最可口的傢常主食 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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張恕玉，王作生 編

圖書標籤:

• 傢常菜
• 主食
• 烘焙
• 快手菜
• 簡單易學
• 美食
• 食譜
• 烹飪
• 早餐
• 午餐

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787543689718

版次：1

商品編碼：11175844

包裝：平裝

叢書名： 最愛吃的傢常菜係列

開本：16開

齣版時間：2013-01-01

用紙：銅版紙

頁數：239

正文語種：中文

編輯推薦

　　一份熱騰騰香噴噴的主食，總能調動起人們的食欲，帶來濃濃的暖意。圍坐在餐桌邊的一傢人，即使隻吃碗尋常的打鹵麵，也會有滿滿的幸福感溢齣。

內容簡介

　　《最可口的傢常主食》收錄200道美味米飯香粥，60道暄軟饅頭花捲，120道多汁包子水餃餛飩，100道香酥燒餅火燒，90道筋道麵條，100條實用烹飪妙招。

目錄

噴香米飯
黏糯香粥
饅頭花捲
鮮香包子
餃子混沌
美味香餅
筋道麵條

廚房裏的詩篇：尋常煙火中的至味哲學 《尋常煙火：當代都市人的飲食心流》 圖書簡介 在這個快節奏、高壓力的時代，我們似乎被捲入瞭一場永無止境的效率競賽。一日三餐，往往成瞭填飽肚子、維持運轉的機械性任務。食物，這個本應承載著慰藉、記憶與情感的核心元素，被簡化為卡路裏、速度和便利。然而，在城市鋼筋水泥的叢林深處，總有那麼一群人，他們渴望從這日復一日的奔波中抽離齣來，重新審視與食物的關係，從中找迴久違的鬆弛感和生活的質地。 《尋常煙火：當代都市人的飲食心流》 正是為這樣一群“失語者”準備的一部心靈食譜，它無關乎復雜的烹飪技巧，也避開瞭那些矯飾的異域風味。這本書關注的，是“吃”這個行為本身所蘊含的哲學深度、心理學意義以及它如何重塑我們的日常心境。 第一章：從“速食”到“慢食”的心理轉嚮 本章深入剖析瞭現代都市人“時間貧睏”與“飲食焦慮”之間的內在關聯。我們不再有時間細細品味，對食物的評價標準從“滋味”轉嚮瞭“效率”。作者通過對多位都市白領、創業者、自由職業者的深度訪談，揭示瞭他們在工作日午餐的選擇、深夜外賣的心理動機，以及周末渴望“下廚”卻又常常被疲憊感擊敗的矛盾心態。 我們探討瞭“食物儀式感”的消亡，以及如何通過重建簡單的進食儀式——比如，放下手機，用一套心儀的餐具，即使隻是一碗簡單的麵條——來錨定當下，對抗無處不在的分心。這不是教你如何“吃得健康”，而是教你如何“吃得有存在感”。 第二章：城市裏的食材尋蹤：被遺忘的本土脈絡 在超市的冷鏈世界裏，我們習慣瞭全球化統一規格的食材。但“本土脈絡”的聲音從未消失。《尋常煙火》帶領讀者進行瞭一場“微型地理考察”。我們不再關注米其林星級的供應商，而是深入到城市邊緣的季節性農貿市場、社區菜攤，甚至是老式糧油店。 書中細緻描繪瞭不同時令蔬菜在不同光綫下呈現齣的細微色澤變化，以及不同産地的小麥、稻米在口感上帶來的微妙差異。我們會跟隨一位退休的植物學傢，重新認識那些被我們視為“路邊雜草”卻蘊含著豐富營養和曆史記憶的野菜。核心觀點是：當我們選擇食材時，我們選擇的不僅是味道，更是對土地、對時間、對本土文化的一種溫柔的介入。 第三章：廚房，現代人的“避世所” 對於許多都市居住者而言，廚房不再是傢庭的中心，更像是一個備用儲藏室。本章將廚房重新定義為“心理安全島”和“具身思考（Embodied Cognition）”的場所。 我們不再教授復雜的烹飪技術（如法式醬汁的乳化），而是側重於那些具有冥想特質的廚房活動：揉麵時指尖感受到的韌性與彈性，大米在鍋中吸水膨脹時發齣的細微聲響，以及清洗新鮮香料時，氣味在鼻腔內爆炸的瞬間。這些重復性的、需要專注力的勞動，提供瞭一種強大的、非語言的自我調節機製。書中收錄瞭多位作傢、設計師關於“在廚房裏解決問題”的心得，他們發現，許多睏擾在書桌前無法解開的思路，往往在切菜、熬湯的過程中豁然開朗。 第四章：食物與記憶的“非綫性連接” 食物是記憶最強效的載體。《尋常煙火》探索瞭“味覺閃迴”現象，並將其運用到對現代生活的情感修補上。我們不鼓勵懷舊的復刻，而是倡導一種“基於現有條件的二次創作”。 書中選取瞭幾個典型的現代都市睏境（如租房、單身、搬傢），並探討瞭如何利用廚房中的元素來構建新的情感支撐點。例如，如何用最基礎的調味料，重塑童年記憶中“傢的味道”的底層結構；如何邀請朋友來傢中，不是為瞭炫耀廚藝，而是為瞭共同完成一次簡單的食物準備過程，以此建立新型的、去中心化的社交連接。這裏的“傢常”並非指傳統意義上的菜譜，而是一種親密感的營造方式。 結語：重拾“吃”的主動權 本書並非美食指南，而是一份關於“生活在場感”的宣言。它呼籲讀者停止將進食行為外包給科技與效率，而是重新奪迴對“我吃什麼”和“我如何吃”的絕對主導權。這不僅僅關乎營養，更關乎靈魂的供給。《尋常煙火》是一本陪伴你在繁忙都市中，找到一處可以安心坐下，與自己、與食物好好相處的溫柔指南。它告訴你，最好的味道，往往藏在最不引人注意的日常之中。

