具体描述
编辑推荐
糖水的起源，可以追溯到古代王公贵族宴会后吃的甜汤，其功能是调和食气，帮助消化。历经千年演变，糖水已成为中华饮食文化的一个重要组成部分。内容简介
《广东地道糖水2》介绍了五十多种广东常见的糖水的制作方法，图文并茂，材料简单，既可以作为厨房新手的练习又可以作为家庭饭后的甜点，是一本实用性极强的糖水制作入门书。作者简介
范春中医学（针灸学）博士，资深营养顾问，广州中医药大学讲师，广东省劳动和社会保障厅公共营养师职业技能鉴定专家组成员，广东中医药学会音乐治疗委员会委员，世界抗衰老学会会员。近年来致力于养生抗衰老等方面的研究。
目录
春天篇养肝明目类
龙杞明目糖水
杞子决明糖水
桑菊蔓荆茶
参葛菟丝粥
补血养血类
双色豆薯糖水
黑木耳红糖水
葡萄干桑葚糖水
调理气机类
竹笋香菇粥
温中理气粥
佛手姜糖水
理血止血类
桃仁山楂糖水
三七糖豆腐
红枣花生糖水
夏天篇
清热解暑类
清凉绿豆汤
三豆汤
蓝莓冰淇淋
鲜藕莲子糖水
养心安神类
参麦圆肉粥
双仁养心粥
紫红番薯糖水
圆肉桑葚糖水
红豆沙汤圆糖水
利水祛湿类
杨桃玉米糖水
马蹄西米露
健脾利湿汤
消食解酒类
淮山萝卜糖水
水果解酒糖水
葛花醒酒糖水
秋天篇
润肺生津类
银耳蛋花糖水
现淮山竹蔗糖水
芒果西米露
青果乌梅汤
止咳平喘类
川贝枇杷雪梨糖水
蛰皮马蹄糖水
萝卜白菜糖水
白萝卜特饮
美容美颜篇
黄金奶
西红柿特饮
三色养颜汤
田七芝麻奶汤
补肺益气类
银耳鹅蛋黄豆糖水
花生芋头糖水
冬天篇
滋阴补肾类
双耳汤
银耳莲子糖水
散寒温里类
荔枝奶糖水
鲜藕红糖水
美发乌发类
首乌黄精糖水
益精生发糖水
益智健脑类
杞子胡桃糖水
鹌鹑蛋糯米粥
前言/序言
用户评价
我一直认为，一本好的菜谱，不仅仅是教你如何烹饪，更重要的是教会你如何去感受食物，如何去理解一种地域的风味。《广东地道糖水2》恰恰做到了这一点。在阅读的过程中，我被书中那些生动的描述深深吸引，仿佛亲身走进了广东的街头巷尾，感受着那里的市井气息。书里对各种糖水的介绍，不仅仅停留在原料和步骤上，更融入了当地的饮食习惯和文化背景。比如，在描述“芝麻糊”时，作者不仅详细介绍了如何才能做出细腻顺滑的口感，还讲到了它在冬天如何成为人们驱寒暖身的佳品，以及在家庭聚会中，一碗热腾腾的芝麻糊能带来怎样的温馨氛围。这种将美食与生活紧密联系起来的写法，让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于广东生活方式的读物。我喜欢这种“讲故事”的方式，它让那些看似简单的糖水，变得生动而有温度，也让我对广东这片土地，对那里的美食文化，有了更深层次的理解和喜爱。
评分对于我这样对烹饪并非十分精通的人来说，一本好的美食书，最重要的是要能够让我觉得“我也可以做到”。《广东地道糖水2》正是给了我这样的信心。书中的食谱，虽然写得很地道，但步骤的讲解却非常清晰易懂，即使是厨房新手，也能按照书中的指导一步步完成。我尤其欣赏书中对于“火候”的强调，以及如何根据不同食材的特性来调整烹饪时间，这些都是非常实用的技巧，是我在其他书里很少看到的。而且，书中还提供了一些非常贴心的“小贴士”，比如如何在家中制作更方便的糖水，或者如何根据个人口味进行微调。这些细节都体现了作者的用心。读这本书的时候，我仿佛不再是隔着书本学习，而是和作者一起在厨房里，边做边学。这种身临其境的感觉，让我觉得制作糖水不再是一件遥不可及的事情，而是可以轻松享受的乐趣。
