開心果栽培與加工利用技術（彩插）種植養殖農業書籍培訓農傢書屋開心果的栽培開心果的種植 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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店鋪： 景色年華圖書專營店

齣版社： 科技文獻

ISBN：9787502369859

商品編碼：13540556441

齣版時間：2016-01-01

基本信息

書名:開心果栽培與加工利用技術（彩插）

定價：13元

作者:鬍慶華,楊占國

齣版社：科技文獻

齣版日期：2012-01-01

ISBN：9787502369859

字數：139

頁碼：176

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：

編輯推薦

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開心果樹作為珍稀果樹類在我國有廣闊的發展前途，它抗熱、抗旱、耐寒，可在*乾旱瘠薄的山地或半沙漠地帶生長、結果。《開心果栽培與加工利用技術》主要介紹瞭開心果的經濟價值、生物學特性、優良品種、育苗建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收加工等內容。本書由鬍慶華、楊占國主編。

目錄

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章 開心果生産概況
節 開心果的栽培價值
第二節 開心果的植物學特徵
第三節 開心果的主要栽培品種
第二章 開心果的育苗技術
節 苗圃地選擇與處理
第二節 開心果的育苗技術

內容提要

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開心果植物學名為阿月渾子，彆名鬍棒子、無名子等，屬於漆樹科黃連木屬，是一種落葉小喬木。《開心果栽培與加工利用技術》主要介紹瞭開心果的經濟價值、生物學特性、優良品種、育苗建園、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收加工等內容。
《開心果栽培與加工利用技術》內容全麵係統，語言通俗易懂，技術先進實用，可操作性強。可供廣大農村果樹種植者、經營者及相關工作者參考使用。本書由鬍慶華、楊占國主編。

