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動物及動物産品標識技術與可追溯管理

動物及動物産品標識技術與可追溯管理 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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陸昌華 等 著

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發表於2024-11-23

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圖書介紹

齣版社： 中國農業科學技術齣版社
ISBN：9787802334632
版次：1
商品編碼：10573147
包裝：平裝
齣版時間：2007-12-01
用紙：膠版紙
頁數：304

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圖書描述

內容簡介

隨著人們生活水平的提高，在對動物性食品需求量不斷增加的同時，對食品安全也提齣瞭更高要求，畜産品安全已成為國際社會關注的焦點之一。目前，影響畜産品安全的主要問題是疫病及獸藥和有害物質殘留，而這些安全隱患可發生在飼料生産及畜禽飼養、運輸、畜産品加工等多個環節。黨中央、國務院高度重視重大動物疫病防控和食品質量安全工作。2007年齣颱的中央1號文件指齣，要建立和完善動物標識和疫病可追溯體係。《動物防疫法》和《畜牧法》對動物標識和疫病可追溯體係建設，以及加強對動物和動物産品全程監管、確保畜産品安全也提齣瞭明確要求，農業部也製定瞭相應的管理辦法。

內頁插圖

目錄

第1章 概述
第2章 幾種有效的食品安全控製方法
第3章 動物及動物産品可追溯係統研究進展
第4章 條形碼技術
第5章 射頻識彆RFID技術
第6章 動物個體標識的研究現狀
第7章 生豬及豬肉産品追溯的關鍵因素
第8章 豬肉安全生産溯源數字係統的建立
第9章 牛及牛肉産品的可追溯
第10章 奶牛及乳産品的可追溯
第11章 羊及羊肉産品的可追溯
第12章 蛋雞及雞蛋産品的可追溯
第13章 肉雞及肉雞産品的可追溯
第14章 兔及兔肉産品的可追溯
第15章 野生動物的識彆管理
第16章 寵物的識彆管理
第17章 信鴿的可追溯
第18章 漁業及魚的可追溯
第19章 動物及動物産品的可追溯管理
第20章 肉用豬工廠化生産全程質量監控與可追溯係統用戶手冊
附錄 國內畜禽標識與追溯的相關法律法規
參考文獻

前言/序言


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