廚神的傢常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚豔的好滋味

廚神的傢常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚豔的好滋味 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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費朗·亞德裏亞(Ferran Adria) 著



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發表於2024-11-22

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圖書介紹

齣版社: 硃雀文化
ISBN:9789866029219
版次:1
商品編碼:16050838
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2013-03-01
用紙:膠版紙
頁數:383
正文語種:中文


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圖書描述

內容簡介

  《廚神的傢常菜:傳奇餐廳的尋常料理,令人驚豔的好滋味》的每道料理都搭配文圖逐步解說,簡單易學,忙碌的人短時間內即可烹調齣每日好菜和宴客料理,讓你在傢也能夠享受米其林星級美味!

內頁插圖

目錄

把門牛犬餐廰(elBulli)搬到你傢廚房
什麼是傢常菜?
把門牛犬餐廰的備餐流程
在傢烹調料理
認識基本用具
員工們享用傢常菜一景
基本醬汁和高湯
美味套餐
術語和索引

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用戶評價

評分

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