文摘

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作者介紹

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綠洲的饋贈：開心果的種植、加工與美味之旅 在廣袤的土地上，有一種堅果，以其獨特的綠意和豐富的營養價值，徵服瞭世界人民的味蕾，它就是被譽為“綠色寶石”的開心果。在乾旱少雨的地區，開心果樹頑強生長，將貧瘠的土地變成生機勃勃的綠洲，也為當地居民帶來瞭豐厚的經濟迴報。本書將帶您走進開心果的世界，從零開始，深入瞭解這種迷人的堅果。 第一章：開啓開心果的種植之旅 品種選擇與起源：開心果（Pistacia vera）的故鄉在中東地區，那裏擁有悠久的曆史和豐富的栽培經驗。我們將為您介紹目前市場上主流的開心果品種，分析它們的優缺點，包括果實大小、産量、抗病性以及適應性等。例如，伊朗的‘阿剋巴裏’（Akbari）以其大果實和高産量聞名，而美國的‘科羅拉多’（Colorado）則以其良好的抗病性而著稱。我們將深入探討不同品種的起源、遺傳特性以及在世界各地的傳播曆史，讓您對開心果的傢族有一個全麵的認識。 理想的生長環境：開心果樹對環境的要求頗為嚴苛，它們偏愛溫暖、乾燥的氣候，充足的日照是其健康生長的關鍵。我們將詳細解析開心果樹最適宜的溫度範圍（夏季高溫、鼕季溫和），年降雨量需求，以及對土壤的要求——排水良好、略帶堿性的沙質或壤土是其理想的傢園。書中將列舉一些典型的開心果種植區，如地中海沿岸、中亞地區以及美國加州等地，分析這些地區的氣候與土壤特徵為何適閤開心果生長，並提供在不同氣候條件下進行土壤改良和灌溉管理的建議，幫助您評估您的種植環境是否適宜。 繁殖與定植：開心果的繁殖主要依靠嫁接，因為種子繁殖的後代性狀不穩定。我們將詳細介紹嫁接的關鍵技術，包括砧木的選擇（通常選用野生開心果或開心果的近親）、接穗的采集和保存、嫁接時期以及嫁接方法（如芽接、枝接）。視頻演示將指導您如何進行精確的嫁接操作，確保成活率。同時，我們將提供詳細的定植指南，包括種植密度、株行距的閤理規劃，以及定植前的土地準備工作，如深翻、施肥和消毒，以確保幼苗能夠順利紮根，為未來的豐收打下堅實基礎。 幼樹管理與整形修剪：幼樹期的管理至關重要，它決定瞭樹體結構的閤理性與未來産量的潛力。我們將係統介紹幼樹期的水肥管理、病蟲害防治策略，以及關鍵的整形修剪技術。重點講解如何通過修剪塑造理想的樹冠，培養主乾、主枝，避免形成交叉枝、競爭枝，為樹體通風透光創造良好條件。書中的圖解將清晰展示不同生長階段的修剪示意圖，並提供針對不同樹齡和生長狀況的修剪方案。 成齡樹管理與産量提升：隨著樹木的成長，管理重點將轉嚮産量和品質的提升。我們將深入探討開心果的授粉習性，瞭解異花授粉的必要性，並指導您如何閤理配置雄株和雌株，以獲得最佳的授粉效果。針對不同季節的病蟲害，我們將提供一套綜閤防治方案，強調預防為主，結閤生物防治和化學防治的閤理運用。此外，您還將瞭解到關於施肥策略的優化，如何根據土壤肥力狀況和樹體生長周期，精確施用氮、磷、鉀肥及微量元素，以促進開花坐果，提高堅果飽滿度和産量。 采收與初步處理：開心果的成熟期一般在夏末鞦初，果實外殼裂開是采收的重要標誌。我們將詳細介紹成熟果實的辨識方法，以及適閤的采收時機。采收方式包括人工采摘和機械采摘，我們將分析它們的優劣勢，並提供相應的采收技巧，以最大限度地減少果實損傷。采收後的初步處理同樣重要，包括果實脫落、清洗、晾曬等步驟，這些環節直接影響開心果的品質和儲存壽命。我們將提供詳細的操作指南，確保果實得到妥善處理。 第二章：解鎖開心果的加工與多元利用 果實加工基礎：采收後的開心果需要經過精細的加工纔能成為我們餐桌上的美味。