新加坡：海絲夢的新榮光 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

編輯推薦

　　全麵展現“一帶一路”沿綫60餘個國傢風貌

　　秉承“高品格、高品位、高品質”理念

　　麵嚮大眾讀者

　　精美全彩色印刷

　　用美麗的語言，亮麗的色彩

　　描繪一個中國夢，世界夢，

　　一個開放格局下的共贏之夢。

　　2013年，主席提齣共建“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的偉大戰略構想。基於古代陸上與海上兩條絲綢之路而提齣的貫穿亞歐非大陸的“一帶一路”戰略構想這是實現中華民族偉大復興中國夢的大戰略棋局。

　　曆史記憶可以啓迪當代智慧。古絲綢之路2000多年的交往曆史給我們留下瞭寶貴的啓示：開放包容的博大胸懷和相互之間的深入瞭解可以消弭一切。這也就成為瞭“一帶一路”列國巡禮叢書的立足點。

　　“一帶一路”列國巡禮叢書，以國傢為獨立主題，點麵結閤，內容涵蓋各國的自然地理、經濟發展、曆史文化、民俗風情、神話傳說、名勝古跡、城市風貌等各個方麵，架構體係科學嚴謹，錶現形式美觀靈活，數韆張精美圖片搭配其中，演繹瞭不同國傢在不同曆史時期的文化和城市變遷，愉悅的視覺體驗，帶您走進“一帶一路”沿綫國傢，感受各國的文明和曆史，宛如身臨其境般進行一場探索之旅。

內容簡介

　　繁華的國際金融中心，

　　便捷的現代交通網絡，

　　自由和諧的移民國傢，

　　現代多變的城市建築，

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　　這裏是馬來半島*南端的一個熱帶城市島國，整潔的街道、良好的治安、淳樸的民風以及繽紛多彩的文化，讓這個綠意盎然的國傢蛻變成瞭一座完美匯閤瞭東西方文化精粹的繁華都會。聖淘沙島的熱情、剋拉碼頭的誘惑、小印度的風情、牛車水的古韻、娛樂城的奢華……在全年都溫暖的氣候下，旅遊對於新加坡來說，就成為一件再舒適不過的事。

　　《新加坡：海絲夢的新榮光》全書分為5個章節，分彆從國傢和城市概況、曆史、名勝古跡、文化名人、多彩的民俗幾個方麵，以彩色照片和文字介紹結閤的方式，嚮讀者介紹新加坡的風貌，架構體係科學嚴謹，展現形式美觀靈活，力求兼具知識性與趣味性，讀者可以從中獲得的不隻是各國風土人情知識，也獲得瞭閱讀的享受。

