)从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前全新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握初级茶艺师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《茶艺师》(初级)内容分为七个单元，主要内容包括：职业道德、茶学基础、茶叶加工、茶文化的形成与发展、茶叶选择与保管、茶艺基础、茶馆服务等。为便于读者掌握本教材的重点内容，每一单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。

内页插图

目录

第1单元 职业道德
1.1 职业道德基本知识
1.1.1 遵守职业道德的必要性和作用
1.1.2 职业道德的基本准则
1.1.3 培养职业道德的途径
1.2 职业守则
1.2.1 热爱专业，忠于职守
1.2.2 遵纪守法，文明经商
1.2.3 礼貌待客，热情服务
1.2.4 真诚守信，一丝不苟
1.2.5 钻研业务，精益求精
单元测试题
单元测试题答案

第2单元 茶学基础
2.1 茶的起源
2.1.1 野生大茶树
2.1.2 茶叶的加工利用
2.1.3 茶的传播
2.2 茶与经济
2.2.1 茶叶不可或缺
2.2.2 茶的经济作用
2.2.3 茶区分布
2.3 茶树栽培
2.3.1 茶树的特征
2.3.2 茶树与环境的关系
2.3.3 茶树繁殖
2.3.4 茶园管理
2.3.5 茶叶采摘
2.3.6 鲜叶的装运、验收与存放
单元测试题
单元测试题答案

第3单元 茶叶加工
3.1 制茶的演变
3.2 茶叶分类
3.2.1 基本茶类
3.2.2 再加工茶类
3.3 茶叶初制技术
3.3.1 绿茶的初制工艺
3.3.2 红茶的初制工艺
3.3.3 青茶的初制工艺
3.3.4 白茶制作工艺
3.3.5 黄茶的制作工艺
3.3.6 黑茶的初制工艺
3.4 再加工茶
3.4.1 花茶的窨制
3.4.2 速溶茶制作
3.4.3 紧压茶的压制技术
单元测试题
单元测试题答案

第4单元 茶文化的形成与发展
4.1 茶文化概述
4.1.1 茶文化定义
4.1.2 茶文化内部结构
4.1.3 茶文化基本特征
4.1.4 茶文化特点
4.1.5 茶文化内涵
4.2 萌芽与形成
4.2.1 茶之为饮
4.2.2 萌芽时期（魏晋南北朝）
4.2.3 形成时期（唐代）
4.3 兴盛与发展
4.3.1 兴盛时期（宋代）
4.3.2 延续发展期（元明清三代）
4.4 现代再辉煌
4.4.1 新中国茶业
4.4.2 茶文化新高潮
4.5 茶文化与上海
4.5.1 茶饮概述
4.5.2 旧上海茶馆
4.5.3 历史资源
4.5.4 海派茶文化
4.5.5 现代茶文化兴盛
单元测试题
单元测试题答案

第5单元 茶叶选择与保管
5.1 名优茶品质特征
5.1.1 名优茶概述
5.1.2 名优茶的审评方法
5.1.3 部分名优茶的品质特征
5. 2 茶叶的初步鉴定
5.2.1 春、夏、秋茶的识别
5.2.2 新茶、陈茶及劣变茶的识别
5.2.3 假茶的鉴别
5.3 茶叶储藏与保管
5.3.1 茶叶特性与环境条件的关系
5.3.2 影响茶叶品质变化的环境条件
5.3.3 茶叶包装
5.3.4 茶叶储藏与保管的条件
单元测试题
单元测试题答案

第6单元 茶艺基础
6.1 茶艺基本知识
6.1.1 中国茶艺的民族性和多样性
6.1.2 中国茶艺与各国茶艺的关系及比较
6.1.3 常用茶艺器具
6.1.4 茶艺冲泡和品饮技艺
6.1.5 茶与茶点的选配
6.2 茶艺要领
6.2.1 茶艺冲泡要领
6.2.2 茶艺品饮要领
6.2.3 茶艺表演者的形象要求
6.3 茶艺冲泡技能
6.3.1 清饮茶茶艺
6.3.2 调饮茶茶艺
单元测试题
单元测试题答案

