自己做才安心 面包机的幸福食光：面包点心×果酱酸奶 健康美味零失败 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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编辑推荐

　　·每天早上被面包香唤醒是一件非常幸福的事情！
　　·便捷、丰富、实用、贴心，你想知道的有关面包机的一切，都在这本书里！
　　·你也可以做出像面包店里一样的美味面包！

内容简介

　　本书除了介绍11种面包机的基本模式外，还收集了超人气土司、美味内陷面包、甜蜜巧克力与糕点以及天然健康果酱与酸奶四大类别40种的美食配方。你还可以通过改变原材料、添加不同的馅料来做出各种创意面包；书中介绍的每个配方中的材料都是经过计算得出的“黄金配比”，还计算出总重量和总热量，既营养又健康；再配上详细的步骤图，即使是烘焙新手也能轻松地烤出香甜的面包。你只需备好材料，轻松按下按键，面包、点心、果酱、酸奶……*天然健康的美味一机搞定，和家人一起烘焙幸福食光吧！

作者简介

　　吕汉智，从事烘焙行业已经超过20年，对面包的热爱一直从年轻燃烧至今。“*不起眼的美味*不简单”，这句话是他的座右铭。对他而言，做面包不只是单纯做生意，而是一步一个脚印地把健康的元素融入面包中，希望品尝的人都能从中吃到面包师傅对面包的爱与用心。
　　经历
　　1998年至今维也纳欧式手工烘焙坊总监
　　2008~2011年台北市糕饼商业同业公会监事
　　2009年CIA烹饪学校CaliforniaRaisinsStudyTour毕业
　　2012年至今福星食品有限公司顾问
　　2014年上海克莉丝汀国际控股公司食品研发顾问

内页插图

目录

1关于面包机
4基本工具介绍
5基本食材介绍
9面包机基本模式介绍
12面包机12 款基本模式面包制作
C h a p t e r 1
超人气吐司
番茄吐司
流泪吐司
亚麻籽吐司
黑芝麻吐司
蔓越莓吐司
洋葱培根吐司
甜橙麻花吐司
杂粮吐司
果乳酪吐司
抹茶相思吐司
蔬菜吐司
乳酪火腿吐司
黑豆吐司
紫薯蔓越莓吐司
C h a p t e r 2
美味内馅面包
养生枸杞面包
佛卡夏面包
贝果
橙香巧克力面包
裸麦四彩豆卷
紫芋麻薯面包
红酒凤梨面包
红豆牛奶面包
咖啡菠萝面包
罗勒佛卡夏
黑糖麻薯面包
紫米南瓜面包
米面包
缤纷水果篮
燕麦地瓜小餐包
裸麦乡村
C h a p t e r 3
甜蜜巧克力与糕点
生巧克力
桂圆蛋糕
水果蛋糕
蓝莓蛋糕
C h a p t e r 4
天然健康果酱与酸奶
草莓酸奶
草莓柠檬果酱
蜂蜜苹果果酱
凤梨莱姆果酱
奇异果香橙果酱
黑糖酸奶
附录
面包机模式操作与食谱对照表

前言/序言

　　最不起眼的美味最不简单
　　我是吕汉智师傅，从事烘焙行业已经超过20年，对面包的热爱也一直从年轻燃烧至今。近年来因为食品安全问题，越来越多的人选择自己做面包。而我本人经营的面包店。也开始有越来越多的客人询问如何在家自制各式面包。其实烘焙的世界虽然博大精深，踏出第一步却不难，已经风行一段时间的面包机就是很好的选择，本书也会透过飞利浦面包机示范各种不同面包的变化，希望能够让越来越多的人认识面包，一起分享烘焙世界的美好。
　　“最不起眼的美味最不简单”，跟面包亲密接触多年以来，这句话一直是我的座右铭。面包是一种环环相扣的产物，许多看似毫不起眼的面包，从原料的选择、酵母的种类、制作面团的工法，到烘烤的温度，每一个细节都必须要严格把关，也因此有许多店家选择“走捷径”，通过一些人工方式快速制作面包。对我而言，做面包不是单纯做生意，而是要踏实地一步一个脚印地把健康的元素融入面包中，希望品尝的人都能从中吃到面包师傅对面包的爱与用心，也能够体会到健康烘焙推广的心意。而这些，都与飞利浦面包机所要推广的理念不谋而合，选择一台容易上手又性价比高的机器，从原料的挑选开始，跟着食谱一步一步制作出热腾腾的美味面包，相信通过参与每个环节，你也会跟我一样爱上烘焙的魔法！
　　因为对台湾这片土地的热爱，在工作之余，我常尝试把各种台湾食材融入面包中。譬如台南玉井的杧果、台中大甲芋头、台北金山的地瓜等，总是想着要怎么融合两大最爱——“家乡”与“面包”，而现在自己在家里也可以做到。爸爸喜欢吃的佛卡夏面包、妈妈热爱的蛋糕、小朋友最喜欢的酸奶，都可以与当季盛产的新鲜食材结合，做出独一无二的美味口感，更不用担心被添加过多的糖分或是人工香料，还能够全家人一起动手做。所谓“爱的面包”，其实很简单就能做到呢！现在，就跟着我通过本书以及您手上的面包机，一起踏入这美妙的烘焙魔法世界吧！

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很实用，喜欢，晚上马上试一下。

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很好，讲解到位！！！！！

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操作步骤讲解详细，样式多

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评价拿金豆。。。GOOD~~~~~~

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