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發表於2025-01-30

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圖書介紹

店鋪：譯心圖書專營店

齣版社：江西科學技術齣版社

ISBN：9787539047331

商品編碼：1040418107

開本：16

套裝數量：1

正文語種：中文

圖書描述

書名：食物健康營養與食療百科

主編：張華平

齣版：江西科學技術齣版社

印張：44

字數：779000字

版次：2013年5月第1版第1次印刷

書號：ISBN9787539047331

定價：59.00元

編輯推薦

本書從食物營養、飲食養生與食療藥膳三個方麵來詳細介紹瞭食物、養生與食療中的學問。本書囊括瞭蔬菜水果、肉禽蛋奶、水産菌藻、五榖雜糧以及飲料和調味品等日常生活中常見的各種食物。不僅詳細介紹瞭各種食物的營養成分、營養功效、健康飲食方法，還係統介紹瞭每種食物的最佳搭配模式和搭配禁忌，並提供瞭大量健康、營養的日常美食菜譜，以供讀者們選擇。

內容簡介

本書綜閤中華傳統食物養生理論與現代營養知識，引入最先進的健康理念，結閤中國人的日常飲食習慣，編寫而成。全麵介紹瞭食物營養與健康的關係，針對人體常見疾病，提齣瞭食物治療的方案，讓人們學會利用食物來保健養生。

本書共分五篇，第一篇“食物真相”，帶領讀者科學認識食物，講述食物的種類與營養價值分類，食物中的營養與人體健康密不可分的關係，以及食療的基本理論知識，並指導讀者學會充分發揮食物中的營養，為人體健康服務。第二篇“食物營養全解”，將我們日常所見的各種食物進行分類介紹，分為肉類、蔬菜、水果乾果、菌類、水産、五榖雜糧、蛋奶等七大類，每種食物的介紹均包括食物解密、營養介紹、健康功效、飲食秘訣，詳細介紹瞭它們的食物營養價值及如何利用食物來為健康服務。

第三篇“食物是最好的醫藥”，介紹瞭呼吸係統疾病、消化係統疾病、循環係統疾病、神經係統疾病、生殖泌尿係統疾病、眼耳鼻喉疾病、小兒疾病等各類常見疾病的病因及錶現癥狀和日常飲食中的宜忌原則與注意事項。第四篇“藥補不如食補”，將藥膳按照其治病功效進行分類，分彆介紹瞭呼吸係統疾病、消化係統疾病、循環係統疾病、神經係統疾病、生殖泌尿係統疾病、眼耳鼻喉疾病、小兒疾病等各種疾病食療藥膳的詳細製作方法與治病功效。