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營養學博士教你吃對植化素：可以防癌·抗老·調節免疫力

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吳映蓉 著

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发表于2024-12-26

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图书介绍

出版社： 臉譜出版社
ISBN：9789866739781
版次：1
商品编码：16021158
包装：平裝
开本：16开
出版时间：2010-04-06
用纸：胶版纸
页数：209
正文语种：中文
商品尺寸：17cm×22cm

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图书描述

内容简介

　　◆完整介紹21世紀救命飲食--植物生化素的健康全書！
　　◆唯一涵蓋「一日五色蔬果」+植化素營養調配養生書！
　　◆精確分析45種植化素、65種蔬果的健康飲食密碼！
　　◆針對防癌、抗老等22種常見疾病設計110道食譜！
　　◆本書為《五色蔬果健康全書》改版書！
　　全新的植化素健康全書，解析蔬果另一個新奇的世界：
　　◎善用蔬果的「顏色」做指標，將可全方位獲得「植化素」的好處。
　　◎吃對蔬果植化素能抗氧化、消除自由基、避免心臟病、癌癥、巴金森氏癥、阿茲海默癥等慢性病發生，並有效促進維生素發揮！
　　所謂「植化素」，不是一種「維生素」，它是植物在地球上為了求生存不斷演化出來的自我防禦系統。其實當地球上尚為有任何動物出現的時候，「綠色」是植物唯一的顏色，後來因地球環境的變遷，植物不斷的演化發展出目前的美麗色彩，這些色彩就是「植化素」的貢獻，當然，植化素的重要性，不是只有讓植物更加美麗而已，他們絕對是植物的保命要素。就像一株植物，如果它只有維生素及礦物質的滋養，只能維持基本的生命；但是加上植化素的保護後，這株植物就會變得色彩更美麗、根莖葉變得更強壯，如同植物多了一個防護罩，一些細菌、病毒、蟲害等都不會靠近這株植物。
　　換言之，當我們體內有了足夠的維生素和礦物質，就可以維持生存的基本營養素，但如果想讓自己變得更美麗、抵抗力更好、更健康、更長壽，就要靠植化素的幫忙了。

内页插图

目录

推薦序 1／黃青真
推薦序 2／謝明哲
如何使用本書
作者序
第一章 如何聰明吃蔬果
第二章 認識救命的植化素
第三章 五色蔬果的妙用
第四章 善用蔬果做保健食譜

前言/序言


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