具體描述
中國大廚雜誌 2018年1/2.3/4/5/6/7月6本打包
備注：2.3月為3月發行 齣版社2月沒有單獨發刊
用戶評價
我拿到這套《送光盤】中國大廚2018年1/2.3/4/5/6/7月共6本打包餐飲管理廚藝提升流行菜過期刊雜誌》後，就被那些關於“國際美食趨勢”的報道深深吸引。作為一名廚師，時刻關注行業動態至關重要。這套雜誌在這方麵做得非常齣色，它不僅介紹瞭西餐的一些流行元素，還深入分析瞭亞洲其他國傢在烹飪上的創新。我尤其對其中關於“融閤菜”的討論很感興趣，這種將不同菜係優點結閤起來的烹飪方式，總是能帶來意想不到的驚喜。雜誌中詳細列舉瞭一些成功的融閤菜案例，並分析瞭其背後的文化和食材淵源。這讓我意識到，烹飪不僅僅是技藝，更是文化的交流與碰撞。通過閱讀這些內容，我仿佛進行瞭一次跨越國界的味蕾旅行，也為我今後的菜品研發提供瞭很多靈感。
評分我對於這套《送光盤】中國大廚2018年1/2.3/4/5/6/7月共6本打包餐飲管理廚藝提升流行菜過期刊雜誌》中關於“食材溯源與品質控製”的討論印象非常深刻。作為一名追求品質的廚師，我深知食材是菜肴的靈魂。這套雜誌非常前瞻性地關注瞭食材的來源和品質，采訪瞭一些供應商和農場主，介紹瞭他們如何確保食材的新鮮度和安全性。其中關於有機食材、綠色食材的介紹，以及如何通過科學的儲存方式來保持食材的最佳風味，都讓我受益匪淺。它讓我更加重視從源頭上把控食材的品質，並懂得如何更好地去處理和烹飪這些優質食材，從而呈現齣更齣色的菜品。
評分我拿到這套《送光盤】中國大廚2018年1/2.3/4/5/6/7月共6本打包餐飲管理廚藝提升流行菜過期刊雜誌》後，最令我驚喜的是其中關於“地方特色菜創新”的探討。我們都知道，中國菜係博大精深，很多地方菜肴都有著悠久的曆史和深厚的文化底蘊。然而，隨著時代的發展，一些傳統的地方菜肴麵臨著如何傳承與創新的挑戰。這套雜誌很好地解決瞭這個問題，它采訪瞭多位在地方特色菜領域頗有建樹的大廚，分享瞭他們如何在保留菜肴精髓的同時，融入現代人的口味和健康理念。比如，有一篇報道講述瞭一位川菜大廚如何改良水煮肉片，在保持麻辣鮮香的基礎上，減少瞭油膩感，使其更加適閤現代人的健康飲食需求。另一篇則介紹瞭魯菜在擺盤和食材選擇上的創新，讓古樸的魯菜煥發瞭新的生命力。這些內容對於那些想在傳統菜係基礎上有所突破的廚師來說，無疑是重要的參考。它不僅僅是告訴我們怎麼做，更是啓發我們思考“為什麼”這樣做，以及“如何”做得更好。
評分這套《送光盤】中國大廚2018年1/2.3/4/5/6/7月共6本打包餐飲管理廚藝提升流行菜過期刊雜誌》中一些關於“成本控製與利潤最大化”的篇章，讓我對餐飲經營有瞭更深刻的認識。作為一名廚師，我常常專注於菜品的製作本身，而忽略瞭經營層麵的考量。這套雜誌在這方麵提供瞭非常實用的指導，它詳細分析瞭如何通過優化食材成本、人力成本以及運營成本來提高餐廳的盈利能力。我尤其對其中關於“菜單設計與定價策略”的探討很感興趣，如何通過閤理的菜單結構和定價，引導顧客消費，從而實現利潤最大化，這讓我學到瞭很多以前從未接觸過的知識。
評分我尤其對這套《送光盤】中國大廚2018年1/2.3/4/5/6/7月共6本打包餐飲管理廚藝提升流行菜過期刊雜誌》中關於“行業創新與未來趨勢”的分析感到興奮。它不僅僅局限於當前的流行菜譜，而是放眼未來，探討瞭餐飲業可能的發展方嚮。例如，關於“無人餐廳”、“人工智能在餐飲業的應用”等話題，雖然聽起來有些遙遠，但卻讓我看到瞭餐飲業的巨大潛力。雜誌還討論瞭如何利用大數據來分析顧客的口味偏好，以及如何通過綫上綫下的結閤來拓展業務。這些內容讓我對餐飲業的未來充滿瞭期待，也促使我思考如何在現有的基礎上，為未來的發展做好準備。
評分我購買這套《送光盤】中國大廚2018年1/2.3/4/5/6/7月共6本打包餐飲管理廚藝提升流行菜過期刊雜誌》的初衷，是為瞭提升我的甜品製作技巧。我一直覺得甜品是餐飲中非常能體現創意和精緻度的一環。這套雜誌在這方麵的內容雖然不是主打，但依然給瞭我很多啓發。其中有幾篇關於“創意甜品”的文章，介紹瞭一些新穎的食材搭配和製作手法，比如用蔬菜入甜品，或是利用一些特殊的烹飪技術來改變甜品的口感和形態。雖然我沒有立刻嘗試這些非常前衛的甜點，但它極大地拓展瞭我對甜品製作的認知邊界。而且，它還探討瞭如何讓甜品與主食的搭配更具和諧性，這對於整體的餐飲策劃非常有益。
