傑米·奧利佛：30分鐘上菜 [Jamie’S 30 Minute Meals] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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傑米·奧利佛（Jamie Oliver） 著，何修瑜 译

图书标签:

• 烹饪
• 美食
• 菜谱
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• 西方料理
• 英国料理
• 傑米·奧利佛
• 30分钟料理

出版社： 三采文化

ISBN：9789862297254

版次：1

商品编码：16036545

包装：平裝

外文名称：Jamie’S 30 Minute Meals

开本：24开

出版时间：2012-09-25

用纸：胶版纸

页数：287

正文语种：繁體中文

编辑推荐

　　《傑米·奧利佛30分鐘上菜》特色：
　　1. 不論廚房新手或老手皆適用
　　2. 食譜以獨特架構寫成，一目了然
　　3. 50 道精心搭配好的美味料理，包含東西方、素食葷食等各式料理

内容简介

　　傑米．奧利佛式的精實料理工藝
　　30 分鐘完成前菜 + 主菜 + 甜點
　　英文精裝版銷售破2,000,000冊，食譜界的奇蹟！
　　打破非文學書史上「銷售最快」的紀錄
　　同名電視節目榮獲2011 TV Choice Award「最佳美食節目」
　　他曾發起飲食革命，讓無數學童遠離垃圾食物；
　　現在他將帶來另一波改變，讓烹飪過程從冗長散漫變得精準迅速！
　　前菜、主菜加上甜點，完成這三道菜你覺得需要花多少時間？
　　英國型男主廚傑米．奧利佛帶來全新的快速烹調美食運動：他用工業生產「精實管理」的概念改造傳統的料理流程，把三道式套餐視為一道菜，所有工作同時展開，在精密的穿插烹調技巧下，只要30分鐘就可以完成這三道菜，絲毫不浪費任何一秒鐘！
　　為了因應這樣的改變，這本書的食譜也以獨特架構寫成。不同於傳統食譜單獨列出每道菜的烹調步驟，套餐裡三道菜的料理步驟穿插出現，整合成一個完整的大流程。書裡的每道菜均經過他自己以及背後工作團隊無數次的實驗，這些精密設計的食譜將開啟你的新思維，只要照著做，你也可以毫無困難地在人前大展廚藝。
　　誰說想煮出精緻料理一定得耗費兩三個小時？傑米提出廚房管理的重要性，如果能事前將所需的所有器具、食材準備齊全，依序在檯面上排放，再加上井然有序的步驟，你會發現，平常做一道菜的時間其實足以讓你完成一整桌菜！
　　想體會快速烹調美食的美妙感覺嗎？
　　讓飲食革命家傑米．奧利佛改變你的生活吧！

作者简介

　　傑米·奧利佛（Jamie Oliver）
　　從八歲就開始，傑米．奧利佛就在他雙親位於艾塞克斯郡克萊夫林村的「板球員」(Cricketers)酒吧餐館裡大展廚藝，至今他已經與多位世界頂尖的主廚共事過。現在他經營一家倫敦最好的餐廳之一——-「15餐廳」(Fifteen)，並主持英國公共廣電第四頻道(Channel 4)《傑米的廚房》(Jamie’s Kitchen)系列節目。
　　傑米目前是英國和澳洲的《美味雜誌》(Delicious)撰稿人，同時在英國「世界新聞」(News of the World)開設每週專欄，他的書籍也在世界各地出版。
　　傑米創辦為弱勢青少年提供專業訓練指導的「15基金會」(Fifteen foundation)，並持續參與其中活動。2005年他在英國發起一項改善學童晚餐的運動。藉由第四頻道節目「傑米的校園晚餐」(Jamie’s School Dinners)與「傑米的晚餐」(Jamie’s Dinners)一書，這項名為「讓我吃得更好」(Feed Me Better)的運動已經推動英國政府進行具體的政策改變。
　　目前傑米與妻子珠兒（Jools）和他們的孩子定居倫敦。

　　譯者介紹
　　何修瑜
　　台灣大學歷史系學士，紐約理工學院傳播藝術研究所碩士，目前專職翻譯。譯作包括《來吃義大利：傑米奧利佛的美食出走》、《愛拉傳奇之五──石造庇護所》、《原味主廚奧利佛》、《奧利佛的原味兒童餐》、《奧利佛的美味晚餐袋》與《讓他再也離不開你》等書。

