灵芝、北虫草高效栽培与加工 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吕作舟 等 著

图书标签:

• 灵芝
• 北虫草
• 中药材
• 道地药材
• 高效栽培
• 种植技术
• 加工技术
• 食用菌
• 健康养生
• 农业科技

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122131348

版次：1

商品编码：10944069

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2012-04-01

页数：119

内容简介

《灵芝、北虫草高效栽培与加工》是作者根据多年来科研与生产实践成果总结而成，按照“标准化、规模化、无害化”栽培指导思想，配以大量高清彩图，详细介绍了灵芝、北虫草的高效栽培与加工技术，包括生物学特性、栽培季节与工艺流程、菌种制备、各种栽培技术及加工技术等，内容实用，可操作性强。
《灵芝、北虫草高效栽培与加工》可供广大菇农，特别是从事灵芝与北虫草栽培、加工、管理等人员阅读。

目录

第一章 灵芝栽培
第一节 生物学特性
一、形态及资源分布
二、生活史
三、生长发育条件
第二节 栽培季节与工艺流程
一、栽培季节
二、工艺流程
第三节 制备菌种
一、母种的制作
二、原种和栽培种的制作
第四节 短段木熟料栽培技术
一、畦式栽培
二、箱式栽培
第五节 收集灵芝孢子粉
一、套筒盖纸收集孢子粉
二、利用吸尘器收集孢子粉
三、利用机械风收集孢子粉
第六节 代料栽培技术
一、菌袋制作与培养
二、栽培管理
三、采收加工

第二章 北虫草栽培
第一节 生物学特性
一、形态特征
二、生活史
三、生长发育条件
第二节 北虫草菌种的制备
一、制备母种
二、制备原种与栽培种
第三节 蚕蛹培养基栽培技术
一、栽培季节
二、工艺流程
第四节 小麦大米培养基栽培技术
一、栽培季节
二、工艺流程
三、技术要点

第三章 灵芝与北虫草加工技术
第一节 生物活性成分提取技术
一、醇提取
二、水提醇沉
第二节 多糖注射液制备技术
一、利用生物发酵技术制备北虫草注射液
二、利用子实体制备灵芝注射液
第三节 灵芝银耳美白润肤霜加工技术
一、原料及配方
二、技术要点
第四节 灵芝流浸膏及其制备
一、水提取法
二、醇提取法
三、渗滤法提取法
四、醇提与水提混合法

附录一 北冬虫夏草栽培技术规程（第1部分：菌种）
附录二 北冬虫夏草栽培技术规程（第2部分：栽培技术规程）
附录三 灵芝多糖产品检验报告单
主要参考文献

前言/序言

随着国民生活水平的提高，食（药）用菌渐成国人餐桌及养生保健的新宠，市场对食（药）用菌的需求增长迅速。在品种琳琅的食（药）用菌中，灵芝、北虫草（北冬虫夏草、蛹虫草）因其悠久的国药应用历史，出众的养身保健功能，一直被人们奉为珍品。近年来，灵芝、北虫草在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术等方面取得较大突破，其产业发展速度正迅速提高。
食（药）用菌产业具有点腐成金，化害为利，变废为宝的特点，其生产成本较低，周期短，效益好，是食（药）用菌企业及农民创造财富的极佳选择。
近年来，我国食（药）用菌生产量一直居世界首位，成为我国继粮、棉、油、菜、果之后的第六大种植产业。但某些品种仍然不能满足市场的需求，其中尤以灵芝、北虫草等珍稀药用菌的发展前景普遍看好。
目前，国内对于灵芝、北虫草研究多集中于分散的基础性研究，而系统的高效栽培与加工技术规程方面的研究比较薄弱，给食（药）用菌企业及农户中的初涉行业者造成了很大的困难，增加了栽培风险。有鉴于此，自2007年以来，笔者经常下基层，到畲乡景宁的浙江博士园生物技术有限公司等食（药）用菌生产基地，将基础理论与生产实践有机结合，在灵芝、北虫草菌种制作与高效栽培等技术环节，及目前市场需求量较大的精深加工制品方面，取得了一定的成绩。经各位编者与化学工业出版社共同努力，现编印成《灵芝、北虫草高效栽培与加工》，与各位同行共享。编写过程中，注重新技术、新材料、新方法、新成果的介绍，同时兼顾新技术的科学性、通俗性、实用性、可靠性和可操作性，并且适当应用彩色照片，借以强化细节和关键点介绍，以期为读者提供系统的、操作性强的，适用于灵芝、北虫草标准化、规模化、无害化栽培趋势的高效栽培与加工技术。
限于时间和水平，文中疏漏之处在所难免，恳请广大读者不吝批评指正。
作者
2011年12月于武汉

