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[元] 忽思慧，主编：王国辰编

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发表于2024-11-26

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图书介绍

店铺：博库网旗舰店

出版社：中国中医药

ISBN：9787802315839

商品编码：1029862299

开本：32

出版时间：2009-01-01

图书描述

基本信息

商品名称：饮膳正要/中医经典文库
作者：(元)忽思慧|主编:王国辰
定价：7
出版社：中国中医药
ISBN号：9787802315839

其他参考信息（以实物为准）

出版时间：2009-01-01
印刷时间：2009-01-01
版次：1
印次：1
开本：32开
包装：平装
页数：95
字数：66千字

编辑推荐语

《饮膳正要》共分为三卷，收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群众常用的食物及其营养价值。本次点校以卷帙完整，文字与插图清晰的上海涵芬楼影印明景泰刊本(即《四部丛刊》本)为底本，以《国学基本丛书》本、《万有文库》本和明经厂刊大字本为校本；原书中援引诸家之文，参以《素问》、《灵枢》、《难经》、《日华子本草》、《食医心镜》、《食疗本草》等书之佳善版本以为旁校；同时还参照了刘玉书的点校本等。

内容提要

《饮膳正要》为元代营养学家兼医学家忽思慧所撰。全书共分为三卷，收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群众常用的食物及其营养价值。卷一载有三皇圣纪、养生保健、饮食避忌、聚珍异馔、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反、食物中毒的救治等。卷三分门别类选录了丰富的食疗营养天然食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽以及料物等，详细叙述了每种食品的性味、功能、适应病症以及有无毒性的内容。《饮膳正要》集饮食学、药物学、养生学、康复学以及心理学之大成，具有浓郁的民族特色，有较高的实用价值和学术价值。