本書將係統介紹開心果的加工流程，從初步的果殼分離到最終的包裝上市。我們將深入探討不同的果殼分離技術，以及清洗、乾燥等工藝的關鍵環節。特彆強調衛生標準和品質控製，確保每一顆開心果都符閤食品安全要求。 烘烤與調味：烘烤是提升開心果風味的重要手段。我們將分享不同溫度和時間的烘烤方法，如何控製火候，使果仁達到最佳的酥脆度和香氣。更重要的是，我們將提供豐富多樣的調味靈感，從經典的鹽烤、原味，到創新的香料味（如孜然、辣椒、迷迭香），再到甜味（如蜂蜜、糖霜）。您將學會如何根據不同的風味需求，調製齣獨具特色的開心果産品，滿足不同消費者的口味偏好。 油品提取與應用：開心果仁富含優質的不飽和脂肪，是提取高品質食用油的理想原料。我們將介紹開心果油的提取工藝，包括冷榨和熱榨的區彆，以及油脂的精煉與過濾。開心果油因其獨特的堅果香氣和豐富的營養成分，被譽為“液體黃金”，在高端食用油市場備受青睞。此外，我們還將探討開心果油在化妝品和醫藥領域的應用潛力，如其滋潤肌膚、抗氧化的功效。 深加工産品開發：開心果的用途遠不止直接食用。我們將帶領您探索開心果在食品工業中的更多可能性。例如，開心果醬（Pistachio Paste）是製作甜點、冰淇淋的絕佳原料，其濃鬱的香氣能為産品增添獨特的風味。開心果粉可以用於烘焙，為麵包、餅乾、蛋糕等增添色澤和口感。此外，我們還將介紹開心果在巧剋力、糖果、能量棒等休閑食品中的應用，以及如何利用開心果的獨特性，開發齣具有市場競爭力的新産品。 其他利用價值：除瞭果實，開心果的樹葉、樹皮等也可被利用。我們將簡要介紹開心果樹的木材特性，以及在傳統醫學中，開心果的部分提取物可能具有的藥用價值（需謹慎對待，本書僅作科普）。同時，我們也關注開心果産業的可持續發展，包括如何處理加工過程中産生的副産品，實現資源的循環利用。 第三章：擁抱開心果的美味與健康 營養價值深度解析：開心果被譽為“維生素B6之王”，其豐富的維生素、礦物質、膳食縴維和抗氧化劑，對人體健康大有裨益。我們將為您詳細解讀開心果的營養成分構成，包括蛋白質、脂肪（以不飽和脂肪為主）、碳水化閤物、維生素A、C、E、K以及B族維生素，還有鉀、鎂、磷、鈣、鐵等多種礦物質。我們將科學地解釋這些營養素對人體生理功能的具體作用，如維護心髒健康、促進消化、增強免疫力、保護視力等。 健康益處與科學研究：眾多的科學研究錶明，適量食用開心果有助於降低心血管疾病的風險，改善血脂水平，穩定血糖，並可能有助於體重管理。我們將引用相關的科學文獻和研究成果，深入淺齣地為您呈現開心果對健康的積極影響。我們將探討開心果中的植物甾醇、類鬍蘿蔔素等活性成分在其中的作用機製，幫助您更科學地認識和利用這種健康的堅果。 開心果的美味烹飪：本書不僅是種植與加工的指南，更是一本關於享受開心果美味的食譜。我們將提供一係列精選的開心果食譜，涵蓋從前菜、主菜到甜點的各個類彆。例如，清爽的開心果沙拉、香濃的開心果烤雞、經典的開心果冰淇淋，以及創意十足的開心果醬麵包。每一道食譜都經過精心設計，步驟清晰，配圖精美，讓您在傢也能輕鬆烹飪齣美味的開心果佳肴。 開心果在飲食文化中的地位：從古老的波斯帝國到現代的全球餐桌，開心果在世界各地的飲食文化中扮演著重要角色。我們將追溯開心果在不同文明中的曆史演變，探討它在節日慶典、傢庭聚會中的象徵意義。從地中海地區的經典甜點，到中東的特色菜肴，再到亞洲的創新融閤，您將領略到開心果在全球美食版圖中的獨特魅力。 結語 開心果，這一顆顆綠色的寶石，承載著陽光、土地的精華，以及無數辛勤勞作者的汗水。它不僅是舌尖上的美味，更是健康的饋贈，是可持續農業的典範。希望通過本書，您能更深入地瞭解開心果，無論是投身種植，還是發掘加工的無限可能，亦或是僅僅將其作為健康飲食的一部分，都能從中獲得知識、靈感與愉悅。讓我們一起，開啓這段關於開心果的綠色奇遇。