洞见草本精华，解锁健康密码 在追求身心和谐与自然疗愈的时代，人们对那些蕴含着古老智慧与生命能量的天然产物愈发关注。草本植物，作为大自然的馈赠，其独特的化学成分和药用价值，早已被人类世代传承的经验所证实。然而，要真正理解和应用这些草本精华，需要深入的科学研究、严谨的栽培技术以及创新的加工方法。 本书并非直接探讨某一特定草本的栽培与加工，而是将目光投向了更广阔的领域，旨在为读者呈现一个关于“草本智慧”的整体认知框架。它不仅仅是一本技术指南，更是一次探索之旅，带领读者穿越千年的草本历史，领略现代科学的精妙，并展望未来草本应用的无限可能。 第一章：草本的生命脉络——从古至今的馈赠 本章将带领读者回溯草本植物的悠久历史。我们将追溯人类与草本植物结缘的起源，从原始社会采集野生植物作为食物和药物的初步认识，到古代文明中，如中国古代的《神农本草经》、古埃及的草药文献、古希腊罗马的植物学著作等，如何系统地记录和应用草本。我们将深入探讨不同文化背景下，草本植物在哲学、宗教、医学等领域扮演的角色，揭示其超越物质层面的精神意义。 随后，我们将聚焦草本植物的科学分类与演化。通过了解草本植物的生物学特性，如其生长环境、繁殖方式、形态特征等，读者可以初步认识到不同草本之间的亲缘关系和适应性差异。我们将介绍主要的草本植物科属，并以几个具有代表性的例子，如人参、枸杞、灵芝、黄精等（此处仅为举例说明，不涉及具体栽培加工技术），来阐释其独特的生长习性和药理基础。 第二章：孕育生命的力量——草本栽培的科学与艺术 本章将深入探讨草本植物栽培背后的科学原理和实践经验。我们不局限于某一特定物种，而是将重点放在普遍适用的栽培技术和理念上。 环境塑造的艺术： 了解不同草本植物对光照、温度、湿度、土壤等环境因素的需求是成功的关键。本章将详细介绍如何通过分析目标植物的生态习性，进行科学的环境模拟与调控，包括温室、大棚、仿真生态环境等技术。我们将探讨土壤改良、基质配方、水肥一体化管理等核心技术，以及如何利用现代科技手段，如物联网、传感器技术，实现对栽培环境的精准监测与智能管理。 繁衍生命的秘诀： 草本植物的繁殖方式多种多样，包括种子繁殖、无性繁殖（如扦插、分株、组培等）。本章将系统介绍各种繁殖技术的原理、操作流程、优缺点以及适用范围。特别地，我们将强调无性繁殖技术在保持优良性状、加速繁殖周期、脱毒育种等方面的优势，并可能涉及植物组织培养等前沿技术。 绿色健康的保障： 在现代农业中，病虫害防治是影响产量和品质的重要环节。本章将侧重于可持续的病虫害管理策略，包括物理防治、生物防治、农业防治以及化学防治的合理应用。我们将强调生态平衡的理念，鼓励读者采用对环境友好的方法，减少化学农药的使用，培育出安全、健康的草本产品。 品质提升的策略： 除了基本的生长管理，如何进一步提升草本产品的品质，也是本章探讨的重点。我们将介绍影响草本成分含量的因素，如采收时机、生长周期、营养管理等，并探讨如何通过科学的栽培管理，优化植物的生理代谢，提高有效成分的积累。 第三章：凝练自然精华——草本加工的科学流程与创新应用 草本植物的药用和营养价值往往需要通过加工才能更好地提取和利用。本章将从宏观角度，审视草本加工的全过程，并展望其创新应用。 原料的甄选与预处理： 优质的原料是加工成功的基础。本章将探讨草本原料的采收、初加工（如清洗、切片、干燥）等环节的关键技术要求，强调原料的新鲜度、纯度以及有效成分的保留。我们将介绍不同的干燥方法，如自然干燥、热风干燥、冷冻干燥、微波干燥等，并分析其对草本成分的影响。 提取与分离的智慧： 核心的加工环节在于如何有效地提取和分离草本中的活性成分。本章将介绍多种经典的提取技术，如水提、醇提、溶剂提取等，并深入探讨现代高效的提取方法，如超声波辅助提取、微波辅助提取、超临界流体萃取等，分析这些技术在提高提取效率、降低能耗、减少溶剂残留等方面的优势。 分离纯化的艺术： 提取出的粗提物往往含有多种成分，需要进一步的分离纯化才能得到特定的活性物质。本章将介绍常用的分离技术，如层析技术（包括柱层析、薄层层析、高效液相色谱等）、膜分离技术、结晶技术等，以及它们在不同草本成分分离中的应用。 加工形态的创新： 加工不仅仅是为了提取成分，更是为了改变草本的形态，使其更易于使用和吸收。本章将探讨各种加工形态的开发，如粉剂、颗粒剂、浸膏、精油、多糖、皂苷、黄酮类化合物等。我们将关注其制备工艺，以及不同加工形态在功效、稳定性和应用便捷性上的差异。 应用领域的拓展： 本章的重点将放在草本加工品的广阔应用前景上。我们将探讨其在传统医药、现代保健品、功能性食品、化妆品、生物农药、环保材料等领域的应用潜力。通过介绍一些成功的案例，激发读者对草本加工品未来发展的想象。 第四章：品质的守护者——质量控制与标准化 确保草本产品的质量和安全是至关重要的。本章将聚焦于草本产品的质量控制和标准化体系。 检测的基石： 了解草本成分的检测方法是质量控制的基础。