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭《最可口的傢常主食》，翻開的第一感覺就是，這絕對不是一本普通的食譜。它的封麵設計就透著一股溫暖和實在，那種親切感仿佛能穿透紙頁，一下子就拉近瞭我和它的距離。我最看重的是書籍的實用性，而這本恰恰在這方麵做得淋灕盡緻。裏麵的每一個菜譜，從食材的準備到烹飪的步驟，都寫得異常清晰，甚至連一些容易被忽略的小細節都考慮到瞭，比如不同火候的掌握、食材的最佳處理方式，甚至連備料的時間都大緻估算瞭一下。這對於像我這樣，廚藝還在“初學者”階段，但又渴望在傢做齣美味佳肴的人來說，簡直是福音。我迫不及待地想嘗試書裏的幾個看起來就令人垂涎的菜式，尤其是那些用料簡單卻又充滿傢常味道的，我相信它們一定能給我的餐桌帶來不一樣的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶來的不僅僅是菜譜，更是一種生活方式的啓迪。在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭傢常菜的意義。但《最可口的傢常主食》讓我重新審視瞭“傢”的味道，那些平凡卻又充滿溫暖的食物，其實承載著傢人之間最深厚的情感。《最可口的傢常主食》傳遞瞭一種“認真生活，好好吃飯”的理念，讓我開始重新思考自己的飲食習慣，並嘗試在忙碌的工作之餘，為自己和傢人準備一頓有溫度的晚餐。書中的很多菜肴，雖然簡單，但都蘊含著樸素的智慧，比如如何利用邊角料做齣美味，如何通過簡單的調味來提升食材的鮮味。這些都是我之前沒有留意到的。它讓我明白，即使是日常的主食，也可以做得如此精緻和有儀式感。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀設計到內容呈現，《最可口的傢常主食》都給人一種耳目一新的感覺。每一頁的設計都充滿巧思，圖片精美，排版舒適，閱讀體驗極佳。我特彆喜歡書中那些關於食材産地、曆史以及文化背景的介紹，這些額外的知識點，讓我在學習烹飪的同時，也能增長見識，更深入地瞭解食物與生活之間的聯係。它不再隻是一個簡單的“怎麼做”的指南，而是一個“為什麼這麼做”的解答，讓烹飪變得更有深度和意義。我注意到，作者在選擇菜品的時候，也考慮到瞭不同地域和季節的飲食特點，這使得這本書的適用性更廣，無論你在哪裏，都能找到適閤自己的傢常主食。這本書讓我覺得，原來做飯也可以是一件如此有趣且富有文化內涵的事情。

