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内容简介

　　现实生活中，并非人人都是专家，所以对一些似是而非的事情，总是会人云亦云。很多人道听途说，听信民间传言，以为自己找到了答案，但最终发现真相另有说法。总之，真真假假的知识，已经深入人们的生活，让人们日渐困惑与不安。如果仅仅是一些无关轻重的问题，即便以假作真，也不会对我们的生活造成影响。可是，如果在一些重要问题（如健康问题）上受到蒙蔽，那很可能要吃大亏、倒大霉！

目录

第一章　吃的是寂寞，还是安心？
竹炭食品能够吸附血液中的毒素？／001
海鲜、水果同食，会诱发砷中毒？／002
菠菜与豆腐同食影响钙吸收？／003
只吃有机食品，也会损害健康？／004
土鸡蛋的营养价值比洋鸡蛋高一些？／006
毛鸡蛋是何物，营养比鸡蛋丰富？／007
生鸡蛋、溏心蛋，吃起来更营养？／008
排骨汤、大骨汤，多喝几口能补钙？／009
蔬菜吃得越多，身体就越健康？／010
蔬菜越新鲜，口感和营养就越好？／011
素食主义生活更环保，身体更健康？／013
水果吃起来越甜，含糖量越高吗？／014
吃辣椒，越辣越想吃，越吃越热？／015
喝瓶装纯净水比自来水安全、健康？／016
蔬菜有虫眼用农药少，更安全？／018
喝茶、喝咖啡不能补充水分？／019
葡萄和提子是两种不同的水果？／020
野菜或偏远地区种植的蔬菜污染少？／021
元宵和汤圆只是名字不同罢了？／022
味精竟然和酒一样，也有度数？／023
巧克力能够提高大脑的计算能力？／024
黄瓜顶花鲜艳是因为“避孕”了？／025
学习大力水手，多吃菠菜能补铁？／026
吃鱼好处多，吃得越多越好？／027
人一生进食9吨，谁先吃完谁先走？／028
和尚不吃肉，戒“荤”就是戒肉？／029
海水是咸的，海水鱼为什么不咸？／030
饮用无糖饮料，身上不会长“肉肉”？／031
益生菌饮料改善肠道环境，促消化？／032
猪血、萝卜、银耳、雪梨，能清肺？／033
酱油、生抽和老抽有什么区别？／034
米醋、白醋和陈醋有什么区别？／036
白酒越陈越香，越陈越好？／037
啤酒和白酒一块喝为啥容易醉？／038
新鲜木耳比干木耳的营养好？／039
……

