我很爱吃的牛羊肉

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加贝著 著



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发表于2024-11-05

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图书介绍

店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 译林出版社
ISBN:9787544753852
商品编码:1583018506
出版时间:2015-04-01


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图书描述

作  者:加贝 著 著作 定  价:25 出 版 社:译林出版社 出版日期:2015年04月01日 页  数:123 装  帧:平装 ISBN:9787544753852 牛各部位肉的不同烹调方法
羊各部位肉的不同烹调方法
牛羊肉料理的独门诀窍
Part 牛肉的百变风味
蚝油牛肉
芥蓝扒牛柳
野山椒炒牛肉
杭椒牛柳
豆豉苦瓜炒牛肉
黑椒牛柳炒意面
洋葱炒牛柳
小炒牛肉
水煮牛肉
辣酱焖牛肉
牛肉炒河粉
大酥牛肉
咖喱牛肉
竹笋烧牛肉
白萝卜焖牛腩
土豆牛肉
部分目录

内容简介

本书是一本介绍牛羊肉的百变风味和花样吃法的菜谱书,详细讲解了牛羊肉的处理方法,适合牛羊肉的各种烹饪方式,以及制作牛羊肉的独门诀窍,用*家常的技法做出大众*爱吃的牛羊肉料理,图片精美,步骤易懂,让厨盲男女一学就会! 加贝 著 著作 加贝,本名贺鹏飞,国家特三级厨师,现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长,为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古,15岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北,用心寻觅中华饮食*原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格,体味平常百姓家*原始、*简单、*美味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。

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