第7单元 茶馆服务
7.1 概念和特征
7.1.1 茶馆服务的概念
7.1.2 茶馆服务的特点
7.2 服务人员的素质
7.2.1 品德要求
7.2.2 身心健康
7.2.3 业务能力
7.3 接待礼仪
7.3.1 举止的礼仪
7.3.2 言谈的礼仪
7.4 仪表仪容
7.4.1 面容
7.4.2 服饰
7.5 茶馆服务人员接待工作要求
7.5.1 市前准备工作
7.5.2 迎宾接待要求
7.5.3 市中服务
单元测试题
单元测试题答案
职业技能鉴定考核简介
知识考核模拟试卷（一）
知识考核模拟试卷（二）
知识考核模拟试卷（一）答案
知识考核模拟试卷（二）答案
技能考核模拟试卷
技能考核模拟试卷答案

精彩书摘

　　1.炒青绿茶的初制工艺
　　（1）杀青。杀青是绿茶初制的第一道工序，也是决定制成绿茶品质好坏的关键。所谓杀青就是用高温破坏鲜叶中酶的活动性，制止酶促进鲜叶中内含物的氧化变化，以保持茶叶原有的青绿色。
　　1）杀青的目的。杀青的主要目的有3个方面。第一，利用高温破坏鲜叶中酶的活动，制止酶促进鲜叶中各种化学成分的氧化变化，保持固有的绿色，形成绿茶特有的香味和色泽。第二，使鲜叶内的水分在高温作用下大量汽化散去，细胞张力降低，使鲜叶变柔软，便于揉捻作业的进行。第三，发散鲜叶青臭气，产生茶香。
　　2）杀青的方法。我国绿茶加工大多采用炒青方法杀青，蒸青方法用得较少，也有些地方利用引进的蒸青生产流水线生产蒸青茶。
　　杀青投叶量的多少，要由鲜叶老嫩、含水量多少、杀青工具大小和温度高低等情况决定。嫩叶及含水量多的鲜叶，投叶量要少些，老叶及含水量少的鲜叶，投叶量要多些。而制名优绿茶与普通炒青茶的投叶量也不相同。总的要求是投叶量要适当。叶量过少，则叶片接触锅的机会多，水分蒸发快，叶片易炒焦；叶量过多，翻炒不易均匀，叶片接触锅的机会不一致，就会造成杀青程度不均。一般杀青技术要求叶温在一二分钟内升达85℃以上，最长时间不得超过三四分钟。
　　3）杀青程度的检验。杀青必须掌握适度，不足或过度均不好。杀青不足，酶继续活动，叶梗易发红，有青臭气，味青涩，叶片韧性差，揉捻时易破碎，茶汁易流失；杀青过度，香味平淡，叶底变暗，叶片水分蒸发过多，叶片硬脆，也易破碎。
　　杀青叶适度的主要标志是叶色暗绿，水分少，梗子弯曲断不了，香气显露青气消。检验时要求无红梗红叶，叶质柔软带黏性，手捏茶叶成团，稍有弹性，青草气消失，发出茶香，即为适度。

前言/序言

　　职业资格证书制度的推行，对广大劳动者系统地学习相关职业的知识和技能，提高就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义，也为企业合理用工以及劳动者自主择业提供了依据。
　　随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市劳动和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1＋X的鉴定考核细目和题库。

