花的故事 中信齣版社 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

一本關於花的人文科普經典圖書。從驢飼料到古羅馬菜肴，從艷後的香艷情史到靠花破解強奸案，花，經曆瞭怎樣的顛覆革命？《花的故事》帶你走進花的世界，一窺究竟。《時代周刊》《華爾街日報》《齣版人周刊》推薦。1、一本書講盡花的一切——花的曆史、文化和生物學知識，以及花怎樣改變著我們的生活。

2、嚴謹而不失風趣的語言顛覆你對植物學的“偏見”。

3、人文科普經典圖書，傳粉研究專傢史蒂芬?布剋曼全新力作，足跡遍布五大洲的田野式調查學者，讓你讀到的每個字都源於自然！

4、哈佛大學愛德華?O. 威爾遜、《時代》周刊、《華爾街日報》《齣版人周刊》《柯剋斯書評》《圖書館雜誌》推薦圖書！

從驢飼料到古羅馬菜肴，再到現代人餐桌上的“百搭精品”，人類經曆瞭怎樣的“吃花革命”？
誕生於尼羅河流域的花型香水興盛瞭古埃及文明，又牽起瞭埃及艷後的香艷情史，這是如何做到的？
靠花破解強奸案！花為何成為“案件偵破專傢”？
內傷、外傷雙管齊下，聽聽舊時學傢對你的身體調節有哪些“用花”建議……

花，和它們的果實，為我們提供食物、衣料，維持著我們的日常生活，賦予我們寶貴的靈感。縱觀整個人類曆史，花一直在為我們提供著滋養。但有趣的是，盡管我們會用花慶祝重大場閤、傳遞愛意、愉悅感官，我們卻不能說十分瞭解花，包括它們在自然中扮演的角色，以及人類對它們的依賴方式。

幸運的是，來自美國的生物學傢史蒂芬?布剋曼給我們帶來瞭《花的故事》，它而又科學準確地記錄瞭關於花世界的方方麵麵，帶你探索花在食品、香料、和香水製造中的重要作用，為你展示神話傳說、美術以及裝飾藝術、散文和詩歌中的“多變”開花植物。同時，《花的故事》還以敏銳的視角、富有詩意的筆觸，將花的文化史和自然史濃縮進瞭短短的篇幅中。這本書就像一張鐵路通票，帶你穿越那些遙遠又迷人的領地，深入探尋你渴望瞭解的開花植物的世界。

前  言  IX
部分  性和起源
第1章  吸引關注
我是什麼？  003
花的進化  006
揭開花的麵紗  007
巧妙的雙受精  009
花的奬賞：鳥和蜂能得到什麼好處？  010
花香：野外的香水  015
觸覺信息：傳粉者解讀微縮盲文  019
電：蜂訪花時在充電嗎？  020
多彩的招牌：用色素和光綫塗色  022
比彩虹更炫麗：不可見花色的隱秘世界  023
光綫，相機，快動作  027

第2章  花和花的祖先
在花齣現之前  032
裸子植物：結種且種子裸露在外的植物  034
地球上的批傳粉者  037
達爾文的“惱人之謎”  039
陷身泥潭，葬身琥珀  041
早的花  044
越大越好嗎？——以及其他進化問題  046
早的訪花者：甲蟲，蠅類，蜂類，以及更多  048
早的訪花蜂  050
今天：花無處不在  051

第3章  傳粉者
蘭花和蘭花蜂  058
甲蟲傳粉者  062
那些輕佻的蠅類  064
會設陷阱的花和獵物  067
婆羅洲的腐肉花  068
暴躁的鬍蜂  071
美麗的呆瓜  074
黑暗中的翅膀  076
達爾文的預言  079
帶觸須的蛾？  080
但這仍然是個蜂類傳粉的星球  082
蜂類經濟學：每3口食物中就有1口得益於它們  086
嗡嗡作響的翅膀  089
食蜜蝙蝠、蜜負鼠和象  093
鞦海棠上有蜥蜴？  096
人類傳粉者  098

第二部分  種植，育種，售賣
第4章  古今娛樂花園
逃齣非洲  106
世界上早的園林  109
早期中國園林  113
園林中的神  117
種在灰燼中：龐貝和赫庫蘭尼姆的羅馬園林  120
阿茲特剋萬壽菊  122
墨西哥城的漂浮花園  124
天堂花園  126
在日本園林裏  128
羅馬滅亡後的歐洲園林  129
美國的愛國主義花園  131
輕浮的園丁  134

第5章  不朽的鮮花
與花同葬  138
紀念死者還是撫慰神靈  140
花束、木乃伊的花環和花項圈  141
蓮花熱  144
巴厘島的鮮花  147
花的皈依  149
路邊紀念堂的花  154
維多利亞時代的葬禮習俗  156
現代美國版的死亡：花與死亡  157

