中华生活经典32册:随园食单+酒谱+茶经+园冶等中华书局大观茶论外二种下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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发表于2024-11-27

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图书介绍

店铺：一恒盛辉图书专营店

出版社：中华书局

ISBN：25462110

商品编码：10121734862

套装数量：32

图书描述

内容简介

书名：

1、琴史

2、棋经十三篇

3、书法雅言

4、林泉高致

5、茶经

6、酒谱

7、随园食单

8、梅兰竹菊谱

9、园冶

10、酒经

11、宅经

12、印典

13、牡丹谱

14、文房四谱

15、阳羡茗壶系骨董十三说

16、绣谱

17、新纂香谱

18、格古要论

19、装潢志

20、书谱

21、云林石谱

22、瓶花谱瓶花史

23、香奁润色

24、长物志

25、饮流斋说瓷

26、山家清供

27、溪山琴况

28、大观茶论

29、食宪鸿秘

30、泉志

31、古玉图考

32、茶谱·煮泉小品

《中华生活经典：山家清供》中收录了一百多种宋代的食物品种，涉及菜、羹、汤、饭、饼、面、粥、糕团、点心等，从原料的选取加工到烹饪，乃至风味独特之处都有细致的描述，为研究宋代的饮食文化提供了珍贵的原始资料。更难得的是，《山家清供》中收录的食物绝大多数都是作者亲身品尝，甚至亲手烹饪过的，因此，可说是第一手的可靠材料。比如“拨霞供”，这是林洪在武夷山品尝过的美食，这种食物的制作方法是：把肉切成薄片，把锅放在桌子上，水开了以后，各自夹着肉在锅里涮熟，作料自己根据情况来蘸。显然，这便是我们今天习以为常的火锅，而《山家清供》中的这段文字便是现存zui早的有关火锅的文字记载。再如，《山家清供》中还记录了数十种以花果为主要原料的食品，而这类食品虽然是古代素菜中别具风味的菜品，但在此以前很少被列入食谱，多散见于本草类的医书中。

《中华生活经典：书谱》是唐代书法家孙过庭的一篇书学理论名作，在书法发展史上具有极其重要的地位。本书约请《中华生活经典：书谱》研究名家郑晓华教授对其进行注释、译文、点评，使这篇整饬精丽的骈文书学名作易于理解，更揭示出其中蕴含的重要书学理论精髓和贡献。本书前言条分缕析，讲解精当，尤为阅读本书之关键。《中华生活经典：书谱》本有图录，在流传中佚失，本书特请作者选取一百余帧名帖，分隶、篆、行、草、楷五体编排，并略加讲解，希望能恢复原作图文并茂的本色。

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