降血糖食物与食疗方 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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季昌群 等 编

图书标签:

• 糖尿病
• 降血糖
• 食疗
• 食物
• 健康饮食
• 膳食
• 营养
• 食谱
• 血糖控制
• 养生

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508272955

版次：1

商品编码：10951128

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-03-01

用纸：胶版纸

页数：318

字数：252000

内容简介

《降血糖食物与食疗方》简要介绍糖尿病的基础知识，重点阐述常见的36种具有降血糖作用的食物及其组成的食疗方，每方包括用料、制作、用法和功效。其内容丰富，科学实用，适合广大糖尿病患者及其亲属阅读。

目录

一、糖尿病的基础知识
二、糖尿病的饮食调控
三、有降血糖作用的食物与食疗方

前言/序言

《降血糖食物与食疗方》是一本旨在帮助广大糖友们科学管理血糖、改善生活质量的实用指南。本书深入浅出地介绍了与血糖密切相关的食物种类，并提供了大量经过实践检验、安全有效的食疗方，以期让读者在享受美食的同时，也能有效地控制血糖，预防和延缓糖尿病并发症的发生。 第一部分：血糖知多少——科学认识糖尿病与血糖 在深入探讨食物与食疗方之前，本书首先会为读者构建一个关于糖尿病的基础认知框架。这部分内容将涵盖： 什么是糖尿病？ 详细解释1型、2型糖尿病、妊娠期糖尿病等不同类型的成因、病理生理机制，以及它们对人体的影响。 血糖是如何调控的？ 介绍胰岛素、胰高血糖素等激素在维持血糖稳定中的作用，以及身体在不同状态下（如进食、运动、应激）的血糖反应。 认识血糖监测： 讲解家庭血糖监测的重要性，介绍不同血糖监测方法（指尖血糖、CGM等）的原理、适用性及结果解读。 糖尿病的危害与并发症： 详细阐述长期高血糖对心血管系统、肾脏、眼睛、神经等器官的损害，以及常见的糖尿病并发症（如糖尿病足、糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病等）的预防和早期识别。 糖尿病的管理误区： 揭示一些普遍存在的关于糖尿病治疗和管理的误区，例如“饿一饿就好了”、“甜食绝对不能碰”等，纠正不科学的观念。 科学饮食与运动的重要性： 强调饮食控制和规律运动在糖尿病管理中的核心地位，为后续的食疗方介绍打下基础。 第二部分：餐桌上的健康卫士——降血糖食物全解析 食物是糖尿病管理中最直接、最重要的干预手段。本书将对日常生活中常见的食物进行深入分析，重点突出它们对血糖的影响。 碳水化合物的奥秘： GI值与GL值： 详细解释食物的血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）的概念，并提供一份常见食物的GI/GL对照表。 推荐的健康碳水化合物来源： 重点介绍全谷物（糙米、燕麦、藜麦等）、杂豆类（红豆、绿豆、鹰嘴豆等）、薯类（红薯、紫薯、山药等）的益处，讲解它们如何通过膳食纤维、复合碳水化合物等特性，延缓血糖上升。 需要警惕的“隐形糖”： 分析加工食品、含糖饮料、精制谷物中隐藏的糖分，提醒读者如何识别和规避。 水果的智慧选择： 并非所有水果都“高糖”，本书将指导读者如何根据水果的GI/GL值、膳食纤维含量等，选择更适合糖友的水果，并掌握适量食用的原则。 