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发表于2024-12-24

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图书介绍

店铺: 盛世九九图书专营店
出版社: 北京科学技术出版社
ISBN:9787530479384
商品编码:10521259199
包装:平装
开本:16


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图书描述

基本信息
商品名称: 跟着君之做饼干 开本: 16开
作者: 君之 页数: 137
定价: 29.8 出版时间: 2016-01-01
ISBN号: 9787530479384 印刷时间: 2016-01-01
出版社: 北京科技 版次: 1
商品类型: 图书 印次: 1
目录: Part 1 饼干基础知识
制作饼干重要的四种配料
制作饼干的常用工具
几个基本技巧
制作饼干的常见问题
Part 2 冷冻整形饼干
摩卡双色饼干
香蕉软饼干
榛子巧克力夹心饼干
巧克力坚果方块饼干
大理石曲奇
杏仁片曲奇
蔓越莓酥条
巧克力夹心饼干
黑芝麻海苔饼干
核桃酥饼
Part 3 擀制饼干
葱油香酥饼干
奶盐苏打饼干
特浓牛乳棒饼
全麦苏打饼干
炼乳蜂蜜夹心饼干
橄榄油迷迭香脆饼
红茶薄脆饼
黑芝麻咸香饼干
芝士条
消化饼干
全麦甜酥饼干
双色心形饼干
玻璃糖饼干
焦糖饼干
焦糖饼干(素食版)
迷你榛果粒
Part 4 块状饼干
巧克力椰蓉块
朗姆葡萄巧克力块
太妃花生酥
坚果巧克力能量块
大杏仁酥
蜂蜜腰果酥
无花果酥饼
巧克力坚果意式脆饼
Part 5 挤制饼干
榛子曲奇
抹茶曲奇
蛋黄饼干
椰蓉蛋白饼干
巧克力装饰曲奇
低脂软曲奇
芝麻蛋香小饼
草莓长条酥饼
法式马卡龙
花生马卡龙
巧克力马卡龙
巧克力脆甜饼
Part 6 滴落饼干
布朗尼脆曲奇
杏仁薄饼
蔓越莓蛋白饼
白巧克力曲奇
佛罗伦萨瓦片
燕麦椰蓉酥饼
芝麻薄脆
Part 7 手工整形及模具整形饼干
小酥饼
特浓奶香果酱酥饼
花生酱曲奇
花生芝麻酥饼
葵花籽酥球
芝士软香球
蔓越莓夹心甜馅饼
椰蓉球
月牙饼
巧克力裂纹曲奇
蛋果子
小卷饼
北海道曲奇
宫廷桃酥

......



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