内页插图

目录

綠花椰菜貓耳麵 節瓜與伯克奇尼乳酪沙拉 義式爐火腿與哈密瓜沙拉
孕婦珠兒的義大利面 清脆菊苣與洋菜沙拉、奶油杏仁塔
白花椰菜通心麵 菊苣沙拉佐絕妙沙拉醬、美味真、水果
特拉帕尼式水管麵 波浪狀烤盤烤菊苣沙拉、芝麻菜輿帕馬森乾酪沙拉、榨槽鬆糕
隨性夏曰義大利面 綜合香草沙拉、梨子水果塔
夏日蔬菜千層麵 托斯卡尼番茄沙拉、芒果冷凍僵格迷你甜桶
煙花女細面 清脆沙拉、大蒜麓包、香滑甘納許
騙人披薩 三種美味沙拉、壓屬櫻桃與香草馬斯卡邦軋酪
濕軟洋菇義大利燉飯 菠菜沙拉、女連檸檬覆盆子乳酷蛋糕
菠菜羊奶乳酪薄片酥皮派 黃瓜沙拉、番茄沙拉、咖啡棒果巧克力冰淇淋
番茄湯 大壞面包丁、清脆沙拉輿酷梨醬、黏密加州梅海綿布丁
印度香料咖哩 膨鬆白飯、紅蘿蔔沙拉、印度脤麟、印度薄餅、啤酒
絲咖哩 脆皮雞、泡菜沙拉、米粉
雞肉派 法式青豆、甜紅蘿蔔泥、毒果 奶油酥餅與香緹奶油
芥未雞 怏連馬鈐暑干眉派、青菜、黑轟林阿法奇朵
烤盤烤雞 厘扁馬齡暑、鮮奶油菠菜、草莓雪泥
牙幽加香辣雛 飯與黑豆、爽口碎沙拉、礦烤玉米
雞肉串 特製沙嗲醬、火辣面條沙拉、水果薄荷糖
寶浦路斯鑲雛肉 煎蘆筍與帶藤番茄、包心菜沙拉、聖克菜門汽水、漂浮香草冰淇淋
葡萄牙辣味烤雞 乳酪香菜馬鈐薯、芝麻菜沙拉、快速葡式蛋塔
鴨肉沙拉 巨無霸麵包丁、雪人米布丁輿燉水果
式暇子紅咖哩 茉莉飯、黃瓜沙拉、木瓜拼盤
沙丁魚 香脆哈路米乳酪 西洋菜沙拉與無花果、香濃巧克力慕斯
美味棧脆鱈魚片 爍米式青豆泥、塔塔醬、綜合熱沙拉
經典風味煎魚餅 烤小新薯、苜蓿芽沙拉、新鮮活力莎莎醬
粘稠煎干貝 甜美中醬飯、燙青菜、快速布朋尼
超讚魚肉塔吉鍋 茴香樟槽沙拉、北非小米、柳橙薄荷茶
煙熜鮭魚馬鈐薯沙拉、甜菜根與鄉村乳酷、桿窖面包與自製奶油
煙熜黑綿玉米巧連湯 辣味老虎蝦、彩虹沙拉、覆盆子輿接骨木雪泥
烤盤烤魚 漕西皇家屬鈐暑、綠色莎莎醬、簡易菠菜沙拉’騙人吞焦太妃派
血腥瑪麗淡菜 綜合香草沙拉、美昧大黃干贗糕
海鮑魚與酥脆意大利培根 蕃暑泥、亞洲風味蔬菜、一分鐘霉果冰沮淋、檸懂薑汁汽水
亞洲風味鮭魚 渴瘤、豆芽莢沙拉、荔枝甜點
酥脆鮭魚 紅椒褪勒飯、幼節瓜沙拉、美味酷梨遭、葛果氯泡酒
煎牛排 迷你約克夏布丁、小紅薑蔔、酥脆馬鈐薯、超快肉汁
牛排三明治臺 脆皮斬暑、乳酪詳菇、甜菜根沙拉
烤肋眼牛排 擅擴囊、冰木檯茶
趙快炒牛肉末 帶皮馬鈐薯、女神沙拉、美蛛奶油豆與培根
印度風味牛排 菠菜與印度豆腐乳酪沙拉、印廑南餅、芒果甜點
肉丸子三明治 醚包心萊、碎沙拉、香蕉冰淇淋
小牛肝佐培根 洋蔥肉汁、馬鈐薯泥、燙青菜、毒果卡士達
夾心弗卡夏 義式糟火腿、莫拉醬棺芹菜、青醬莫札瑞拉乳酷、檸幃萊姆諧石冰
曉炙豬里脊與車輪香腸 肉香洋菇醬、根芹菜泥、大蒜四季豆
豬排與酥脆煎豬皮 壓碎馬鮐暑、薄荷包心菜、桃子輿卡士達醬
簡易法式香腸豆子燉肉 熱祿花椰菜沙拉、蛋白糖霜
芙式野餐 香腸掩、鯖魚抹醬、美味蘆筍、清脆沙拉、伊頓布丁
輪香腸 鷥根馬鈐薯泥、蘋果沙拉、鼠尾草與韭蔥肉汁、耩蘋果
西班牙前菜拼盤 西班牙烘蛋、糖酷西班牙辣昧香腸、薑切格乳酪、醃肉輿蜂蜜、鏽紅椒、鱸魚串
摩涪哥羊排 脆皮麒、香料北非小米、罐紅椒、石榴汁
春日羊排 蔬菜拼盤、薄荷醬、齊揭提肉汁、巧克力鍋