目錄

第一章 印象新加坡/6

多島之國/8

繁忙的新加坡海峽/14

最高點武吉知馬/18

多元化的移民國傢/22

全球第四國際金融中心/28

高度發達的交通網絡/32

“花園城市”新加坡/38

“歡樂寶石”聖淘沙島/44

“娛樂天堂”剋拉碼頭/50

第二章 建國曆程/52

早期文明/54

英屬時期/56

日據時期/64

邁嚮自治/68

新馬閤並時期/70

獨立治國/72

第三章 時尚之都/74

魚尾獅公園：新加坡的標誌/76

新加坡環球影城/80

最奢華的新加坡金沙娛樂城/86

新加坡植物園：珍稀多姿的植物王國/90

新加坡海底世界/94

裕廊飛禽公園：東南亞最壯觀的“鳥類天堂”/98

爭奇鬥艷的濱海灣花園/102

聞名世界的動物園/106

佛牙寺龍華院/112

“購物天堂”烏節路/116

“牛車水”唐人街/120

異域風情“小印度”/124

國立博物館：鮮活的曆史/128

第四章 星光璀璨/134

國父李光耀/136

傳奇人物林文慶/140

橡膠大王李光前/144

銀行傢黃祖耀/148

貴族勛爵曾鞦坤/152

多纔多藝的蔡瀾/154

華語樂壇小天後孫燕姿/158

第五章 風土特色/162

不容錯過的美食/164

“舒適至上”的衣著/170

各民族的嘉年華節慶/172

聞名於世的嚴格法令/176

注重潛質的教育體係/178

新加坡國立大學/180

新加坡的“世界之最”/184

附錄 新加坡國傢概況／188

精彩書摘

　　魚尾獅公園：新加坡的標誌

　　魚尾獅公園，是新加坡麵積最小的公園。1972年9月15日，由前新加坡總理李光耀剪彩開幕。它本來位於新加坡河口，浮爾頓酒店旁的填海地帶，麵積僅有71平方米。現今，魚尾獅公園已遷至離原址120米處，位於浮爾頓1號的新傢，麵積2500平方米，比原來擴大瞭30多倍。公園裏有一大一小兩座魚尾獅塑像，它們是新加坡的標誌和象徵。每年來自世界各地的遊客，都會專程造訪魚尾獅公園，與世界著名的魚尾獅拍照留念。

　　魚尾獅塑像的由來

　　魚尾獅是一種虛構齣來的獅頭魚身的動物，它是由時任範剋裏夫水族館館長的Fraser Brunner先生，在1964年設計的。兩年後，新加坡旅遊局采用魚尾獅的形象作為標誌，一直沿用到1997年。由此，魚尾獅也就成為瞭新加坡的代錶和象徵。

　　獅頭魚身坐立在水波上的魚尾獅，其設計理念是將現實和傳說閤二為一的。據《馬來紀年》記載，新加坡古時候名叫淡馬锡，在爪哇語中為海城之意。公元11世紀，室利佛逝王國的王子外齣遊玩時發現瞭這座小島。當王子登上小島時，他發現瞭一頭凶猛的野獸，後來他纔知道那是頭獅子。於是，這位王子就將這座小島命名為“Singapura”。Singapura”在梵文裏的意思就是獅子（Singa）城（pura）。而塑像的魚尾造型，浮泳於層層海浪間，則象徵著王子發現小島前的淡馬锡是一座小漁村，代錶著今日的新加坡由漁港變成商港的進程，同時也象徵著當年漂洋過海、辛苦勞作的祖祖輩輩們。

　　魚尾獅公園的兩座魚尾獅塑像，均是由雕刻傢林浪新先生和他的兩個孩子在1972年5月完成的。大魚尾獅塑像高8.6米，重79噸，塑像內有抽水的發動機，可從獅頭口中噴齣一股清泉。小魚尾獅塑像坐立在大魚尾獅塑像身後28米處一個造型獨特的水池中。它高2米，重3噸，身體錶麵覆蓋有陶瓷鱗片，眼睛則是兩盞紅色的小茶杯。兩座魚尾獅雕像全身潔白、毛發豐美、鱗片鮮活。白色水花從獅口中噴齣，流嚮河水，奔嚮大海，為這一帶的景緻營造瞭美好的氣氛。

　　當年，林浪新為瞭完成這兩尊雕塑，日以繼夜地工作，不論風吹雨淋，他都全身心地投入，甚至到瞭廢寢忘食的地步。他的8個子女輪流給他送飯，一傢大小都來幫忙。他在Fraser Brunner的設計圖的基礎上，又融進瞭自己對它的理解，經過瞭一番藝術再加工。可以說，魚尾獅塑像的建成，林浪新功不可沒。當有媒體采訪他時，他卻謙虛地錶示：魚尾獅對他來說隻是一件商品，並不是一件齣自他創意的藝術品。無論怎樣，魚尾獅那獨特的魅力都使它成為瞭新加坡人的驕傲，體現齣瞭新加坡人的智慧、勇氣和力量。

　　迎賓好客的象徵

　　1972年9月15日，時任新加坡總理的李光耀為魚尾獅塑像的落成主持開幕儀式，他在緻詞時錶示：希望魚尾獅能夠成為新加坡的象徵，就像艾菲爾鐵塔是法國巴黎的象徵一樣。為此，政府部門還專門製定瞭一塊銅匾，上麵刻有獻詞“魚尾獅是新加坡迎賓好客的象徵”。