茶韵悠长，匠心传承：踏上专业茶艺之路 本书并非一本单纯的茶叶百科全书，也非一本关于历史悠久的茶道哲学探讨。它是一本面向未来的、聚焦于实践技能的职业培训指南，旨在为所有渴望成为一名合格茶艺师的求学者提供系统、科学、实操性的指导。我们将为您精心打磨一本兼具理论深度与操作广度的职业技能教材，它将成为您通往专业茶艺师之路的坚实基石。 课程设置：夯实基础，循序渐进 我们深知，任何精湛的技艺都离不开扎实的基础。因此，本书在内容编排上，将遵循循序渐进的原则，从最基础的知识点出发，逐步深入到更为复杂的技能训练。 第一篇：茶的认知与鉴赏 第一章：茶的起源与发展：在这里，我们不会大篇幅地罗列枯燥的历史年表，而是选取那些对现代茶艺发展具有里程碑意义的节点，解读历史变迁如何塑造了我们今日所见的茶叶品类和饮用习惯。我们将聚焦于茶树的驯化、不同地域茶叶的早期形成、以及重要历史时期（如唐朝煎茶法的兴起、宋朝点茶法的精致、明清以来泡茶法的演变）对茶艺形式的影响。通过对这些关键历史脉络的梳理，您将对“茶”这一古老饮品有一个更深层次的理解，认识到其背后蕴含的文化积淀，为日后的品鉴和冲泡打下人文基础。 第二章：茶叶的分类与特征：我们将深入剖析中国六大茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶）的内在联系与区别。这部分内容将以茶叶的制作工艺为核心，详细介绍不同茶类的发酵程度、杀青方式、揉捻与干燥过程如何直接影响茶叶的色、香、味、形。我们不会仅仅停留在名词的罗列，而是通过图文并茂的方式，展示不同茶类代表性品种的真实样貌，并提炼出其最显著的感官特征，例如绿茶的鲜爽、红茶的醇厚、乌龙茶的馥郁、白茶的清雅、黄茶的甜醇、黑茶的陈韵。每种茶类还将配以简要的冲泡要点提示，让您在了解其“是什么”的同时，也初步感知“如何泡”。 第三章：茶叶的品质鉴赏：本章将是您开启感官之旅的第一步。我们将系统性地介绍如何通过“观、闻、品”三大步骤对茶叶进行专业鉴赏。 观：包括干茶的形态（条索、嫩度、匀整度、色泽）、茶汤的色泽（清澈度、明亮度、色调）、叶底的舒展程度与色泽。我们会提供丰富的图片示例，让您能够直观地辨别不同品质茶叶的外观差异。 闻：涵盖干茶香、湿茶香（杯底香、盖香、叶底香）的辨别。我们将重点讲解如何区分花香、果香、蜜香、板栗香、陈香等多种令人愉悦的香气，以及如何识别不愉悦的异杂味。 品：是鉴赏的核心。我们将引导您掌握品饮的技巧，包括如何控制水温、浸泡时间，以及如何在口中感受茶汤的滋味（甘、苦、涩、鲜、醇）、口感（顺滑、粗糙、厚重、轻盈）、回甘与喉韵。我们会教会您辨别不同茶叶的滋味特征，例如绿茶的鲜醇、红茶的甘甜、乌龙茶的回甘、普洱茶的陈醇。 综合评价：在掌握了具体的鉴赏方法后，我们将指导您如何将以上各方面信息综合起来，对茶叶的品质进行客观、准确的评价，并能够用专业的术语进行描述。 第二篇：茶艺实践技能 第一章：茶具的选择与运用：茶具是茶艺的“道具”，选择得当与否，直接影响泡茶的品质和整体的艺术表现。