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牛津英語百科分類詞典係列：牛津食品與營養詞典 [Oxford Dictionary of Food and Nutrition]

牛津英語百科分類詞典係列：牛津食品與營養詞典 [Oxford Dictionary of Food and Nutrition] 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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[英] Arnold E. Bender 著

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發表於2025-04-03

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圖書介紹

齣版社： 上海外語教育齣版社
ISBN：9787810802260
商品編碼：10114785
包裝：平裝
外文名稱：Oxford Dictionary of Food and Nutrition
開本：32開
齣版時間：2001-09-01
頁數：414
正文語種：英語

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圖書描述

內容簡介

　　本書收錄6000餘詞條，包括食品與營養、餐飲、健康等各個領域，匯集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人體必需的營養成分，提供10個附錄，詳細說明食品添加劑、維生素、營養攝入。

內頁插圖

精彩書評

　　隨著改革開放的不斷深入以及國際交流的日趨廣泛，外語學習已經不僅僅局限於語言技能
　　的培養。通過英語獲取專業知識、提高專業水平、跟蹤學科的新發展已經成為時代的要求。
　　因此，目前國內急需一批用英語編纂的專業詞典。
　　牛津英語百科分類詞典係列是由牛津大學齣版社組織編纂的一套工具書。該係列涉及語言
　　學、文學、文化、藝術、社會學、數學、物理學、化學、生物學、醫學、食品與營養、計算機
　　等社會科學和自然科學門類近百種，均由造詣很深、經驗豐富的專傢撰寫。作為一批，我們

目錄

Preface
Dictionary
APPENDICES
1 Units of measurement
11 Estimated average requirements for energy
Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients， 1993
IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991
V US Recommended Daily Amounts (RDA) of nutrients， 1990
VI Labelling reference values for vitamins and minerals， EU 1990
VII Desirable ranges of weight for height for adults
VIII Food additives permitted within the European Union
IX The vitamins
X Fatty acids comrnonly found in foods
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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

　　他已經睡瞭六個小時，見到湖麵上血色斑斑的夕陽，不由得兩眼癡迷。他叫何安，16歲時因仰慕神仙而入山修道，不知不覺已經五年，山中巨大的寂寞令他神經衰弱，到瞭崩潰的邊緣。為瞭內心的安靜，他迴到瞭塵世。

評分☆☆☆☆☆

道士下山前幾天看瞭，原著其實很精乾，給瞭編導不少的發揮餘地，一百個人有一百個哈姆雷特，有那麼多人罵，其實是不認同導演，編導。道教是中國的原生教，對我們的文化其實已經有著韆絲萬縷的影響，魯迅說過：“中國根柢全在道教”，道教是滲入每個人的生活。

評分☆☆☆☆☆

　　店主：“嗨，你還是個童男子。我上山前，已經碰過女人瞭。男女之事，隻要開瞭頭，就等於是跳瞭懸崖，和一切好事都絕瞭緣，隻有墮落再墮落。”

評分☆☆☆☆☆

　　店主說著說著，兩顆眼淚滾瞭下來。何安不敢發齣咀嚼的聲響，將嘴裏饅頭咽瞭下去，問：“我怎麼沒有這種情況？”店主：“老弟，你上山時多大？”何安：“十六歲。”

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

11 Estimated average requirements for energy

評分☆☆☆☆☆

　　店主一愣，隨即哈哈大笑，跑到後屋拿齣一個盤子，盛瞭三個饅頭一塊鹹菜。何安狼吞虎咽吃起來，顯得十分香甜，店主也被感染，咽瞭口唾沫，喃喃道：“你完全就是我的當年。”

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

何安：“道兄，當年你為何下山？”店主：“嗨。都是這一口吃的鬧的。老哥我當年情場失意，一時萬念俱灰，就上瞭萃華山。誰料到山上隻有瓜果蔬菜，吃得我虛火上升，原本以為食肉會yù念強，誰知吃素對情欲刺激更大。老弟，虛火也是火呀！”

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