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钟秋平，余江帆 著

图书标签:

• 油茶
• 良种
• 繁育
• 育种
• 栽培
• 园艺
• 林业
• 农业
• 经济作物
• 茶叶

出版社： 中国林业出版社

ISBN：9787503858710

版次：1

商品编码：10424636

包装：平装

丛书名： 油茶实用技术图解丛书

开本：32开

出版时间：2010-07-01

页数：80

正文语种：中文

内容简介

油茶是重要的木本油料树种，茶油是世界公认质量最好的食用油之一，其不饱和脂肪酸、亚麻酸和维生素E含量都高于橄榄油，对促进人民身体健康非常有益，被联合国粮农组织列为重点推广的健康型食用油。随着全球绿色消费需求的日益增长，茶油受到广大消费者的青睐，国内外市场供不应求。油茶还可以加工多种高附加值的副产品，广泛应用于工业、医药、日用化工等领域，具有很高的综合利用价值。

目录

序
前言
第一章 油茶良种繁育技术概述
第一节 良种繁育的意义
第二节 良种繁育方法
一、有性繁殖
二、无性繁殖
三、组培繁殖
四、轻基质工厂化育苗

第二章 油茶采穗圃营建
第一节 圃地选择
第二节 营建方法
一、兼用采穗圃
二、专用采穗圃
第三节 采穗圃的培育管理
一、施肥
二、整形修枝
三、采穗圃的复壮
四、防治病虫害
第四节 采穗圃经营档案
一、采穗圃基本情况
二、无性系定植图
三、穗条生产情况
四、穗条流向

第三章 油茶芽苗砧缘接育苗
第一节 圃地选择与整地作床
一、圃地的选择
二、整地作床
三、搭荫棚
第二节 芽苗砧的培育
一、砧木的种子选择
二、播种
第三节 嫁接
一、嫁接时间
二、材料与工具准备
三、接穗的选择、剪取、保存
四、嫁接
第四节 栽植
一、栽植前准备
二、栽植密度
三、栽植方法
四、浇水
五、盖膜
第五节 苗期管理
一、开膜前管理
二、开膜时间
三、开膜后管理
第六节 苗木出圃
一、苗木调查
二、苗木分级
三、起苗
四、苗木包装和运输
第七节 育苗技术档案

第四章 油茶轻基质工厂化育苗
第一节 厂棚建设
一、厂房
二、设备
三、晒场
四、荫棚
第二节 营养杯生产
一、轻基质准备
二、罐装
三、分段
四、装盘摆放
五、杀菌消毒
六、浇水
第三节 油茶嫁接
一、芽苗砧的培育及嫁接
二、栽植
三、保湿
四、遮荫
第四节 嫁接后管理
一、调节遮荫度
二、拆除薄膜
三、除萌
四、适时追肥
五、防治病虫害
六、收遮荫网
七、空气修根
第五节 苗木出圃
一、苗木分级
二、起苗
三、苗木包装和运输
四、育苗技术档案

第五章 油茶扦插繁殖
第一节 扦插繁殖的概念
第二节 扦插苗床的准备
第三节 扦插季节和穗条的采集
第四节 穗条的剪取
第五节 穗条的处理
第六节 扦插方法
第七节 插后的管理

第六章 油茶的实生繁殖技术
第一节 种子处理
第二节 苗圃地准备
第三节 催芽播种
第四节 抚育管理
附录1：油茶繁育作业历
附录2：油茶良种名录
参考文献

精彩书摘

无性繁殖是指不经生殖细胞结合的受精过程，由母体的一部分直接产生子代的繁殖方法。在林业上常用树木营养器官的一部分和花芽、花药、雌配子体等材料进行无性繁殖。花药、花芽、雌配子体常用组织培养法离体繁殖。生根后的植物与母株的基因是完全相同的。用此法繁育的苗木称无性繁殖苗。无性系繁殖不仅能保持其母本的优良特性，而且还能提纯复壮增强抗性，提早开花结果，达到速生丰产。油茶的无性繁殖方法主要有芽苗砧嫁接、扦插繁殖两种。
（一）嫁接繁殖
嫁接繁殖就是把植株营养器官的一部分，嫁接在另一植株上，使两者愈合、生长在一起而成为一个新个体的繁殖方法。被取用的枝或芽称为接穗，承受接穗的部分称为砧木。利用嫁接繁殖法繁殖出来的苗称为嫁接苗。嫁接苗的特点是砧木吸收的养分和水分输送给接穗，接穗又把同化后的物质输送给砧木，两者形成了共生关系。嫁接繁殖的优点：一是保持原品种优良性状，由于做接穗的繁殖体性状稳定，能保持植株的优良性状，而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响。

