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韆變萬化的馬鈴薯主食食譜

韆變萬化的馬鈴薯主食食譜 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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張泓 編

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發表於2024-11-26

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圖書介紹

齣版社： 中國農業齣版社
ISBN：9787109212602
版次：1
商品編碼：11906177
包裝：平裝
叢書名： 馬鈴薯主食加工係列叢書
開本：32開
齣版時間：2016-03-01
用紙：膠版紙
頁數：40
字數：30000
正文語種：中文

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圖書描述

內容簡介

　　《韆變萬化的馬鈴薯主食食譜》圖文並茂、以問答形式介紹瞭土豆可做主食，又可做菜品的相關知識，從土豆基礎知識、麵製類主食、米製類主食、雜糧類主食、熱菜、涼菜及湯類等方麵對土豆食譜進行瞭全麵解讀。對推進馬鈴薯主糧化，改善人們膳食結構，促使人們增強體質健康有有益的作用。

內頁插圖

目錄

常識篇
一、土豆的起源
二、土豆的營養價值
三、西式土豆消費方式
四、中式土豆傳統消費方式
五、土豆主食的優勢

主食篇
一、土豆麵製品類主食
1．蒸
土豆包子
土豆饅頭
土豆水晶蒸餃
土豆涼皮
土豆磨糊蒸包
2．煮
紅燒牛肉土豆麵
土豆拉麵
蘑菇燴土豆意大利麵
土豆餃子
土豆韭苔餛飩
3．烙、煎、烤、炸
傢常土豆餅
香煎土豆餅
泡菜土豆餅
田園什錦土豆餅
炸土豆餅
可樂土豆餅
椒鹽土豆餅
原味土豆餅
德式土豆餅
韓式土豆餅
蛋黃土豆餅
土豆油條
香烤土豆饢
土豆牛肉捲
土豆絲煎餅
土豆雙色麻花
芝心薯球
脆皮土豆泥
二、土豆米製品類主食
1．土豆河粉類
涼拌雞絲河粉
牛腩土豆湯粉
炒土豆河粉
老友粉
2．土豆米綫／米粉類
腸旺米綫
過橋米綫
桂林土豆米粉
3．土豆復配米係列副主食
場州炒飯
土豆米腸
土豆復配米粽子
三、土豆雜糧類主食
土豆蓧麵栲栳栳
土豆蓧麵魚魚
土豆蕎麵飴鉻
土豆豆麵抿圪抖
土豆蓧麵傀儡
土豆蓧麵餅
糯米土豆餅

前言/序言


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