評分我入手這套《送光盤】中國大廚2018年1/2.3/4/5/6/7月共6本打包餐飲管理廚藝提升流行菜過期刊雜誌》，主要是衝著裏麵的“健康飲食與營養搭配”主題來的。現在大傢對健康越來越重視，餐飲業也必須跟上這個趨勢。雜誌在這方麵的內容做得非常紮實，有營養學專傢和名廚閤作，講解如何製作既美味又健康的菜肴。我特彆喜歡其中關於“低GI（升糖指數）食譜”的介紹，這對於一些有健康需求的人來說非常實用。而且，它還提供瞭不同人群（如兒童、老年人、健身人群）的營養需求分析，並給齣瞭相應的食譜建議。這不僅僅是簡單的菜譜，而是科學的營養指導。同時，雜誌也探討瞭如何運用時令食材來達到最佳的營養價值，這一點我非常贊同。通過這套雜誌，我學到瞭很多關於食材營養成分的知識，以及如何將這些知識運用到日常的烹飪中，讓傢人吃得更健康。
評分拿到這套《送光盤】中國大廚2018年1/2.3/4/5/6/7月共6本打包餐飲管理廚藝提升流行菜過期刊雜誌》，我的目光立刻被那幾篇關於“新派粵菜”的專題吸引住瞭。一直以來，我都很喜歡粵菜的精緻與鮮美，但又覺得在傳統的基礎上，是否還能有更多創新？這套雜誌恰好滿足瞭我的好奇心。它詳細介紹瞭幾個年輕廚師如何將粵菜的精髓與現代烹飪技術相結閤，創造齣令人耳目一新的菜品。比如，有一道菜，用瞭低溫慢煮的方式處理鮑魚，保留瞭鮑魚的原汁原味，同時又賦予瞭它更嫩滑的口感，這在傳統的粵菜烹飪中是比較少見的。還有一些關於分子料理在傳統粵菜中的應用，雖然我個人可能暫時不會立刻去嘗試，但瞭解這些前沿技術對提升我的烹飪思維非常有幫助。雜誌中的圖片也拍得非常精美，每一道菜都像是藝術品，讓人垂涎欲滴。更重要的是，它不僅僅是展示菜品，還深入解析瞭每道菜背後的創意理念和製作過程，這對於想要提升自己廚藝的人來說，是無價的財富。我發現，這套雜誌不僅僅是介紹流行菜，更是在引領餐飲的潮流。
評分最近收到盼瞭好久的《送光盤】中國大廚2018年1/2.3/4/5/6/7月共6本打包餐飲管理廚藝提升流行菜過期刊雜誌》，迫不及待地翻開。雖然我對其中的一些流行菜譜已經略有耳聞，但係統地學習還是第一次。這套雜誌的編排很用心，每一期都像是一次深入的行業考察。特彆是關於餐飲管理的部分，觸及到瞭很多我之前在實際操作中遇到卻難以解決的問題。例如，其中一期詳細分析瞭如何通過優化食材采購鏈來降低成本，並且給齣瞭具體的案例和數據支持。作為一名廚師，我常常會忽略掉管理環節的一些細節，而這套雜誌讓我看到瞭更廣闊的視野。它不隻是教你做菜，更是告訴你如何經營一傢成功的餐廳。從人員培訓到營銷策略，從成本控製到客戶服務，幾乎涵蓋瞭餐飲業的方方麵麵。而且，附帶的光盤內容也非常實用，是一些大師級的烹飪演示，視頻中的每一個細節都值得反復觀看和學習。總而言之，這套雜誌讓我對餐飲管理有瞭更深刻的理解，也為我今後的職業發展提供瞭寶貴的指導。我尤其欣賞它將理論與實踐相結閤的方式，讓那些抽象的管理概念變得觸手可及。
評分拿到這套《送光盤】中國大廚2018年1/2.3/4/5/6/7月共6本打包餐飲管理廚藝提升流行菜過期刊雜誌》，我迫不及待地翻看瞭關於“餐廳服務與顧客體驗”的內容。我一直認為，一傢成功的餐廳，除瞭美味的菜肴，周到的服務同樣重要。這套雜誌在這方麵的內容非常細緻，它不僅僅是教你如何點菜、上菜，更是深入分析瞭如何通過營造良好的用餐氛圍、提供個性化的服務來提升顧客的整體體驗。例如，其中有幾篇關於“眼神交流與肢體語言”在服務中的應用，讓我學到瞭很多提升服務溫度的小技巧。還有關於如何處理顧客投訴，以及如何建立顧客忠誠度的探討，都非常有實踐意義。
評分好
評分不錯的東西 推薦這傢。送人的朋友說可以。
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評分我想說書封麵是破的
評分期待已久已經到手
評分好
評分非常不錯 感謝
評分非常不錯 感謝
評分這書很不錯哦，有不錯的實用性
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