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黎国雄编

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发表于2024-11-22

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图书介绍

出版社：黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538894080

版次：1

商品编码：12268157

包装：精装

开本：16开

出版时间：2018-01-01

用纸：胶版纸

页数：198

字数：120000

正文语种：中文

图书描述

产品特色

内容简介

　　《不失败的基础烘焙书》是烘焙教父黎国雄汇整多年烘焙心得，整理出的适合零基础烘焙爱好者学习烘焙制作的实用工具书，简单易懂，即使是初次接触也能轻松上手。从基础烘焙开始，一一详细介绍了不同品类的多款常见的烘焙美食，每个品种分材料、用具、烤制、制作过程等几个部分，并配有不同品种的制作要点。详细的步骤图解，看书就可以轻松做出好吃的点心，二维码视频教学，也方便目标读者阅读使用，
　　现在就跟随《不失败的基础烘焙书》，开始烘焙的第1步吧。

内页插图

Part 1 烘焙入门
烘焙常用工具
烘焙基本材料
烘焙基础技能
给烘焙初学者的建议
酱料的制作

Part 2 趣味多多的造型饼干
苏打饼干
巧克力核桃饼干
玛格丽特小饼干
芝麻苏打饼干
娃娃饼干
纽扣小饼干
黄金芝土苏打饼干
奶香曲奇
迷你肉松饼干
心心相印饼干
奶酥饼
巧克力花式酥饼
牛奶块
香脆朱力饼
椰蓉蛋酥饼干
海苔肉松饼干
巧克力奇普饼干
浓咖啡意大利脆饼
摩卡双色饼干
牛奶棒
布列塔尼酥饼
蔓越莓酥条
……

Part 3 温暖健康的手撕面包
Part 4 浪漫甜蜜的美味蛋糕
Part 5 香滑可爱的精致小西点
Part 6 5步速成的预拌粉烘焙

前言/序言

　　面粉、鸡蛋、黄油、糖这些看似简单的配料，通过巧妙的搭配，总能带来奇迹般的变化。看着它们在自己的手中变成了美味香甜的蛋糕，美她小巧的饼干，香甜可口的泡芙，经典百搭的司康、小面包，或是精致的派、挞，再与家人和朋友一起分享，心中总会感到无限满足。
　　但很多人往往想做点心，又不知道如何下手，又或者是点心品类太多，不知道该如何选择。为此，我们策划了这本《不失败的基础烘焙书》，精心挑选了几十款常见的超人气烘焙点心，包括杯子蛋糕、饼干、泡芙、司康、小面包、挞、派等，应有尽有，让新手的你、“选择困难症”的你，或是烘焙高手的你，都能轻松选择中意的类型，体验家庭烘焙的温馨和欢乐。
　　本书将带你选对烤箱、烘焙工具，用对材料，让烘焙不再困难，新手也可以在家轻松做人气点心。书中所列点心配有详细的制作方法、操作步骤图，并配有精美的成品六图。还配有二维码视频，只需扫一扫二维码，就能跟着视频轻松学做各种点心，视频教学，绐你全新的阅读和视听体验。期待你每一次点心出炉，每一次的分享，每一次的欢笑，都让生活充满乐趣。
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