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《图说如何安全高效饲养肉牛》

内容简介

　　《图说如何安全高效饲养肉牛》包括肉牛外形鉴定、优良品种、牛场建设、繁殖管理、育肥生产、饲料加工以及疾病防治等内容，力求先进实用，通俗易懂，图文并茂，系统介绍肉牛生产的各个环节，旨在直观指导生产，规范养殖过程，为广大肉牛养殖场（户）以及农民技术员提供参考，亦可作为农技推广部门、科教工作者的参考书藉。

目录

序
前言
章 肉牛外形特征与年龄鉴定
一、牛主要生产类型
二、肉牛的形态特征与外貌鉴定
（一）肉牛的体型外貌鉴定
（二）肉牛的形态特征
（三）肉牛的外貌部位与牛肉品质
（四）肉用牛的外貌发育要求
三、肉牛年龄的鉴定
（一）通过牙齿鉴定牛的年龄
（二）根据角轮鉴定牛的年龄
四、肉牛体尺测量与体重估算

第二章 肉牛优良品种
一、夏洛来牛
二、利木赞牛
三、海福特牛
四、安格斯牛
五、西门塔尔牛
六、皮埃蒙特牛
七、短角牛
八、德国黄牛
九、比利时蓝白花牛
十、日本和牛
十一、秦川牛
十二、晋南牛
十三、南阳牛
十四、鲁西牛
十五、延边牛

第三章 肉牛场建设
一、肉牛场场址选择
（一）原则
（二）依据
（三）地理位置与交通条件
（四）地形、地势与土质
（五）水源的选择
（六）饲草、饲料来源
（七）饲养规模
二、肉牛场布局
（一）肉牛场布局原则
（二）肉牛场的总体分区规划
三、肉牛合建筑设计
（一）肉牛合建筑设计原则
（二）肉牛舍类型
（三）牛台主要建筑结构
（四）家庭牧场建设
四、肉牛场设施
（一）合内设施
（二）合外设施
五、肉牛场常用机械
（一）粗饲料加工机械
（二）牧草收获机械

第四章 肉牛的饲养管理
一、牛消化系统解剖与生理特点及牛采食行为特征
（一）牛的采食特性
（二）牛的反刍
（三）牛的暖气
二、肉牛的饲养管理
（一）肉牛的放牧饲养
（二）肉牛的合饲圈养
（三）肉牛的半放牧半合饲饲养
三、不同生理阶段肉牛的饲养
（一）肉牛饲养的一般要求
（二）妊娠母牛的饲养管理
（三）围产期母牛的饲养管理
（四）哺乳母牛的饲养管理
（五）犊牛的饲养管理
（六）后备母牛的饲养管理

第五章 肉牛的繁殖
一、母牛生殖器官的解剖结构
二、母牛生殖器官的构成与功能
（一）卵巢
（二）输卵管
（三）子宫
（四）阴道
（五）外生殖器
三、母牛的性机能与发情鉴定
（一）性机能发育
（二）母牛的发情规律和发情鉴定
四、母牛的人工授精
（一）授精前的准备
（二）准确掌握输精适期
（三）人工授精的主要技术程序
（四）母牛*佳配种时间的确定
五、母牛的受精与妊娠
（一）受精
（二）妊娠
六、牛的妊娠诊断
（一）外部观察法
（二）直肠检查法
（三）阴道检查法
（四）其他妊娠诊断方法
七、母牛的分娩与接产
（一）分娩
（二）接产
（三）难产的助产和预防
八、提高母牛繁殖力的技术

第六章 肉牛育肥
一、育肥原理
二、犊牛的育肥或犊牛肉生产
（一）犊牛在育肥期的营养供给
（二）犊牛育肥方法
三、育成牛的育肥
（一）育成牛育肥期营养供给
（二）育成牛育肥方法
四、成年牛的育肥
（一）成年牛育肥期营养供给
（二）成年牛的育肥方法
五、高端牛肉生产
六、育肥牛的饲养
（一）放牧育肥饲养
（二）合饲育肥
（三）饲喂方法
（四）提高饲喂效果的措施
（五）牛肉质量控制
七、育肥牛管理