前言/序言

　　油茶是重要的木本油料树种，茶油是世界公认质量最好的食用油之一，其不饱和脂肪酸、亚麻酸和维生素E含量都高于橄榄油，对促进人民身体健康非常有益，被联合国粮农组织列为重点推广的健康型食用油。随着全球绿色消费需求的日益增长，茶油受到广大消费者的青睐，国内外市场供不应求。油茶还可以加工多种高附加值的副产品，广泛应用于工业、医药、日用化工等领域，具有很高的综合利用价值。大力发展油茶生产，对改善生态环境，加快发展林业产业，促进农民增收致富，以及缓解我国耕地压力，减少对食用油进口的依赖，维护粮油安全具有重大而深远的意义。
　　江西具有2300多年的油茶栽培历史，是我国油茶原生区和主产区，光热、降水、土壤等自然条件非常适合种植油茶，群众历来十分喜爱经营。全省现有油茶林面积1120万亩，其中10万亩以上的县34个；常年茶油产量5万吨以上，油茶林面积和茶油产量居全国第二位，发展油茶产业具有得天独厚的优势。

《百年茶事：中国茶文化溯源与变迁》 内容简介： 本书并非一本浅尝辄止的茶艺指南，也不是一本专注于某一特定品种的详尽谱系，而是一部以宏大视角审视中国茶悠久历史、深度挖掘其文化内涵、并细致梳理其时代变迁的史诗。我们将带领读者穿越千年，从最早的“神农尝百草”的传说出发，追溯茶在中国这片土地上生根发芽、繁荣壮大的足迹。 第一章：茶的起源与远古记忆 本章将深入探讨茶作为一种植物以及它如何被人类认知和利用的早期过程。我们将考察考古证据、古代文献以及民间传说，勾勒出茶在史前社会和早期文明中的模糊身影。重点将放在茶的原始生长环境，不同地域的茶树基因库的早期分化，以及早期人类在采集、加工和饮用茶叶过程中可能形成的初步技艺。我们还会探讨茶最初的功能，是作为药用，还是作为一种神秘的祭祀饮品，以及它如何逐渐融入日常生活的。 第二章：从药用到饮，茶的社会化进程 随着时间的推移，茶逐渐摆脱了其最初的神秘色彩，开始成为一种普遍的饮品。本章将重点分析茶在汉代至唐代社会化过程中扮演的角色。我们将考察史书中关于茶的早期记载，如《神农本草经》的药用价值，《史记》中可能涉及茶的片段，以及陆羽《茶经》之前关于茶的各种零散记录。这一时期，茶的种植、采摘、加工方法开始系统化，并出现了早期的茶具。更重要的是，茶开始在文人雅士、僧侣以及达官贵人之间流行，成为一种身份的象征和社交的媒介。我们将分析茶如何与佛教禅宗相结合，发展出独具特色的茶道精神，以及它如何在官场和民间传播。 第三章：宋韵茶风：点茶艺术与审美追求 宋代是中国茶文化发展的一个重要里程碑。本章将聚焦于宋代独特的“点茶”技艺，这种将茶末在碗中搅打出细腻泡沫的饮用方式，代表了当时审美情趣和技艺的巅峰。我们将详细介绍点茶所需的器具，如茶碾、茶磨、茶筅等，并分析其背后的制作工艺。同时，我们将深入探讨宋代文人雅士如何将茶与诗词、书画、园林艺术相结合，形成一种高度精致和充满禅意的饮茶生活方式。这一时期，茶的品鉴标准、评判方法以及相关的文学艺术作品，都为我们展现了一个别样的宋代茶世界。我们会分析宋代茶馆的兴盛，以及茶在市井生活中的普及程度。 第四章：明清茶变：散茶崛起与品饮的革新 明代是中国茶史上的一个重大转折点。本章将重点阐述“散茶”的兴起，取代了宋代的“团饼茶”，以及由此带来的制茶工艺和品饮方式的巨大变革。我们将详细介绍明代出现的炒青、烘青等制茶技术，以及这对茶叶品质和风味产生的深远影响。绿茶、红茶、乌茶（后来的乌龙茶）、花茶等不同品类茶的逐渐成熟，以及它们各自的特点和地域分布，都将在本章得到展现。我们还会分析明代后期和清代，饮茶文化如何进一步普及到社会各个阶层，茶馆文化如何再度繁荣，以及各种地方茶俗的形成。同时，本书也将探讨茶叶贸易在明清时期的发展，以及它如何走向世界，成为中国对外交流的重要商品。 第五章：近代茶业的挑战与复兴 进入近代，中国茶业面临着前所未有的挑战。西方列强的工业革命带来了制茶技术的革新，以及廉价的机制茶的冲击。本章将分析在这样的背景下，中国传统茶业如何艰难求存，并逐渐寻求转型与复兴。我们将探讨中国茶农和茶商在应对外国竞争时所做的努力，如改良品种、改进工艺、建立茶厂等。同时，我们也会关注民国时期，一些有识之士如何致力于茶文化的传承和发展，以及茶叶在国民经济中的地位。这一时期，茶作为一种重要的出口商品，也承载着国家经济命脉的重担。 第六章：当代茶潮：传承、创新与文化自信 步入当代，中国茶文化再次焕发新的生机。本章将审视改革开放以来，中国茶业在传承与创新方面所取得的成就。我们将探讨新时期茶叶新品种的研发、加工技术的现代化、以及茶叶品牌建设的努力。同时，我们也将关注当代茶艺的复兴，茶文化旅游的兴起，以及茶叶在健康养生方面的研究。本书将分析中国茶如何在全球茶市场中重拾地位，以及中国茶人如何以更加开放和自信的态度，向世界展示中华茶文化的独特魅力。