本章将介绍常用的物理、化学和生物检测技术，如高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）、质谱（MS）、紫外-可见分光光度法、生物活性测定等，以及它们在鉴别、含量测定、杂质分析等方面的作用。 标准的意义： 标准化是确保产品质量一致性和安全性的重要保障。本章将探讨国家标准、行业标准以及企业标准在草本产品领域的应用，包括原料标准、生产过程标准、成品标准等。我们将强调建立和完善标准化体系对于促进草本产业健康发展的重要性。 安全性的考量： 重金属、农药残留、微生物污染等是影响草本产品安全性的潜在因素。本章将深入探讨相关的安全风险评估与控制措施，包括规范种植、严格检测、科学加工等环节。 第五章：未来展望——草本产业的无限可能 在对草本植物的科学栽培与加工进行深入探讨后，本章将放眼未来，描绘草本产业发展的光明前景。 科技赋能的未来： 基因工程、合成生物学、大数据分析等前沿科技将如何赋能草本产业？本章将探讨利用现代生物技术改良草本品种、提高产量和品质的可能性，以及利用大数据分析优化栽培和加工过程。 市场需求的演变： 消费者对健康、天然、可持续产品的需求日益增长，这将如何驱动草本产业的创新？本章将分析当前和未来的市场趋势，包括个性化健康需求、绿色消费理念等，以及草本产品如何满足这些需求。 跨界融合的新机遇： 草本产品与其他产业的融合，将带来哪些新的发展机遇？本章将探讨草本在医药、食品、化妆品、农业、环保等领域的跨界应用，以及可能形成的新的产业模式。 可持续发展的路径： 如何在发展草本产业的同时，实现对生态环境的保护和资源的永续利用？本章将强调绿色种植、清洁生产、循环经济等可持续发展理念在草本产业中的实践。 本书的最终目标是，通过对草本植物生命科学、栽培技术、加工工艺、质量控制以及未来发展的全面梳理，帮助读者建立起对草本精华的深刻理解，认识到其在现代社会中的巨大价值和发展潜力。它将激发读者对探索天然健康解决方案的兴趣，为有意投身于草本产业的从业者提供启示，也为普通读者揭示一个充满生机与希望的健康新世界。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始拿到这本书，我以为它会是那种充满晦涩专业术语的“冷硬”教材，毕竟涉及到“高效栽培与加工”这些字眼。但翻开后，那种扑面而来的“干货感”和清晰的逻辑结构，立刻打消了我的疑虑。最让我眼前一亮的是关于“加工”环节的论述。很多栽培的书籍往往在采摘后就戛然而止，但这本书却把后续的标准化处理流程讲得非常透彻。比如，灵芝的干燥曲线控制，不同有效成分（如三萜类和多糖）在不同热力学条件下的稳定性分析，都有详实的图表支撑。我尤其留意了关于北虫草人工培养基的优化配方，书里列举了十几种不同氮源和碳源的组合实验结果，这种量化的数据支撑，让理论的可靠性大大增加。它没有空泛地告诉你“要优化”，而是直接告诉你“优化到什么程度是最佳”。对于想要将研究成果转化为实际生产力的读者而言，这本书提供了清晰的路线图，它把实验室的精细管理和工厂的规模化生产之间的鸿沟，用详尽的步骤有效地填补了。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在农业技术推广领域工作了十多年的老兵，接触过市面上各种关于名贵药材种植的书籍，说实话，大多都停留在“经验分享”的层面，缺乏现代科学的支撑。但《灵芝、北虫草高效栽培与加工》显然走得更远。它在讨论传统栽培方法的同时，大量引入了现代分子生物学和生物工程学的最新成果。比如，书中对提高灵芝有效成分含量的基因编辑前景进行了探讨，虽然目前可能还处于前沿研究阶段，但这表明了作者对未来技术发展趋势的把握。另外，关于北虫草的菌种选育，不再仅仅依赖传统的杂交筛选，而是引入了诱变育种和次生代谢产物调控的研究思路。这种前瞻性和科学严谨性，让这本书的价值超越了普通的种植指南，更像是一部结合了传统智慧与未来科技的“药用菌产业白皮书”。它激励着从业者不满足于现状，持续探索更优的生产路径。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图文结合的方式，简直是教科书级别的范本。我向来对那种图文分离、或者图片模糊不清的书籍深恶痛绝，但这本《灵芝、北虫草高效栽培与加工》完全没有这个问题。每一张菌丝生长图、每一张子实体形态对比图，都清晰锐利，配有精确的标注说明。更不用说那些流程图，它们将复杂的发酵罐操作步骤，分解成了一步步清晰的指令，让初学者也能快速掌握要领。我发现，作者在章节编排上也颇有深意，是从“选种育种”到“环境控制”，再到“采收提质”，最后到“市场对接”的完整链条式构建。这种系统性的思维，使得读者在学习时不会出现知识断层。它不是孤立地教授技术，而是教会读者如何构建一个完整的、可持续的生产体系。这种宏观视野与微观操作的完美结合，是这本书最值得称道的地方，读起来效率极高，知识吸收率也远超预期。

