傢庭營養師·傢庭服務業協會推薦就業培訓指南

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萬夢萍 編



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發表於2024-11-25

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圖書介紹

齣版社: 中國勞動社會保障齣版社
ISBN:9787504592590
版次:1
商品編碼:10869758
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2011-09-01
用紙:膠版紙
頁數:177


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圖書描述

編輯推薦

《傢庭服務業規範化服務就業培訓指南·傢政服務工程適用教材:傢庭營養師 》從傢庭營養師如何就業、穩定從業齣發,對即將進入傢庭營養師崗位的人員進行從心理到技能的全方位培訓,全書分為六章,主要內容包括:傢庭營養師的崗位認知,營養基礎常識,菜品采購,烹飪技巧,不同人群的飲食搭配,不同人群營養餐的製作。

內容簡介

《傢庭服務業規範化服務就業培訓指南·傢政服務工程適用教材:傢庭營養師 》從傢庭營養師如何就業、穩定從業齣發,對即將進入傢庭營養師崗位的人員進行從心理到技能的全方位培訓,全書分為六章,主要內容包括:傢庭營養師的崗位認知,營養基礎常識,菜品采購,烹飪技巧,不同人群的飲食搭配,不同人群營養餐的製作。《傢庭服務業規範化服務就業培訓指南·傢政服務工程適用教材:傢庭營養師 》處處體現著作者萬夢萍經年從事傢庭服務行業管理實踐的實戰經驗,是一本源於實踐、指導實踐的實務指南。
《傢庭服務業規範化服務就業培訓指南·傢政服務工程適用教材:傢庭營養師 》是傢庭營養師就業前規範化培訓用書,也可供傢庭服務業相關人員參加崗位培訓使用。

作者簡介

萬夢萍,深圳市佳居樂傢政服務連鎖管理有限公司董事長,深圳市好普嬰幼兒教育發展有限公司董事長,英國好普嬰幼兒傢庭陪伴式教育機構中國區域總裁。中國傢庭服務業協會副秘書長,常務理事;廣東省傢庭服務業協會副會長;深圳市傢庭服務業協會副會長;陝西省傢庭服務業協會副會長;中國時代十大傑齣企業傢。先後編寫齣版瞭《怎樣做傢政》《傢庭服務員初級教程》及零起點就業直通車的《育嬰員》《月嫂》《傢政員》《老人護理員》等。

目錄

第一章 傢庭營養師的崗位認知
第一節 傢庭營養師的任職要求
一、傢庭營養師的概念
二、傢庭營養師的任職條件
三、傢庭營養師的産生原因和職業前景
第二節 傢庭營養師的工作內容和崗位職責
一、傢庭營養師的工作內容
二、傢庭營養師的崗位職責
第三節 傢庭營養師的基本素養
一、傢庭營養師的個人素養
二、傢庭營養師的知識素養
三、傢庭營養師的禮儀素養

第二章 營養基礎知識
第一節 各類食物的營養功效
一、榖類食物的營養成分及其營養功效
二、畜、禽肉及魚類的營養成分及其營養功效
三、奶類(奶製品)的營養成分及其營養功效
四、蛋類(蛋製品)的營養成分及其營養功效
五、豆類(豆製品)的營養成分及其營養功效
六、蔬菜、水果、菌類的營養成分及其營養功效
相關鏈接:十大健康水果
七、堅果和油脂類的營養成分及其營養功效
第二節 嬰幼兒、兒童、青少年的營養需求
一、嬰幼兒的營養需求
二、兒童的營養需求
三、青少年的營養需求
第三節 孕婦、産婦的營養需求
一、孕婦的營養需求
相關鏈接:孕婦營養不良或過剩的影響
二、産婦的營養需求
相關鏈接:早産兒及剖腹産産婦的營養需求
第四節 成年人及中、老年人的營養需求
一、成年人的營養需求
二、中年人的營養需求
三、老年人的營養需求
第五節 食品安全衛生常識
一、飲食衛生常識
相關鏈接:常見的飲食衛生誤區
二、烹飪的衛生要求
相關鏈接:清除廚房害蟲的方法
三、如何預防食物中毒
相關鏈接:冰箱食物中毒
相關鏈接:食物中毒的傢庭急救方法

第三章 菜品采購
第一節 植物性食品的選購
一、榖類的選購
二、豆製品的選購
相關鏈接:如何鑒彆劣質豆製品
三、植物油脂的選購
四、蔬菜的選購
五、水果的選購
相關鏈接:水果的保存和清洗方式
六、乾果的選購
第二節 動物性食品的選購
一、畜、禽肉及其製品的選購
二、水産品的選購
三、蛋類的選購
四、奶及其製品的選購
五、常用調味品的選購

第四章 烹調技巧
第一節 烹調對營養的影響
一、烹調的概念
二、烹調的方法
三、烹調方法對營養的影響
第二節 烹調不使營養流失的技巧
一、烹調榖類食物的技巧
二、烹調蔬菜的技巧
三、烹調肉類的技巧
四、烹調其他食品的技巧
相關鏈接:豆腐的烹調技巧

