现代生活与窍门大全集（超值黄金版） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

一部居家必备的生活工具书，目录简明·内容丰富·科学合理·愉快查阅。
精选：精选2000多个生活窍门和饮食禁忌，衣、食、住、用、美容、保健、养生，各种生活窍门和常识，具囊括《现代生活与窍门大全集（超值黄金版）》中，掌握了这些窍门和常识，你就会成为家居生活的“百事通”。
实用：选购食材、烹调美食、家居常识、美容养生、饮食禁忌，全方面解决生活难题，实用性强。书中介绍的窍门科学合理，易学易用，它们能使你省时省力省钱地做家务，成为居家生活的高手，提高家庭的生活质量。
便捷：全书分为上下两部分，上部是生活窍门，下部是饮食禁忌。每个部分又根据内容进行了细分，分类明确，查阅便捷，小窍门解决生活大问题。一书在手，解决生活中大大小小的烦恼。
衣：
脸盘大的女人穿深V字领的服装。
手臀粗，穿袖子宽点儿的衣服就好。
洗真丝服装用凉水，放少量洗衣粉，浸泡5分钟后轻轻漂洗。
食：
冷冻食物解冻后，用姜汁浸洗3分钟， “返鲜”且除异味。
木耳用米汤浸泡后易洗，烹调后味道鲜美。
炒菜时加一点醋，可减少维生素C的损失。
住：
床铺不宜摆在门对面，避免开门见床。
屋角放电视机，不仅能背光，也容易腾出地方。
薄荷放在室内，能获得置身乡野的情趣。
用：
风干的肥皂涂擦镜片，抹匀擦亮后，即使在浴室，镜片也不会产生雾气。
铁锅染上腥味，可用白酒涂擦，或用茶叶加点儿水略煮即除。
新牙刷放在热盐水中浸一浸，更耐用。新碗碟和玻璃杯放在盐水中煮一下再用，不容易炸裂。

内页插图

目录

上部
第一章 食品选购的窍门
选购米的窍门
选购茶叶的窍门
选购蔬菜的窍门
识别西瓜生熟的窍门
选购冬瓜的窍门
选购菠菜的窍门
选购蒜苗的窍门
选购大蒜的窍门
选购冬笋的窍门
识别奶粉质量的窍门
选购蘑菇的窍门
选购香菇的窍门
选购葡萄干的窍门
选购蜜枣的窍门
选购桂圆的窍门
挑选桃的窍门
挑选杏、李子的窍门
挑选葡萄的窍门
选香蕉的窍门
挑选荔枝的窍门
选购腐竹的窍门
选购牛奶的窍门
选购燕窝的窍门
识别活禽质量的窍门
识别冻禽质量的窍门
识别活禽屠宰与死禽屠宰的窍门
识别病死畜禽肉的窍门
选购腊肠的窍门
选购香肠的窍门
选购猪肝的窍门
选购罐头的窍门
选购鲜鱼的窍门
识别有毒鱼的窍门
选购对虾的窍门
选购海味干品的窍门
选购皮蛋的窍门
识别掺假味精的窍门
选购食用油的窍门
选购新鲜啤酒的窍门
选购白酒的窍门
……
下部

