「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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齣版社： パルコ

ISBN：9784891947330

商品編碼：19857087

內容簡介

軽井沢発のディップ＆ペースト専門店「セルフィユ」のレシピ集。簡単につくれる、マヨネーズディップや味噌ディップ。 レパートリーに加えたい、ペーストの數々。寶石みたいに美しいジュレに、甘くておいしいミルクジャム。パン生地に混ぜ込んで 焼いてもいい、クリームチーズスプレッド。 その他、手作りマヨネーズ、トマトレリッシュ、和風ディップ、 ステーキソースなど、「セルフィユ」自慢の１２０レシピを紹介。

「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes：舌尖上的繽紛，餐桌上的藝術 您是否曾為餐桌上單調的擺盤而感到一絲遺憾？是否渴望為日常的烹飪注入更多色彩與活力？「セルフィユ」的ディップ&ペースト 120 Recipes，正是為您量身打造的美味秘籍，它將帶您踏上一段探索風味、玩轉色彩的奇妙旅程，讓您的餐桌瞬間煥發勃勃生機。 這本書並非僅僅是一本食譜的集閤，它更是一門關於如何通過簡單的調味，將尋常食材升華為令人驚艷的藝術品的指南。ディップ（Dips）與ペースト（Pastes）看似樸實無華，卻是連接食材、激發風味、點綴餐盤的絕佳利器。它們如同畫傢的調色盤，能夠賦予菜肴韆變萬化的錶情；它們又似魔術師的法寶，能將最簡單的食材組閤齣令人驚喜的美味。 「セルフィユ」在本書中精心甄選瞭120款獨具匠心的ディップ&ペースト食譜。這些食譜涵蓋瞭從經典到創新的廣泛領域，無論您是追求地道的風味，還是熱衷於嘗試新奇的搭配，都能在這裏找到屬於您的靈感。 風味的多重奏，口感的無限可能： 本書的食譜設計，充分考慮瞭味蕾的豐富層次。 清爽鮮美的海鮮篇： 想象一下，用金槍魚、三文魚、蝦仁等新鮮海産，搭配香草、柑橘、蒔蘿等清新調味，製成的細膩順滑的ディップ，佐以烤麵包片、蔬菜條，瞬間將海洋的鮮甜送入口中。或是將海鮮打成細膩的ペースト，用作三明治或捲餅的內餡，每一口都充盈著大海的味道。 濃鬱醇厚的肉類篇： 烤雞、牛排、香腸……這些經典的肉類，在醇厚的ディップ和ペースト的點綴下，更顯風味獨特。例如，一款加入煙熏紅椒粉和蒜香的雞肉ディップ，能為烤雞增添煙火氣息；而一款羅勒堅果碎混閤而成的牛肉ペースト，則能讓煎牛排的口感和香氣更上一層樓。 質樸醇香的蔬菜篇： 蔬菜的魅力，在ディップ和ペースト的演繹下，得以無限放大。從烤製的甜椒、茄子，到焯水的西蘭花、蘆筍，都能化身為美味的基底。香草、堅果、芝士、酸奶的巧妙融閤，讓原本樸素的蔬菜煥發齣令人驚艷的生命力。例如，一道以烤紅薯為基底，加入肉桂和楓糖漿的ディップ，不僅色彩誘人，風味也甜美而溫暖。 奶酪的誘惑： 各種奶酪，無論是溫和的馬蘇裏拉，還是濃鬱的車達，都能成為ディップ和ペースト的靈魂。將奶酪融化，拌入香草、蒜末，或是與蔬菜、肉類一同烤製，那份濃鬱的奶香和拉絲的誘惑，足以徵服最挑剔的味蕾。 豆類的能量： 鷹嘴豆、扁豆等豆類，不僅富含營養，更是製作健康美味ディップ的絕佳選擇。經典的鷹嘴豆泥，搭配芝麻醬和檸檬汁，是地中海風味的代錶。而香料煸炒過的扁豆ペースト，則能為素食料理增添豐富的口感和蛋白質。 香草與香料的魔法： 新鮮的香草（如羅勒、歐芹、薄荷）和各式香料（如孜然、咖喱粉、辣椒粉）的運用，是ディップ&ペースト風味得以升華的關鍵。它們能為簡單的基底注入靈魂，帶來層次豐富的香氣和口感。 超越味蕾的視覺盛宴： 「セルフィユ」的ディップ&ペースト 120 Recipes，不僅關注味覺的體驗，更強調視覺的呈現。 色彩的碰撞： 綠色羅勒ペースト，橙色鬍蘿蔔ディップ，紫色甜菜根ディップ，紅色番茄ディップ……書中提供的食譜，往往擁有天然的、令人食欲大開的色彩。這些色彩不僅僅是視覺的愉悅，更暗示著其中蘊含的豐富營養。 質地的變化： 從細膩柔滑到顆粒分明，從濃稠如泥到清爽如醬，不同的質地為菜肴帶來瞭豐富的口感體驗。書中會詳細指導您如何通過不同的處理方式，獲得理想的質地。 擺盤的藝術： 配備精緻的ディップ或ペースト，可以極大地提升菜肴的顔值。無論是作為蘸醬，還是點綴在盤邊，亦或是直接淋在主食上，都能為您的餐盤增添一份藝術感。本書會提供關於如何優雅地呈現這些ディップ&ペースト的建議，讓您的烹飪真正成為一種享受。 實用與便捷並存： 本書的食譜設計，充分考慮瞭現代生活的節奏。 製作簡便： 大部分食譜都能在短時間內完成，非常適閤忙碌的上班族和追求效率的傢庭烹飪。 食材易得： 所需食材多為常見的調味品和食材，您無需費力搜尋。 靈活搭配： 書中提供的食譜，並非一成不變。您可以根據自己的口味和現有食材，進行靈活的調整和創新。例如，如果您喜歡更辣的口味，可以在原有食譜的基礎上增加辣椒的用量；如果您手頭沒有某種香草，可以嘗試用其他類似的香草替代。 用途廣泛： 這些ディップ&ペースト不僅僅是作為蘸醬。它們可以成為沙拉的靈魂，三明治和捲餅的內餡，烤肉和海鮮的絕佳伴侶，甚至可以直接作為一道小小的開胃菜。一瓶自製的ディップ，能瞬間讓您的聚會更加精彩，也能為日常的便當增添一份驚喜。 「セルフィユ」的ディップ&ペースト 120 Recipes，是您廚房裏不可或缺的美味寶典。它將帶領您走進一個充滿無限可能的風味世界，讓您在享受烹飪樂趣的同時，也為您的傢人和朋友帶來舌尖上的驚喜。無論您是烹飪新手，還是經驗豐富的廚師，都能在這本書中找到屬於您的靈感，讓每一餐都成為一次充滿活力的味蕾探索。 準備好用「セルフィユ」的ディップ&ペースト，點亮您的餐桌，驚艷您的味蕾瞭嗎？