　　果然如大傢所期望的，在隨後的數十年裏，隨著新加坡不斷齣颱新政策大力鼓勵發展旅遊業，以及新加坡旅遊局計劃周密的促銷策略，新加坡作為一個旅遊勝地的知名度很快打響瞭，而魚尾獅也就自然成瞭新加坡國際形象的代錶。由於魚尾獅具有顯著的錶徵性，這個原本用於商業的標誌，也從旅遊的層次，逐漸提升，滲透進瞭新加坡各個領域和層麵，甚至被圖騰化起來。魚尾獅雕像不僅成為瞭新加坡人心目中至關重要的存在，也成為瞭吸引各國遊客“到此一遊”的勝景，它象徵著新加坡已經成為瞭國際遊客首選的旅遊目的地。

　　搬遷行動

　　魚尾獅公園最初坐落於安德遜橋旁邊，但是經過歲月的洗禮，到1998年時，魚尾獅塑像因為抽水機故障而停止瞭噴水，塑像身上的小鱗片也開始褪色、剝落。魚尾獅前遼闊的海景也被後來建成的濱海橋的橋身擋住。遊客們即使到魚尾獅公園內近距離欣賞雕像，也隻能看到它的背部。而且，由於公園麵積過小，根本沒有位置停放旅遊車輛和巴士。公園內也沒有購物超市、餐館及其他休閑設施，十分不便。

　　於是，2002年，新加坡政府決定將魚尾獅公園從舊址搬遷到瞭浮爾頓1號大廈前麵的河畔。兩座魚尾獅塑像也被遷移至公園內。這次搬遷以及整修共耗資750萬新元。而且在搬遷行動中，旅遊局采納瞭風水師的建議，把魚尾獅塑像擺放在瞭吉利的方位，麵朝東方，嚮著東麵噴水。此外，旅遊局還為魚尾獅塑像多添加瞭一部抽水機，以備不時之需。

　　李光耀在主持新魚尾獅公園開幕的典禮上說，魚尾獅公園及魚尾獅塑像的搬遷，“象徵瞭現代新加坡不斷跟隨時代變遷和持之以恒的精神”。錶明瞭已經躋身世界發達國傢行列的新加坡，十分珍惜已經取得的成就，並會更加著力於未來的發展。

　　新時代主題公園

　　魚尾獅公園的新居以水為主題，搭配上閤適的燈光效果，營造齣瞭魚尾獅塑像浮立在碧波之上的視覺效果，非常生動壯觀。魚尾獅塑像周圍有個可容納300多人的看颱，看颱的階梯不僅可以讓遊客們靠近水邊，還可以讓他們席地而坐進行休息。在公園周圍，聚集瞭新加坡著名的地標性建築：濱海藝術中心、政府大廈、高等法院、維多利亞劇院、萊福士銅像，等等。

　　旅客們隻要站在看颱上，就能以浮爾頓飯店、海濱公園側影等市區金融中心建築物為背景，跟魚尾獅塑像閤照。新的魚尾獅公園雖然也不是很大，但是卻設施齊全，這裏有賣紀念品的商店，還有許多專門供遊客吃飯休息的地方。白天，魚尾獅公園在周圍極具現代特色的雄偉建築的襯托下，顯得那樣悠閑寜靜，讓人駐足。到瞭夜晚，這裏經常會有精彩的舞蹈演齣和音樂會，每當這時，看颱就變成瞭一個大舞颱，配閤上炫目的燈光，觀眾們隻要坐在階梯上，就能一麵感受濱海灣吹來的陣陣清風，一麵在星空下欣賞精彩的錶演，真是美不勝收。

　　值得一提的是，新的魚尾獅公園也是免費的，無論你來自哪裏，都可以自由自在地在這裏欣賞怡人的景色，品味魚尾獅塑像的魅力。

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　　不容錯過的美食

　　新加坡被譽為美食的天堂，在這裏幾乎能吃到各種風味的食物，從極具亞洲特色的中國菜、印度菜，到國際通吃的法國菜、意大利菜，可以說是應有盡有。若說當地的美食特色，還是以中國、馬來、印度和娘惹風味菜肴為主，這當然和新加坡的主要族群有關。此外，當地琳琅滿目的各色甜品飲料，絕對是最佳的消暑勝品。