本章将为您梳理各类常用茶具的材质、功能与适用性。 材质：我们将重点介绍紫砂、瓷器、玻璃、陶器等材质的特点，例如紫砂的吸附性对茶汤口感的影响，瓷器的温润与透光性，玻璃的直观与易清洁。 类型：盖碗、茶壶（包括宜兴壶、盖钮壶、球形壶等）、茶杯、公道杯、滤网、茶盘、茶船等。我们会详细讲解每种茶具的结构、用途，以及在冲泡过程中应如何正确使用。例如，为何有些茶适合用盖碗冲泡，有些则更适合用茶壶；公道杯在保证茶汤浓淡均匀中的作用。 搭配原则：我们将指导您根据茶叶的种类、冲泡方式以及希望呈现的视觉效果，进行茶具的合理搭配，营造和谐统一的审美意境。 第二章：水质与水温的掌控：俗话说“水为茶之母”，水质和水温对茶汤的风味有着决定性的影响。 水质：我们将为您讲解软水与硬水的区别，以及不同的水源（如山泉水、纯净水、井水、自来水）对茶汤口感的影响。您将了解到为何一些高品质的茶叶需要用特定的水源来冲泡。 水温：我们将系统性地介绍不同茶类适宜的水温范围，以及为何要根据茶叶的嫩度、制作工艺和冲泡方式来调整水温。例如，为何冲泡绿茶和黄茶需要使用较低的水温，以避免烫坏细嫩的芽叶，破坏其鲜爽的口感；而冲泡黑茶和普洱茶则需要较高的水温，以充分激发其陈年的韵味。您将学会使用温度计或通过观察水沸腾时的状态来精准控制水温。 第三章：基础冲泡技法详解：这是本书的核心实践部分，我们将分解最基础、最常用、最关键的冲泡步骤。 温具：讲解温具的目的（提高茶具温度，避免注水时茶汤温度骤降，同时起到清洁作用）以及具体操作方法。 置茶：根据茶叶的种类、冲泡器具的容量以及个人口味偏好，掌握适量的茶叶投放技巧。我们将提供不同茶类推荐的投茶量参考。 注水：讲解注水的时机、注水方式（如定点注水、环绕注水）、注水速度以及水位控制，以确保茶叶充分舒展，茶汤均匀萃取。 出汤：掌握茶叶浸泡的时间，以及如何精准地将茶汤注入公道杯或茶杯中。我们将讲解不同茶类浸泡时间长度的差异，以及如何通过观察叶底和茶汤颜色来判断是否需要延长或缩短浸泡时间。 重点冲泡技法： 盖碗冲泡：这是最基础也是最灵活的冲泡方式。我们将详细演示如何运用盖碗冲泡各类茶叶，包括如何掌握开盖、提盖、倾倒等动作的配合。 壶泡法：重点讲解使用不同材质、不同器形的茶壶冲泡的技巧，例如紫砂壶的“养壶”之道，以及如何通过壶的“出水”来判断其冲泡性能。 功夫泡法：介绍将上述基础技法融会贯通，形成一套系统、流畅的冲泡流程，更注重细节和仪式感。 第四章：特色茶饮的调制：在掌握了基础冲泡技法后，我们将引导您拓展思路，学习如何将茶叶与其他元素结合，创造出别具风味的新式茶饮。 基底茶的准备：如何冲泡出高品质的纯茶基底，为调制打下良好基础。 风味搭配：讲解茶叶与水果、牛奶、糖、香料、花草等的搭配原则，以及如何创造出令人惊喜的风味组合。例如，绿茶与柠檬的清新，红茶与牛奶的丝滑，乌龙茶与蜂蜜的甘甜。 调制技巧：介绍摇、搅、打、炖等基础的调制手法，以及如何控制比例，达到风味和口感的平衡。 创意茶饮的构思：鼓励您发挥想象力，结合时令、地域特色，设计属于自己的创意茶饮。 