精彩书摘

选购茶叶的窍门
选购茶叶可以从茶叶的条索、色泽、净度等方面鉴别。
（1）条索：凡是条索粗大而轻飘的，质量都不好。不同类型的茶叶对条索的要求还不完全一样。一般红茶叶、眉茶、烘青、乌龙以条索紧细、重实的为佳，粗松开口的为差;珠茶以紧细、细圆、重实的为佳，松散、长扁、轻飘的为差；扁形茶（如龙井、大方）以扁平、挺直的为佳，短碎、弯曲、轻飘的为差。
（2）色泽：凡色泽调和一致，明亮光泽，油润鲜活的茶叶，品质一般都优良；凡色泽光杂、枯黄的质量差。乌龙茶要求乌润，黄绿无光的质量差。功夫红茶要求乌黑油润，芽尖呈金黄色，黯黑、青灰、枯红的质量差。
（3）净度：净度是指茶叶杂质含量的多少。成品茶中不允许有非茶类杂质。除此，茶叶中茶梗、茶片、茶籽、茶末的多少，是判断茶叶品质优劣的一个重要标志。
识别西瓜生熟的窍门
一只手将西瓜托起，另一只手弹瓜，托瓜的手感觉有震荡的是熟瓜，没有震荡的是生瓜；清脆的是生瓜；两手抱起西瓜，放在耳边，用两手轻轻挤压，瓜里发出裂声的是生瓜；熟瓜会浮在水面上，生瓜则沉入水底；熟瓜的脐部凹入较浅；熟瓜皮色灰暗，生瓜鲜嫩明亮。
选购蘑菇的窍门
应选购只形小、分量轻、肉质厚的。菌伞直径在3厘米以内，盖面凸起，边缘完整紧卷，菌柄短壮为上品，而且面白净光洁，无泥沙粘嵌痕迹，菌裥紧密而均匀，色淡黄。要干燥，香气浓郁，无霉斑、虫蛀及根部粘带泥沙。
选购香菇的窍门
香菇也称香蕈、香菌。应选购个大而均匀、菌伞肥厚，盖而细滑，边缘下卷成分干燥（手捏菌柄有坚硬感，捏紧后放开，菌伞随即散开），色泽黄褐或黑褐色有微霜，菌伞背里的褶裥要紧密细白，菌柄要短而粗壮，远处能闻到香味，无烘焙时炙焦的焦片，无雨淋片（久雨期间采收的，褶黯黑，无香味），无霉蛀和碎屑。
选购蜜枣的窍门
（1）看。蜜枣个大完整，丝纹匀密，色泽黄亮透明，糖霜明显者为优。个小而不整。丝纹粗糙失匀，色泽黄暗者属于中等。色褐或暗黑色，则质差。
（2）尝。品尝时入口酥松，肉质厚糯，甜味纯正，略带香味者为上品；入口僵硬，甜味不纯者质差；味带酸则变质。
（3）试。手捏时有干燥感者质好，如有潮软感，说明枣身未干透，易泛糖卤；若有粘手感说明枣身过潮，质差，较难保证质量。
选购桂圆的窍门
（1）看。先看外壳，果面圆而平整，色泽黄褐醒目为好；壳面不平，有油褐斑迹者开始变质；壳面、蒂品有白点者肉质已发霉；壳面色萎说明肉质有暗霉或干霉，壳面顶部有小孔，说明有虫蛀。再看肉质，肉片厚，色泽黄亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好。反之，肉质薄，色泽萎黄，无皱纹的质次。
（2）捏。手捏易碎，壳硬而脆者质干，手捏壳凹陷，壳软者质次。
（3）咬。咬桂圆核，易碎而有声音者是新货；性韧，碎而无声音质次。
（4）尝。味甜，软糯，清香，嚼时无渣的质好；甜味不足，粳韧，嚼有残渣者质次；味带干苦者是烘焙过度或陈货复焙所致。
（5）剥。手剥桂圆，肉、核易分离，肉质软润者质好；肉、核不易分离，肉质干硬者质次。
（6）滚。把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优；易滚动者质次。
（7）称。不同品种同一份量，粒少颗大为质好，反之质次。
选购鲜鱼的窍门
最好的活鲜鱼游在水的下层，呼吸时鳃盖起伏均匀。稍差的活鲜鱼是游于水的上层，鱼嘴贴近水面、尾部下垂。病鱼或即将要死的鱼常漂在水面上，奄奄一息地呼吸。
如果是已死的新鲜鱼，手握鱼头时，鱼体挺而不软，肉质坚实富有弹性，体表面有层清洁、透明而带有腥味的粘液。鱼鳞完整紧密有光，眼睛明亮稍凸，眼球饱满，黑白分明、洁净而无白膜；鳃盖紧闭，鳃色鲜红或粉红，粘液透明，无异味，腹不膨胀，色泽正常。如果鱼的鱼鳞稍有脱落，眼睛灰暗，鱼体肉质软化，就不是鲜鱼；而露骨离刺，无弹力的就是坏鱼。
洗香菇的窍门
先将香菇在盆内，用60℃左右的水浸泡1小时，然后用手朝一个方向旋转10分钟左右，让香菇的“鳃页”慢慢张开，沙粒随之落下，沉入盆底。再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净，即可烹食。
洗蘑菇的窍门
蘑菇表面有粘液，使泥沙粘上不易洗净。洗蘑菇时，水里先放点食盐拌和，泡一会再洗，就极易把泥沙洗掉。
洗木耳的窍门
将木耳放在淡盐水里浸泡1小时左右，然后抓洗，再用冷水洗几次，即可洗除沙子。
也可在洗木耳的水中加少许食醋，然后轻轻搓洗，这样也可除去沙子。
还可和米汤浸泡，不仅易洗，而且泡过的木耳肥大、松软，烹调后味道鲜美。
……