蛋白质：稳糖的基石： 优质蛋白质来源： 介绍瘦肉（鸡胸肉、鱼肉、牛肉等）、蛋类、豆制品（豆腐、豆浆等）等优质蛋白质的营养价值，以及它们在增加饱腹感、稳定血糖方面的作用。 加工肉类的警示： 分析培根、香肠等加工肉类对血糖和心血管健康的潜在风险。 脂肪：健康的选择至关重要： 健康脂肪与不健康脂肪： 区分单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（omega-3、omega-6）和饱和脂肪酸、反式脂肪酸。 推荐的脂肪来源： 推荐坚果（核桃、杏仁、花生等）、种子（奇亚籽、亚麻籽等）、牛油果、橄榄油等富含健康脂肪的食物，解释它们如何改善胰岛素敏感性、降低炎症反应。 警惕高脂食物： 提示油炸食品、肥肉、奶油等高饱和脂肪食物的危害。 膳食纤维：血糖的“定海神针”： 膳食纤维的种类与功能： 介绍可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维的作用，重点强调它们如何延缓胃排空、减少葡萄糖吸收、促进肠道健康。 富含膳食纤维的食物： 再次强调蔬菜、水果、全谷物、豆类在膳食纤维摄入中的重要性。 蔬菜：维生素、矿物质与膳食纤维的宝库： “绿叶蔬菜”的明星地位： 详细介绍菠菜、西兰花、羽衣甘蓝等绿叶蔬菜的营养成分，以及它们对血糖和整体健康的益处。 各种蔬菜的升糖指数： 为不同种类蔬菜提供升糖指数参考，帮助读者做出明智选择。 蔬菜的烹饪方法： 建议蒸、煮、炖等少油少盐的烹饪方式，避免高温油炸。 饮品：舌尖上的“隐形血糖炸弹”： 水是最佳选择： 强调白开水、淡茶水的益处。 含糖饮料的危害： 深入分析果汁、汽水、奶茶等饮品对血糖的快速冲击。 健康的饮品替代方案： 推荐无糖茶、黑咖啡、自制低糖饮品等。 第三部分：药食同源，智慧食疗——精选降血糖食疗方 这部分是本书的核心内容，将提供一系列经过验证、安全有效的食疗方，分类清晰，便于读者查找和实践。 食疗方分类原则： 针对不同体质： 考虑不同糖友的体质差异，提供适合不同情况的食疗方。 针对不同症状： 针对血糖偏高、餐后血糖不稳定、伴有并发症等情况，提供相应的食疗方案。 药食同源的理念： 强调食疗方中食材的选择，既要考虑其降糖作用，也要兼顾营养均衡和食疗的安全性。 精选食疗方种类： 日常饮品类： 玉米须茶： 介绍玉米须的降糖原理，提供详细的制作方法和饮用建议。 苦瓜水： 讲解苦瓜素的神奇功效，分享制作无苦味苦瓜水的技巧。 决明子茶： 介绍决明子对血糖和血脂的辅助作用，以及注意事项。 绿茶/普洱茶： 阐述茶多酚的降糖机制，指导如何选择和冲泡。 粥类食疗方： 燕麦粥： 强调全燕麦的优势，分享搭配其他食材（如坚果、少量水果）的健康燕麦粥做法。 杂豆粥： 介绍绿豆、红豆、黑豆等杂豆的降糖作用，提供多种组合粥品。 芹菜粥/菠菜粥： 结合蔬菜的降糖特性，制作清淡营养的粥品。 山药糙米粥： 结合山药的益气养阴和糙米的控糖作用。 汤类食疗方： 冬瓜海带汤： 讲解冬瓜的利尿消肿和海带的降糖减脂功效。 青椒苦瓜鸡汤： 创新搭配，降低苦瓜的苦涩感，增强降糖效果。 菌菇豆腐汤： 突出菌菇的低糖高纤和豆腐的优质蛋白。 排骨莲藕汤（去油）： 强调“去油”的重要性，配合莲藕的控糖作用。 菜肴食疗方： 凉拌苦瓜/苦瓜炒蛋： 提供多种苦瓜的美味做法，减少其苦味。 蒸鱼（搭配蔬菜）： 强调清蒸的健康烹饪方式，搭配西兰花、胡萝卜等。 醋溜白菜： 醋的控糖作用与白菜的低热量结合。 蚝油生菜/蒜蓉西兰花： 简单烹饪，保留蔬菜的营养。 蒸红薯/蒸玉米： 作为健康的碳水化合物替代品。 