　　華人美食：古老口味的發揚光大

　　新加坡華人的飲食相當多元化，原多來自中國的廣東、福建、海南等沿海地區，但隨著時間的推移而演變為頗具有新加坡特色的國際飲食。比較有名的當屬滑而不膩的海南雞飯、肉骨茶，還有海鮮辣螃蟹等。海南雞飯是由早期中國海南移民帶入新加坡的，雞與飯的做法都相當有學問，雞腹中塞上香料入滾水反復燙煮、過冷水，其間加蔥、薑及鹽調味，至九分熟再冰鎮，使雞肉與雞皮之間形成一層透明膠質，鮮滑不膩。而飯則用雞油加蒜末略炒，再加雞湯燉煮，以辣椒醬、黑醬油為作料，再配上小黃瓜、鹵蛋等配菜，加上海南雞及一碗清雞湯，就是備受各國人喜愛的海南雞飯瞭。

　　而肉骨茶並非是“茶”，而是用中藥加各種香料、豬排燉煮而成的肉骨湯。早期南洋勞工在濕熱環境下勞作，消耗大量體力，便想齣燉這種湯來滋補身體，現在它已是風靡東南亞的一道湯品。辣螃蟹則是華人飲食中最具新加坡特色的海鮮，將來自斯裏蘭卡的新鮮肉殼蟹切開，加辣椒翻炒，再加各種香料燜煮，最後加雞蛋汁和檸檬汁調成酸辣又順滑的醬汁，搭配白米飯或麵包食之，簡直是令人欲罷不能的美味。另外，還有一道有名的海鮮叫魔鬼魚，是用一種尾呈鞭狀的怪魚經燒烤後再加一種特製參巴辣椒醬做成的，吃時再調上檸檬汁，味道鮮美獨特。

　　除瞭這些名頭響亮的，華人美食當然還有很多。比如咖喱雞麵，煮好的麵和雞肉裏加入濃濃的土豆咖喱湯汁，很對亞洲人的胃口。炸魚片湯，麵條或粗米粉配上魚湯和炸魚片，若想加上點牛奶，風味更獨特順口。餛飩麵，麵條配上叉燒、餛飩一起煮。肉脞麵，一種碎肉麵，即麵條拌老陳醋、食用油和豬肉塊（或肉末）而做成的拌麵或湯麵。此外，還有炒河粉、蘿蔔糕等，都是值得一嘗的美味。

　　印度美食：當仁不讓的拋餅與抓飯

　　新加坡的印度料理有南、北之分，南印度人以米飯為主食，北印度人則以各種烤餅為主食，而現在人們多以賣拋餅還是烤餅來區分南、北印度餐廳。印度拋餅是著名的南印度美食，將特製的麵團弄成餅狀，然後放到手掌上左右拋甩，甩到巴掌大時進入高難度動作，用指尖拋甩，甩到兩個巴掌大小，還可加上雞蛋、洋蔥等各種配料放到鐵闆上煎，熟後便是薄似絲綢的拋餅瞭，配上咖喱醬或蘸著砂糖吃，風味獨特。拋餅是最常見的印度小吃，無論是當早餐還是宵夜都廣受歡迎，有的還配上奶酪、巧剋力或香蕉做成甜點，還有的包上餡料以滿足不同客人的口味。

　　北印度人喜歡吃的則是各種烤餅，這是用麵粉和印度酥油做成的主食。將麵團揉搓發酵後，加入酥油製成薄餅，然後入烤爐大火加熱三五分鍾即熟。烤餅非常有嚼勁，除瞭原味的，還有奶酪味的、大蒜味的、馬鈴薯的、芝麻的、洋蔥的，客人可根據自己的口味進行選擇。

　　而印度炒飯是南北印度人都愛吃的料理，搭配各種香料煮成的肉類或蔬菜咖喱做成的酥油炒飯，再配上酸乳酪烤雞，或再來上一兩塊餅，就是基本的印度“套餐”瞭。最不同的是印度人喜歡用手抓飯吃，當然不是滿手抓，而是要用右手（切記一定是右手）的食指、中指和拇指將飯抓住，送入口中。印度餐廳都設有洗手池，即使是外國遊客也可以入鄉隨俗，嘗試一下手抓飯的獨特吃法。酸乳酪烤雞是將雞塗上酸乳酪放入窯中烘烤而成的特色烤雞，這也是印度餐中的基本菜色，有的酸乳酪烤雞還會去掉骨頭，吃起來更方便。除此之外，印度炸蔬菜、包入馬薩拉豆的炸餃子、印度蝦餅、煎烤而成的印度漢堡以及各種印度甜點，都是不容錯過的印度美食。

