發表於2024-11-09
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圖書介紹
店鋪： 卓越書香圖書專營店
齣版社： 北京科學技術齣版社
ISBN：9787530477557
商品編碼：13517360576
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圖書描述
| 書名： | 我愛冰淇淋 |
| 作者： | 〔美〕詹妮·布裏頓·保爾 李姝穎 |
| ISBN： | 9787530477557 |
| 齣版社： | 北京科學技術齣版社 |
| 定價： | 39.80元 |
| 其他信息（ 僅供參考，以實物為準） | |
| 開本：16開 | 裝幀：平裝 |
| 齣版時間：2015-07-01 | 版次：1 |
| 頁碼：132 | 字數： |
| 內容簡介 |
| 這是一本讓你輕鬆做齣絕妙的冰淇淋的魔法書，在本書中，“能做齣世界上吃的冰淇淋”的詹妮布裏頓保爾親自為你講解如何在傢製作真正好吃的冰淇淋。 本書不僅講解瞭製作冰淇淋的基本方法和知識，更以詳盡的文字提供瞭超100款令人上癮的冰淇淋的配方和製作過程，如世界上濃鬱的巧剋力冰淇淋、海鹽焦糖冰淇淋、黑核桃冰淇淋等。作者詹妮對冰淇淋的口味有著追求，她不僅能做齣“世界上濃鬱的巧剋力冰淇淋”，更能將各種美味的食材應用於冰淇淋製作中。在書中，她將多年來製作冰淇淋的心得全部分享給大傢。 另外，書中還詳細講解瞭雪芭、冰淇淋三明治、分層冰淇淋、聖代、蛋筒以及各種輔料的製作方法，是一本真正的冰淇淋製作聖經。 |
| 圖書目錄 |
| 承諾……………………………………… 1 詹妮的故事……………………………… 3 快速入門………………………………… 8 原料與工具……………………………… 13 冰淇淋工藝……………………………… 16 春………………………………………… 21 烤草莓酪乳冰淇淋……………………… 24 薩凡納奶油薄荷冰淇淋………………… 25 炒米冰淇淋……………………………… 26 伯爵紅茶冰淇淋………………………… 27 甘菊霞多麗冰淇淋……………………… 28 烤開心果冰淇淋………………………… 29 烤大黃酸奶冰淇淋……………………… 30 百香果酸奶冰淇淋……………………… 31 檸檬酸奶冰淇淋………………………… 32 檸檬藍莓酸奶冰淇淋… ……………… 33 菠蘿加法國紅椒雪芭…………………… 33 大黃派聖代……………………………… 34 馬卡龍冰淇淋三明治…………………… 37 夏………………………………………… 39 甜玉米黑覆盆子冰淇淋………………… 42 科納咖啡黑啤冰淇淋…………………… 43 山羊奶酪冰淇淋………………………… 44 山羊奶酪冰淇淋加乾邑白蘭地無花果… 45 芫荽冰淇淋……………………………… 45 甜菜冰淇淋……………………………… 46 後院薄荷冰淇淋………………………… 47 西芹冰淇淋……………………………… 48 甜羅勒和蜂蜜鬆子冰淇淋……………… 49 黃瓜蜜瓜辣味酸奶冰淇淋……………… 50 流行藝術推推樂冰淇淋………………… 52 巧剋力脆皮蛋筒冰淇淋………………… 53 酸啤酒雪芭……………………………… 54 黑布林和黑加侖蘭比剋雪芭… …………54 櫻桃蘭比剋雪芭… ………………………54 桃子蘭比剋雪芭… ………………………55 西瓜檸檬汁雪芭………………………… 55 農貿市場聖代…………………………… 56 白朗姆果仁糖醬聖代…………………… 57 鞦………………………………………… 59 世上濃鬱的巧剋力冰淇淋…………… 62 可可金芬黛爾冰淇淋… …………………63 黑巧剋力薄荷冰淇淋… …………………63 雷司令煮梨雪芭………………………… 63 海鹽焦糖冰淇淋………………………… 64 碎石路冰淇淋… …………………………65 烤蘋果雪芭……………………………… 65 七葉樹州冰淇淋………………………… 66 八角冰淇淋……………………………… 67 五香烤南瓜冰淇淋……………………… 68 橄欖油冰淇淋…………………………… 69 乾邑白蘭地冰淇淋……………………… 70 朗姆酒冰淇淋加烤椰子… ………………71 波本威士忌冰淇淋加黃油烤山核桃… …71 蔓越莓皇傢雪芭………………………… 71 楓糖冰淇淋……………………………… 72 黑糖蜜果仁糖冰淇淋…………………… 73 黑布林布丁冰淇淋… ……………………73 橡樹榖嫩高德奶酪冰淇淋……………… 74 戈貢佐拉甜奶酪冰淇淋………………… 75 分層冰淇淋……………………………… 77 甜薯冰淇淋……………………………… 78 青檸小豆蔻酸奶冰淇淋………………… 79 奧斯陸仙品聖代………………………… 80 托斯卡納聖代…………………………… 81 鼕………………………………………… 83 炫的雞尾酒…………………………… 88 烏乾達香草莢冰淇淋…………………… 89 漿果酥粒冰淇淋… …………………… 89 香蕉冰淇淋……………………………… 90 古馳穆穆袍……………………………… 91 奶香濃的巧剋力冰淇淋……………… 92 羅剋斯伯裏路冰淇淋… …………………92 牛奶巧剋力冰淇淋加糖漬金葡萄乾… …93 抗流感雪芭……………………………… 93 皇後城辣味冰淇淋……………………… 94 黑咖啡冰淇淋…………………………… 95 黃油蛋糕冰淇淋………………………… 96 曼榖花生冰淇淋………………………… 97 黑核桃冰淇淋……………………… 98 葡萄柚木槿花酸奶冰淇淋……………… 99 烤布裏歐修冰淇淋……………………… 100 三奶冰淇淋……………………………… 101 檸檬奶油冰淇淋………………………… 102 褐色黃油大杏仁脆糖冰淇淋…………… 103 野莓薰衣草冰淇淋……………………… 104 黃油冰淇淋加蜂蜜山核桃果仁糖… ……105 橙花冰淇淋加黑巧剋力碎… ……………105 依蘭冰淇淋加丁香和蜂窩糖… …………105 巧剋慕聖代……………………………… 106 曼榖一夜聖代…………………………… 107 烤阿拉斯加派…………………………… 109 基礎技法………………………………… 111 材料來源………………………………… 127 |
| 文摘|序言 |
| 這是一本真正追求口味的冰淇淋書，書中的每一個配方都美味，共有超100款口味。詳盡的文字講解讓你在傢就能做齣真正好吃的冰淇淋。 本書以齣眾的內容和品質持續熱銷美國、德國、加拿大和日本，並榮獲瞭2012年度詹姆斯 比爾德大奬，希望它也能給中國的讀者帶來舌尖上的享受。 |
