现代畜牧业生产实用新技术丛书：规模化奶牛场生产与经营管理手册 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　编者们张学炜、李德林等以“养明白牛，产放心奶，发展健康、高效、绿色奶业”为宗旨，辛勤耕耘，反复修改，终于不负众望，将《规模化奶牛场生产与经营管理手册》呈现在读者面前。《现代畜牧业生产实用新技术丛书：规模化奶牛场生产与经营管理手册》共分八章，包括奶牛场建设、育种与繁殖、饲料配制与质量控制、饲养管理、生物安全管理及生鲜乳质量控制、疾病防控、粪污处理和经营管理。《现代畜牧业生产实用新技术丛书：规模化奶牛场生产与经营管理手册》力求内容创新和形式创新，以简洁明了的语言、丰富翔实的图表、实用手册的风格和精美专业的编排，展现当前规模化奶牛场建设、标准化饲养管理与现代化经营的最新成果和实用技术，为读者提供全方位、最直接、可操作、可查阅的技术指导。《现代畜牧业生产实用新技术丛书：规模化奶牛场生产与经营管理手册》适用于规模化奶牛养殖场的经营管理、饲养管理和兽医技术人员阅读，也可供国内外致力于奶业经济、生产、科研的相关学者和大专院校师生参考。

目录

序言
前沿

第一章 奶牛场建设
第一节 选址与布局
一、场址选择
二、规划布局
第二节 各功能区建筑设计及要求
一、牛舍设计
二、挤奶厅设计
三、草料库设计
四、粪污处理系统设计
五、办公区设计
第三节 奶牛场附属设施及设备
一、奶牛场附属设施
二、奶牛场设备

第二章 育种与繁殖
第一节 品种及育种
一、奶牛主要品种
二、荷斯坦奶牛选种选配
第二节 繁殖机理与技术
一、繁殖机理
二、繁殖技术
第三节 牛群繁殖管理
一、繁殖指标体系
二、繁殖管理措施
第四节 奶牛繁殖技术操作规程实例
一、围产期监护规程
二、新产牛群（出产房至产后45天）处理规程
三、诱导发情规程
四、发情鉴定规程
五、人工授精规程
六、妊娠诊断规程

第三章 饲料配制与质量控制
第一节 饲料原料
一、精饲料
二、粗饲料
三、饲料添加剂
第二节 饲料原料质量控制
一、奶牛饲料相关标准和规范
二、饲料生产中质量控制
第三节 全混合日粮设计与制作
一、全混合日粮设计
二、全混合日粮制作
第四节 饲料贮存与使用
一、精饲料贮存与使用
二、粗饲料贮存
三、饲料添加剂贮存
四、饲料使用

第四章 饲养管理
第一节 后备牛培育
一、犊牛培育
二、育成牛饲养管理
三、青年牛饲养管理
第二节 成母牛饲养管理
一、干奶牛饲养管理
二、围产期奶牛饲养管理
三、泌乳前期奶牛饲养管理
四、泌乳中期奶牛饲养管理
五、泌乳后期奶牛饲养管理
第三节 奶牛挤奶管理
一、挤奶员选择
二、挤奶设备选择
三、机械挤奶操作规程
四、挤奶机清洗
第四节 奶牛特殊季节饲养管理
一、奶牛夏季饲养管理
二、奶牛冬季饲养管理
第五节 奶牛舒适度管理
一、环境小气候管理
二、防暑降温与防寒保暖
三、卧床管理
四、饲槽与水槽管理
五、粪污管理
六、道路管理
七、运动场管理
八、环境卫生管理
第六节 建立健全奶牛饲养管理体系
一、奶牛饲养管理中存在的问题
二、饲养管理体系建设思路
三、饲养管理技术体系的建立

第五章 生物安全及生鲜乳质量控制
第一节 引种与隔离
一、引种
二、检疫与隔离
三、隔离期管理措施
第二节 消毒
一、常用消毒方法
二、常用消毒剂
三、牛场消毒措施
第三节 免疫接种
一、常用疫苗种类和保存方法
二、免疫接种前的准备
三、奶牛场基本检疫、免疫计划
四、免疫接种方法
五、免疫程序的制订
六、建议免疫程序
第四节 尸体及废弃物的处理
一、病死牛尸体处理方法
二、其他废弃物处理方法
第五节 生鲜乳品质和质量安全
一、影响生鲜乳品质和质量安全的因素
二、优质、安全生鲜乳的生产措施

