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眼下民宿成了热词，建民宿、住民宿成了呈现自己文艺情怀的良好方式。民宿类的图书也多了起来，但大体都是以民宿介绍、民宿体验、民宿设计为主。但这三个环节中少了至关重要的一环——民宿经营。没有好的经营，设计再好也是硬件的堆砌；没有好的经营，美好的体验、热情的介绍也是空谈。
但在中国大陆，民宿还是新生事物，成长历史不出十来年，可供借鉴的经营模式、服务经验非常少，导致大部分民宿扎堆经营、同质化严重，很多民宿都处于亏损状态。如何做好民宿经营，服务好顾客的同时实现盈利，是民宿从业者亟需解决的问题。
为此我们联合作者刘荣——桃花壹号的创办人一起策划了这本书《民宿养成指南》。这本书的策划思路也得到了国内中众多知名民宿主的热切相应和大力支持，编委会云集了众多民宿届知名人物：大乐之野创始人、莫干山民宿学院院长吉晓祥、杨默涵；西坡总经理刘杰；松赞酒店集团总经理知诗七林；过云山居创始人李超骏、潘敬平；宛若故里创始人金杜；千里走单骑运营副总裁千千......大家把自己打造民宿的经验全都倾诉在这本书中，从民宿的选址建造，到开门迎客；从毛巾的选择，到线路的制定；从培养管家，到锻造品牌；从单打独斗，到成立民宿集群......民宿经营中的方方面面，都深入浅出地详加介绍。
作为大陆首本介绍民宿经营的书，本书无愧“指南”二字，希望能为广大民宿经营者、爱好者带来借鉴。
内容简介
本书邀请国内众多知名民宿品牌参与编写，甄选民宿经营经验的精华。从“0”到“1”，如何打造小而美民宿的实操步骤、各项技能，其实涵盖了资金筹集、民宿选址、规划设计、建造施工等开办筹备全程。
全书分为四部分。第一章提醒大家开民宿的必要准备，第二章告诉大家民宿经营的基本要素，第三章教大家如何经营自己的品牌，第四章用实例给大家解析民宿是如何赚钱、赚口碑的。为民宿经营者、体验者提供了很好的参考资料。
作者简介
刘荣
资深媒体人，广东省英德市政协委员，广东南华工商职业学院客座教授。
美丽乡村建设、精品民宿创办运营践行者，人民日报人民论坛专家智库成员，国内文创旅游民宿专业创办人，广州市房地产租赁协会副会长。
图书出版人，生活美学探索者，刘小白杂货铺主理人。
桃花湖文旅、现象品牌、桃花湖公寓创始人。
内页插图
精彩书评
1.有些人想开一间咖啡馆、有些人想开一家民宿、也有些人想环球旅行顺便做一个旅行作家；源于这些理想，很多人奋不顾身的冲进这一片未知的领域，成就了一篇篇血泪史；
理想的实现路径从来不能复制，但可以有借鉴和学习，以避免我们一而再的跌入同一个坑。
《民宿养成指南》唤醒我们内心理想的同时，帮助我们了解实现理想的这条路径充满荆棘与深坑。
再或许，踏平每一个隐藏的坑，才是我们真实的快乐，谁又说不是呢?