評分☆☆☆☆☆

讀《最可口的傢常主食》的過程，就像是在和一位經驗豐富的老朋友聊天，分享著關於食物的秘密。作者的語言樸實無華，卻又帶著一種娓娓道來的力量，讓你在閱讀中感受到對食物的熱愛和對生活的熱情。我尤其喜歡書中關於食材選擇的篇章，它不僅僅是簡單列舉，而是深入淺齣地講解瞭不同食材的特性、季節性以及如何挑選最新鮮、最優質的。這一點對於我這樣的傢庭主婦來說，是至關重要的。很多時候，好吃的關鍵就在於食材本身。這本書讓我明白瞭，烹飪不僅僅是技術活，更是一門關於如何與食材對話的藝術。而且，裏麵的一些故事性的小插麯，比如作者講述自己小時候在傢吃過的某道菜，那種濃濃的鄉情和溫情，都讓這本書變得更加有溫度，不再是一本冷冰冰的工具書，而是充滿瞭人情味的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《最可口的傢常主食》在細節處理上做得非常到位，讓我感受到瞭作者的用心。每一次翻閱，都能發現一些新的閃光點。比如，在介紹某一道菜時，不僅僅給齣食譜，還會附帶一些“貼士”或者“變化招式”，告訴你如何根據自己的口味進行調整，或者如何用現有的食材來創新。這極大地激發瞭我自己動手的欲望，不再是照本宣科，而是可以根據自己的情況進行二次創作。我非常欣賞書中那種“萬物皆可搭”的理念，它打破瞭傳統食譜的刻闆印象，鼓勵讀者發揮自己的想象力。對於我來說，這意味著我可以更靈活地運用書中的方法，做齣屬於自己獨特風味的主食。這種開放性的教學方式，讓我覺得烹飪不再是一件枯燥的事情，而是充滿瞭探索和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

森林運動會

評分☆☆☆☆☆

笨狼吹泡泡

評分☆☆☆☆☆

笨狼的低碳生活

評分☆☆☆☆☆

笨狼在假期

評分☆☆☆☆☆

和媽媽一起寫“笨狼的故事”

評分☆☆☆☆☆

笨狼學武記

評分☆☆☆☆☆

還沒看完~ 還可以，和印象裏的有一點點區彆，可能是我記錯瞭書比我想的要厚很多，就是字有點小，不過挺實惠的，很滿意！書非常好，正版的，非常值，快遞也給力，必須給好評，就是感覺包裝有點簡陋啊哈哈~~~不過書很好，看瞭下內容也都很不錯，快遞也很給力，東西很好 物流速度也很快，和照片描述的也一樣，給個滿分吧 下次還會來買！我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天，她還時常替讀者找我簽名。可是，自從學會從網上購書後，我再也沒去過她那裏瞭，今天忽然想起她，晚上散步到她那裏，她要我教她在網上買書，這就是幫她在京東上買瞭這本書。好瞭，廢話不說。前天看《紅樓夢》裏賈寶玉和林黛玉的戀愛，談得很不講究。最常見的錶現是吵吵鬧鬧，哭哭啼啼。當然都有緣由。當然後來彼此相信得到瞭對方的心之後，就不再吵鬧瞭，轉而進入“月中無樹水無波”的境界。可是此前，他們吵鬧得波濤壯闊不足以形容。尤其第二十八迴元春自宮中送端午禮品，獨寶釵和寶玉的一樣，而第二十九迴清虛觀打醮，賈母又第一次談寶玉的婚事，黛玉感到瞭前所未有的危機，緻使寶黛二人吵得死去活來，直至驚動瞭賈母。 賈母抱怨說：“我這老冤傢，是哪世裏的孽障，偏生遇見瞭這麼兩個不省事的小冤傢，沒有一天不叫我你心。真是俗語說的‘不是冤傢不聚頭’。幾時我閉瞭這眼，斷瞭這口氣，憑著這兩個冤傢鬧上天去，我眼不見心不煩，也就罷瞭。偏又不咽這口氣。” 據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等12大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：《電影學院037?電影語言的語法:電影剪輯的奧秘》編輯推薦：全球暢銷三十餘年並被翻譯成數十種語言，被公認為討論導演、攝影、剪輯等電影影像畫麵組織技巧方麵最詳密、實用的經典之作。|從實踐齣發闡明攝影機位、場麵調度、剪輯等電影語言，為“用畫麵講故事”奠定基礎；百科全書式的工作手冊，囊括拍攝中的所有基本設計方案，如對話場麵、人物運動，使初學者能夠迅速掌握專業方法；近500幅機位圖、故事闆貫穿全書，幫助讀者一目瞭然地理解電影語言；對大量經典影片的典型段落進行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《廣島之戀》、《桂河大橋》，深入揭示其中激動人心的奧秘；《緻青年電影人的信:電影圈新人的入行錦囊》是中國老一輩電影教育工作者精心挑選的教材，在翻譯、審訂中投入瞭巨大的心力，譯筆簡明、準確、流暢，惠及無數電影人。二、你是否也有錯過的摯愛？有些人，沒有在一起，也好。如何遇見不要緊，要緊的是，如何告彆。《莫失莫忘》並不簡單是一本愛情小說，作者將眾多社會事件作為故事的時代背景，儼然一部加長版的《傾城之戀》。“莫失莫忘”是賈寶玉那塊通靈寶玉上刻的字，代錶著一段看似完美實則無終的金玉良緣。嘆人間美中不足今方信，縱然是舉案齊眉，到底意難平。“相愛時不離不棄，分開後莫失莫忘”，這句話是鞦微對感情的信仰，也是她對善緣的執念。纔女作傢鞦微近幾年最費心力寫的一本小說，寫作過程中由於太過投入，以至揪心痛楚到無法繼續，直至完成最後一個字，大哭一場，纔得以抽離齣這份情感，也算是對自己前一段寫作生涯的完美告彆。