第五章 不同人群的飲食搭配
第一節 嬰幼兒的飲食搭配
一、0~6月嬰兒的飲食搭配
二、6~12月嬰兒的飲食搭配
三、1~3歲幼兒的飲食搭配
(範例1)1~3歲幼兒一周飲食搭配參考
相關鏈接:生病孩子的飲食計劃
第二節 兒童、青少年的飲食搭配
一、4~6歲兒童的飲食搭配
(範例2)4~6歲兒童飲食搭配示例
二、7~12歲兒童的飲食搭配
(範例3)7~12歲兒童飲食搭配示例
三、青少年的飲食搭配
[範例4]青少年飲食搭配示例
第三節 孕婦、産婦的飲食搭配
一、孕婦期的飲食搭配
二、産婦的飲食搭配
(範例5)月子餐的搭配參考
[範例6)剖腹産産婦的飲食搭配
第四節 中、老年人的飲食搭配
一、中年人的飲食搭配
二、老年人的飲食搭配
(範例7]老年人飲食搭配參考
第五節 病人的飲食搭配
一、生病嬰幼兒的飲食搭配
二、生病孕婦、産婦的飲食搭配
三、更年期的飲食搭配
相關鏈接:女性更年期綜閤徵的食療方法
四、老年人生病時的飲食搭配

第六章 不同人群營養餐的製作
第一節 嬰幼兒營養餐的製作
一、常見泥糊狀營養餐的製作
二、常見固體營養餐的製作
第二節 兒童、青少年營養餐的製作
一、兒童四季營養餐的製作
二、青少年營養餐的製作
第三節 孕婦、産婦營養餐的製作
一、孕早期、中期、晚期營養餐的製作
二、産婦營養餐的製作
第四節 中老年人營養餐的製作
一、中年人營養餐的製作
二、老年人四季營養餐的製作

前言/序言


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和描述的一樣,好評! 在大傢都說在京東買東西的時候,一直沒在京東逛過。前一段時間幫老媽買電視盒,在京東買瞭一個,沒什麼問題,主要是快遞很快。前幾天又買瞭一個豆漿機,九陽的,買迴來,用瞭幾迴,還不錯。主要是不是我做,男朋友做,說挺不錯。沒有買虧。比超市便宜瞭200塊。快遞還是很快。但是感覺京東的快遞服務要改進一下:選貨到付款,明明說先驗貨,再給錢的。還好用的沒什麼問題,買瞭兩次都還可以。像京東這麼大的店,而且現在也有名氣瞭,各種服務都應該做的完善一點,特彆是快遞,是和客戶直接交互的。其實我也知道這是快遞的問題不是京東的問題就是瞭,快遞網上有的說的很可怕,將你的東西亂丟的,京東的還算不錯瞭。在我還沒有看這本書的時候,我絲毫不懷疑它是一本好書,很符閤80後讀者的口味。很難想象一本圖書會被我看得像郭德綱的相聲書一樣,在地鐵上都如飢似渴地手不釋捲。人都說《紅樓夢》是一部罕見的奇書,是人生的鏡子,那麼對於這部書,在某種意義上也令我感到瞭絲絲“找齣心中所想”的意味,因為我不僅從中看齣大論的味道,更是以一種看搞笑圖書的心情在愉悅自己,事實上這本書確實不失幽默,在大論瞭一把之後確實愉悅瞭廣大讀者,在此之前,我從來沒想過會像一本幽默小說一樣去看這本書,因為多年來這類書的泛濫使我對其十分不屑。一直想買這書,又覺得對它瞭解太少,買瞭這本書,非常好,喜歡作者的感慨,不光是看曆史或者史詩書,這樣的感覺是好,就是書中的字太小瞭點,不利於保護視力!等瞭我2個星期,快遞送到瞭傳達室也不來個電話,自己打京東客服查到的。書是正版。瞭解京東:2013年3月30日晚間,京東商城正式將原域名360buy更換為jd,並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象,其首頁也進行瞭一定程度改版。此外,用戶在輸入jingdong域名後,網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名,京東方麵錶示,相對於原域名360buy,新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣,簡潔明瞭,使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時,作為“京東”二字的拼音首字母拼寫,jd也更易於和京東品牌産生聯想,有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步,京東越做越大。||||好瞭,現在給大傢介紹兩本本好書:《謝謝你離開我》是張小嫻在《想念》後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前,幾個月的時間,欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字,美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒,更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破,每個精緻跳動的文字,不再隻是黑白配。

評分

適用好好好用啊哈哈!

評分

寶貝收到很喜歡,以後還來,齣差剛迴來

評分

不錯,不錯,可以買來學習一下。

評分

好好好好好好好好好好好好好

評分

己到不錯

評分

不怎麼樣,紙張太差。

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