——大乐之野创始人 吉晓祥
2.我出身在乡村，辗转经历过了城市的五彩斑斓和光怪陆离的心，只有在宁静美好的乡村才能安放。民宿就像脐带一样，将来自乡村的营养源源不断地输送给我。“让中国的乡村可以不落后于这个时代又记得住乡愁”成为了我们投身民宿的使命。《民宿养成指南》，让我们怀揣着对乡村振兴的使命和梦想继续出发。
——西坡集团总经理 刘杰
3.因为情怀，很多人投身民宿，有人名声大噪，也有人灰飞烟灭，还人有在坚持等待柳暗花明。不是所有情怀都是真情怀，也不是单靠情怀就能做好民宿。无意间，松赞被冠上了“民宿传奇”的帽子，我们不会随波逐流，但也无需刻意摘帽，我们铭记不会随着这个行业的大起大落而忘掉初心。看《民宿养成指南》，听像松赞一样更多的真实民宿故事，不管你是否已经踏入这个行业，都会对你有一定的启发。
——松赞集团总经理 知诗七林
4.民宿的动人之处，在于他像一扇小小的窗，从这里，能看到美丽的风景与感受地道的文化，让远道而来的客人，收获高品质度假体验，也找到内心另一个自己。而对民宿主来说，在这大美山水间还藏着着深深浅浅的情怀与梦想。实现这些梦想与学历无关，与年龄无关，与运气也无关，但与真诚和坚韧有关。《民宿养成指南》讲述了一个个梦想成真的故事，愿我们彼此收获精彩的人生。
——千里走单骑副总裁 千千
目录
第一章 没想好这些，你可不要开民宿
第一节 文艺是种病，文艺青年先别急
第二节 开一间民宿需要花多少钱
第三节 我的民宿开在哪里最好
第四节 一间“小而美”的民宿，应该是什么样子的？
第五节 这跟我想象的不一样！
第六节 民宿筹备完整清单
第二章 民宿开好了，怎么活下去
第一节 开民宿要赚钱，那得先省钱！
第二节 民宿的客房要怎么卖出去？
第三节 别把床单不当回事！
第四节 “我”要跟客人住在一起
第五节 经营好民宿，需要什么样的人？
第六节 你开的仅仅是一间民宿吗？
第七节 民宿入住率 80%，还要去学习吗？
第八节 N 条小贴士， 让你的民宿活得更好！
第九节 民宿管家这份工作到底怎么样？
第十节 民宿体验师眼里的美宿
第三章，我很小，可是我也要有自己的品牌
第一节 千里之行，始于足下；品牌之立，基于定位
第二节 养品牌就像养孩子，在悉心照顾下，它是会长大的
第三节 酒香也怕巷子深
第四章 他们的民宿那么棒，为什么？
第一节 大乐之野：再造内心的诗意世界
第二节 松赞：传播藏族文化的民宿传奇
第三节 西坡：乡村里一个想养胖你的家
第四节 过云山居：“总是爆满，只因云太美”
第五节 宛若故里：走过大山大海，终将抵达故里
第六节 桃花壹号：媒体老炮儿的“苍山洱海”
附录 默涵讲课：民宿施工小教程
民宿特别致谢
前言/序言
在山海间旅居以及出发，我多想遇见故事里的自己
一
1997 年 9 月，我坐长途班车越过层层山丘，离开故乡梅州到广州读大学。
那个秋天，我以为自己将跨越重要的人生分水岭：往回看，是十九年的乡村和小镇生活，那么简单、安宁，晨曦雾海，甚至有些沉闷；往前看，是即将展开的波澜壮阔的城市冒险，那么繁华、丰富、色彩斑斓，令人怦然心动，也许还能实现更大的抱负。
生活，似乎充满许多将要被未来印证的预言。
2001 年 7 月，刚毕业的我进入广州大道中 289 号，那是后来在媒体江湖里留下许多故事的一个所在。
我记录新世纪的都市青年生活方式，近距离观摩风情娇俏的艺人和模特，不停穿梭在夜色里赶饭局并形成美食专栏。
三年后，感觉自己不能再沉湎于整天被体面接待、吃吃喝喝的虚无和惶恐中。我转入新闻部，关注社区里的故事，要变革的村庄以及城市的商业动向。
