麻辣诱惑：川味素菜 + 麻辣诱惑：川味鸡鸭鱼 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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基本信息 I S B N：9787543674332 书 名： 麻辣诱惑：川味素菜 作 者： 典尚文化工作室 出 版 社： 青岛出版社 出版日期 ： 2011-09-01 页 数 ： 160 开 本 ： 16开 定 价 ：19.80 I S B N：9787543674325 书 名：麻辣诱惑：川味鸡鸭鱼 作 者：典尚文化工作室 出 版 社： 青岛出版社 出版日期 ：2011-09-01 页 数 ：160 开 本 ：16开 定 价 ：19.80 书名：《麻辣诱惑：川味素菜》 内容简介 川菜是我国著名的四大菜系之一，历史悠久。它起源于古代的巴国和蜀国，成型于秦晋。秦代李冰筑都江堰使川西平原物产丰富，开发自贡盐井大量生产井盐，为川菜发展提供了原料和调味的条件。《 麻辣诱惑：川味素菜》收入了300余款菜品，按蔬菜瓜果类、食用菌类、豆制品类分为3个部分。书中所选菜品，皆具有实用性和可操作性强的特点。内文详细，图片精美，可供美食爱好者和餐饮工作者 参考阅读。 目录 蔬菜瓜果类 玉枕白菜 奇味白菜卷 蒸白菜丸子 辣子白菜 家常煸双笋 尖椒炒苦笋 番茄酱炒芦笋 火腿笋衣 水豆豉浸剑笋 咸黄香酥冬笋 盐菜炒冬笋 鸡汤茗笋 鸡汁脆笋钵 葱油浸针笋 鱼香笋夹 鲜汤酿脆笋 韭菜小炒烟笋 黑木耳拌笋丝 鸡汁浸鲜笋 咸鱼茄条 鱼香茄饼 酱椒蒸碎茄 尖椒炒藕片 檬汁脆藕 糖醋藕排 肉馅酿藕盒 鱼香藕夹 百合瓜衣 小炒黄瓜干 果汁瓜条 夹沙冬瓜 珧柱酿瓜角 蒜蓉蒸小菜瓜 蛋黄南瓜 八宝南瓜糕 花枝酿翠瓜 奇味苦瓜 苦瓜酿珧柱 煎苦瓜鸡粒饼 辣味薯条 蜜汁紫薇珠 蜜糖仙女果 鲜酿番茄 椒麻紫菜 山药炒白果 橙香浸山药 山椒芋丝 纸包香芋 酢辣椒蒸芋儿 蚝油生菜 麻酱凤尾 时蔬十八鲜 豆芽油皮卷 炒双丝 百合西芹 腐皮毛毛菜 芦笋爆鱼丁 蚕豆烩腐圆 小炒皇 鲜炒四季豆 豆豉油麦菜 青菜钵 蛋黄脆皮玉米 鱼子烩萝卜 酱汁萝卜皮 风味青椒 风味油豆 鱼香酥豌豆 翡翠镶钻 侧耳根煸腐丝 虎皮胡豆 椒麻四季豆 食用菌类 豆制品类 书名：《麻辣诱惑：川味鸡鸭鱼》 内容简介 川菜是我国著名的四大菜系之一，历史悠久。它起源于古代的巴国和蜀国，成型于秦晋。秦代李冰筑都江堰使川西平原物产丰富，开发自贡盐井大量生产井盐，为川菜发展提供了原料和调味的条件。典 尚文化工作室编著的《麻辣诱惑：川味鸡鸭鱼》收入了300余款菜品的制作方法，内文详细，图片精美，可供美食爱好者和餐饮工作者参考阅读。 目录 鸡肉类 凉菜 风味醉鸡 跳水鸡 秧盆拌鸡块 口水土鸡 凉拌苦瓜鸡 棒棒口福鸡 红汤爽口鸡 煳辣竹林鸡 椿芽鸡丝 竹笋剁椒鸡 针笋家乡鸡 葱椒仔鸡 鸡丝荞麦面 鸡丝银粉 蕨粉拌土鸡 钵钵鸡胗 热菜 香辣鸡翅 什锦凤爪 凤衣蕺菜 鸡皮嫩蚕豆 三果鸡芹 冬笋三黄鸡 口蘑烧鸡 笋丁辣滑鸡 薯条串串鸡 板栗烧鸡 糯香鸡 三菌烧鸡 泡菜鸡片 香辣鸡丁 竹荪酸萝卜烩鸡 芋儿烧鸡 椒盐八宝鸡 银芽鸡丝 家常鸡丁 黄焖蘑菇鸡 牛肝菌熘鸡片 八宝葫芦鸡 三菌蒸乌鸡 串烧鸡 江湖干香鸡 椒香烧鸡公 果蔬滑鸡 青椒童子鸡 青椒煸仔鸡 火锅鸡 灯笼鸡 盐边砣砣鸡 红汤鸡 竹香童子鸡 胡萝卜炒乌鸡 焖罐鲍鱼鸡 薄饼鸡米 菠萝凤脯 豉汁脆椒鸡 茄汁酸汤鸡 针蘑菌煨土鸡 麻花香辣鸡 双椒冬笋香辣鸡 葱椒鸡 腐乳鸡翅 芋儿蒸鸡翅 银耳凤翅 琵琶凤腿 蓝花凤爪 椒盐无骨凤爪 白果烩鸡脚 春笋炒鸡胗 松仁掌中宝 鸭肉类 鱼肉类  
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