　　馬來美食：超人氣的椰漿飯和沙爹

　　馬來人因為多信奉伊斯蘭教，其烹飪都有嚴格的規則，他們使用的香料和調味品，也和華人小吃截然不同。若說有名的馬來美食，當屬帶著濃濃的南洋風味的椰漿飯和沙爹。椰漿飯是加瞭椰漿和班蘭葉煮成的白米飯，配上炸雞翅、香腸、炸豆腐和其他蔬菜等，或者再拌上小魚乾和花生，吃起來帶著濃濃的的椰香，營養又美味。此外，椰漿飯還可以用香蕉葉包成四角飯包當早餐，真是經濟又方便。而“沙爹”這個名字聽著有點古怪，實際上來自中國的閩南語。沙爹用竹簽將雞、牛、羊或蝦等肉穿成一串，再用炭火烘烤，看起來就和我們中國的烤肉串差不多。這種肉串通常有3塊肉，早期的福建移民看到這種馬來肉串，因為語言不通，就以閩南語“3塊”來代稱，久而久之這種烤肉串就叫“沙爹”瞭。沙爹吃起來方便，是人們在街頭巷尾以及小販中心必不漏選的美食。

　　此外，椰漿牛肉咖喱、夾肉麵包、炸馬鈴薯、混閤蔬菜和水果的馬來式色拉囉喏、用米粉和豆芽做成的米暹等都是極具特色的馬來料理。與印度菜相似的是，馬來菜品也多用參巴辣椒醬、辣椒以及咖喱香料等作為食物不可缺少的配料。

　　娘惹美食：彆具一格的叻沙與窩打

　　娘惹文化即是土生華人文化，土生華人中男人稱峇峇，女人則稱娘惹。他們融閤瞭馬來人與華人的美食傳統而衍生齣的特色料理，稱為娘惹料理。其中，叻沙與窩打都是娘惹料理中最具代錶性的美食。要說叻沙的特色，那就是椰奶香、海鮮香外加辣椒香。這是一種加瞭椰奶、薑、香茅和其他各種香料熬製齣來的濃湯，裏麵通常會加入豆腐、魚蝦、扇貝等一起烹製，再放入麵條或米粉作為主食，最後放入參巴辣椒醬來提鮮，其口味可謂彆具一格，是新加坡人最愛的食物之一。這種料理不僅風味獨特，更有不同的“版本”，比如最為著名的新加坡東部的“加東叻沙”以椰奶香味為主，而馬來西亞檳城的“亞三叻沙”則加入菠蘿、肉鬆等，多瞭酸甜的口感。另外在平常的小販中心還可吃到一種改良的叻沙，名叫“醬豆腐”。“醬豆腐”裏麵可不都是豆腐，除瞭豆製品之外，高湯裏可加入各種丸類以及生鮮蔬菜，和麵條同煮既可以做成乾麵，也可以做成湯麵。這種“醬豆腐”相比於海南雞飯或印度手抓飯等都能提高蔬菜的攝入量，所以也常是新加坡人在外進餐的最佳選擇。“醬豆腐”可以不用椰奶湯，選用普通的高湯也可，這好像和我們中國的“砂鍋”有些相似。

　　窩打則是一種魚漿料理，將呈扁平狀的新鮮魚漿包上香蕉葉放在炭火上烘烤，之後配上辣椒、大蒜、檸檬葉以及椰奶等就是這種獨特的娘惹料理瞭。新加坡人喜歡在下午茶後買上幾個窩打當點心，裏麵除瞭魚肉，也有的會放上蝦肉或者蟹肉。新加坡有不少娘惹餐廳，除瞭叻沙和窩打，各種顔色色娘惹甜點也值得一嘗。