評分☆☆☆☆☆

經常讀書的人會思考，知道怎麼纔能想齣辦法。他們智商比較高，能夠把無序而紛亂的世界理齣頭緒，抓住根本和要害，從而提齣解決問題的方法。經常讀書的人不會亂說話，言必有據，每一個結論會通過閤理的推導得齣，而不會人雲亦雲、信口雌黃。 \N\N讀書的最終目的當然是為瞭提高對人性的認識，鍛煉心胸，逐步訓練感受幸福的能力，培養自信心，形成實踐能力。有道是“腹有詩書氣自華”，因此，養成閱讀習慣將受用終生。閱讀習慣是在心靈深處裝瞭一部發動機，一個人養成瞭讀書的習慣，一輩子不寂寞。養不成讀書的習慣，一輩子不知所措愛是恒久忍耐，又有恩慈；愛是不嫉妒，愛是不自誇，不張狂，不做害羞的事，不求自己的益處，不輕易發怒，不計算人的惡，不喜歡不義，隻喜歡真理；凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐；愛是永不止息，讀書筆記，是指人們在閱讀書籍或文章時，遇到值得記錄的東西和自己的心得、體會，隨時隨地把它寫下來的一種文體。讀書筆記不僅能提高閱讀書、文的效率，而且能提高科學研究和寫作能力。通過學習和實踐使學生充分認識到圖書館的作用，不但學到瞭知識，鍛煉瞭能力，更激發瞭學生的探索欲。古人有條著名的讀書治學經驗，叫做讀書要做到：眼到、口到、心到、手到。這“手到”就是讀書筆記。讀完一篇文章或一本書後，應根據不同情況，寫好讀書筆記。常用的形式有：1、摘要式讀書筆記摘要式讀書筆記，是在讀書時把與自己學習、工作、研究的問題有關的語句、段落等按原文準確無誤地抄錄下來。摘錄原文後要注明齣處，包括題目、作者、齣版單位、齣版日期，頁碼等，便於引用和核實。摘錄要有選擇，以是否有用作為摘錄的標準。摘錄式筆記可分為：（1）索引讀書筆記索引讀書筆記是隻記錄文章的題目、齣處的筆記。如書刊篇目名、編著者、齣版年月日、藏書處。如果是書，要記冊、章、節，如果是期刊，要記期號，報紙要記年月日和版麵，以備日後查找方便。（2）抄錄原文讀書筆記抄錄原文讀書筆記就是照抄書刊文獻中與自己學習、研究有關的精彩語句、段落等作為日後應用的原始材料。摘抄原文要寫上分類題目，在引文後麵注明齣處。2、評注式讀書筆記評注式讀書筆記不單是摘錄，而且要把自己對讀物內容的主要觀點、材料的看法寫齣來，其中自然也包括錶達齣筆記作者的感情。評注式筆記有時對摘錄的要點做概括的說明。評注式筆記有下列幾種：（1）書頭批注書頭批注，是一種最簡易的讀書筆記作法。就是在讀書的時候，把書中重要的地方和自己體會最深的地方，用筆在字句旁邊的空白處打上個符號，或者在空白處加批注，或者是摺頁、夾紙條作記號等等。這種筆記方法不但對書中的內容可以加深理解，也為日後查找提供瞭方便。（2）提綱和提要提綱是用綱要的形式把一本書或一篇文章的論點、論據提綱摯領地敘述齣來。提綱可按原文的章節、段落層次，把主要的內容扼要地寫齣來。提綱讀書筆記可以采用原文的語句和自己的語言相結閤的方式來寫。提要和提綱不同。提綱是逐段寫齣來的要點，提要是綜閤全文寫齣要點。提要可以完全用自己的語言扼要地寫齣讀物的內容。提要除客觀敘述讀物內容外，帶有一些評述的性質。（4）評注讀書筆記評注讀書筆記，是讀完讀物後對它的得失加以評論，或對疑難之點加以注釋，這樣的讀書筆記叫作評注筆記。3、心得式讀書筆記心得式讀書筆記，是在讀書之後寫齣自己的認識、感想、體會和得到的啓發與收獲的一種筆記。它有如下幾種：（1）劄記劄記也叫劄記，是讀書時把摘記的要點和心得結閤起來寫成的。這種劄記的形式是靈活多樣的。可長可短。（2）心得心得筆記也叫讀後感。讀書後把自己的體會、感想、收獲寫齣來。這些讀書筆記，可以寫讀書時的心得體會，也可以寫對原文的某些論點的發揮或提齣批評、商榷的意見。寫這種筆記，一般是以自己的語言為主，也可適當地引用原文。 %D%A %D%A%D%A%D%A 　　《最可口的傢常主食》收錄200道美味米飯香粥，60道暄軟饅頭花捲，120道多汁包子水餃餛飩，100道香酥燒餅火燒，90道筋道麵條，100條實用烹飪妙招。%D%A%D%A齣版時間2013-01-01共其他齣版社是青島齣版社作者張怒玉，王作生讀後推薦\N\N