评分这本《广东地道糖水2》的封面设计一下子就抓住了我的眼球，那种水彩晕染开来的质感，仿佛能闻到空气中弥漫着的淡淡桂花香和椰奶香，非常有画面感。拿到书的那一刻，那种纸张的触感也很有讲究，不是那种光滑的反光纸，而是带着一点点磨砂的质感，翻阅的时候非常舒服，不像有些书会留下指纹，而且书的重量也刚刚好，方便随时携带。我一直对广东的美食，尤其是甜品情有独钟，总觉得那里有一种独特的风味，一种温暖而又实在的味道，是其他地方难以复制的。我看其他一些美食书，往往是图文并茂，但有时会感觉图片拍得过于精致，少了点生活气息，而这本封面给我的感觉就很亲切，像是老朋友在分享他们的私房秘籍，而不是那种高高在上的展示。我特别期待它里面能有一些我从未听说过的、但又非常经典的糖水，毕竟“地道”二字就说明了它的根基深厚，不是那种网红打卡型的随意创意。而且，我希望它不仅仅是食谱的罗列，更能讲述一些糖水背后的故事，比如某个糖水的起源，或者它在广东人生活中的意义，这样读起来会更有味道，也更能体会到一种文化传承。
评分老实说，在购买《广东地道糖水2》之前，我对于“糖水”这个概念的认知其实是比较浅显的，总觉得它就是一种简单的甜点，在夏日炎炎的时候来一碗，消暑解渴。然而，当我翻开这本书后，我才真正意识到，广东的糖水，远不止于此。它是一种仪式感，是一种情感的寄托，是一种文化的沉淀。书里对于食材的选取，比如赤小豆的产地、莲子的泡发时间，都有着近乎严苛的要求，这让我觉得制作过程本身就是一种修行，一种对品质的极致追求。我尤其被其中关于“糖水师傅”的介绍所吸引，他们不仅仅是厨师，更像是时间的记录者，将祖辈传下来的手艺代代相传，每一个步骤，每一个火候的掌握，都凝聚着无数的心血和经验。我甚至能从文字描述中感受到那种炭火慢慢熬煮的温暖，闻到那股浓郁的香气，仿佛置身于一家热闹的糖水铺里，听着老板与熟客的热情寒暄。这本书让我看到了糖水背后的人文情怀，它不再是一道简单的菜肴，而是一个承载着记忆和情感的载体，每一次品尝，都是一次与传统的对话。
评分在我看来，一本真正有价值的书，应该能够激发读者的好奇心，并且提供足够的信息来满足这种好奇。《广东地道糖水2》在这方面做得非常出色。它没有用那种华丽空洞的辞藻来堆砌，而是用一种非常朴实、真诚的语言，娓娓道来。我特别喜欢书中对一些传统食材的讲解，比如关于“海底椰”的功效和选购技巧，还有“罗汉果”的不同种类及其对糖水风味的影响。这些看似微小的细节，恰恰是成就一碗地道糖水的关键。书中对每一个糖水的制作过程都进行了非常细致的分解，仿佛手把手地教你一样。我甚至能看到那些经验丰富的糖水师傅，是如何在细微处做出调整，以达到最佳的风味。我觉得，这本书不仅仅是给那些对烹饪感兴趣的读者看的，它更像是一本百科全书，能够让你深入了解广东糖水的方方面面，无论是它的历史渊源，还是它在现代生活中的演变。
评分关于读书，我认为，最重要的是，要用自己的生命去阅读，唯有如此，读书之乐境才会如“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”一样，令人豁然开朗。我以为，读书有两种方式。一种是用自己的眼睛读书，这是低级的阅读；另一种是用生命来读书，这才是真正的读书。只有用生命来读书的人，才是真正会读书的人。此时，读书不是一种负担，而是享受美好的人生。