评分☆☆☆☆☆

这本《灵芝、北虫草高效栽培与加工》的阅读体验，着实让我这个业余的药用菌爱好者感到惊喜。我原本对灵芝和虫草的认知仅停留在药店的货架上，或者是一些模糊的养生概念中。然而，这本书的深入浅出，真正揭开了它们的神秘面纱。尤其是关于栽培环境的调控部分，作者的叙述细致入微，从温湿度、光照到基质的配比，几乎是手把手地教你如何“哄”出优质的菌种。我特别喜欢其中关于不同地域气候特点对栽培周期的影响分析，这部分内容体现了作者丰富的实战经验，绝非一般理论书籍可以比拟的。书中对病虫害的防治策略，更是提供了许多绿色、低毒甚至无毒的解决方案，这对于追求天然、有机产品的我来说，简直是福音。它不仅是本技术手册，更像是一本“灵芝虫草的驯化指南”。读完后，我感觉自己对这些传统名贵药材的“生命周期”有了全新的理解，那种从无到有的成就感，仿佛已经在我脑海中预演了一遍。这本书在实用性和知识深度上找到了一个极佳的平衡点，让专业知识变得触手可及。

评分☆☆☆☆☆

读罢全书，我最大的感受是“专业、可靠，且充满人文关怀”。这里的“人文关怀”并非指情感上的慰藉，而是指作者对实践者在实际操作中可能遇到的所有“坑”的预判和规避指导。例如，在谈到采摘后灵芝的“后熟化”处理时，书中细致分析了不同湿度下可能出现的霉变风险点，并给出了即时补救措施。此外，它对设备选型的建议也极为中肯，没有一味推销昂贵设备，而是根据不同投资规模给出了性价比最高的选择建议。这种设身处地为读者着想的写作态度，使得整本书读起来非常踏实。它不会给你一个不切实际的“一夜暴富”的幻想，而是提供一套经过反复验证、切实可行的、能够带来稳定收益的工业化生产方案。对于那些准备进入或已经深耕于这一领域的专业人士而言，这本书的实用价值，是难以用金钱衡量的长期投资回报。