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

薄荷放在室内，能获得置身乡野的情趣。

评分☆☆☆☆☆

食：

评分☆☆☆☆☆

逐字逐句地看完这本书以后，我的心久久不能平静，震撼啊，震撼！好书啊，好书！为什么会有如此好的书！ 在看完这本书以后，我没有立即来评论，因为生怕我庸俗不堪的回复会玷污了这本世间少有的书。 能够在如此精彩的书后面留下自己的名字是多么骄傲的一件事啊 ！请原谅我的自私！我知道无论用多么华丽的辞藻来形容这本书的精彩程度都是不够的，都是虚伪的，所以我只想说一句：这本书太好看了！我愿意一辈子不断地看下去！此书构思新颖，题材独具匠心，段落清晰，情节诡异，跌宕起伏，主线分明，引人入胜，平淡中显示出不凡的文学功底，可谓是字字珠玑，句句经典，是我辈应当学习之典范。就商业猎奇的角度而言，这篇书不算太成功，但它的实际意义却远远大于成功本身。正所谓：“一马奔腾，射雕引弓，天地都在我心中！”真不愧为游记界新一代的开山老怪！本来我已经对这个类别失望了，觉得这个类别没有前途了，心里充满了悲哀。但是看了作者这本书，我告诉自己这本书是一定要评论的！这是百年难得一见的好书啊！苍天有眼啊，让我在有生之年得以观得如此精彩绝伦的书！作者要继续努力啊！此书，就好比黑暗中刺裂夜空的闪电，又好比撕开乌云的阳光，一瞬间就让我如饮甘露，让我明白了永恒的真理在这个世界上是真实存在着的。 只有这样具备广阔胸怀和完整知识体系的人，才能作为这真理的唯一引言者。看了此书，让我陷入了严肃的思考中，我认为，如果不把此推荐给广大读者，就是对真理的一种背叛，就是对谬论的极大妥协。因此，我决定义无返顾的强推！真知灼见啊！此书实在是一语中的。子曰：三人行而必有我师焉。斯言善哉。不知不觉读书这么多年，好的书坏的书都看过了，看多了。渐渐的也觉得没什么意思了。 渐渐觉得自己已经达到奋斗的顶峰了。可是，第一眼看到这本书的时候，我的眼前竟然感觉一亮！仿佛看到了倾城倾国的美人，正轻摇柳步款款而行。正好似这本书，语态端正，论证从容。好书啊！只有那种真理在握，洞视这个世界真实本质的人，才能显示出这样惊人的笔力。在日益苍白肤浅的新书堆里，我从此书中不但看到了真理，更加看到了新书的希望。为表达我对的敬意，也是为了向作者学习。我决心要把这本书评论、强推！这本书实在是写得太好了。文笔流畅，修辞得体，深得魏晋诸朝遗风，更将唐风宋骨发扬得入木三分，能在有生之年看见的这本书。实在是我三生之幸啊。看完的这本书之后，我竟感发出一种无以名之的悲痛感，这么好的书，我内心的那种激动才逐渐平复下来。可是我立刻想到，这么好的书，倘若别人看不到，那么不是浪费作者的心血吗？经过痛苦的思想斗争，我终于下定决心，我要把这个书强推，使劲推！推到所有人都看到为止！看完，我的心情竟是久久不能平复，正如老子所云：大音希声，大象无形。我现在终于明白我缺乏的是什么了，正是那种对真理的执着追求和那种对理想的艰苦实践所产生的厚重感。面对此书，我震惊得几乎不能动弹了，那种裂纸欲出的大手笔，竟使我忍不住一次次的翻开这本书，久久不忍合上。

评分☆☆☆☆☆

冷冻食物解冻后，用姜汁浸洗3分钟， “返鲜”且除异味。

评分☆☆☆☆☆

选购蘑菇的窍门

评分☆☆☆☆☆

选购茶叶的窍门

评分☆☆☆☆☆

值得珍藏的一本书，可以啊

评分☆☆☆☆☆

选购茶叶的窍门

评分☆☆☆☆☆

风干的肥皂涂擦镜片，抹匀擦亮后，即使在浴室，镜片也不会产生雾气。

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