内容简介
爱一个人,希望和她分享你走过的人生:从舌尖开始,为她勾画的每一张记忆插图里,有做过的事,珍惜的人,流过的泪,说过的笑,和一盘盘吃过的正菜和劣菜。
味蕾上的悲喜况味,正如人间种种——每一味,都牵动人心。
作者简介
郭眉扬(May,郭主编)复旦大学本科毕业后去了美国哥伦比亚大学,在那里获得精算硕士学位。之后成为美国再保险集团的精算师。机缘巧合,在朋友家的聚会上认识了刘文骏医生。终于跟随刘医生(未婚夫)的脚步移居新加坡。在刘医生指导下开始学习欣赏葡萄酒,吃货模式渐渐开启。
刘文骏(Jeffrey,Dr.Lau)澳门长大的温柔贴心大男孩。18岁赴美国读大学。自带学霸属性,获得华盛顿大学生物学、医学两个博士学位、母语粤语,精通英文、普通话,因为吃货原因略通法文,因为想去南美洲做无国界医生而学了西班牙语,印度尼西亚语也够点菜用的。皇马球迷,认证葡萄酒品酒师(Certified Specialist of Wine)。现为新加坡国立心脏中心医生,据病人反映是新加坡国立医院中话*多的医生。
内页插图
精彩书评
★大饼配油条,能收服“奇葩”的当然得是“jipin”……作为一个旁观者,我可以感受到暖暖的爱意伴着食物的热气在空气中流淌,在唇齿间流连,因此,我乐得闭上嘴不说话,端起一杯红酒,在绵绵细语中领略他们对生活的感悟,并带着一点点八卦的心,感受爱情的养成。
——华东师范大学博物馆学讲师、美学历史普及者 胡盈
★那些美食之所以好吃,餐厅之所以在记忆中特别,是因为与你吃这餐的人在生命的某一阶段出现,且与你在冬日清冷映着雪色的月光下并行过一段,安慰了你那干疮百孔、冷冷凄凄、一吹由前胸凉到后背的心吧。
——吃货以及文艺女青年 蝈蝈
★全球化的迷人之处在于:一种食物离开本土后在一个新的地方获得新生命,它们和移民一起在新土地上扎根、成长、传播。
而Jeffrey写的就是那些在这片新土地上的食物们的新生命…一
所有的美食都离不开人及其维系的感情。所有印象深刻的美食记忆都是因为当天那场畅快的交谈,或者有趣的朋友,或者心爱的恋人,不会仅仅是因为食物。
——著名网红、美食达人、《百日早餐不重复》作者 小雨
★我也想吃里面的狂野鸡翅膀!还有下次试试榨菜配霞多丽白葡萄酒,可以当全新混搭料理。
书中美食令人饥肠辘辘,而更诱人的是作者们充满期许的未来。随作者走访尝鲜的同时,不禁联想有一天自己也能找到停靠的港湾,放慢时间,把平凡的日常都咀嚼成山珍海味。
还有,求言情偶像剧改编版权!
——戛纳电影节获奖短片《天下为公》导演、北京妞、纽约客 高歌
目录
爱是我们唯一的语言
序一
序二:两个令狐冲
第一章 时间的味道:老王牛肉面
第二章 把笑容挤进韩国菜的神奇福音:大学城韩烧店
第三章 令人生360。改变的餐厅:360阁楼酒吧
第四章 酒是免费的好喝:Edgewild酒窖餐厅
第五章 渴望施予的弱者:我和我认识的Bames-Jewish Hospital饭堂
第六章 纯口味不如重口味:熊猫“很快”连锁店
第七章 走不完的参观路:百威啤酒厂
第八章 什么?圣路易斯有要排队的餐厅?Pappy's烧烤店
第九章 孤单,但不寂寞:懒斗士咖啡馆
第十章 深夜里的纵情摇摆:Steak'n Shake连锁店
第十一章 往上堆的笑逐颜开:Cheesecake Factory连锁店
第十二章 Ole!Ole!Ole!水牛的狂野翅膀
特别章
第十三章 Cielo:深夜里的灯火
第十四章 Cracker & Barrel:麦田里的守望者
第十五章 我是打不倒吃不死的死忠饕客:WH茶餐厅
第十六章 印度之家:在咖喱中间找平衡
第十七章 假的芝士真不了:“一摸便杀”比萨连锁店
第十八章 令人崩溃的瑞士火锅:The Melting Pot
第十九章 家庭的味道:甜西红柿里的追逐
第二十章 加油站的热狗比较了解我:Busch棒球场援助消费
第二十一章 异乡里的故乡:JOOJOO韩国餐厅
第二十二章 “一粒米”的迷思:绿叶茶坊
第二十三章 在我家,节俭是一种美德:Casa Gallardo墨西哥餐连锁店