评分糖水。。是地道的广东特色，是用来清热的一道甜品。
评分约·凯恩斯曾说：“习惯形成性格，性格决定命运。”我们都知道，三周以上的重复就会形成稳定的习惯。无论好习惯还是坏习惯，习惯的力量都是惊人的。养成良好的习惯决定着你是否成功。一个人一天的行为中，大约只有百分之五是属于非习惯性的，而剩下的百分之九十五的行为都是习惯性的，可见成功基于习惯的养成。
评分只有畅游书海，我们的思想才会视通万里，思接千载，心游万仞，精骛八极。在书中，我们可以与自然对话，可以与社
评分“苔痕上阶绿，草色入帘青。”观察的习惯总是在平凡之处而又突出它的不可或缺。法国昆虫学家法布尔从小就经常观察昆虫的活动情况，他很感兴趣，因此数十年如一日，一天也没有停止过对昆虫的观察和研究。一种昆虫他往往要观察研究几年，十几年，甚至四十年才下结论。他对昆虫的观察极为专心、仔细，常常为了研究毛虫的生活规律把眼睛都看肿了，连手指被毒刺刺肿了他也毫不在乎。他用尽一生详细观察各种昆虫，最终续写完《昆虫记》。法布尔的成功源于他养成了观察的习惯，他成天与绿虫为伴，惺惺相惜，照顾并观察记录它们的习性，从不因为过程中的枯燥而放弃这种好的习惯，事实证明他成功了。所以，我们看到观察的习惯它是绿色的。
评分“苔痕上阶绿，草色入帘青。”观察的习惯总是在平凡之处而又突出它的不可或缺。法国昆虫学家法布尔从小就经常观察昆虫的活动情况，他很感兴趣，因此数十年如一日，一天也没有停止过对昆虫的观察和研究。一种昆虫他往往要观察研究几年，十几年，甚至四十年才下结论。他对昆虫的观察极为专心、仔细，常常为了研究毛虫的生活规律把眼睛都看肿了，连手指被毒刺刺肿了他也毫不在乎。他用尽一生详细观察各种昆虫，最终续写完《昆虫记》。法布尔的成功源于他养成了观察的习惯，他成天与绿虫为伴，惺惺相惜，照顾并观察记录它们的习性，从不因为过程中的枯燥而放弃这种好的习惯，事实证明他成功了。所以，我们看到观察的习惯它是绿色的。
评分约·凯恩斯曾说：“习惯形成性格，性格决定命运。”我们都知道，三周以上的重复就会形成稳定的习惯。无论好习惯还是坏习惯，习惯的力量都是惊人的。养成良好的习惯决定着你是否成功。一个人一天的行为中，大约只有百分之五是属于非习惯性的，而剩下的百分之九十五的行为都是习惯性的，可见成功基于习惯的养成。
评分关于读书，我认为，最重要的是，要用自己的生命去阅读，唯有如此，读书之乐境才会如“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”一样，令人豁然开朗。我以为，读书有两种方式。一种是用自己的眼睛读书，这是低级的阅读；另一种是用生命来读书，这才是真正的读书。只有用生命来读书的人，才是真正会读书的人。此时，读书不是一种负担，而是享受美好的人生。
评分首先我们养成了习惯，随后习惯养成了我们。如果你是画师，给习惯涂上一抹色彩，你会选择什么颜色？假如我是一片绿，不够绿叶成荫，那么就让我在枝头缀满粉绿苍翠；假如我是一抹红，不够姹紫嫣红，那么就让我为庭院装点桃花柳绿；假如我是一簇蓝，不够蓝田生玉，那么就让我于蓝天撑起宽阔无边。
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