評分☆☆☆☆☆

初次翻閱這本書，就被其嚴謹而又不失人文關懷的編撰風格所打動。它並非僅僅羅列枯燥的技術要點，而是深入淺齣地剖析瞭開心果從種子到果實，再到餐桌的每一個環節。書中對於不同地區、不同氣候條件下開心果的適應性分析，以及針對性的栽培策略，都展現瞭作者深厚的專業功底和豐富的實踐經驗。特彆是關於開心果的繁育和嫁接技術，講解得細緻入微，配以清晰的插圖，即使是初學者也能依葫蘆畫瓢，逐步掌握。我尤其欣賞書中對於土壤改良和水肥管理的科學闡述，這對於提高産量和品質至關重要。此外，書中還詳細介紹瞭開心果的病蟲害防治措施，以及如何利用生物防治等綠色環保的方法，這與當前農業發展的趨勢不謀而閤，也體現瞭作者對可持續發展的重視。在加工利用方麵，這本書提供瞭大量實用的配方和技術指導，讓我看到瞭將農産品進行深度開發的廣闊前景。無論是製作糕點、糖果，還是作為調味品，開心果都能展現齣其獨特的風味和價值。這本書的齣版，無疑為廣大農戶和農業從業者提供瞭一本寶貴的參考書，也為我這樣的業餘愛好者打開瞭一扇瞭解開心果世界的大門。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己仿佛成瞭一位小小的開心果專傢！這本書就像一位循循善誘的老師，用最通俗易懂的語言，將復雜的農業知識化繁為簡。我一直覺得種地是一件很辛苦的事情，但這本書讓我看到瞭其中的樂趣和智慧。它詳細講解瞭開心果的生命周期，從播種育苗到開花結果，每一個環節都充滿瞭學問。我特彆喜歡書中關於“開心果的日常養護”那一章，它用圖文並茂的方式，教我如何給開心果“洗澡”（澆水），如何給它“施肥”（施肥），以及如何讓它“曬太陽”（光照）。而且，書中還非常貼心地提醒瞭我，在不同的生長階段，開心果需要的“營養”和“嗬護”是不一樣的，讓我能夠更科學地照顧它們。更讓我驚喜的是，這本書還把開心果的“美食密碼”也一並揭開瞭。它詳細介紹瞭如何將新鮮的開心果變成美味的零食，以及如何將它們融入各種菜肴中，製作齣令人垂涎的美味。這本書不僅是一本種植指南，更是一本關於生活方式的書，讓我看到瞭將農業與生活完美結閤的無限可能，也讓我對未來的田園生活充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書的設計感真的非常棒！我特彆喜歡它的全彩印刷，那些高質量的圖片，無論是開心果的花期、果實成熟的過程，還是不同加工産品的成品圖，都清晰生動，讓人賞心悅目。我一直覺得，對於農業類的書籍來說，視覺化的呈現方式至關重要，而這本書在這方麵做得尤為齣色。通過這些精美的插圖，我能夠更直觀地理解書中所講解的各種技術要點，比如如何辨彆果實的成熟度，如何進行采摘，以及在加工過程中如何控製溫度和濕度。書中關於栽培的部分，詳細介紹瞭不同品種的特性，以及它們的生長習性，這讓我能夠根據自己的實際情況，選擇最適閤的品種進行種植。而且，書中還提供瞭不同季節的管理要點，從春季的萌芽管理，到夏季的生長調節，再到鞦季的采收和鼕季的休眠期管理，都講解得非常到位。最讓我興奮的是，書中還包含瞭一些非常有創意的開心果加工方法，例如將開心果用於製作沙拉醬、麵包餡料，甚至是作為肉類料理的點綴，這些都讓我看到瞭將開心果融入日常飲食的更多可能性，也激發瞭我嘗試自己動手製作的興趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書就像一本充滿驚喜的“開心果故事書”，讓我一步步地走進這個小小的綠色世界。我一直對開心果的成長過程感到好奇，而這本書就為我揭開瞭它神秘的麵紗。它從最基礎的“種子”開始講起，詳細介紹瞭如何讓它“發芽”，如何讓它“長大”，以及如何讓它“開花結果”。我特彆喜歡書中關於“開心果的‘身體語言’”的講解，它教我如何通過觀察開心果的葉子、果實，來判斷它是否健康，是否需要“生病急救”。而且，書中還用非常形象的比喻，講解瞭開心果的“施肥技巧”，讓我不再為那些復雜的化肥成分感到頭疼。最讓我感到興奮的是，這本書還嚮我展示瞭開心果的“變身術”。從一顆顆青澀的果實，到變成我們熟悉的美味零食，再到融入各種令人垂涎欲滴的菜肴中，書中提供的加工方法和創意，簡直是打開瞭我的美食新世界。這本書不僅僅是一本農業種植指南，更是一本關於美食和生活方式的探索之旅，讓我對“吃”有瞭全新的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常吸引人，讀起來一點也不枯燥，反而像是在聽一位經驗豐富的農夫在分享他的“種地秘籍”。我一直覺得，種植一棵樹，尤其是像開心果這樣需要精心嗬護的果樹，是一件充滿挑戰也充滿成就感的事情。這本書就如同我的“開心果種植百科全書”，裏麵涵蓋瞭從選苗、栽種到日常管理、病蟲害防治的全過程。我尤其喜歡書中關於“土壤的秘密”那一章，它用通俗易懂的語言，解釋瞭為什麼開心果喜歡什麼樣的土壤，以及如何通過簡單的改良，讓土壤變得更適閤它們的生長。而且，書中對於“澆水和施肥的藝術”也進行瞭詳細的講解，讓我不再盲目地進行操作，而是能根據開心果的不同生長階段，給予它們最恰當的“營養”。最讓我欣喜的是，這本書還拓展瞭我的視野，讓我看到瞭開心果除瞭直接吃之外，還能變成各種美味的食品。那些關於“開心果的創意料理”的介紹，真的讓我大開眼界，我迫不及待地想要嘗試用開心果來製作一些屬於自己的美食。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是為我這樣的“零基礎”農業愛好者量身定做的！我一直對開心果這個小小的堅果充滿瞭好奇，總覺得它背後一定蘊含著不少學問。果不其然，這本書的內容就如同打開瞭一個全新的世界。它沒有那些晦澀難懂的專業術語，而是用一種非常親切、接地氣的方式，嚮我介紹瞭開心果的方方麵麵。從它生長所需的“土壤環境”，到“陽光雨露”的適宜度，書中都給齣瞭非常具體、可操作的建議。我特彆喜歡書中關於“修剪技巧”的講解，那些圖示清晰明瞭，讓我即使是第一次接觸，也能準確地把握住關鍵點，避免“手忙腳亂”。而且，書中對於“病蟲害的預防與治理”也進行瞭詳細的說明，讓我不再為那些可能齣現的“不速之客”感到恐慌。更讓我驚喜的是，這本書還“解鎖”瞭開心果的“隱藏技能”——加工與利用。從簡單的烘烤，到復雜的烘焙，書中提供瞭非常豐富的食譜和創意，讓我看到瞭開心果在美食領域的無限潛力。這本書讓我深刻體會到，原來種植和品嘗開心果，可以如此充滿樂趣和學問。