第二十四章 让你珍惜每一口的finedining体验:Famlhaus
第二十五章 令人晕眩的红酒巧克力搭配:Bissinger's巧克力专门店
第二十六章 悠闲的日子很关:公园里的占美
第二十七章 相交的平行线:首尔花园
第二十八章 眉扬厨房
第二十九章 鸟人、一风堂与山头火
第三十章 牢骚一晚:在小野花餐厅酒吧(Wild Flower Restaurant & Catering)喝酒才是我们的正职
第三十一章 每星期六营业的免费小食街:Whole Foods MarKet,World Market,Trader Joe's和The Wine Merchant
第三十二章 “教堂鸡”:与鸡有关,与宗教无关
第三十三章 意大利山下的西班牙式浪漫:Modestotapas
第三十四章 旷工员工的福乐园:Joy Luck Buffet
第三十五章 和巧克力马天尼永远的一夜情:珀丽巧克力酒吧
后记一
后记二
前言/序言
这本书记录了美国密苏里州圣路易斯市不同特色的餐厅。
等等,先别把书放下,最少先看完这一篇。这书讲的不只是餐厅。
在写《美闻手札》*的初段,郭主编和我商量:“这本书到底应该怎样定位?如果能够放在书店里卖,它应该放在哪一区?美食?旅游指南?游记?散文?”
我一直没回答她。其实从一开始,我对这本书就有了一个很明确的定位:主题,其实是爱情。
书里记录的,是我和郭主编由初相识(《时间的味道:老王牛肉面》),到彼此相处而不局促(《相交的平行线:首尔花园》),到加深了解(《让你珍惜每一口的finedining体验:Farmhaus》),到友达以上,恋人未满的阶段(《令人崩溃的瑞士火锅:The Melting Pot》),直到相互委身,“相娱以没——相互娱乐直至人生尽头”(《每星期六营业的免费小食街:Whole Foods Market,Word Market,Trader Joe's和The Wine Merchant》)的历程。用的文字,也渐渐地由轻幽默、冷笑话,一步一步演化成我最拿手的、无可救药的重口味(《令人晕眩的红酒巧克力搭配:Bissinger's巧克力专门店》)。一路以来,多得了郭主编对我的包容和放纵,让这计划能够成事。毕竟,一本以爱情为主题的书,却充斥着“耻毛”“一粒米鸡鸡”“签名内裤”“纵情摇摆”等欠缺高雅的字眼,这对于有文字洁癖的郭主编,不是一件容易的事。
当然,我们渴望这书给读者们的观感,是乐而不淫,言之有物。我们也倾注了生活教会我们的点滴,浓缩在这有限的篇幅里。单单可口的食物不足入我们法眼:我们希望文章里的食物、食肆和发生在其中的故事,满足口腹之余也能丰富内心。
但亲吻读者“尊臀”(kiss the readers'asses)却一直不是我们写这书的原意。我看金庸的《笑做江湖》,里面有一段讲到青梅竹马的男主人翁令狐冲和他的小师妹岳灵珊,在五岳大会上比剑:“……出剑转慢,眉梢眼角,渐渐流露出昔日青梅竹马的柔情。这与其说是‘比剑’,不如说是‘舞剑’,而‘舞剑’两字,又不如‘剑舞’之妥帖,这‘剑舞’却又不是娱宾,而是为了自娱。”
在写这书的时候,我也是满满的这种“自娱”的心态:我能怎样透过文字,让郭主编更加认识我?我不止一次提到了自己的软弱,因为我觉得在软弱当中我学习到了更多,改变得更多。我也把人生中的各种不风光和出糗事的回忆搬出来,希望能把这些事描绘、结集成为将来两人的共同回忆。书里提到了很多我的家人和朋友:这不单是因为他们的故事赞,也因为透过养育我的家人和我所结交的朋友,大概能进一步了解我从哪里来,是个怎样的人,并且明白我这个性、癖好的由来。至于书名中的“美”“闻”,固有“居美所吃所闻”的意思,也是我俩名字“眉扬”和“文骏”首字的谐音。
因为过去的一些人生经历,我特别不喜欢那些伪善、弄虚作假、假道学、装好人的人。所以,在这书中,我们用最真诚的文字,把我们的生命体会,化墨成书,献给对我们最重要的人:各位素未谋面、亲爱的、尊敬的读者。
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