第三篇：茶事服务与礼仪 第一章：茶空间的环境营造：一个好的茶空间，能极大地提升品饮体验。我们将指导您如何从多个维度营造舒适、雅致的品茶环境。 色彩搭配：如何运用色彩来营造宁静、温馨或清新的氛围。 光线运用：强调自然光与灯光的协调，避免过强或过弱的光线影响感官。 香氛点缀：推荐适合茶室的天然香薰，如沉香、檀香、或是淡淡的花草香，以及如何避免香气干扰茶香。 音乐选择：介绍适合茶会的背景音乐类型，以及音量控制的技巧。 绿植点缀：讲解选择何种绿植能为茶室增添生机与雅趣。 整体布置：从家具摆设到装饰品选择，如何做到简洁大方、疏密有致，体现主人的品味。 第二章：待客之道与服务流程：作为一名合格的茶艺师，为客人提供周到、贴心的服务至关重要。 迎宾与入座：讲解恰当的迎接方式、引导客人入座的礼仪。 介绍与沟通：如何自然地与客人交流，了解客人的喜好，并介绍所用茶叶的特点。 奉茶与品饮：讲解奉茶的姿势、顺序，以及如何观察客人的饮用状态，适时添茶。 茶点搭配：介绍茶点在茶会中的作用，以及如何选择与茶叶风味相得益彰的茶点。 送客礼仪：讲解恰当的送客方式，给客人留下美好的ending。 不同场合的茶会服务：针对商务洽谈、朋友小聚、家庭聚会等不同场合，提供相应的服务侧重点。 第三章：茶文化与社交礼仪：茶，不仅仅是一种饮品，更承载着深厚的文化内涵。 中华茶文化概览：简要介绍茶在古代文人雅士生活中的地位，以及茶在社交、待客、修身养性方面的作用。 品鉴中的交流：如何在品茶过程中与客人进行有深度、有品位的交流，分享茶的乐趣。 礼节性问答：掌握一些在茶会中可能遇到的基础礼仪性问题，并能得体地回答。 服务中的细节：强调观察力、倾听能力以及处理突发情况的能力，以体现茶艺师的专业素养。 本书特色： 理论与实践并重：我们不仅仅停留于理论知识的灌输，更注重每一个知识点的实践操作指导。每一项技能的讲解都配有详细的步骤说明和图示。 实用性强：本书内容紧密结合实际工作需求，所教授的技能都是茶艺师在日常工作中必须掌握的核心能力。 图文并茂：运用大量的图片、示意图，帮助您更直观地理解和掌握书本内容，避免抽象概念带来的理解困难。 语言通俗易懂：我们避免使用过于专业化、晦涩的术语，力求用清晰、生动的语言，让每一位学习者都能轻松理解。 强调“用心”：茶艺不仅仅是技术的展现，更是情感的传递。本书将引导您体会“用心”冲泡，将一份真诚与关怀融入每一杯茶中。 培训展望 完成本书的学习，您将能够： 系统掌握茶叶的基础知识，具备初步的茶叶鉴赏能力。 熟练运用各类茶具，掌握不同茶类的基础冲泡技法，并能灵活应用于实践。 理解并能营造良好的茶空间环境，为客人提供专业的茶事服务。 初步了解茶文化，并在茶事活动中展现良好的社交礼仪。 这本教材，是我们对茶艺职业技能一丝不苟的追求与实践的凝结。我们相信，通过科学的学习方法与持之以恒的练习，您必将能够成为一名技艺精湛、服务周到的专业茶艺师，为推广茶文化、传递茶的芬芳做出贡献。这不仅仅是一本教材，更是您开启精彩茶艺人生旅程的起点。

