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港台原版 愛上鑄鐵鍋：美味、節能又省時的72道staub料理 美食菜谱 厨艺烹饪学习

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发表于2024-11-23

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图书介绍

店铺： 拇指原版图书专营店
出版社： 積木
ISBN：9789865865405
商品编码：11782212079

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图书描述

书名： 爱上铸铁锅:美味、又省时的72道staub料理菜谱

 

作者：今泉久美

 

出版社： 積木

 

出版日期：2015年1月13日

 

ISBN：9789865865405

 

页数：80

 

尺寸： 26X19CM

 

装帧： 平装

_______________________________________________

 

內容簡介：

1美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理出一鍋好菜。

2步驟簡單，省時節能，原味不散失，能將鮮味牢牢鎖住。

3熱鍋下料、翻炒煮滾、關火燜置，馬上就能上菜。

4收錄西式、日式、中式料理，充分活用了鑄鐵鍋的特性。

5以至小限度的烹調， 享受至大的成效！ 

 

72道無敵鑄鐵鍋料理，讓你成為大廚師，

只要微量的湯汁就能煮透食材喔！

步驟簡單，省時節能，原味不散失！

美味的72道鑄鐵鍋料理，不用有精湛的廚藝，誰都能料理出一鍋好菜！

 

蒸煮－豉汁排骨、東坡肉、獅子頭、咖哩雞、日式燉牛雜、馬鈴薯燉肉……

蒸煎－蒸煎火腿佐鮮蔬、白酒蒸煎雞腿、素燒什錦菇、蓮藕起司燒……

熱鍋蒸－油漬牡蠣、瑤柱白菜蒸豬肉、棒棒雞……

煮飯－雞肉蛤蠣燉飯、什錦菇炊飯、五目炊飯、鯛魚竹筍炊飯……

油炸╱煙燻－咖哩雞塊、油炸鮮蝦櫛瓜、煙燻鮭魚、煙燻香柚胡椒雞翅……

甜點－蒸布丁、糖漬蜜桃、草莓果醬、蒸紅蘿蔔蛋糕……

 

鑄鐵鍋能做到的料理統統在裡面，

燉煮入味、炊煮快熟、炸烤酥香，還能煙燻、做甜點，

烹煮時間短，省時又節能，

一鍋在手，不需要烤箱，也不用快鍋，

不論想要吃得豐盛還是健康原味，鑄鐵鍋料理都能搞定！

 

鑄鐵鍋導熱能力強、保溫效果佳，能將熱力傳導到整個鐵鍋及食材中，只需要短短的加熱時間便可以完成料理，還可以利用鍋內的餘溫繼續烹調。

 

■作者簡介

 

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