那时候，广州有一些有趣的村庄，并未受到太多的关注。
小洲村龙眼树、荔枝树茫茫荡荡，端午时龙舟争渡，文艺气息还很淡薄，进村的画家还没几个。大岭村有蚝壳墙、飘色以及状元的传说，整个石楼的文脉，却未曾被梳理成系统。天河村，毗邻广州最热火的天河路商圈，里面依然有一个世纪前的乡民生活烙印，有抗战时天河机场的往事留痕。石牌村，靠着全国最大的电脑城，是当年 IT 青年、摇滚青年、文艺青年以及创业者的蜗居地，百十年前却是华南名校的发祥地。
作为一个记者，我能做的，就是用不懈的行走和记录，发掘这些村庄的前世今生，留下她们的故事，引发人们更多的注目。也许因为更多人的关注和驻入，后来这些村庄迎来许多变化，成为大拆大建的城市中最珍贵独特的一景。
二
2010 年岁末，在媒体从业正好十年，我却越来越看不清前方的路，甩甩头离开了南方报业。在一番思索和冲动后，我来到了曾在 1998 年夏天跟着伙伴们坐八小时班车去助学的清远桃花湖畔。我希望用优质的农产品和城乡融合的生活方式，带给都市人更多的清新、喜悦和健康。不过，这样的尝试，像堂·吉诃德大战风车，斗志昂扬，却历经疲惫煎熬，暗自努力，却不知前路在何方。
不过，我还是坚持了下来。
2015 年秋，桃花湖边传来了交通路网改变的讯息，机会来了，我和小伙伴们把面向 3800 亩天湖的一所泥房子，改成了只有三间房的民宿——桃花壹号。那年的春节，桃花壹号面向高山阔水的露台、灿烂星空下的亲水浴缸，伴着喜庆盛放的桃花，成了大家在朋友圈中热议的话题。2016 年冬，我来到秀美风景堪比桂林阳朔的广东英德英西峰林，在活石水村驻留下来，在树林里搭建木屋建民宿，可以白日出门濯清泉，夜晚举目见银河。2017 年夏，我又觅得广州周边花都炭步镇的一个大院子，改造成了颐和桃花壹号。2018 年，桃花壹号又将在毗邻新白云机场的广州空港文旅小镇、珠江之畔的海珠土华村以及云蒸雾蔚的连山大雾山梯田等处落地开花。
生活，仿佛书写着一个个未知的预言。
青年时离开乡村，中年时，我又将主要的精力和智力投入到乡村和民宿的营造发展中。在经营桃花壹号的过程中，我遇见了许多有故事的住客，有从中国台湾组团飞来的老奶奶闺蜜团，也有从遥远北欧过来的科学家兼马术教练，更多的是广州城市周边那些有趣的家庭和活泼的年轻人。
我们一起享受乡村民宿的静谧，一场场生活美学盛宴渐次发生。
在同一个时空里，越来越多的人加入民宿的营造，进行民宿文化的传播。他们主要是媒体人、艺术家、设计师和生活美学家。就在我的身边，我记者时代的实习老师金杜创办了“宛若故里”，老同事蒲荔子创办了朋友家 APP 和“你是我的虚荣”，文艺酒吧老板高宇创办了“喜临院”。
走过万水千山，我们似乎只想回到乡村，再造民宿之美。
那些诗歌和远方，努力去做，也许并不遥远，我们笃信能遇见开花的石笋，能遇见那些抵抗冰冷的微笑和爱意。
三
在山海间旅居以及出发，我多想遇见故事里的自己。
我的故事，也是许多人的故事。我，不过是璀璨星空下，搂着情怀去远方寻梦的人群中平凡的一个。
去近距离感受一个民宿，最有趣的，是她创始人的故事和传奇；最值得了解的，是她的荒芜过往和建造蜕变之路；最迷惑的，是她到底赚不赚钱，是否可持续；最挠心的，是自己要不要也在青山绿水边开一个民宿。