精彩书摘

　　沒空……太貴……我不知道怎麼做
　　當我問別人為什麼不更常在家煮飯時，總是聽到三個藉口。但我知道有了對的器具、有條理的方法和可靠的食譜，這些藉口都站不住腳。不管你是個了不起的廚師或是個生手，這本書的目的跟書名一模一樣，毫不誇張。我打從心底相信，如果你將此書奉為圭臬，那麼它將永遠改變你做菜的方式。
　　這本食譜最革命性的一點，並不是它們可以很快做出來（雖然它們是可以的），也並不是因為在餐點裡用上許多聰明的捷徑和訣竅（確實有用），而是因為我用非常獨特的方法來寫食譜。我要把烹調整份餐點所需的每個步驟介紹給你，因此在三十分鐘內你能同時端出漂亮的主餐，令人振奮的配菜和沙拉，香甜的飲料和布丁──這些全部在一個食譜裡！我幫你準備了五十道精彩的食譜：葷的和素的餐點、簡便的義大利麵和布丁、可口的咖哩，以及其他你或許從沒想過能在三十分鐘內做出來的菜。
　　我希望這本書能幫助你攀升到另一個境界，讓你餵飽自己和家人，並快手快腳地以獨特的思維做菜。你將用全新的方式使用你的廚房，但這種方式別緻又有趣，結果會讓你大吃一驚。
　　你真的有空
　　你或許是全世界最忙的一個人，但你還是得吃飯。我要為你示範，在短短二十分鐘到三十分鐘之內 (大約和用烤箱加熱外面賣的現成餐點、看個電視節目或點一份外帶然後去拿的時間差不多)，你的餐桌上也可以出現讓人讚嘆、自己烹煮的大餐。
　　最近我發現我在平常日煮菜的方式不太有效率。我很會煮，常常即興發揮，邊做邊創新，但這表示菜雖然好吃，我的方法卻有點雜亂無章。結果我在廚房裡待得更久，也花了更多時間清理，而我原本應該有餘暇送小孩上床睡覺，講故事給她們聽。因此我開始擬訂計畫，有系統地做出星期一到五的菜，至今如此。
　　當然週末我會減緩腳步，在廚房裡慢慢來，但在忙碌不已的週間，如果買菜和煮菜能以有條不紊的方式進行，就能有更多空閒享樂的時間。近年來與家人共度時光在許多人的排序清單上有下跌的趨勢，因此我希望學會如何煮出色香味俱全的一頓飯，能讓更多人在用餐時間歡聚一堂。