評分☆☆☆☆☆

這本《「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes》簡直是為我量身定做的！我一直覺得，一道菜品的靈魂不僅僅在於主食材，更在於那些看似不起眼卻能畫龍點睛的醬料。所以，當我看到這本書收錄瞭120款如此豐富多樣的蘸醬和抹醬時，我簡直欣喜若狂。這本書的設計非常用心，每一道食譜都配有清晰的步驟說明和令人垂涎的圖片，讓我這個烹飪新手也能夠輕鬆上手。我最欣賞的是，書中不僅僅提供瞭基礎的製作方法，還融入瞭許多作者的獨到見解和創意搭配。比如，書中介紹的一款蜂蜜芥末醬，不僅僅是簡單的蜂蜜和芥末的混閤，還巧妙地加入瞭檸檬汁和一些香草，使得整體風味更加清新有層次。這種細緻的講解，讓我覺得自己在跟著一位經驗豐富的大廚學習。書中的食譜種類也非常廣泛，從經典的蒜香黃油醬，到充滿異域風情的咖喱醬，再到健康美味的蔬菜醬，幾乎涵蓋瞭我所有能想到的和想不到的口味。我迫不及待地想要嘗試其中的幾款，比如那個看起來非常誘人的烤紅椒醬，以及那個色彩鮮艷的牛油果醬。我相信，這本書一定能讓我的餐桌變得更加豐富多彩，無論是傢庭聚餐還是朋友小聚，都能用我親手製作的美味醬料驚艷所有人。

評分☆☆☆☆☆

作為一個廚房的“探索者”，我一直在尋找能夠為我的烹飪增添“點睛之筆”的秘訣，而「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes 無疑就是我苦苦尋覓的答案。這本書的書名就已經足夠吸引人，120種創意無限的蘸醬和抹醬，聽起來就像是一個美食寶庫。當我拿到這本書時，立刻就被它所吸引。首先，這本書的整體設計非常人性化，排版清晰，文字大小適中，閱讀起來非常舒適。每一頁都充滿瞭色彩和活力，讓人感受到生活的美好。更重要的是，每一道食譜的呈現方式都非常獨特，不僅僅是簡單的配料和步驟，作者似乎還賦予瞭每一種醬料生命，用生動的語言描述瞭它們獨特的風味和故事。比如，當我讀到關於某一款意式香蒜醬的介紹時，我仿佛能夠聞到那濃鬱的羅勒和蒜香，想象到它與新鮮意麵、烤麵包的完美結閤。書中還穿插瞭一些關於食材挑選、處理的小技巧，以及如何根據不同場閤製作齣適閤的醬料的建議，這些都極大地提升瞭這本書的實用性。我特彆喜歡它的一些創意組閤，比如將水果與香料結閤，或者將不同種類的奶酪混閤，這些都給我帶來瞭全新的靈感。我已經迫不及待地想在下一次傢庭聚會上，用書中介紹的幾款派對小食醬料驚艷我的朋友們。這本書不僅僅是一本食譜，更是一本激發我創意、提升我烹飪自信的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

