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国家职业资格培训教程：西式烹调师（初级技能 中级技能 高级技能）

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郭亚东 著

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发表于2025-03-12

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图书介绍

出版社： 中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787504530172
版次：1
商品编码：10946464
包装：平装
开本：16K
出版时间：2005-01-01
用纸：胶版纸
正文语种：中文

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图书描述

内容简介

《国家职业资格培训教程：西式烹调师（初级技能 中级技能 高级技能）》包括技师技能、高级技师技能两部分，分别介绍了西式烹调技师、高级技师应掌握的工作技能及相关知识，涉及烹调原理、管理与培训工作、创新菜点与宴会设计、膳食营养等内容。

前言/序言


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用户评价

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有用，实用，又经典的好书，找了好久了

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是正品，不错，就是打折太少了。

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烂成这样我也是醉了 京东！失望！

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什么东西，光字没有国片可以参考下，我要买的是有国片可以参考的，还有几本要是一样没有图案的话，我不要了

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