许多行走在路上的人，听完民宿主人暖心的情怀故事，已然跃跃欲试，计划一言不合就辞职，在山海之间种花种草种春风。岂不知，开民宿，看起来房间单价高，实际上不容易赚钱；看起来盖个房子装修几个房间，实际不容易开办出来；看起来有钱好办事，但装潢得富丽堂皇未必高朋满座；看起来团队兵强马壮人才济济，实际可能就是擦不干净马桶叠不好床被；看起来线上旅游平台（ OTA）能链接四方，客如云来，实际上渠道成本太高，恶意差评太难消除。
从“0”到“1”，如何打造小而美民宿的实操步骤、各项技能，其实涵盖了资金筹集、民宿选址、规划设计、建造施工等开办筹备全程。我们多想说，文艺也许是一种病，文艺青年你别急。在很多事情还没有梳理顺畅之前，你开民宿的计划还是要暂缓一下。
一个民宿开出来了，她的运营和生存之道该当如何？怎么节约成本，怎么提高客房入住率，怎么注意床单洗涤等细节，怎么和穷追不舍要问个究竟的住客纠缠，怎么配备优秀细腻的民宿管家。在民宿体验师眼里，怎样才是合格的民宿？虽然只有寥寥的几间房，一个民宿也是一个品牌，怎么定位，怎么传播？
毕竟，酒香也怕巷子深。
生活，引领我们前进的，是一条条的格言。
我们尝试，通过不辞辛劳的寻访，梳理市场上为数不多的获得成功的民宿经营轨迹，通过大数据的分析和总结，告诉你精品民宿运营开办中的普遍规律。也许能给你些许启发和帮助。
四
这本民宿经营指南的缘起，颇为“佛系”。作为一个广东的民宿主人，在 2017 年的夏天，我在大东北的一个民宿论坛上，与凤凰空间的编辑相遇，大家兴致勃勃聊了一会儿，就聊出了一起出版这本书的计划。
在持续近一年的时间里，我们寻访了国内最热门的近百家精品民宿，其中以 15 间房量内的小而美民宿为主。我们也请行业内的很多专业人士参与到了这本书的创作和编辑中。其中，有大乐之野创始人、莫干山民宿学院院长吉晓祥，西坡山乡度假酒店运营总经理刘杰，松赞酒店集团总经理知诗七林，过云山居创始人李超骏、潘敬平，宛若故里创始人金杜，开始吧借宿版块教育模块负责人、莫干山民宿学院班主任李鸣，千里走单骑运营副总裁千千， 默迹咖啡馆馆主、芸台书舍福建总经理钟潮建，建筑学博士、广州市城市规划勘测设计研究院建筑设计四所所长张伟，深圳新旅民宿客栈发展研究中心规划设计高级顾问徐灵枝。作为民宿行业内一张张特别的名片，他们蹚过的坑，他们流过的汗，他们得到的荣耀和欣喜，如今都是海上的灯塔，启示照亮我们未来的行程。
我们还深度追踪了国内小而美民宿品牌里比较独特的几个，讲述他们创始人和品牌的故事。大乐之野，在莫干山上再造内心的诗意世界；松赞，传播藏族文化的民宿小王国； 西坡，乡村里一个想养胖旅人的家；过云山居，“总是爆满，只因云太美”；宛若故里，走过大山大海，终将抵达故里；桃花壹号，媒体老炮儿的“苍山洱海”。
生活的继续，一个个誓言形成力量，形成信念。
美好的灵魂总要相遇。在山与海之间，在萤虫纷飞的居所，我们不如一起相爱，一起出发！
刘荣
2018 年 3 月 5 日，惊蛰，于广州桃花湖公寓
用户评价
这本书的书名《民宿养成指南》虽然没有直接点明具体内容，但“养成”这个词本身就充满了故事感和发展潜力，让我充满了想象。我是一个对生活细节比较敏感的人，一直以来对那些有温度、有故事的住宿空间情有独钟。 我猜测这本书可能不是那种枯燥的理论性读物，而更像是在分享一种生活哲学，一种将梦想照进现实的过程。我会想象，书中可能描绘了从一片空白的空间，到充满个性的民宿，这其中需要经历多少思考、多少创造、多少努力。 我特别期待书中能够深入探讨“体验”这个概念。在如今这个旅游业日益发达的时代，游客想要的已经不仅仅是住宿，更是能够深入当地、感受在地文化、获得独特回忆的体验。我相信这本书会提供一些关于如何设计和打造这种独特体验的思路。 “养成”这个词，也让我联想到一种循序渐进、细水长流的过程。我猜想，书中可能会涉及到从前期的市场调研、定位，到中期的空间改造、软装搭配，再到后期的客户服务、口碑营销等一系列环节。这种全方位的指导，对于想要踏入民宿行业的人来说，无疑是宝贵的财富。 我还希望这本书能够传递一种积极的生活态度。经营一家民宿，必然会遇到各种各样的问题和挑战，而“养成”的过程，就是不断克服困难、不断学习成长的过程。我期待这本书能给我带来一些关于如何保持热情、如何应对挫折的启发。
评分这本书的封面设计就给我一种很舒服、很放松的感觉，充满了艺术气息。我通常在选择书籍时，除了书名，也很看重它的整体风格和给人的第一印象。《民宿养成指南》这个名字，本身就有一种循序渐进、逐步完善的意境，让我联想到很多美好的事物。 我一直对那些能够让旅行者在异地感受到温暖和亲切的民宿非常欣赏。这些民宿往往不只是提供一个睡觉的地方，更重要的是它们能让客人感受到主人的用心和热情。所以我猜测，这本书会非常注重“人情味”和“故事性”的打造。 我脑海里已经构想出，这本书可能会提供一些关于如何将民宿的每一个角落都充满设计感和生活气息的建议。从空间的布局，到家具的选择，再到装饰品的摆设，每一个细节都可能蕴含着经营者的智慧和心血。 “养成”这个词，也让我联想到一种长期的投入和细致的呵护。我期待书中能够分享一些关于如何从零开始，一步步地将一个民宿打造成一个独具特色的品牌。这其中可能涉及到市场定位、目标客户分析，以及如何通过优质的服务留住客人。 我更希望这本书能够传递一种“慢生活”的理念。在快节奏的现代社会，很多人都渴望放慢脚步，去感受生活的美好。而一家有温度的民宿，恰恰能提供这样一个理想的空间。我相信，这本书会帮助读者理解，如何通过精心的经营，让民宿成为一个能够治愈人心、放松身心的港湾。
评分拿到这本《民宿养成指南》的时候，我的第一感觉是它设计得非常精致，书页的质感和排版都透着一股清新淡雅的风格，和我心中对于理想民宿的想象不谋而合。我一直对那些藏在山间、海边，充满故事的民宿特别着迷。它们不像酒店那样冰冷，而是带着主人的温度，让你觉得仿佛回到了另一个家。 最近因为工作原因，接触到了一些关于文旅产业的内容，对民宿的运营和发展产生了浓厚的兴趣。我希望能够通过这本书，了解一些基础的理论知识，以及更实际的操作技巧。书名里的“养成”二字，给我一种很强的代入感，我猜想这本书会从一个比较宏观的角度，讲述如何从零开始，一步步地将一个民宿打造成一个成功的商业体，同时又不失其原有的独特韵味。 我个人比较偏爱那些在细节上做足文章的民宿。比如，床头摆放的一本书，窗台上的一束鲜花，或者是一份精心准备的早餐，这些小小的细节都能大大提升入住的体验。我非常期待这本书能够在这方面提供一些启发性的建议，告诉我如何从细微之处着手，为客人创造难忘的入住回忆。 而且，我相信经营一家民宿不仅仅是赚钱，更是一种生活方式的分享。这本书的出现，也许能让我了解到，如何将自己的热爱和梦想，通过民宿这个载体，传递给更多的旅行者。我对于“养成”的理解，不仅仅是硬件上的完善，更包括了如何建立一套独特的服务理念，如何与客人建立深厚的情感连接。 我有点好奇，书中是否会分享一些真实的民宿案例，以及经营者在实践中遇到的挑战和解决方案。我对那些从失败中学习，不断成长起来的故事特别感兴趣，因为它们往往比纯粹的理论指导更有说服力，也更能激发人的斗志。总之，我对这本书充满了期待，希望它能带我进入民宿经营的奇妙世界。