评分☆☆☆☆☆

我对这套教材的深度和广度感到十分惊喜，它远远超出了我原本对于“初级”培训材料的预期。它不是简单地罗列茶具名称或者基础步骤，而是深入探讨了不同茶类（绿茶、红茶、乌龙茶等）在冲泡过程中的微观变化和感官评判标准。书中对“意境”的阐述尤其到位，将抽象的茶道精神落地为可操作的练习目标，比如如何通过水温的细微调整来激发茶叶的“毫香”或“栗香”，这种对感官训练的强调，是很多同类书籍所欠缺的。每介绍完一项技能，紧接着都有相应的“自检清单”或“常见错误解析”，这种即时反馈机制极大地加速了我的学习进程。我尤其喜欢它对于历史背景的穿插介绍，让你在学习技艺的同时，也能理解每一道工序背后的文化积淀，让人在泡茶时多了一层对传统的敬畏和理解，而不仅仅是机械地重复动作。

评分☆☆☆☆☆

我必须赞扬这本书在“跨界融合”方面所展现出的前瞻性思维。现今的茶艺不再是孤立的技艺，而是与生活美学、健康养生紧密结合的综合学科。这本书非常巧妙地将基础的茶艺操作与现代的健康理念相结合，比如如何根据不同体质推荐合适的茶饮，如何利用茶渣进行简单的环境香氛处理等等。这使得初级学员在掌握基本技能后，能够立即拓展出新的服务价值点。内容结构上，它并没有将这些“附加知识”生硬地塞入，而是自然地融入到“茶性与人本关怀”的主题中，使得整体的学习体验非常流畅和人性化。这种将传统技艺与现代生活方式进行有机结合的编排思路，让我觉得这本书不仅是拿来考试的工具，更是一本提升个人生活品味的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种朴实中带着典雅的气质，让人一拿到手里就感觉到了它的“分量”。封面采用了一种非常沉稳的哑光纸张，触感细腻，即使用久了也不会轻易留下指纹，这点对于经常翻阅的教材来说简直是福音。排版上，字体选择非常考究，清晰易读，行距和字间距拿捏得恰到好处，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到疲劳。我特别欣赏它在章节划分和内容组织上的逻辑性，图文并茂的版式设计，使得那些复杂的茶道礼仪和冲泡技巧，不再是枯燥的文字堆砌，而是变成了生动具体的场景再现。而且，教材的开本适中，便于携带，无论是带去茶馆练习还是在家里自学，都非常方便。细节之处见真章，比如书的侧边裁切得干净利落，整体给人一种专业、严谨且非常注重用户体验的感觉。这种对细节的打磨，体现了编者团队在内容专业度之外，对学习者便利性的深切关怀。

评分☆☆☆☆☆

从教学法的角度来看，这本书采取了一种非常现代且以学习者为中心的模式。它不是单向灌输，而是设计了一系列的“探索性任务”。例如，在教授温润茶具的环节，它会要求读者尝试用三种不同的水温去感知陶土的吸水性差异，并记录下来。这种“做中学”的理念贯穿始终，极大地激发了读者的主动思考和动手实践的欲望。我感觉自己不是被动接受知识，而是主动地在“构建”自己的茶艺知识体系。此外，教材的语言风格十分亲切和鼓舞人心，没有使用过多的专业术语进行吓唬，而是用一种引导者而非权威者的姿态出现。它似乎在对读者说：“茶道并不高冷，它就在你的手中，通过练习，你也能掌握。”这种正向激励的语调，对于初学者建立学习信心起到了非常积极的作用。

评分☆☆☆☆☆

作为一名职场新人，我最看重教材的实用性和可迁移性，而这本《茶艺师 初级》在这方面做得非常出色。它没有沉湎于过多的理论说教，而是将大量的篇幅倾注在了“实战演练”模块。比如，它详细拆解了“待客迎宾”、“正式茶会”、“商务洽谈”等不同场景下的全套服务流程，并给出了不同客人类型的应对策略，这对于我未来进入服务行业至关重要。书中的图片和插画不仅清晰，而且非常贴近实际操作，比如展示不同手势持壶的力度和角度，这些都是在书本外很难通过观看视频轻易捕捉到的精妙之处。更值得一提的是，教材中包含了大量基于实际考纲设计的模拟试题和案例分析，这些材料的难度设置与实际职业认证水平高度吻合，让人感觉不是在读一本教科书，而是在进行一次高效的岗前培训。

评分☆☆☆☆☆

一把年纪了，还如此爱看书，希望京东图书经常做活动

评分☆☆☆☆☆

A、剧本是用来演出的，阅读剧本时，假装是在看演出B、一气呵成的读完C、读出声来D、大部分剧本不值得读，因为其不完整E、悲剧的重点是缺乏时间F、阅读的时候，想象所有的演员都高出一截