精彩书摘

　　第一章
　　吃的是寂寞，还是安心？
　　竹炭食品能够吸附血液中的毒素？
　　竹炭是竹材高温炭化的产物，具有很强的吸附性，通常被用来去除新房里的甲醛或房间里的异味等。不想，这两年所谓的竹炭保健食品也卖得风生水起，大受消费者追捧。什么竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、食用竹炭粉等等，琳琅满目，让人大跌眼镜。
　　这玩意也能吃？相信大多小伙伴看到竹炭保健食品这个概念的时候，都会产生这样的疑问。疑问归疑问，但人家竹炭食品的销售情况却好得出奇。不管是实体店，还是网店，销售场面，那叫一个火爆啊！不相信，可以上网搜一下。
　　商家宣称，竹炭食品能够吸附体内的有害物质，清除肠道垃圾，排毒养颜，甚至还可以吸收镉、铅等重金属，净化血液毒素。这简直就是仙丹啊！这玩意要是卖到天庭，估计连专职炼制长生不老丹的太上老君都得失业！齐天大圣孙悟空也不用去盗仙丹了，花点小钱，买上几斤，就能长生不老了。
　　竹炭保健食品真有这些功能吗？还是来看看专业人士是怎么说的吧！专家表示，竹炭保健食品只是商家炒作的一个概念，其功效和食用安全性还有待考量。首先，竹炭不是食品添加剂，国家的《食品添加剂使用卫生标准》也未将竹炭列入其中。而且，卫生部门目前并没有认证专门用于食用的竹炭。
　　其次，竹炭的食用安全性存在很大的疑问。因为没有相关的标准，也没有进行过相关的实验，食用竹炭食品会不会对人体构成危害，目前尚不清楚。
　　最后，就算竹炭食品不会对人体构成危害，但其所宣称的净化功能也值得怀疑。正如一位食品专家所说的：“能不能吃，吃了能不能消化，消化了能不能吸收，吸收了有没有保健功效，都还是未知数。”
　　所以，专家建议小伙伴们，对于竹炭食品，能不吃就不吃。如果想要尝尝鲜，比如竹炭花生，先把竹炭包裹的外壳去掉，然后再吃。
　　海鲜、水果同食，会诱发砷中毒？
　　坊间流传，大虾等海鲜和水果同食会诱发砷中毒。这是食物相克理论中最广为人知的说法之一，每个小伙伴都耳熟能详。说起食物相克，有些小伙伴顿时犹如神医附体，口若悬河，犹如黄河之水天上来，奔流到海，连绵不绝。
　　据说，大虾、蟹等海鲜中含有五价砷化合物，水果中含有较丰富的维生素C。五价砷毒性较低，一般不会对人体构成危害。而五价砷和维生素C会产生化学反应，生成三价砷，也就是剧毒的砒霜。这两种食物同食，可能会导致人体中毒，免疫力下降，甚至当场死亡。
　　海鲜与水果相克真有这么玄乎吗？早在1935年，生物化学家郑集就曾搜集了184对“相克”的食物，并从中挑出14对在生活中最容易相遇的组合，其中就包括海鲜和水果，进行实验。他用这些食物同喂老鼠、狗和猴子。郑集和他的同事也尝试了其中的7种组合。看到没，生死兄弟啊，这才是真正的小伙伴！如果你的小伙伴邀请你做这样的实验，你敢答应吗？
　　在食用24小时内，郑集老先生和他的老伙伴们细心观察了实验动物和人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等，结果一切正常，根本没有中毒的迹象。
　　近年，中国营养学会与兰州大学公共卫生学院、哈尔滨医科大学等院校也就海鲜与水果相克等说法做过一些实验，而且程序更为严格，数据也更科学。实验结果和郑集的实验相同，均未发现异常。
　　咦？这不科学啊！怎么着也得有几只小白鼠或猴子拉拉肚子什么的。不然，还真对不起这些流传了几十、几百，甚至上千年的食物相克理论。但事实摆在眼前，不由你不信！
　　五价砷是低毒，三价砷是剧毒，这没错。但维生素C的促还原功能是极低的，海鲜中砷的含量也很低，很难有化学反应。而且，食物在胃里停留的时间很短，根本不会突然发生转化。除非你一顿吃掉一辈子所吃的虾和水果，并能保证它们在胃中停留足够长的时间。如果这样的话，不单海鲜和水果同食会挂掉，只吃其中一种，或只喝水都会被撑死！
　　……

前言/序言

　　如今，接受高等教育的小伙伴越来越多。走在大街上，随手一抓，十个人至少有五个本科生，两个硕士，一个博士。剩下的两个，不是博士后，就是教授！俗话说“知识就是力量”！这么多本科生、硕士、博士、博士后，知识多的都要从毛孔里溢出来了！
　　有意思的是，知识爆棚的人不少，有生活“力量”的人却不多。君不见多少顶着博士头衔的人，一张口就各种高大上的专业术语，分分钟能把卫星送到太空，但煮个泡面试试，没准能给煮糊了。
　　这是何故？很简单，咱们的学校只教会咱们如何去工作，却没有教会咱们如何生活。其实，和工作相比，生活更值得学习！谁说不是呢？工作是为了生活，而生活不仅仅是为了工作。
　　生活也是一门科学，而且是一门光怪陆离、七七八八的科学。这里面什么都有，什么都能成为知识。正因为如此，哪怕在生活中摸爬滚打了一辈子的人，到头来可能连小学文凭都混不上。
　　好在咱们不但可以从生活中学到用于生活的知识，也可以从书籍、网络和小伙伴那里“取经”。人多力量大，“三人同行必有我师”，师傅多了，在生活学校里混个文凭也不是什么难事。别小看这些七七八八的生活小知识，运用得当，它们可以让咱们的生活变得更健康、更美好、更温馨……
　　不过，有时候生活也会欺骗咱们，给咱们“奉献”一些看似非常科学，但却谬之千里的知识。有些还被人们奉为真理，流传甚广呢！比如，喝骨头汤补钙就是一条流传甚广的“生活真理”。但实际上，喝骨头汤和补钙根本就是风马牛不相及的事，就像到北极去找企鹅，到南极去找北极熊一样。
　　吃菠菜补铁也是一条流传甚广的“生活真理”。可是，小伙伴们菠菜倒是吃了不少，但补来补去也没补成“大力水手”。这一点也不奇怪，因为吃菠菜根本就不能补铁。
　　又比如……好了，这样的比如实在太多。我们把小伙伴们早已习以为常或从来就不知道的日常知识搜罗到一起，编写了这本《看看吧，你用的那些都是错误的——生活错误常识，告诉你生活中的错误》。
　　限于能力和篇幅，本书不可能包罗万象，也不可能让你一下子变成生活达人。不过，这里面一定有令你大吃一惊的小发现。好了，小伙伴们，还等什么呢？马上行动起来，开始咱们的生活扫盲之旅吧！

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