特色食疗方： 肉桂粉的运用： 介绍肉桂粉在改善胰岛素敏感性方面的研究，提供加入饮食中的方法。 洛神花饮品： 洛神花的降糖、降压作用，以及制作方法。 黑木耳的妙用： 黑木耳对改善血糖和血脂的作用，提供凉拌、煮汤等方法。 食疗方使用说明： 食材选择与处理： 强调食材的新鲜度、选择优质原料的重要性，以及食材的处理方法（如如何去除苦瓜的苦味）。 制作方法与步骤： 提供清晰、详细的制作步骤，让读者易于模仿。 食用量与频率： 指导读者根据自身情况，掌握食疗方的适宜食用量和频率。 个体差异与注意事项： 强调食疗并非万能，个体反应可能不同，以及在使用过程中需要注意的禁忌和潜在副作用。 结合药物治疗： 明确指出食疗方不能替代正规药物治疗，应在医生指导下，与药物治疗相结合。 第四部分：全方位管理——构建健康生活方式 除了饮食，健康的生活方式对糖尿病的管理同样至关重要。 运动的魔力： 运动类型推荐： 介绍有氧运动（快走、慢跑、游泳）、力量训练、柔韧性训练的益处，以及适合糖友的运动强度和频率。 运动注意事项： 提醒运动前后的血糖监测、运动时的饮食补充、避免剧烈运动等。 睡眠的质量： 讲解充足睡眠对血糖控制、激素平衡的重要性，以及改善睡眠质量的方法。 情绪的调节： 探讨压力、焦虑等负面情绪对血糖的影响，介绍放松技巧、冥想、正念等管理方法。 规律的作息： 强调保持规律的作息时间，有助于身体各项机能的稳定。 戒烟限酒： 阐述烟酒对糖尿病及其并发症的危害，鼓励读者戒烟限酒。 第五部分：个性化方案——制定你的专属降糖计划 本书的最终目标是帮助读者成为自己健康的主人。 如何根据自身情况选择食疗方： 指导读者结合自己的年龄、性别、身体状况、血糖水平、并发症等因素，选择最适合的食物和食疗方。 建立健康饮食日记： 鼓励读者记录每日的饮食、运动、血糖监测数据，以便更好地了解身体反应，调整方案。 与医生沟通的重要性： 再次强调定期复诊、与医生建立良好沟通的重要性，将食疗作为医患合作的一部分。 长期坚持与积极心态： 鼓励读者以积极乐观的心态，将健康饮食和生活方式融入日常生活，实现血糖的长期稳定。 《降血糖食物与食疗方》致力于成为您厨房里的智囊团，餐桌上的健康顾问。本书以科学严谨的态度，结合通俗易懂的语言，力求为每一位关心血糖健康的朋友提供一份实用、可信赖的指导。通过合理搭配日常食物，巧妙运用传统食疗智慧，我们相信，您一定能找到属于自己的、安全有效的降糖之道，拥抱更健康、更美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，健康的生活方式离不开科学的饮食指导，而《降血糖食物与食疗方》这本书，以一种非常接地气的方式，为我打开了通往健康的大门。这本书最大的魅力在于它的“互动性”和“启发性”。作者并没有采用枯燥的说教模式，而是通过大量的实例、问答和情景模拟，让读者在阅读过程中仿佛置身于一场与健康对话的旅程。书中对于“降血糖食物”的介绍，并非冷冰冰的科学数据，而是生动地描绘了这些食物如何在我们体内发挥作用，比如它们如何帮助“稳定”血糖的“波浪”，让身体保持在一个平稳的运行状态。在“食疗方”的部分，作者更是充满了创意和人文关怀。他不仅仅是提供食谱，更是引导读者去思考，如何根据自己的喜好、生活习惯以及身体的反馈，去“创造”属于自己的健康食谱。书中提出的“灵感激发”环节，鼓励读者尝试不同的食材组合和烹饪方法，从而发现最适合自己的降糖之道。这种开放式的指导，让我感受到了前所未有的自由和掌控感。这本书不仅仅是一本关于食物和食疗的书，它更是一本关于“自我探索”和“生活智慧”的书，它教会我如何以一种更积极、更享受的态度去面对健康管理，让我从被动的接受者变成了主动的创造者。