《环球美食之旅：从街头小吃到米其林星级》 一本带你领略世界各地独特风味与烹饪智慧的百科全书式美食指南。 在这个瞬息万变的时代，我们对食物的渴望从未停歇，但生活节奏的加快，让许多人无暇沉浸于冗长复杂的烹饪过程。本书《环球美食之旅：从街头小吃到米其林星级》正是为所有热爱美食、渴望探索世界风味却又时间有限的美食爱好者量身打造的。它并非专注于某一特定厨师的快手秘籍，而是提供了一张广阔的烹饪地图，带领读者跨越五大洲，深入了解不同文化背景下的经典与创新。 本书的结构围绕“地域探索”与“烹饪精粹”两大核心展开，旨在激发读者的烹饪灵感，并传授扎实的、可应用于任何菜系的烹饪基础。 --- 第一章：亚洲的“鲜”与“韵”——精妙的平衡艺术 (约 350 字) 亚洲，是美食哲学最深刻的体现地之一。本章将深入探讨东亚、东南亚和南亚地区的烹饪精髓，重点不在于教你如何模仿特定的某一位名厨，而是解析成就这些地区菜肴独特风味的关键元素。 日本的“旨味”与季节感： 我们将剖析高汤（出汁）制作的哲学，如何用最简单的食材提取出深邃的鲜味。探讨昆布、鲣鱼片（柴鱼）和香菇的组合，如何在不过度调味的前提下，展现出食材本身的洁净之美。同时，书页将详尽介绍怀石料理中对季节性的极致追求，比如春日竹笋的清脆处理法，以及秋季松茸的保存与最佳食用时机。 东南亚的酸、甜、辣、咸的交响： 深入泰国、越南、马来西亚的香料库。重点解析香茅、南姜、鱼露和青柠汁在构建味觉层次中的作用。我们将分享如何自制高品质的咖喱膏，强调新鲜香料（如姜黄、柠檬叶）相比干货所带来的爆炸性风味差异。书中还会介绍越南河粉（Pho）中牛骨汤慢炖的秘密，以及马来西亚娘惹菜中融合中西的独特甜酸风味。 南亚的“火候”与“融合”： 印度和巴基斯坦的烹饪是香料艺术的极致展现。本章会细致讲解干炒香料（Dry Roasting）的技术，这是释放香料香气的关键一步。内容包括如何平衡马萨拉（Masala）中的十几种香料，并区分不同地域的烹饪方式——比如北印度坦杜里烤炉的使用技巧，以及南印度用椰子油和芥末籽爆香的传统方法。 --- 第二章：欧洲的“传承”与“创新”——风土的滋养 (约 380 字) 欧洲大陆的厨房是历史与风土的交汇点。本章着重于理解基础技巧的传承性，以及现代烹饪如何在此基础上进行优雅的革新。 地中海的阳光与简约： 意大利和希腊的烹饪哲学是“少即是多”。我们将探讨优质橄榄油的选择标准，不同产区特级初榨橄榄油的风味差异。重点解析意大利面酱汁的“乳化”过程——如何利用煮面水中的淀粉将油脂和水完美结合，形成丝滑的口感，这比任何浓稠奶油都更具魅力。同时，书页中会介绍如何利用天然发酵（如酸面包的培育）来提升风味。 法餐的“基石”与“体系”： 法国烹饪是烹饪技巧的教科书。本书将细致讲解基础高汤（Brown Stock, White Stock）的熬制标准，这是所有法式酱汁的起点。我们会拆解经典酱汁（如荷兰酱、白酱）的制作流程，强调温度控制的重要性。此外，我们会介绍现代法餐中对分子料理元素（如乳化、胶凝）的理解与应用，旨在让读者理解经典背后的科学原理。 中欧的“扎实”与“温暖”： 聚焦德国、奥地利的烘焙艺术与炖煮哲学。本书将教授如何制作层次分明的酥皮，以及如何通过长时间低温慢炖，使德式炖牛肉（Goulash）的肉质达到入口即化的境界。对于烘焙爱好者，我们会详细讲解酵母在不同温度下的活性，以确保德式面包的完美气孔结构。 --- 第三章：美洲的“融合”与“活力”——多元文化的碰撞 (约 340 字) 美洲大陆，特别是拉丁美洲和北美，是全球移民文化最剧烈的熔炉，其烹饪充满了活力、实验精神和对本土食材的尊重。 拉丁美洲的“烟熏”与“酸爽”： 墨西哥烹饪的灵魂在于辣椒（Chili）。本书将区分几十种不同辣椒的辣度、烟熏程度和果香，并指导如何烘烤和磨制出新鲜的墨西哥塔可（Taco）调料。此外，我们还会深入秘鲁的“酸橘汁腌鱼”（Ceviche）制作，强调“浸泡时间”对海鲜质地的决定性影响，以及秘鲁特有酸味来源——虎奶（Leche de Tigre）的调制。 北美烧烤的“艺术”与“耐心”： 美国的烹饪哲学通常与火候管理密不可分。本章将详细对比德州风格（纯木香与低速慢烤）和卡罗来纳州风格（醋基或芥末基的涂抹酱）的BBQ精髓。重点传授如何控制烟熏温度，以达到肉类的完美烟熏圈（Smoke Ring）效果，并分享腌制（Rub）香料的科学配比。 加勒比海的“热带风情”： 介绍如何使用朗姆酒、椰奶、菠萝等热带元素，创造出具有层次感的甜味与酸度。例如，古巴慢烤猪肉（Mojo Marinade）中柑橘汁对肉质的嫩化作用。 --- 第四章：技巧精炼与食材哲学 (约 430 字) 本章超越地域限制，聚焦于提升任何菜系水准的核心通用技巧，以及如何以更智慧的方式选择食材。 刀工与基础准备： 强调正确的握刀姿势对效率和安全性的影响。我们将图解并说明如何精准完成切丁（Dicing）、切丝（Julienne）和滚刀块（Rolling Cut）这三种基础刀工，并解释不同刀工对最终菜肴口感的影响。 油温与乳化控制： 深入解析不同油类的烟点，以及何时使用中低温（如煎鸡蛋），何时使用高火爆炒（如中式炒饭）。重点教授“裹粉”技术，无论是天妇罗的轻盈面糊，还是炸鸡的酥脆外壳，关键都在于面糊与油温的精确匹配。 如何“品尝”与“调整”： 这是区分“厨师”与“烹饪者”的关键。本节提供了一套系统性的品鉴流程：先尝咸度，再测酸度，最后判断甜度和香料的平衡。书中提供了一份详细的“应急调味表”，例如，当菜肴过酸时应如何用少量的糖或淀粉来平衡，而不是一味地加水稀释。 食材的“永续”与“溯源”： 倡导负责任的烹饪。探讨如何利用蔬菜的根茎叶进行“全食利用”，减少浪费。例如，芹菜叶和萝卜缨的妙用。同时，引导读者关注本地季节性食材的采购，理解不同食材在不同季节营养密度和风味上的差异，从而优化烹饪效果。 结语： 本书的核心理念是——烹饪的乐趣在于探索和理解背后的原理，而非盲目遵循固定的步骤。掌握了这些全球性的烹饪智慧，您将能自信地在自己的厨房中，创造出属于自己的、充满世界风味的美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