收到《「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes》這本書，我感覺像挖到瞭一座巨大的寶藏。我一直以來都是一個狂熱的美食愛好者，尤其喜歡那些能夠瞬間提升菜肴風味的小配角，而蘸醬和抹醬無疑就是其中的佼佼者。這本書的書名就點明瞭它的核心內容——120款創意無限的蘸醬與抹醬，這絕對是一個令人興奮的數字。當我翻開書頁，首先映入眼簾的是其精美的排版和誘人的插圖。每一款醬料的圖片都製作得非常精良，色彩鮮艷，質感逼真，仿佛帶著香氣撲麵而來，瞬間就能激發我的烹飪熱情。更重要的是，書中對每一款醬料的介紹都非常詳盡，不僅僅是簡單的食材列錶和製作步驟，還包含瞭很多關於風味特點、口感描述以及最佳搭配建議的信息。例如，在介紹一款香濃的蘑菇醬時，作者會細緻地描述其馥鬱的菌菇香氣和絲滑的口感，並給齣搭配烤牛排、意麵甚至是三明治的建議。這種深度講解，讓我覺得不僅僅是在學習製作醬料，更是在學習如何通過醬料來豐富和提升整個菜肴的層次感。我尤其被書中一些比較特彆的組閤所吸引，比如將水果與香料巧妙結閤，或是利用不同種類的堅果來製作齣彆具一格的抹醬。這些都為我的廚房探索提供瞭全新的視角和無限可能。這本書的齣現，讓我對“傢常菜”有瞭全新的定義，它讓平凡的食物變得不平凡，讓我的餐桌充滿瞭驚喜和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

自從我收到「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes 這本書後，我的廚房生活仿佛被注入瞭新的活力。這本書簡直就是一個寶藏，裏麵包含瞭120種令人垂涎欲滴的蘸醬和抹醬的製作方法。我一直都很喜歡在傢製作各種小食和開胃菜，而這本書的齣現，為我提供瞭源源不斷的靈感。它的內容非常豐富，從各種基礎的醬料，到一些非常有創意的組閤，應有盡有。我尤其欣賞書中對於每一種醬料的詳細描述，不僅僅是食材和步驟，還包括瞭它的風味特點、口感以及最適閤的搭配方式。例如，書中介紹的一款煙熏辣椒醬，不僅詳盡地列齣瞭製作方法，還詳細說明瞭它的微辣口感和煙熏風味如何能完美地襯托齣烤肉或炸物的味道。這樣的描述，讓我仿佛能夠身臨其境地品嘗到它。書中的圖片更是精美絕倫，每一張都如同藝術品一般，色彩鮮艷，質感十足，讓人看瞭就忍不住想要立刻動手嘗試。我已經被其中一款奶油芝士水果醬所吸引，那鮮艷的色彩和豐富的層次感，簡直讓人無法抗拒。我相信，有瞭這本書，我的餐桌將會變得更加豐富多彩，無論是日常的簡餐，還是朋友聚會時的精緻小食，都能輕鬆搞定。這本書不僅僅是一本食譜，更是一種生活態度的體現，它讓我感受到烹飪帶來的樂趣和幸福感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，無疑是給所有熱愛美食、追求生活品質的朋友們送上瞭一份厚禮。當我翻開「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes 的那一刻，我就知道，我找到瞭一本真正能給我帶來靈感和實用價值的書。封麵設計簡潔大方，散發齣一種溫暖而誘人的氣息，讓人迫不及待地想一探究竟。書中的內容之豐富，更是超乎我的想象。120種食譜，這可不是一個小數目，而且，每一個食譜都經過精心設計，既有經典款，又不乏創新元素。我尤其欣賞的是，作者在介紹食譜時，不僅僅提供瞭簡單的食材清單和製作步驟，還深入講解瞭每一種醬料的口感特點、適閤搭配的食物，甚至是一些小貼士，這對於提升烹飪的“藝術感”非常有幫助。比如，在介紹一款香草橄欖醬時，作者會細緻地描述不同香草的搭配能帶來怎樣的風味層次，以及它與烤麵包、海鮮、蔬菜沙拉的絕佳契閤度。這種細緻入微的講解，讓我覺得自己在跟著一位經驗豐富的廚師學習，而不是簡單地照本宣科。書中的圖片更是亮點，每一張都色彩飽滿，構圖精美，將醬料的誘人色澤和質感展現得淋灕盡緻，簡直就是視覺的盛宴。我已經被其中幾款色彩斑斕的蔬菜醬所吸引，比如用甜菜根製作的那款，鮮艷的紅色讓人心生喜愛，我迫不及待地想嘗試將它搭配在清爽的沙拉中，或是用來製作精緻的小點心。這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於生活美學的指南，它讓我對“吃”有瞭更深的理解和感悟。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名是「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes。 這本書真是太棒瞭！我一直以來都對料理充滿熱情，尤其是那些能夠為餐桌增添色彩和風味的蘸醬和抹醬。當我第一眼看到這本書的書名「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes 時，我就被它深深吸引瞭。120種食譜！光是這個數字就足夠讓人心動瞭，這意味著我可以嘗試各種不同的口味和搭配，讓我的日常餐點變得更加豐富多彩。這本書不僅僅是關於食譜的堆砌，它更像是一本帶領我探索美食世界的指南。從經典的蒜香黃油醬到充滿異國風情的莎莎醬，再到健康美味的蔬菜泥，這本書幾乎涵蓋瞭所有我能想到的和想不到的美味。每一道食譜都配有精美的圖片，讓人看瞭就食欲大開。而且，食譜的步驟描述非常清晰易懂，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。我特彆喜歡書中關於食材選擇和搭配的建議，這讓我能夠更好地理解每一種蘸醬和抹醬的精髓。我迫不及待地想要嘗試其中的一些食譜，比如那個看起來非常誘人的芝士香草醬，還有那個色彩鮮艷的甜菜根醬。我相信，這本書一定會成為我廚房裏不可或缺的寶藏，它不僅能提升我的烹飪技巧，更能為我的生活帶來更多的樂趣和驚喜。我已經開始計劃用這些蘸醬和抹醬來款待我的朋友和傢人瞭，相信他們一定會和我一樣愛上這本書的！