评分☆☆☆☆☆

这是一本极其注重细节和实用性的书籍。我购买《降血糖食物与食疗方》的初衷是希望能够找到一些具体可行的方法来辅助控制血糖，而这本书恰恰满足了我的所有期待。书中对“降血糖食物”的介绍，并非流于表面，而是深入到每一个细枝末节。例如，在介绍某种蔬菜时，作者不仅会说明其GI值和营养成分，还会细致地讲解不同部位的营养差异，甚至是如何选择最新鲜、营养价值最高的部位。同样，在“食疗方”的部分，作者更是将“精益求精”的精神发挥到了极致。每一个食谱的制作步骤都清晰明了，配以详细的用量和时间说明，甚至连烹饪工具的选择都给出了建议。让我印象深刻的是，书中对于“食疗方”的“效果预期”和“注意事项”都进行了明确的说明，让读者在实践过程中心中有数，避免误区。此外，书中还穿插了许多关于血糖管理的小贴士，比如餐后散步的好处、如何调整饮食以应对不同季节的变化等，这些看似微不足道的细节，却在整体上提升了本书的实用性和指导性。这本书让我感受到的是一种对读者的负责任态度，它不仅仅提供信息，更是在引导我如何真正地将这些信息转化为健康的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对这类健康书籍抱着一丝怀疑的态度，毕竟市面上同类书籍良莠不齐。然而，《降血糖食物与食疗方》完全超出了我的预期。这本书最大的亮点在于它并非止步于“治标”，而是着力于“治本”，引导读者建立一种可持续的健康生活方式。书中对于“食疗方”的阐述尤其令我印象深刻。作者不仅提供了一系列经过科学验证的食谱，还详细解释了每个食谱背后的原理。例如，某些食谱巧妙地搭配了具有不同营养价值的食材，从而达到 synergistic（协同）的降糖效果，这远比单一食材的功效来得更全面和持久。书中的食谱涵盖了早餐、午餐、晚餐以及加餐，非常贴合现代人的生活节奏，而且操作起来并不复杂，即使是厨房新手也能轻松上手。更重要的是，作者在介绍食疗方时，充分考虑了食材的可获得性和季节性，确保读者能够方便地实践。我特别喜欢书中关于“食疗方”的“灵活性”的讨论，它并非僵化的规定，而是鼓励读者根据自己的身体状况和口味偏好进行调整，这让整个健康管理过程变得更加人性化和有积极性。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一位贴心的健康顾问，教会我如何通过智慧的饮食选择，与身体和谐相处，重拾健康活力。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医的养生智慧颇感兴趣，而《降血糖食物与食疗方》恰好将现代营养学与传统中医的食疗理念巧妙地结合在了一起。这本书最吸引我的地方在于其深厚的文化底蕴和科学严谨的态度。作者在解读各种食材时，并没有简单地从西方的营养学角度出发，而是融入了中医对于食物性味归经、寒热温凉等方面的传统认知。例如，书中会分析某些食物在中医理论中如何归于“健脾益气”、“滋阴润燥”等功效，而这些功效与现代营养学中关于控制血糖的机制恰好不谋而合。这种跨学科的视角，让我在理解食物对身体的影响时，有了更立体、更深刻的认识。书中提供的食疗方，很多都源自古籍或民间验方，但都经过了作者的现代科学解读和优化，使其既保留了传统智慧的精髓，又符合现代人的健康需求。我尝试了其中的几个食疗方，发现它们不仅有效地帮助我控制了血糖，还改善了我的整体精神状态，让我感到精力充沛。这本书不仅仅是关于“降血糖”，它更是一种关于“整体健康”的哲学，引导我从更宏观的角度去审视饮食与健康的关系，让我受益匪浅。

评分☆☆☆☆☆

这是一本非常实用且贴心的健康指南。我最近在寻找关于如何通过饮食来管理血糖的方法，偶然间看到了这本书的介绍。翻开书，我立刻被它清晰的排版和丰富的图文所吸引。书的开篇就对“降血糖食物”进行了系统性的梳理，从宏观的食物分类到具体的食材选择，都给出了详尽的解释。作者并没有停留在简单的罗列，而是深入浅出地分析了每种食物的营养成分以及它们对血糖水平的潜在影响。例如，书中详细介绍了全谷物、豆类、坚果、特定蔬菜和水果等如何通过其纤维含量、低升糖指数（GI）等特性，帮助延缓餐后血糖升高。更让我惊喜的是，书中不仅仅是告诉你“吃什么”，还教会你“怎么吃”。它提供了关于烹饪方式、份量控制以及如何将这些食物融入日常饮食的建议，让理论变得触手可及。每一类食物的介绍都配有精美的图片，非常直观，也增加了阅读的趣味性。对于我这样对营养知识了解不深的人来说，这本书就像一位循循善诱的老师，让我能够轻松理解复杂的概念，并将其转化为实际的健康行动。整体来说，这是一本值得反复阅读和参考的宝藏书籍，它为我开启了健康饮食的新篇章，让我对如何更好地照顾自己的身体有了更明确的方向。

评分☆☆☆☆☆

买给老爸的，很不错

评分☆☆☆☆☆

可以可以可以可以可以可以

评分☆☆☆☆☆

买给老爸的，很不错

评分☆☆☆☆☆

[ZZ]写的的书都写得很好，[sm]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。[SM]，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ]，阅读了一下，写得很好，[NRJJ]，内容也很丰富。[QY]，一本书多读几次，[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM]，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生，天人合一”的思想，“于空寂处见流行，于流行处见空寂”，从而获得对于“道”的体悟，“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡“留白”、“布白”，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式，伴着笔墨的清香，细细体味，那自由孤寂的灵魂，高尚清真的人格魅力，在寻求美的道路上指引着我，让我抛弃浮躁的世俗，向美学丛林的深处迈进。合上书，闭上眼，书的余香犹存，而我脑海里浮现的，是一个“皎皎明月，仙仙白云，鸿雁高翔，缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人，世界需要这样的人，只有这样我们才能创造我们的生活，[NRJJ]希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。希望下次还呢继续购买这里的书籍，这里的书籍很好，非常的不错，。给我带来了不错的现实享受。

评分☆☆☆☆☆

不错，物有所值

评分☆☆☆☆☆

随便看看，还行，随便看看，还行

评分☆☆☆☆☆

好！

评分☆☆☆☆☆

还不错，印刷可以，可能是618配送稍微慢点

评分☆☆☆☆☆

好！