这本书带来的惊喜远超我的预期。我向来对那些号称“快速”的食谱持保留态度，总觉得会牺牲掉味道和营养。但 Jamie Oliver 的这本《30分钟上菜》彻底颠覆了我的看法。他的食谱设计非常巧妙，流程清晰，即便是我这样平时不太下厨的“厨房小白”也能轻松上手。我最欣赏的是他对于食材搭配的独到见解，总是能用最简单的食材组合出令人惊艳的美味。而且，他的每一步指导都非常详细，包括了关键的烹饪技巧和注意事项，这对于新手来说简直是福音。我特别喜欢他那种充满活力的语言风格，读起来一点都不枯燥，反而充满了学习的动力。这本书不仅仅是教会你做菜，更是激发你对烹饪的热爱，让你感受到在短时间内就能变出一桌美味的成就感。我尝试了几道食谱，效果都非常好，家人对我的厨艺赞不绝口，这让我感到无比的自豪。我发现，原来只要掌握了正确的方法和一些巧妙的技巧，30分钟真的可以做出既健康又美味的餐点。这本书已经成为我厨房里不可或缺的好帮手，让我能够更从容地应对工作日的晚餐挑战。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的时候，我正处于一个对烹饪感到有些力不从心的阶段。工作忙碌，回家后只想瘫着，根本没有精力去折腾复杂的菜肴。所以，当看到《30分钟上菜》这个标题时，我简直看到了救星！这本书的设计非常直观，每道菜都有清晰的步骤和精美的图片，让我一眼就能找到自己感兴趣的菜品。Jamie Oliver 的文字总是那么热情洋溢，他鼓励大家不要害怕尝试，即使是厨房新手也能做出美味大餐。我尤其喜欢他对于食材处理和烹饪技巧的讲解，非常实用，而且能够帮助我快速掌握要点。这本书让我意识到，原来准备一顿丰盛的晚餐并不需要花费太多时间，关键在于掌握巧妙的烹饪方法和食材搭配。我尝试了几道推荐的食谱，效果都非常令人满意，味道好，而且真的在30分钟内完成了。这本食谱书不仅节省了我的时间，更重要的是，它重新点燃了我对烹饪的热情，让我觉得准备晚餐不再是一件令人头疼的事情，而是一种可以享受的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