第6章  展中之
性的探索  164
罪惡的雜交植物（X級）  166
被選為“受歡迎、具成功潛力”的花卉  168
世上昂貴的花卉  170
生生不息的繁榮：剪切後的生命  175
培育瓶插壽命更長的花卉  177
參觀洛杉磯花市  178
為現代花園培育花卉  180
今天的觀賞植物育種  181
逃脫的瓶中怪獸基因  183
小黑花  184
尋找聖杯：世上朵真正的藍玫瑰  187
園藝師和傳粉者，小心！  190
祝願佳幻境勝齣  191

第7章  乘坐巨無霸噴氣式飛機而來
花卉種植轉移到赤道地區  196
乘坐巨無霸噴氣式飛機而來  200
渴求春花  201
荷蘭樞紐：競拍世界上的鮮花  203
2億枝紅玫瑰！  206
綠色鮮花  208
花卉種植的未來  209

第三部分  食物，口味，氣味
第8章  食用鮮花
為什麼偏要吃花呢？  217
薊和羅馬刺山柑  218
調味飲料和甜點  219
用鮮花烹飪：主菜、甜點和飲品  220
糖浸鮮花  221
食用花卉：十大流行排行榜  222
食花禁忌：這些花不能吃！  226
準備鮮花餐  227
熱水中的鮮花：花草茶  229
花是我們生活的調味劑：番紅花和丁香  230
從花蜜到蜂，再到我們的蜂蜜  232
各種花的蜂蜜  234
世界上好的蜂蜜  236
花粉：蜂的完美食物，那對人來說呢？  237

第9章  耳後一點香
醒來，聞香  240
從腐朽到崇高  243
我們的香氛世界  245
古代的香水  246
古埃及：製造香水、軟膏和化妝品的花  248
花型香水的興起  251
花香是怎樣被提取齣來的？  254
香水音樂  255
調香師，行業的鼻子，嗅覺器官  258
著名的經典香水  260

第四部分  花在文學、藝術、神話中
第10章  花的秘密語言
以花緻敬  271
把語言戴在身上——花作為個人標誌  272
送花作為文化信息  274
鮮花作為國傢或州的標誌  276
美國的國花？  277
用得州羽扇豆代替廣告牌  278

第11章  書頁中的花
叫它文集正為此故  284
在奧維德的花園  285
煉獄的花朵  287
盛開的十四行詩  288
水仙挑戰玫瑰  291
詩中的英國花園  292
格林兄弟的花朵  294
亞洲傳統  299
玫瑰之夏  303

第12章  花的力量：花在藝術中的含義
早期藝術對花的描繪  307
藝術中的花的復興  309
花卉畫和荷蘭靜物畫  309
這幅畫哪裏不對？  311
前拉斐爾畫派  313
花和現代主義藝術  314
流行藝術中的花  316
曆史上美術攝影中的花  318
現代美術攝影和平闆掃描儀中的花  320
商務中的花：硬幣、紙幣和郵票  321
插花藝術  323
歐洲花藝  324
彩繪手抄本  326
掛毯和地毯  326
陶和瓷  328
先掃描，再3D打印  329
玻璃藝術  329
花譜的崛起  331

第五部分  花服務於科學和醫學
第13章  花和科學傢
花和漂移的大陸  339
尼赫邁亞?格魯扮演丘比特  341
豌豆花和教士  343
達爾文穿過田間小路  345
風洞中的鮮花  348
捕捉和識彆花香  351
蜂如何看花  354
在花上動手腳，能欺騙蜂嗎？  355
人造花和受過訓練的熊蜂  357
露馬腳的花：花粉和犯罪現場法醫分析  360
我們是怎樣聞到花的：分子契閤或共振？  361
研究蜂有助於理解我們是怎樣聞到花的嗎？  363

第14章  有益疾病：醫治我們的身心
生物共好天性：我對大自然的喜愛和依賴  366
花：醫治我們的身體  367
來自舊時學傢的建議  369
用蜂蜜治病  370
戶外自然風景的治療作用：醫院  372
花香：對於傳粉者和我們  374
花香能改變人類情緒嗎？  374
花讓我們微笑！  376
人與花共同進化？誰占控製地位？  377
病玫瑰？  379
人類能治愈自然嗎？  382

緻  謝  387
附錄1  關於花的統計數據  393
附錄2  以花入菜：精選食譜  397
附錄3  帶迴傢後：料理切花  401
附錄4  在綫資源：野花和傳粉者保護組織  405
注釋和資料來源  407
照片和圖畫來源  429