第七章 肉牛饲料及其加工调制
一、肉牛饲料的分类
（一）青绿多汁饲料
（二）青贮饲料
（三）粗饲料
（四）能量饲料
（五）蛋白质饲料
（六）矿物质饲料
（七）维生素饲料
（八）饲料添加剂
二、饲草料的喂前加工
三、精饲料的加工调制技术
（一）粉碎与压扁
（二）浸泡
（三）肉牛饲料的过瘤胃保护技术
（四）糊化淀粉尿素
四、青干草的加工调制
（一）干草的制作方法
（二）干草的贮藏与管理
（三）干草的品质鉴定
五、青贮饲料的加工调制
（一）青（黄）贮制作
（二）青贮饲料的品质评定
（三）青贮饲料的利用
六、秸秆微贮饲料的加工制作
（一）制作微贮饲料的要点和步骤
（二）秸秆微贮饲料质量的鉴别
（三）饲喂方法
七、一氨化秸秆饲料制作
（一）氨化饲料的适宜氨源及其用量
（二）影响氨化效果的因素
（三）氨化饲料的制作
（四）氨化秸秆饲料的品质鉴定
（五）氨化秸秆的利用

第八章 肉牛疾病防治
一、肉牛疾病的检查与诊断
（一）一般诊断
（二）体温、脉搏、呼吸数测量
（三）可视黏膜检查
（四）体表淋巴结检查
（五）反刍
（六）嗳气
（七）瘤胃蠕动
二、牛病的处置技术
（一）胃管插入术
（二）子宫冲洗术
（三）瘤胃穿刺术
（四）直肠检查术
（五）公牛去势术
（六）投药术
（七）注射法
（八）乳房送风术
（九）胎衣剥离术
三、肉牛常见病的防治
（一）传染病
（二）肉牛寄生虫病
（三）肉牛常见病
参考文献》《肉牛健康养殖技术有问必答/养殖致富攻略·一线专家答疑丛书》

内容简介

　　《肉牛健康养殖技术有问必答/养殖致富攻略·一线专家答疑丛书》结合肉牛养殖工作实际经验，以问答的形式介绍了肉牛的良种选择、饲养技术、育肥技术、疫病及疾病防治、牛场建设等内容，对肉牛健康养殖和无公害牛肉综合生产技术作了较全面的总结，以期有助于读者在实践中科学养牛，提高牛产品的产量和质量，获取养牛生产的大效益。

目录

前言

一、优良牛种
1．世界上有哪些著名的肉牛品种？
2．夏洛来牛有哪些特点？
3．利木赞牛有哪些特点？
4．皮埃蒙特牛有哪些特点？
5．安格斯牛有哪些特点？
6．西门塔尔牛有哪些特点？
7．日本和牛具有哪些特点？
8．晋南牛有哪些特点？
9．秦川牛有哪些特点？
10．南阳牛有哪些特点？
11．鲁西牛有哪些特点？
12．延边牛有哪些特点？
13．夏南牛具有哪些特点？
14．延黄牛具有哪些特点？
15．为什么要进行肉牛繁育改良？如何进行？

二、肉牛饲料
16．饲料中包含哪些营养成分？它们的作用是什么？
17．肉牛饲料的种类有哪些？市场上商品肉牛饲料有哪些类型？
18．精饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
19．粗饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
20．青绿饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
21．多汁饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
22．糠麸类饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
23．饼粕类饲料包含哪些种类？有哪些营养特点？如何应用？
24．豆腐渣、甜菜渣有哪些营养特点？怎样饲喂？
25．糟渣类饲料包括哪些种类？有哪些营养特点？怎样饲喂？
26．什么是饲料添加剂？饲料添加剂分哪几类？用于肉牛育肥的饲料添加剂有哪些？
27．肉牛饲料中常用的矿物质元素有哪些？推荐用量是多少？用哪种物质补充好？
28．饲料添加剂选购和使用过程中应注意哪些事项？
29．什么是肉牛饲养标准？
30．配制肉牛日粮时要注意哪些问题？
31．配制肉牛日粮的基本步骤有哪些？

三、肉牛饲料的加工
32．如何合理设计青贮窖？
33．什么是青贮饲料？
34．哪些植物适合制作青贮饲料？
35．如何制作青贮饲料？
36．制作青贮如何使用添加剂？
37．干玉米秸秆黄贮时要注意哪些事项？
38．取用青贮饲料应注意哪些事项？
39．如何计算青贮饲料的重量？
40．如何鉴定青贮饲料品质？
41．哪些饲草适宜制作青干草？如何鉴定青干草的品质？饲喂时应注意什么问题？
42．怎样加工调制肉牛粗饲料？