哇，终于拿到这本备受瞩目的食谱书了！我一直对 Jamie Oliver 的烹饪风格充满好奇，尤其是他宣传的“30分钟上菜”这个概念，听起来就让人跃跃欲试。打开书的那一刻，就被满满的色彩和精美的图片吸引住了。每一道菜看起来都那么诱人，而且 Jamie 的文字风格一如既往地亲切、幽默，仿佛他就在你身边手把手教你一样。我特别喜欢他那种鼓励大家享受烹饪过程的说法，感觉烹饪不再是一件枯燥的任务，而是一种充满乐趣的创造。我迫不及待地想尝试其中的几道菜，尤其是那些看起来既简单又美味的，比如他推荐的意面类和一些快速烤箱菜。我一直觉得，忙碌的生活不应该成为放弃健康美味餐点的借口，而这本食谱书似乎正是为此而生。我尤其看重食谱的实用性，尤其是食材的易获取性，Jamie 在这方面似乎做得很好，很多食材都是日常超市就能买到的。我非常期待通过这本书，能够大大提升我的烹饪效率，同时还能做出让家人朋友赞不绝口的美味佳肴。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一个关于如何在高压环境下依然能品味生活美好的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本《30分钟上菜》真是太棒了！我一直觉得 Jamie Oliver 是一个非常懂生活、懂美食的厨师，他的食谱总是充满了创意和诚意。这本书更是将他的“快手”烹饪理念发挥到了极致，让我这个平时没多少时间下厨的人也能轻松做出美味佳肴。我特别喜欢他那种化繁为简的能力，用最少的步骤和最容易获得的食材，就能做出令人惊艳的菜肴。而且，他的每一步指导都非常详细，即便是厨房新手也能轻松理解和操作。书中的图片也非常诱人，看着就让人食欲大开。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一个烹饪哲学，它教会我如何在忙碌的生活中依然能够享受烹饪的乐趣，并且为自己和家人准备健康美味的餐点。我迫不及待地想要尝试更多食谱，也希望通过这本书，能够提升自己的烹饪技巧，让厨房生活变得更加精彩。这本书绝对是值得推荐的居家必备良书，它让我想起了烹饪的初衷——为爱的人制作美食，并享受这个过程。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始对“30分钟上菜”这个概念有些怀疑。毕竟，美味总是需要时间和耐心的沉淀，不是吗？然而，当我在朋友的推荐下翻阅这本《30分钟上菜》时，我被它所传递的积极能量和实用性深深打动了。Jamie Oliver 的文字总是那么充满感染力，他用一种非常接地气的方式，将复杂的烹饪过程变得简单易懂。更重要的是，他并没有因为追求“快速”而牺牲菜肴的品质，每一道菜都依旧保持了Jamie Oliver一贯的风格——色彩鲜艳，风味十足。我特别喜欢他对于不同菜系的融合，以及他如何巧妙地利用现有的食材来创造出意想不到的美味。这本书给我最大的启发在于，原来烹饪也可以是一种充满乐趣和效率的体验。它鼓励我们拥抱忙碌的生活，但同时也要不失对美食的追求。我迫不及待地想要尝试那些看起来充满异国风情的快手菜，也想学习如何用更高效的方式来准备日常的家常菜。这本书让我对厨房充满了新的期待，相信它会帮助我成为一个更自信、更具创造力的烹饪者。

评分☆☆☆☆☆

当奥利佛在他的校园食物活动中坦率的提出各种建言的同时，部分记者和母亲却批评奥利佛经常在节目中，咒骂（使用“arseholes”（混蛋）等字词）在孩子的餐盒里放入不健康食物的母亲们。

评分☆☆☆☆☆

好

评分☆☆☆☆☆

当奥利佛在他的校园食物活动中坦率的提出各种建言的同时，部分记者和母亲却批评奥利佛经常在节目中，咒骂（使用“arseholes”（混蛋）等字词）在孩子的餐盒里放入不健康食物的母亲们。

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这起在学校发生的事件，成为当地小报以及BBC新闻的头条，而家长和奥利佛两方都有受到批评

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当奥利佛在他的校园食物活动中坦率的提出各种建言的同时，部分记者和母亲却批评奥利佛经常在节目中，咒骂（使用“arseholes”（混蛋）等字词）在孩子的餐盒里放入不健康食物的母亲们。

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在2003年，奥利佛在英国第四频道（Channel 4）的“100位最糟英国人”票选中获得第28名。虽然这项投票的立意并不太严肃和正经，但其灵感是来自英国国家广播公司（BBC）的“100位最伟大英国人”票选。票选的主旨是要找出100位社会大众由喜爱转为厌恶的英国人。提名的人物必须为英国人，并且不可为已过世、正在服刑或审判中的人。