发表于2024-11-23
食品化学 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024
食品化学 下载 mobi epub pdf 电子书问题非常地大,希望作者本人和出版社能够端正态度,专业书籍绝对不可以出现技术性错误!
评分今天刚刚拿到书,这本谢明勇编丛书名社化学工业社ISBN9787122104045时间2011-06-01版次1页数326装帧平装开本16开所属分类图书&;&;&;教材教辅&;&;&;大学教材教辅&;&;&;&;&;&;&;&;&;&;图书&;&;&;工业技术&;&;&;轻工业、手工业商品编号10704945印刷时间纸张胶版纸印次0正文语种中文附件套装数量0读者对象定&;&;&;&;&;&;价¥35.00京&;&;东&;&;价(降价通知)={:"10704945",:"5903003097266947"};库&;&;&;&;&;&;存送至华北区&;&;请选择省份北京、天津、河北、山东、山西、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆华东区&;&;请选择省份上海、江苏、浙江、安徽华南区&;&;请选择省份广东、广西、福建、海南、台湾、香港、澳门西南区&;&;请选择省份四川、重庆、贵州、云南、西藏华中区&;&;请选择省份湖北、河南、湖南、江西下单后立即发货={:1,:999,:(){("^[1-9]\*$").();},:(,){=$().();(.()){(){ ;}{--;}}{("请输入正确的数量!");$().(1);$().();};},:(){=.(,);(>=.){$().();}{("商品数量最少为" .);$().(1);$().();}},:(){=.(,);(.||!.()){("请输入正确的数量!");$().(1);$().();}}}(){=$("#").();=/^[0-9]{1,4}$/;(!.()){=1;}{(=1000)=999;}$("#").("","://../.?=" "&=" "&=1");}我要买- 本5903003097266947添加到购物车();();$("#-.").6();$("#").6();内容简介食品化学是食品学科的核心专业课程。本教材是编写者在参考和吸收国内外食品化学专写的食品化学很不错,食品化学是食品学科的核心专业课程。本教材是编写者在参考和吸收国内外食品化学专著和文献精髓并结合多年来在食品化学教学和研究成果的基础上系统编写的,重点讲述水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等方面的基础理论和知识,同时关注到食品化学研究的最新成果与前沿技术、现代研究方法和手段。本教材有配套的实验教材、习题和多媒体课件,方便教学使用。
评分食品化学可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品生物技术、营
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