评分☆☆☆☆☆

很有帮助的一本好书 推荐已阅

评分☆☆☆☆☆

科普知识很重要，现在人都图快，哎

评分☆☆☆☆☆

好好好

评分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好很好很好

评分☆☆☆☆☆

书籍装帧精美，将司空见惯的文字融入耳目一新的情感和理性化的秩序驾驭，从外表到内文，从天头到地脚，三百六十度的全方位渗透，从视觉效果到触觉感受……始终追求“秩序之美”的设计理念把握，并能赋予读者一种文字和形色之外的享受和满足，开本大小很合适，充满活力的字体不仅根据书籍的体 裁、风格、特点而定．字体的排列，而且还让读者感受受第一瞬间刺激，而更可以长时间地品味个中意韵。从秩序有臻的理性结构中引伸出更深层更广瀚的知识源，创游一番想像空间，排列也很准确，图像选择有规矩，构成格式、版面排列、准确的图像选择、有规矩的构成格式、到位的色彩配置、个性化的纸张运用，毫厘不差的制作工艺……近似在演出一部静态的戏剧。插图也十分好，书画让我觉得十分细腻具有收藏价值，书的图形．包括插图和图案．有写实的、有抽象的、还有写意的。具备了科学性、准确性和感人的说明力，使读者能够意会到其中的含义．得到精神感受。封面色设计虽然只是书刊装帧中的一部分但这个书设计彩鲜艳夺目、协调统一，设计出来的画面，显得比较丰富不会给人看一眼就产生没有看头的感觉，只留下不可缺少的书名。 说明文（出版意图、丛书的目录、作者简 介）责任编辑、装帧设计者名、书号定价等．有机地融入画面结构中．参与各种排 列组合和分割．产生趣味新颖的形式．让人感 到言有尽而意无穷。设计以及纸张很干净都是自己的美术设计，体旋律，铺垫节奏起伏，用知性去设置表达全书内涵的各类要素有人说，读者层次与素质不同．“阳春白雪，和者盖寡”，影响发行量。那么请看，甘肃的《读者》发行至今，从未设计过这类低俗封面，何以1991年发行150万，1994年上升至390万，雄居全国16开杂志之首；余秋雨的《文化苦旅》、杨东平的《城市季风》都不是依靠封面的广告诱惑而令“洛阳纸贵”的。尽管它们的装帧设计并不十分前卫和十分理想，但它们在流俗面前的洁身自好是值得倡导的。还有一本被尘封20多年的学术著作《顾准文集》，封而极其朴素，出版不久即在北京脱销。由此可见，封面的广告作用不是左右发行量的唯一因素，内容的精萃才是一本书的最出色的广告!作为一个从“皇帝的女儿不愁嫁”，“读者买书是看内容不是看你的封面!”等等歪曲书装设计功能的压力下挣扎过来的装帧工作者，无论从专业上、理论上、感情上都无意贬低书装设计的作用，而唯有更强烈的呼唤—本好书必须有一个好的装帧设计!要尊重那些好书，善待那些好书，为它们创造出独特的有意味的书的艺术形象是我们的责任。 曲高未必和寡。沉沦污浊争相媚俗的封面今天或许还有市场，明天就会被不断提高审美情趣的人们所厌弃。正像近年来一些园林景区原有的熊猫垃圾桶被那些与环境和谐的树根垃圾箱取代一样。“听音乐的耳朵是音乐创造的”，书籍艺术工作者的使命在于创造懂得欣赏美的大众，使广大读者时时接触情趣高超、形式优美的文化环境，使图书市场逐步过渡成一个美育的课堂。

评分☆☆☆☆☆

新书 新出版 新知识 值得购买 就是价格有点高呀

评分☆☆☆☆☆

《灵芝、北虫草高效栽培与加工》可供广大菇农，特别是从事灵芝与北虫草栽培、加工、管理等人员阅读。随着国民生活水平的提高，食（药）用菌渐成国人餐桌及养生保健的新宠，市场对食（药）用菌的需求增长迅速。在品种琳琅的食（药）用菌中，灵芝、北虫草（北冬虫夏草、蛹虫草）因其悠久的国药应用历史，出众的养身保健功能，一直被人们奉为珍品。近年来，灵芝、北虫草在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术等方面取得较大突破，其产业发展速度正迅速提高。

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《灵芝、北虫草高效栽培与加工》是作者根据多年来科研与生产实践成果总结而成，按照“标准化、规模化、无害化”栽培指导思想，配以大量高清彩图，详细介绍了灵芝、北虫草的高效栽培与加工技术，包括生物学特性、栽培季节与工艺流程、菌种制备、各种栽培技术及加工技术等，内容实用，可操作性强。

评分☆☆☆☆☆

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