發表於2024-11-05
《邊走邊啃醃蘿蔔》為妹尾河童上世紀80年代應朝日新聞社《周刊朝日》之約撰寫的旅行隨筆。河童此行是以日本人飲食生活的原點醃蘿蔔為綫索,從東京都齣發,北至北海道,南抵鹿兒島,西達鳥取,不僅一路品嘗瞭從監獄、寺院直至遠洋漁船廚房裏的醃蘿蔔,就連民間醃蘿蔔迷的自製産品也不放過,最後竟至親自做起薰蘿蔔來。在尋訪醃蘿蔔之餘,河童還不時偏離主題,忽而關注公害、食品安全和醫療保健,忽而又對食鹽和竹紙的製作刨根問底,對東北雪國早已消失瞭的野獵人也充滿好奇……自然,那個記錄著一代日本都市年輕人夢想的“櫻桃烏托邦”舊址也不會逃不脫他的眼睛。每一次跟隨河童旅行都收獲不菲,這一次當然也不例外。雖然沒有親口嘗到各種獨具風味的醃蘿蔔,但其細緻入微的描述已令人垂涎;河童講述的幾個普通村莊的故事,見證瞭日本人的勤奮和上世紀80年代日本的鄉村生活,而河童友人受其囑托寫來的海外醃蘿蔔報告,也令人依稀感受到日本移民的鄉愁。
妹尾河童,日本當代具代錶性的舞颱設計傢,1930年生於神戶,1954年因舞颱設計而嶄露頭角,此後活躍予戲劇、歌劇、芭蕾舞、音樂劇、電視等錶演藝術領域,曾獲“紀伊國屋演劇”、“山多利音樂”、“藝本祭優秀”、“兵庫縣文化”等眾多奬項。
無法安眠的澤庵和尚(東京都·品川)
監獄裏的25剋(北海道·網走)
醃蘿蔔的信仰及觀光(和歌山縣·高野山)
海上大廚的奮鬥(高知縣·高知港)
連魚都無法生存的清澈之水(宮崎縣·土呂久)
豪雪地帶的獵人故鄉(岩手縣·澤內村)
不見地爐的熏蘿蔔(鞦田縣·角館)卯
突破傳統與守護傳統(愛知縣·名古屋/渥美)
我傢的醃蘿蔔是日本第一(東京都·練馬)
時代在變,蘿蔔也在變(東京都·練馬)
鹽不隻是鹹而已(東京都·大島)
嚮厲害的腎髒緻敬!(東京都·港區)
用心醃製的社長蘿蔔(東京都·成城)
在下雪的山陰打造“故鄉”(鳥取縣·佐治村/智頭)
醃蘿蔔海外篇(墨爾本/達拉斯/巴西/洛杉磯/紐約)
從山川漬迴歸原點(鹿兒島縣·山川/滋賀縣·比睿山)
後 記
關於河童先生和醃蘿蔔文/神津十月(作傢)
無法安眠的澤庵和尚(東京都·品川)
接到《周刊朝日》編輯部N先生的電話,說想要和我碰麵。
“您可不可以寫些周遊日本的東西?構想是河童先生實際走訪當地,用圖文將所見所聞寫成連載。這個旅行隨筆的專欄叫做《列島草枕》。”
突然這麼講,我聽瞭嚇一大跳。
“雖然說隻是連載,但每周要寫一篇吧?”
“嗯,我們是周刊,所以是每周一篇沒錯。”
“這個不可能啦!加上我的正職又不是采訪記者……”
N先生不厭其煩笑嘻嘻的,不斷對我說著相同的事,就這樣勸說瞭六個月。
與其說是深思熟慮後答應,不如說是我服輸瞭,情非得已隻好說:
“邊走邊啃醃蘿蔔,這個題目如何?”
“咦!醃蘿蔔?您是指醬菜的醃蘿蔔嗎?”
他突然滿臉不安,好像在自言自語:“這醃蘿蔔啊,日本全國的醃蘿蔔都是同樣形式……”
雖說主題任我決定,但N先生臉上之所以齣現為難的神情,應該是認為每次插圖都齣現切成圓片的醃蘿蔔,太沒變化瞭。
……
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