四、肉牛饲养育肥技术
43．牛的消化器官有哪些特点？
44．什么是肉牛育肥？
45．肉牛育肥的方式有哪几种？
46．怎样进行犊牛育肥？
47．怎样进行育成牛的直线育肥？
48．如何进行架子牛选购？怎样进行架子牛强度育肥？
49．怎样进行老残牛或淘汰成年牛育肥？
50．如何合理利用酒糟育肥肉牛？
51．如何合理利用尿素提高肉牛育肥技术？
52．肉牛生产中常用的饲喂技术有哪些？
53．如何进行肉牛放牧育肥？有哪些注意事项？
54．育肥肉牛的饮水量是多少？水的消毒方法有哪些？
55．如何进行新生犊牛的护理？
56．如何进行犊牛的饲喂？
57．犊牛在哺乳期采用保姆牛哺育法进行哺乳时应注意哪些事项？
58．如何缓解犊牛早期断奶应激？
59．犊牛饲养管理有哪些注意事项？
60．如何减少肉牛运输应激？
61．如何搞好新购进架子牛的管理？
62．如何加强架子牛育肥期的管理？
63．育肥牛后期饲养管理应重点注意哪些方面？
64．如何加强妊娠后期牛的饲养管理？

五、肉牛主要疫病的防制
65．肉牛场日常应采取哪些预防措施，防止传染病和寄生虫病的发生？
66．肉牛场常用疫（菌）苗如何保存和使用？
67．牛场发生烈性传染病或疑似烈性传染病如何处理？
68．为预防发生传染病，牛场应做好哪些日常消毒工作？
69．牛场发生传染病后，应如何对疫源地进行消毒处理？
70．如何诊断与预防牛口蹄疫？
71．如何诊断与防治牛结核病？
72．如何诊断与防治牛布鲁氏菌病？
73．如何诊断和防治牛流行热？
74．如何诊断与防治牛传染性鼻气管炎？
75．如何诊断和防治牛狂犬病？
76．如何诊断和防治牛巴氏杆菌病？
77．如何诊断与防治牛放线菌病？
78．除消化不良引起的腹泻外，临床上哪些疫病常引起犊牛腹泻？如何诊断和防治？
79．如何防治肉牛肝片吸虫病？
80．如何防治肉牛血吸虫病？
81．如何防治肉牛绦虫病？
82．如何防治肉牛消化道线虫病？
83．如何防治肉牛焦虫病？
84．肉牛体表寄生虫螨有何危害？如何防治？

六、肉牛其他疾病的防治
85．氟乙酰胺中毒的原因、症状是什么？如何防治？
86．棉籽饼中毒的原因、症状是什么？如何防治？
87．菜籽饼中毒的原因、症状是什么？如何防治？
88．尿素中毒的原因、症状是什么？如何防治？
89．霉变饲料中毒的原因、症状是什么？如何防治？
90．氢氰酸中毒的原因、症状是什么？如何防治？
91．瘤胃积食的病因、症状是什么？如何防治？
92．食道阻塞的病因、症状是什么？如何防治？
93．瘤胃臌胀的病因，症状是什么？如何防治？
94．前胃弛缓的病因、症状是什么？如何防治？
95．胃肠炎的病因、症状是什么？如何防治？
96．便秘的原因、症状是什么？如何防治？
97．瓣胃秘积的原因、症状是什么？如何防治？
98．导致母牛卵巢机能减退的疾病有哪些？病因是什么？如何预防和治疗？
99．如何防治肉牛子宫内膜炎？

七、肉牛场的建设
100．如何选择牛场场址？
101．如何规划与布局肉牛场场地？
102．肉牛场建筑的配置有哪些要求？
103．肉牛场应该有哪些专用设备？
104．如何布局牛舍排水设施与粪尿池？
105．如何绿化肉牛场？
106．肉牛场需要做好哪些关键管理记录？
107．肉牛场需要制定哪些管理制度？
108．肉牛场需要制定哪些生产计划？

八、兽药残留
109．什么是兽药残留？兽药残留的危害主要有哪些？
110．什么叫休药期？为什么要执行休药期？
111．兽药残留对养殖企业自身有哪些影响7
112．造成兽药残留的原因有哪些？
113．在肉牛养殖中如何控制兽药残留？
114．肉牛允许使用，但需要遵守动物性食品中高残留限量规定的药物有哪些？
115．允许作肉牛疾病治疗用药，但不得在牛肉中检出的药物有哪些？

九、计算机在肉牛生产管理中的应用
116．计算机在牛场实时监控方面有哪些应用？
117．计算机在牛场自动管理方面有哪些应用？

参考文献
《牛病防控关键技术有问必答/养殖致富攻略·一线专家答疑丛书》

内容简介

　　《牛病防控关键技术有问必答/养殖致富攻略·一线专家答疑丛书》内容包括：章，牛病防控基本知识；第二章牛的常见传染病；第三章牛的常见内科病；第四章牛的常见外科病；第五章牛的常见产科病；第六章牛的常见寄生虫病；第七章牛常见中毒病及其他疾病。该书可供广大农牧民朋友，养牛场职工，基层兽医工作者参考使用。

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