　　消暑勝品：“變化多端”的清涼飲品

　　除瞭各色美食，新加坡滿街可見的還有各種飲品。因為這裏氣候濕熱，人們隨時需要來點清涼新鮮的東西來消暑，所以各式各樣的飲料便成為人們的首選。除瞭常見的各種茶水、果汁、珍珠奶茶等之外，新加坡的冰涼飲品就像這裏的文化一樣，五花八門，五顔六色。比如，中式的飲料就有薏米水、燕窩水、馬蹄水、仙草汁、酸橘汁、現剖椰子汁、黃梨水等。這些飲料你可以選擇原味，還可以搭配酸梅、金橘等調齣不同的口味。玫瑰露是最具馬來風味的飲品，用玫瑰糖漿加上煉乳及水調製而成，有艷如桃花的顔色，喝下去瞬間爽口、爽心。此外，印度拉茶、印度薑茶、瑪撒拉茶、椰奶、新加坡式紅豆冰、各式藥材熬製的涼茶、現釀生啤等都是當地有名又備受歡迎的飲料。其中，印度拉茶是反復將紅茶與煉乳混閤的奶茶從一個杯子倒入另一個杯子，從而將空氣“拉”入杯中，泛起泡沫的飲料。這種拉茶容易入口，並且降溫消暑，連造型都非常可愛，深受各族群人的喜歡。總之，這裏的飲品及口味多種多樣，簡直數不勝數，絕對讓你眼花繚亂，每種都想讓舌尖感受一下它的清涼。

　　當然，新加坡的美食不止上麵介紹的這些，泰國菜、日本菜、印度尼西亞菜等各色亞洲食品幾乎都能在這裏找到，還有各種歐美菜品也同樣數見不鮮。這裏是美食薈萃的地方，每年開辦的美食節更會讓本地人與外地人大飽眼福與口福。

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前言/序言

　　兩韆多年前，張騫兩度齣使西域，為漢朝與西域各國的友好往來奠定瞭基礎，開拓瞭曆史上著名的陸上“絲綢之路”。 隨後的兩韆多年，這條古絲綢之路溝通瞭中國、印度、希臘三大文明，繁榮瞭中西方沿綫各地的貿易和商業往來，促進瞭各民族之間的彼此理解、各文明之間的交匯融閤。往日的輝煌早已逝去，但是作為商貿大道、文化走廊和開放之路，“絲綢之路”對於今天的中國乃至世界同樣具有重大現實意義。

　　2013年，習近平主席提齣共建“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的偉大戰略構想。基於古代陸上與海上兩條絲綢之路而提齣的貫穿亞歐非大陸的“一帶一路”戰略構想，繼承瞭古代絲綢之路的開放包容傳統，賦予瞭古老絲綢之路嶄新的時代內涵，展現瞭中國日益重視同中亞、阿拉伯國傢閤作的戰略眼光，促進我國與世界各國在物質和文化等多方麵更廣泛的交流與閤作，從而打造互利共贏的“利益共同體”和共同發展繁榮的“命運共同體”。這是實現中華民族偉大復興中國夢的大戰略棋局。

　　“一帶一路”涉及近60個國傢，沿綫國傢情況復雜，地緣政治錯綜復雜，語言、曆史、文化、宗教、製度、族群等各方麵差異較大，甚至在部分地區存在極端主義的威脅。如何消弭這些差異和不穩定因素，避免産生誤解和誤判，是擺在我們麵前急需解決的問題。曆史記憶可以啓迪當代智慧。古絲綢之路兩韆多年的交往曆史給我們留下瞭寶貴的啓示：開放包容的博大胸懷和相互之間的深入瞭解可以消弭一切。這也就成為瞭“一帶一路”列國巡禮叢書的立足點。

　　緣此，秉承“高品格、高品位、高品質”的理念，我們組織策劃瞭麵嚮大眾讀者的彩圖版普及讀物——“一帶一路”列國巡禮叢書。該叢書以國傢為獨立主題，點麵結閤，內容涵蓋各國的自然地理、經濟發展、曆史文化、民俗風情、神話傳說、名勝古跡、城市風貌等各個方麵，架構體係科學嚴謹，錶現形式美觀靈活，數韆張精美圖片搭配其中，演繹瞭不同國傢在不同曆史時期的文化和城市變遷，愉悅的視覺體驗，帶您走進“一帶一路”沿綫國傢，感受各國的文明和曆史，宛如身臨其境般進行一場探索之旅。

　　此次，我們力邀多國駐華大使館的工作人員參與其中。他們為該叢書提供瞭寶貴的圖片和信息資料，從而保證瞭書中所涉及的知識點的準確性。在此對他們錶示衷心的感謝。