发表于2024-11-10
克里斯托弗·E。福思、艾莉森·利奇编著的《 脂肪(文化与物质性)》关注脂肪的物质性,以及基 于这些物质性而产生的文化建构和文化影响。脂肪不 是“坏的”,它是人体所不可缺少,它令身体愉悦, 它可以治病救人,曾象征**与荣耀;但脂肪也不是 “好的”,它令人产生各种负面的联想,尤其在欧美 世界,对脂肪的恐惧*是根深蒂固。在不同时期不同 语境下,“脂肪”在好与坏之间摇摆,本书也在各个 学科之间穿越,在生物学、哲学、医学、艺术、宗教 、传播学等诸领域,探索脂肪的文化和物质性。有理 论分析,也有经验研究,是一本视角特殊的跨学科脂 肪研究合集。
克里斯托弗·E.福思(Christopher E.Forth)历史学家。美国堪萨斯大学人文与西方文明教授。目前致力于西方脂肪文化史的完善整理。 艾莉森·利奇(Alison Leitch)社会人类学家。在澳大利亚悉尼麦考瑞大学教授文化社会学。
引言 脂肪的物质化
**章 巴勒斯坦的橄榄油
第二章 得耶失耶:肥猪肉的真滋味
第三章 在文化与物质性之间:关于脂肪的刻板印象
第四章 约瑟夫·博伊斯:脂肪的巫术师
第五章 厌食症患者的真实体验:脂肪的物质性和隐喻
第六章 有脂肪才有未来:生物勘探、脂肪干细胞与自生乳房物质
第七章 被困住的身体:探索肥胖身躯与衣着的边界
第八章 脂肪剥削:厌恶和减肥秀
注释
参考文献
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