评分这本书的封面设计我真的太喜欢了！那种略带复古感的插画风格，搭配上“民宿养成指南”几个字，瞬间就抓住了我的眼球。我一直觉得，一个好的民宿，它的灵魂在于它的故事和它所承载的情感。这本书的名字，恰恰点出了这种“孕育”和“成长”的过程，让我充满了好奇。 我平时喜欢研究各种家居设计和生活方式，对于如何把一个空间打造成舒适又有格调的地方，一直很有热情。虽然我暂时没有开民宿的打算，但我相信这本书里的知识，对我未来的家居布置，甚至是个人生活理念，都会有很大的启发。我设想，书中可能会包含一些关于空间规划、色彩搭配、软装选择的建议，这些都是我非常感兴趣的内容。 “养成”这个词，在我看来，不仅仅是指物理空间的搭建，更是指一种经营理念的形成，一种文化氛围的营造。我非常期待书中能够深入探讨如何为民宿注入独特的灵魂，如何通过精心设计的体验，让客人感受到超越住宿本身的美好。 我总觉得，好的民宿，不仅仅是提供一个睡觉的地方，更是一个能让人放松身心、体验当地生活、甚至发现自我的一扇窗口。这本书的出现，也许能让我了解到，如何通过细致的观察和用心的付出，将一个普通的空间，转化为一个充满故事和情感的“家外之家”。 我希望这本书能让我看到，民宿经营者是如何将自己的热情和创意，一点点地融入到每一个细节中，从而创造出独一无二的入住体验。这种“养成”的过程，充满了艺术性和创造性，也让我对这本书充满了期待。
评分这本书我最近才入手，还没来得及深入翻阅，但光是看它封面设计和书名就觉得充满了某种“养成”的亲切感。“民宿养成指南”这个名字，一下子就勾起了我对那些充满生活气息、独具匠心的小院子和温馨房间的向往。我一直对民宿情有独钟，总觉得它们比千篇一律的酒店更能体现当地的文化和风情，也更能让人感受到旅行的温度。 最近搬了新家，虽然不是在风景如画的旅游胜地，但我也希望把自己的小空间打造成一个令人舒适、充满生活情趣的地方。这本书的出现，恰好给了我一个全新的视角。我脑海里已经开始想象，如果我有一个小院子，该如何把它打造成一个能让朋友们来了就不想走的“秘密基地”？书名中的“养成”二字，让我觉得这不是一本单纯的理论指导，而是伴随着一个人、一个空间共同成长的过程。 我通常买书都会先仔细看看目录和前言，这本书的目录虽然还没细看，但从书名联想到的一些词汇，比如“设计”、“经营”、“服务”、“体验”等等，都让我的好奇心爆棚。我相信，这本书不会仅仅停留在“如何装修”的层面，更会深入探讨如何通过细致的运营和用心的服务，让一个民宿从无到有，从默默无闻到声名远扬。这种“养成”的过程，本身就充满了挑战和乐趣，也是我非常期待在书中看到的。 虽然我目前还没有经营民宿的计划，但作为一个热爱旅行和生活的人，我一直相信，了解事物运作的背后逻辑，能让我在体验时更加深刻。这本书的出现，就像是一扇窗，让我得以窥见民宿背后那份细致入微的规划和不懈的努力。我设想，书中可能描绘了从最初的选址、定位，到空间的改造、软装的搭配，再到吸引顾客、维护口碑的方方面面。 我对于“养成”这个词的理解，更多的是一种情感的投入和精心的培育。这不仅仅是物质上的建设，更是精神上的注入。我相信这本书，会像一个经验丰富的导师，手把手地教你如何发现民宿的独特魅力，如何将其转化为吸引人的卖点，如何在细节中体现人文关怀，最终打造出一个真正有灵魂、有温度的民宿。我期待它能带给我一种“参与感”，即使只是通过阅读，也能感受到那种从零开始、逐步壮大的成就感。
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