评分☆☆☆☆☆

马力 相信很少有人知道，4月23日是“世界读书日”，每年的这一天，世界各地都会纷纷举办各种活动鼓励阅读。相较于其他节日，“读书日”更多的是宣告着自己的警示作用——重视读书、尊重创作。去年公布的第10次全国国民阅读调查显示，2012年中国人均纸质图书和电子书合计阅读量为6.74本，而韩国人均图书阅读量约为10本，俄罗斯人均超过20本，以色列人均最多，在60本左右。 文化大国的的阅读量着实让国人自惭形秽了一把。国人阅读量与以色列人相差近10倍，这引起了读书人们的反思：国人为何不爱阅读？其实不尽然，调查报告的样本选取与问题设置都有可能使得调查结果以一个狭义的阅读概念去笼统地分析广义的阅读量。国人不阅读吗？你在大街上、公车上或者公园里看到不断滑动手机屏的人们，也许他们中的大部分人都在完成一个阅读的环节，当然这并不是传统意义上的阅读——而是在非纸质阅读媒介上完成的一个零碎信息的吸收过程。 除了这些“低头族”外，浸泡在网络文学的年轻一代的阅读量也是容易被忽视的一项。据报道，我国目前有4亿手机阅读网民，而网络文学是主要阅读内容之一。而在2009年红袖添香举办的华语言情小说大赛中，大赛8个月齐集17536部言情作品，其中133部作品总阅读量超过1000万次，1076部作品阅读量超过100万次，所有作品总阅读量高达数十亿次。网络时代已经打破传统的阅读模式，而这上亿次的阅读量却很难科学地进行调查统计。 其实，相较于“为什么不读书”的问题，“读什么书”和“怎样读书”更应该得到关注。我们应该读什么书？现在网络文学、快餐文化、碎片化信息挤压着传统文学的生存空间。据统计，中国网络文学历经16年发展，网络写手的数量超过100万，仅一天发表的网络文学就超过1000万字，相当于一个中等出版社一年的出版量。而这些海量的网络文学质量参差不齐，其中不乏黄色、崇尚暴力以及玛丽苏情节等等的不良示范，读者往往从中获得了片刻的信息需求或精神幻想，却无法汲取细嚼慢咽经典作品时所能得到的营养和魅力。 另外，我们应该怎样读书？莫提默J·艾德勒和查尔斯·范多伦在《如何阅读一本书》中提到：“把一本好书当作是镇静剂，完全是极度浪费。不论睡着，还是花了好几小时的时间想要从书中获得利益——主要想要理解这本书——最后却一路胡思乱想，都绝对无法达成你原来的目标。”每本书都像有血有肉的躯体，它们盛装而来，你不得不撕开它华丽的衣裳，沿着它的血肉，找到它的骨、它的气。只是，在浮躁的快餐时代，还有多少人能够像小学生一般端坐在书桌前，细细地品味作品的意蕴。

评分☆☆☆☆☆

买了三本

评分☆☆☆☆☆

不错，内容比较详细，代替哦速度很快

评分☆☆☆☆☆

还可以，有买了5本

评分☆☆☆☆☆

有时候我也在怀疑孙少平倒底是不是关系一族，毕竟他的工人资格也是靠通过别人介绍的，也有虹霞的全力帮助，但是仔细一起，其实不是，这全是他自己争取来的，如果他没有那么好的人品，如果他没有那么朴实那么善良的心灵，曹书记会记得他吗？会想把女作暗许于他吗？会在有招工机会的时候急急地通知他吗？这一切都是他自己赢来的，所以不管在哪人品永远第一，一个不会做人的人同样也不能漂亮的完成工作的。这也体现了人脉的力量。) 　是的.他是在社会的最底层挣扎.为了几个钱而受尽折磨.但他已不仅仅将此看作是谋生活命——职业的高贵与低贱.不能说明一个人生活的价值.恰恰相反.他现在倒很”热爱”自己的苦难.通过一段血火般的洗礼.他相信.自己历尽千辛万苦而酿造出的生活之蜜,肯定比轻而易举拿来的更有滋味——他自嘲地把自己的这种认识叫做”关于苦难的学说….. 有文化.但没有幸运地进入大学或参加工作.因此似乎没有充分的条件直接参与到目前社会发展的主潮之中.而另一方面,他们又不甘心把自己局限在狭小的生活天地里.因此他们往往带着一种悲壮的激情.在一条最为艰难的道路上进行人生的搏斗.

评分☆☆☆☆☆

书买来还没有看，先评价，为京豆

评分☆☆☆☆☆

1、弄清历史书所限定的主题和范围2、历史书叙述的纲要，它是以何种方式组织的3、完全理解了历史书之后，再做批评。批评历史作者误用史料4、阅读历史可以知道我们的行为