第六章 疾病防治
第一节 疾病的诊断与监测
一、疾病诊断的基本程序与方法
二、样品的采集及保存方法
三、实验室监测
四、奶牛几种常见病的监测
第二节 重要疾病防治
一、口蹄疫
二、炭疽
三、布鲁氏菌病
四、结核病
五、副结核病
六、牛传染性鼻气管炎
七、奶牛病毒性腹泻
八、乳房炎
第三节 其他疾病
一、犊牛下痢
二、奶牛球虫病
三、瘤胃酸中毒
四、酮病
五、真胃移位（真胃变位）
六、产后瘫痪
七、胎衣不下
八、子宫内膜炎
九、卵巢疾病
十、蹄病
第四节 常用兽药使用规范
一、兽药的类型和剂型
二、兽药的选择和使用
三、兽药的安全使用

第七章 粪污处理
第一节 粪污处理原则及产量测算
一、粪污来源及处理原则
二、粪污产量测算
三、清粪工艺及收集设施设备
第二节 粪污处理工艺和模式
一、固体粪污处理
二、牛场废水处理
第三节 案例分析
一、天津嘉立荷牧业有限公司第十一奶牛场
二、天津市凯润淡水养殖有限公司奶牛场

第八章 经营管理
第一节 产前决策
一、市场调查
二、市场预测
三、经营定位
第二节 经营计划的编制
一、经营者的选择
二、经营计划的编制
第三节 奶牛场绩效管理
一、考核指标
二、绩效管理措施
第四节 奶牛场成本核算与利润分析
一、奶牛场成本核算要素
二、奶牛场成本核算
三、奶牛场利润分配
四、提高奶牛场经济效益的措施
第五节 奶牛场经营模式分析
一、农户家庭散养
二、奶牛养殖小区
三、股份制牧场和规模化奶牛场
第六节 奶牛场信息化管理
一、奶牛场信息化应具备基础
二、奶牛场信息化应用
三、奶牛场信息化管理平台
参考文献

精彩书摘

　　《现代畜牧业生产实用新技术丛书：规模化奶牛场生产与经营管理手册》：
　　（五）关于禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知
　　2001年3月1日，农业部发布《关于禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知》，禁止在奶牛饲料中添加和使用肉骨粉、骨粉、血粉、血浆粉、动物下脚料、动物脂肪、干血浆及其他血液制品、脱水蛋白、蹄粉、角粉、鸡杂粉、羽毛粉、油渣、鱼粉、骨胶等动物源性饲料。
　　一、饲料生产中质量控制
　　（一）饲料原料采购管理
　　1.采购基本原则饲料来源上，产地无疫区，能批量稳定供应；质量上，水分含量适宜、营养稳定，便于计量、加工、贮藏；经济上，单位有效成分价格便宜，性价比高。
　　2.供应商选择供应商应具有合法的资质、较高的商业信誉、完善的生产工艺、先进的设施设备、稳定可靠的货源、良好的售后服务。
　　3.合同签订根据实际情况，签订一个供需双方认可的采购标准或采购原料规格以及特殊要求。合同条款主要包括：产品质量标准、质量承诺书、包装规格、标签、付款方式、物流方式等。
　　（二）饲料品控管理
　　饲料品控管理可分为感官品控和实验室品控。
　　1.感官品控通常采用眼、手、鼻和嘴等感官来进行。通过眼睛来观察原料的颜色、形状、有无霉变、虫蛀、结块、异物和掺杂物等；通过手握和手指研磨等触觉来辨别原料粒度大小、硬度、含水率，同时还可感知是否含有沙子、石子等掺杂物；通过嗅觉来鉴别饲料有无霉变、腐臭、氨臭等；通过味觉来辨别原料是否存在异味，判断是否加工过度或腐败变质。
　　2.实验室品控实验室品控不仅能对饲料常规营养成分进行分析，而且能够对原料是否掺假或污染进行检测，从而可为饲料的接收和使用提供技术保障。
　　饲料品种不同，品控项目有所差异。
　　（1）能量饲料谷实类饲料检测项目包括总能、粗纤维、淀粉、霉菌毒素、农药残留等，油脂类饲料检测项目包括总能、酸价、碘价和皂化价、脂肪酸等。
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前言/序言

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