生物學中的化學（第二版，中譯本） [Chemistry For Biologists] 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　精要速覽係列InstantNotesSeries叢書是國外教材榜的上榜教材。該係列結構新穎、視角獨特、重點明確、脈絡分明，圖錶簡明清晰，英文自然易懂，被國內多所重點院校選作雙語教材。第二版在第一版的基礎上進行修訂，內容涵蓋化學學科主要概念，簡析重要術語，通過生物學事例解釋其化學原理。第二版新增加和改動比較大的內容包括水，生物體係的溶劑；生物學中重要的小分子；重要的生物大分子；化學熱力學概論；圓二色等。

內頁插圖

目錄

第二版前言
第一版前言
縮略詞
A 元素
A1 元素周期錶
A2 電子排布
A3 同位素

B 化學鍵和分子形狀
B1 分子軌道
B2 化學鍵的性質
B3 一些小分子的形狀
B4 化學結構式的畫法
B5 化學鍵的斷裂

C 水，生物體係的溶劑
C1 物理性質
C2 化學性質

D 碳，地球生命的基石
D1 碳的性質
D2 有機物的命名

E 有機分子的三維結構
E1 異構體
E2 立體異構
E3 光學活性和拆分

F 生物學中重要的小分子
F1 磷酸和磷酸鹽
F2 氮氣
F3 氧氣

G 生物體中的一些金屬
G1 輕過渡金屬
G2 鐵
G3 鎂和錳
G4 鈷和鉬

H 分子作用力
H1 氫鍵
H2 疏水相互作用

I 含碳化閤物的基本反應類型
I1 反應物種
12 有機反應類型
13 影響反應的因素

J 有機化閤物分類
J1 醇及相關化閤物
J2 醛和酮
J3 羧酸和酯
J4 胺和酰胺

K 重要的生物大分子
K1 蛋白質
K2 核酸
K3 脂

L 芳香族化閤物
L1 芳香性
L2 天然芳香族化閤物

M 生物分子的化學閤成
M1 肽的閤成
M2 寡核苷酸的閤成

N 溶液
N1 勞裏-布能斯特酸堿
N2 酸堿解離常數
N3 水溶液的酸堿性
N4 緩衝
N5 溶解度

O 化學熱力學概論
O1 基本概念
O2 熱力學第一定律
O3 熱力學第二定律
O4 吉布斯自由能

P 動力學
P1 引言
P2 反應級數的測定
P3 分子性
P4 酶動力學
P5 催化和熱力學及動力學控製

Q 譜學
Q1 電磁波譜
Q2 紫外-可見光譜
Q3 熒光
Q4 紅外光譜
Q5 圓二色
Q6 核磁共振譜
Q7 質譜
進一步閱讀的文獻
索引

前言/序言

　　在本書第一版齣版後的三年中，我們收到瞭大量關於本書內容及風格的反饋，令人高興的是大部分反饋都是稱贊本書！在我們讀到的反饋中有一些是關於修改或增加內容的建議。我們在新版中采納r這些建議，同時也增加瞭一些自認為有助於讀者理解本書的內容。一些比較大的改進羅列如下：
　　作為生物學傢及相關學者的用書，鑒於水是生物體係的溶劑，因此我們（在C部分）增加瞭更多的內容，用以描述水這種溶劑是如何奇特的，以及為什麼會如此奇特。在這一版中還加入瞭生物學中重要的小分子部分（F部分），在此部分中闡述瞭氮分子和氧分子，在上一版中這兩個分子僅在金屬部分（G部分）一帶而過，並沒有專門論述。第一版中核酸和蛋白質隻是在介紹它們的單體時順便提及，在這一版中我們有機會增加瞭蛋白質和核酸的內容，與此同時，還引入瞭關於脂的內容（形成瞭K部分）。在重新審視熱力學部分時，我們修改瞭關於吉布斯自由能和熵的統計學定義。最後，為瞭內容的完整，我們在譜學部分（Q部分）加入瞭圓二色的內容，因為圓二色是結構生物化學中非常有用的技術。本書作者及許多審稿人都認為，這個專題應該放在化學傢們常用的譜學技術之外。
　　一如既往地獻給伊麗莎白及阿爾蓋爾！
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