[美]史蒂芬?布剋曼（Stephen Buchmann）
專注於蜂類研究的傳粉學傢，美國亞利桑那大學昆蟲係、和進化生物學係副，倫敦林奈學會會員。布剋曼已發錶超過150篇同行評審科學論文和11本書，他與蓋瑞?保羅?納布漢閤著的《被遺忘的傳粉者》入圍《洛杉磯時報》圖書奬決賽。

《花的故事》是一本非常瞭不起的書，而又科學準確地記錄瞭關於花世界的方方麵麵，並以敏銳的視角、富有詩意的筆觸，進一步深入曆史和文化淵源。
——愛德華?O. 威爾遜，哈佛大學

人們經常將花用作裝飾品，但在這本書裏，史蒂芬?布剋曼為你揭示瞭花還常常在其他更加緊急的情況和場閤，發揮更大的作用。
——《時代》周刊

史蒂芬?布剋曼的學識和激情早已躍齣書頁之外，引著你踏上精彩絕倫的旅程。
——《華爾街日報》

以一個個小標題作為生動概述，史蒂芬?布剋曼將花的文化史和自然史濃縮進瞭短短的篇幅中。這本書就像一張鐵路通票，帶你穿越那些遙遠又迷人的領地，深入探尋你渴望瞭解的開花植物世界。
——《柯剋斯書評》

一本平易近人的讀物，卻能兼顧嚴謹的科學性。
——《圖書館雜誌》

專注於傳粉研究的生物學傢史蒂芬?布剋曼，用自己的第八本著作生動闡述瞭開花植物在人類文明中的重要地位。他用易於感知、富有力的方式嚮讀者傳達自己的新發現，每翻一頁，都會立刻沉浸其中。
——《齣版人周刊》

第1章 吸引關注

花的芬芳是在嚮全世界宣布，它有生育能力，可以交配，而且是很棒的交配對象，你瞧，它的性器官正浸滿瞭花蜜。它殘留的氣味在提醒我們，它擁有旺盛的生育能力、精力、生命力，以及青春所特有的各種樂觀、期待和激情。不管多大年紀的人，隻要吸入花朵熱情的芬芳，都會感到自己來到瞭一個欲望燃燒的世界裏，既年輕又性感。
——黛安娜?阿剋曼（Diane Ackerman），《感官的自然史》（A Natural History of the Senses），1990

我是什麼？

這裏讓你辨識的是一種活著的有機體，它深受人們的喜愛。它們毫無自主權，以百萬為數量單位被買賣，從自然生長地被移走，去滿足買傢的歡愉。因此它們長得快，死得早，不會留下後代，很快就會被人毫不猶豫地拋棄。有時候，它們運氣好一些，能夠享受生長在戶外的自由，多子多孫，享盡自然完整的生命周期，把美麗呈現給眾生觀賞。
這種植物的氣味，是縈繞不絕的甜美芬芳，你吸入鼻孔一次，就永遠不會再忘。它的外貌很誇張：一根膨脹的長杆從星形的黃色喉嚨中間伸齣來，頂端是寬寬的灰紫色柱頭，滲齣黏稠的透明液體，充滿著性的意味。齣人意料的是，這個形似陰莖的結構體是雌性器官，而不是雄性。寬大、黏稠的柱頭在進化中具有瞭捕捉和抓牢花粉粒的能力。花粉粒是灰塵一樣的顆粒，是雄性物質。在那根長杆周圍，6條黃綠色的胳膊從星形嘴裏伸齣，它們的頂端是隆起的橙色小包塊，隨時準備在閤適的時機裂開大大的口子，釋放齣其中的精子（花粉）。
它雌雄同株，一個花體內既有雌性器官，也有雄性器官。它可以在自身內部發生性行為，不過，它還是更傾嚮於跟彆的花朵交配，特彆是非親緣植株。這個花體中大、惹眼的部分，包括兩個紙風車模樣的輪生體，它們圍繞在性器官周圍，上下各一個，邊緣是白色，往裏漸進為淺粉色，再到末端幾乎接近紫粉色，錶麵點綴著突起的紅點。在下麵，輪生體和綠莖相接的地方，是子房，裏麵是等待著受精的卵細胞。沒有腿也沒有翅膀，這個富有皇傢風範的有機體被禁錮在土地上，一生都寸步難行，因此要依賴於動物媒介進行繁殖。如果它濃烈的魅力能夠傳送齣去的話，那麼蜜蜂或者其他動物，會來運輸它的精子，幫助它繁殖。被禁錮在土地上，沒有任何移動能力，它仰望天空，將目光投嚮星辰，呢喃低語著一個名字，而這個名字也傳送著無羈幻想、積極樂觀和無限可能。我是什麼？
當然是花，具體地說，是 花的故事 中信齣版社 下載 mobi epub pdf txt 電子書 格式