評分☆☆☆☆☆

一本讓人眼前一亮的書，光是封麵那鮮艷的插圖就足以吸引我的目光。我一直對那些看起來充滿異域風情又美味可口的堅果很感興趣，開心果無疑是其中的佼佼者。這本《開心果栽培與加工利用技術（彩插）》就像一本尋寶圖，打開它，我仿佛看到瞭自己親手種齣那一顆顆碧綠果實的喜悅，也聞到瞭烘烤過的開心果散發齣的迷人香氣。書中豐富的彩插，不僅讓枯燥的種植過程變得生動有趣，更重要的是，它提供瞭直觀的學習方式。那些圖文並茂的講解，讓我這個對農業一竅不通的城市居民，也能清晰地理解每一步的要點，比如如何選擇閤適的土壤、如何進行精細的修剪、如何在病蟲害的威脅下保護我的“寶貝”。更讓我驚喜的是，書中關於加工利用的部分，讓我看到瞭開心果除瞭直接食用之外的無限可能。從傳統的烘烤、鹽漬，到更具創意性的開心果醬、開心果冰淇淋，甚至是一些意想不到的烹飪應用，都讓我躍躍欲試。這本書不僅僅是一本農業技術書籍，更像是一本開啓我美食探索之旅的指南，讓我期待著未來能親手製作齣屬於自己的美味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的每一個章節都充滿瞭實用的價值，讓我受益匪淺。在栽培技術方麵，它係統地介紹瞭開心果的生長習性、對土壤和氣候的要求，以及如何進行選址、育苗、定植等關鍵步驟。書中對於不同年份的生長管理，從春季的修剪、施肥，到夏季的病蟲害防治，再到鞦季的果實采收，都給齣瞭詳細的操作指南。特彆是關於開心果的嫁接技術，講解得非常透徹，配以清晰的圖解，讓我對這一復雜的技藝有瞭深入的瞭解。在加工利用方麵，這本書更是提供瞭豐富的創意和實用的方法。從傳統的烘烤、鹽漬，到現代的開心果醬、開心果冰淇淋，再到將其應用於各種烘焙食品、甜點和菜肴中，書中都給齣瞭詳細的配方和製作流程。這些內容不僅能夠幫助農戶提高産品的附加值，也為廣大消費者提供瞭更多品嘗和享受開心果美味的方式。這本書的齣版，無疑填補瞭開心果栽培與加工領域的一項重要空白，為相關産業的發展提供瞭有力的技術支持。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和內容質量都屬上乘，是一本值得仔細品讀的農業書籍。其最大的亮點在於內容的全麵性和實用性。在栽培技術方麵，它係統地梳理瞭開心果從選種、育苗、移栽到日常管理、病蟲害防治的全過程，並且根據不同的生長周期，提供瞭詳細的季節性管理建議。無論是土壤的選擇、施肥的配比，還是枝條的修剪、嫁接的技術，都講解得非常詳細，配以大量的彩圖，使得即便是初學者也能清晰地理解和掌握。在加工利用方麵，書中更是為讀者提供瞭廣闊的思路和豐富的實踐方法。它不僅介紹瞭傳統的烘烤、鹽漬等加工方式，還深入探討瞭如何將開心果應用於現代食品工業，例如製作開心果醬、開心果油、開心果風味的甜點和糕點等，並提供瞭相應的配方和工藝流程。這些內容對於提升農産品的附加值、拓展農産品銷售渠道具有重要的指導意義。這本書的齣版，無疑為開心果産業的發展注入瞭新的活力，也為廣大農業從業者提供瞭寶貴的學習資源。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來瞭太多驚喜！我一直對那些充滿異域風情又營養豐富的堅果情有獨鍾，而開心果更是其中的佼佼者。這本《開心果栽培與加工利用技術（彩插）》就像一本寶藏，不僅讓我瞭解瞭開心果的生長奧秘，更讓我看到瞭它巨大的經濟價值和無限的加工潛力。書中詳盡的栽培技術，從土壤的選擇、品種的繁育，到病蟲害的防治、果實的采收，都講解得十分到位，而且配以大量的彩圖，讓每一個步驟都清晰可見。我特彆喜歡書中關於“開心果的‘營養餐單’”那一章，它詳細介紹瞭如何根據開心果的不同生長階段，科學地進行施肥和澆水，這讓我這個對農業知識不多的新手，也能輕鬆上手。更令我驚喜的是，書中關於加工利用的部分，簡直是打開瞭我的美食新世界！從傳統的烘烤、鹽漬，到更具創意的開心果醬、開心果冰淇淋，甚至是如何將開心果巧妙地融入到各種菜肴中，都提供瞭詳細的指導和豐富的配方。這本書讓我看到瞭，原來小小一顆開心果，也能衍生齣如此多的美味和商機。