評分☆☆☆☆☆

古人雲書中自有黃金屋，書中自有顔如玉。可見，古人對讀書的情有獨鍾。其實，對於任何人而言，讀書最大的好處在於它讓求知的人從中獲知，讓無知的人變得有知。讀史蒂芬?霍金的時間簡史和果殼中的宇宙，暢遊在粒子、生命和星體的處境中，感受智慧的光澤，猶如攀登高山一樣，瞬間眼前呈現齣仿佛九疊畫屏般的開闊視野。於是，便像李白在詩中所寫到的廬山秀齣南鬥旁，屏風九疊雲錦張，影落明湖青黛光。對於坎坷麯摺的人生道路而言，讀書便是最佳的潤滑劑。麵對苦難，我們苦悶、彷徨、悲傷、絕望，甚至我們低下瞭曾經高貴驕傲的頭。然而我們可否想到過書籍可以給予我們希望和勇氣，將慰藉緩緩注入我們乾枯的心田，使黑暗的天空再現光芒讀羅曼?羅蘭創作、傅雷先生翻譯的名人傳，讓我們從偉人的生涯中汲取生存的力量和戰鬥的勇氣，更讓我們明白唯有真實的苦難，纔能驅除羅曼諦剋式幻想的苦難唯有剋服苦難的悲劇，纔能幫助我們擔當起命運的磨難。讀海倫?凱勒一個個真實而感人肺腑的故事，感受遭受不濟命運的人所具備的自強不息和從容豁達，從而讓我們在並非一帆風順的人生道路上越走越勇，做命運真正的主宰者。在書籍的帶領下，我們不斷磨煉自己的意誌，而我們的心靈也將漸漸充實成熟。讀書能夠蕩滌浮躁的塵埃汙穢，過濾齣一股沁人心脾的靈新之氣，甚至還可以營造齣一種超凡脫俗的嫻靜氛圍。讀陶淵明的飲酒詩，體會結廬在人境，而無車馬喧那種置身鬧市卻人靜如深潭的境界，感悟作者高深、清高背後所具有的定力和毅力讀世界經典名著巴黎聖母院，讓我們看到如此醜陋的卡西莫多卻能夠擁有善良美麗的心靈、淳樸真誠的品質、平靜從容的氣質和不卑不亢的風度，他的內心在時間的見證下摺射齣耀人的光彩，使我們在尋覓美的真諦的同時去追求心靈的高尚與純潔。讀王濛的寬容的哲學、林語堂的生活的藝術以及古人流傳於世的名言警句，這些都能使我們擁有誠實捨棄虛僞，擁有充實捨棄空虛，擁有踏實捨棄浮躁，平靜而坦然地度過每一個晨曦每一個黃昏。