我的健康菜园：家庭种菜一点通 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

家庭是生活幸福的乐园，如果能利用家庭环境种植蔬菜，既可以美化环境、调节净化空气、丰富餐桌、节省开支，还能品尝到绿色健康的美食。同时又能树立劳动的观念，用劳动创造幸福，在劳动中感受快乐，真是一举多得的好事。
《我的健康菜园：家庭种菜一点通》作者有多年的种植、养殖、食品加工和烹饪教学经验，从专业角度入手，从家庭种植着眼，从种植基础知识讲解，从劳动新概念谈起，用流畅的文笔、通俗的语言传授给读者家庭种植和蔬菜养生的科学知识。《我的健康菜园：家庭种菜一点通》适合于每个家庭或机关以及办公室绿化、种植使用。

作者简介

姚杰，出生于鱼米之乡——江苏建湖，本科学历，在全球餐饮行业有相当的声望；他擅长对酒店、餐饮行业的科学管理，更有独到的策划扭亏能力，成功地使多个面临倒闭的连锁餐饮企业起死回生，震撼了整个行业并得到业内专家的一致赞誉，被戏称为餐饮行业的“999”；姚杰先生生性豪爽、聪明睿智，不仅在管理上颇有成就，在技术上更是不同凡响，他是养生菜系的创始人和倡导人之一，对养生菜的研究可谓是博古通今，对养生菜的制作也是独具匠心，深得各界领导的认可和推崇。
姚杰先生现任北京通才盛酒店管理有限公司董事长、国际工商总会世界名厨委员会秘书长、中国食文化丛书编委会高级编委、中国餐饮研究院院士；获评国际餐饮协会特级餐饮管理师、中国首届CETTIC养生管理师讲师、中国烹饪大师等专业职称。

张仁庆，汉族，山东烟台人，法学硕士，中国饭店高级经理人，中国药膳大师，国家级药膳评委，中国养生讲师管理师，现任联合国世界和平基金会国际低碳环保委员会副理事长、文化产业中心主任、国际绿色产业协会文化中心主任，中国人口文化促进会会员、国家级中式烹调评委、中国食文化丛书主编兼中国女排元老队领队，“赤子心军旅情高峰论坛”策划人，“中国名厨”创始人。
从1985年开始倡导食品安全的理念，并且开始举办了食品安全健康饮食培训班多期。1988年开始为提高厨师的社会地位，提高厨师的综合素质，而举办全国厨师培训班，为各大饭店宾馆培养出了大量优秀专业人才。并且编写了《厨师培训教材》（1994年由金盾出版社出版发行，发行量达到60万册，从初级、中级、高级培训专业厨师）和《最新厨师培训教材》（2007年由时代经济出版社出版发行，彩色16开本，共分5册，发行量达3万余册）。1995年开始提出中国名厨的理念，多次举办中国饮食文化交流研讨会和烹调技术交流比赛活动。
他致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作。先后编辑出版了《实用科技信息汇编》《中国名菜30例续编》《厨师培训教材》《最新厨师培训教材》《危险饮食》《调味与拌馅》《中国迷宗菜》《调味宝典》《中国名菜荟萃》《烟台家常菜谱》《中国名师菜典》《原生态饮食》《健康飞船》、《我是男人我主厨》《品葡萄酒艺术》等食文化的图书130余本，并策划录制了《中国冷拼》《西点精萃》《鲁菜精选》《鸡尾酒的调制》《宫廷御膳》等20多部VCD和电视教学片。1993年6月北京电视台摄制的大型系列人物传记片《燕山儿女——闯北京的张仁庆》为题，对其事迹作了专题报道。大型报告《小平您好——改革中的先进人物记》以巨大的篇幅报道了其业绩。
为纪念抗美援朝60周年，策划承办了大型活动“赤子心军旅情高峰论坛”活动。他现在继续为饮食文化、安全食品、健康饮食、养生健康、低碳绿色生活等工作日夜操劳和研究策划。

内页插图

目录

第一章 家庭种植概述
一、水是生命之源
二、有机肥料
三、改良土壤
四、选用优良品种
五、合理密植
六、勤作管理
七、二十四节气

第二章 选种
一、叶菜类
二、茎叶类
三、根茎类
四、根块类
五、宿根类
六、果实类
七、瓜类
八、豆科类
九、木本类
十、食用菌类

第三章 育苗
一、浸种
二、扦插
三、嫁接
四、切块
五、留根
六、芽菜

第四章 播种
一、直播
二、移苗
三、间作
四、盆栽
五、覆膜

第五章 管理
一、浇水
二、施肥
三、间苗
四、授粉
五、病害
六、虫害
七、搭架

第六章 采摘
一、剪叶
二、选拔
三、骟摘
四、切瓜
五、储藏

第七章 野菜
第八章 蔬菜的烹调与饮食
附录：部分常见蔬菜栽培技术简介

前言/序言

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