我们还将探讨，在日益多元化的饮品市场中，传统茶如何找到新的定位，并与现代生活方式相融合。 结论：一杯茶的千年传承 本书的结尾，将是对中国茶千年历史的一次深情回顾。我们强调，茶不仅仅是一种饮品，更是承载着中国历史、哲学、艺术、社会生活方式的精神符号。从一片小小的叶子，到一种连接古今、沟通世界的文化纽带，茶的变迁史，就是一部中华文明的缩影。我们希望通过本书，能够引发读者对茶更深层次的思考，感受一杯茶中蕴含的千年智慧与无尽韵味。 本书的写作风格力求严谨考究，但又不失生动有趣，旨在让普通读者也能轻松地遨游于浩瀚的中国茶海之中。我们避免使用枯燥的学术术语，而是通过引人入胜的故事、生动的场景描绘，以及对历史人物和事件的深入剖析，将茶的千年故事娓娓道来。全书结构清晰，逻辑严密，从宏观到微观，从历史到当下，全方位地展现了中国茶文化的博大精深。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和装帧设计也令人称赞，细节之处见真章。内页纸张的质感很好，长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。更重要的是，它在结构组织上的巧妙安排，让人可以根据自己的需求快速定位信息。对于想快速了解某一特定技术点（比如花粉处理技术）的读者，可以直接跳转到对应章节，效率极高。而对于希望系统学习的读者，它又提供了清晰的知识递进路线。这种兼顾“速查手册”和“深度教材”双重属性的设计，充分体现了作者对读者使用体验的细致考量。每次翻阅，都能感受到这份专业书籍所蕴含的匠心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超其篇幅所能体现的。它构建了一个宏大的视角，将油茶的良种繁育放置在了整个农业可持续发展和区域经济建设的大背景下进行审视。作者不仅关注生物学上的最优解，更深入探讨了市场需求、种植推广以及政策导 Helms 对育种方向的影响。例如，书中关于抗逆性状与高产性状协同选育的策略分析，非常具有前瞻性，它提醒我们不能只顾眼前利益，而要为未来气候变化和市场变迁做好准备。这种跨学科的整合能力，让这本书的厚度瞬间增加。它指导的不仅仅是育种家的工作，更是对整个油茶产业未来走向的战略思考。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人耳目一新，它不是那种枯燥的理论堆砌，而是充满了鲜活的实践经验。作者在讲解育种技术时，总能结合大量的案例，让我仿佛身临其境，感受到在田间地头辛勤劳作的场景。特别是关于新品种选育流程的描述，清晰明了，步骤详尽，即便是初次接触这个领域的读者也能很快掌握核心要点。书中对不同砧木和接穗组合的亲和性分析尤为独到，提供了许多前人未曾提及的实用技巧。我印象最深的是关于极端气候条件下如何保障育种材料存活率的章节，那里面提到的几项创新措施，简单却极其有效，着实解决了我过去工作中遇到的一个大难题。总的来说，这本书的实用性和指导性非常强，绝对是值得反复研读的宝典。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本册子，首先被它严谨的学术态度所震撼。作者显然在相关领域深耕多年，对每一个技术环节都进行了深入的、系统的梳理和论证。书中对遗传学原理在油茶育种中的应用分析得非常透彻，无论是数量性状遗传的量化模型，还是分子标记辅助育种的前沿进展，都阐述得深入浅出，逻辑链条完整得让人挑不出毛病。我尤其欣赏它在数据分析和统计学方法上的介绍，它教会了我如何科学地设计实验，如何准确地评估育种材料的优劣。对于追求科学严谨性的专业人士来说，这本书提供的理论框架和分析工具，无疑是构建高效育种体系的基石。它不仅仅是一本技术指南，更像是一堂高水平的研究方法课。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来以为这会是一本晦涩难懂的专业著作，没想到读起来竟然有种探寻宝藏的乐趣。作者的文笔流畅自然，像是在和一个经验丰富的前辈聊天。他并没有回避育种过程中遇到的那些令人抓狂的挫折和失败，反而坦诚地分享了他是如何从失败中汲取教训，最终取得突破的。这种“接地气”的叙述方式极大地拉近了与读者的距离。书中的图文并茂展示了不同发育阶段的形态特征，那些高清的插图和对比照片，远胜于任何干巴巴的文字描述。读完后，我感觉自己不仅学到了知识，更重要的是被那种不屈不挠、精益求精的工匠精神所感染，极大地激发了我投身实践的热情。

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到货也很快，喜欢。。。

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