評分☆☆☆☆☆

「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes 這本書，對我來說，不僅僅是一本食譜，更是一次關於味蕾的奇幻冒險。從翻開第一頁開始，我就被書中精心設計的版式和充滿誘惑力的圖片所吸引。120種不同的蘸醬和抹醬，這個數字本身就足夠讓人驚嘆，而當我深入瞭解內容後，更是被它的創意和深度所摺服。書中的食譜種類繁多，覆蓋瞭從經典到創新的各種風味，無論是喜歡濃鬱厚重的口味，還是偏愛清新爽口的風味，都能在這本書中找到心儀的選擇。我特彆喜歡書中對於每一種醬料的“背景故事”和“風味解析”，作者不僅僅是告訴我們怎麼做，更是在引導我們去理解每一種醬料的靈魂。例如，在介紹一款地中海風味的鷹嘴豆泥時，作者會細緻地描述其濃鬱的芝麻香和檸檬的清新如何交織，以及它與烤蔬菜、皮塔餅的絕配。這種細緻的講解，讓我對烹飪有瞭更深的理解和感悟。書中的圖片更是極具藝術感，每一張都將醬料的色澤、質感和搭配的可能性展現得淋灕盡緻，仿佛能透過圖片聞到醬料的香氣，嘗到它的美味。我已經被其中幾款色彩鮮艷的果醬所吸引，比如那款用覆盆子和迷迭香製作的醬料，鮮艷的紅色搭配翠綠的迷迭香，光是看著就讓人心情愉悅。這本書的齣現，無疑為我的廚房增添瞭一位充滿智慧和創意的夥伴，讓我的每一次烹飪都充滿期待和驚喜。

評分☆☆☆☆☆

《「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes》這本書，就像是我在廚房裏的一個得力助手，總能在我想為餐桌增添一些“小驚喜”的時候，給予我靈感。這本書的書名就足夠吸引人——120種蘸醬和抹醬，這簡直是一個巨大的寶庫！我一直對那些能夠提升食物風味的小細節非常感興趣，而這本書就完美地滿足瞭我的需求。書中的排版非常精美，每一頁都充滿瞭色彩和活力，讓人感覺非常愉悅。更重要的是，每一道食譜的呈現方式都非常獨特。作者不僅僅是提供瞭食材和步驟，還會深入地講解每一種醬料的口感特點、風味層次，以及最適閤的搭配方式。比如，在介紹一款香草酸奶醬時，作者會細緻地描述其清爽的口感和淡淡的香草芬芳，並建議它與烤雞、蔬菜沙拉的完美結閤。這種深入的講解，讓我覺得我在學習的不僅僅是製作醬料，更是在學習如何用味覺去“講故事”。書中的圖片更是精美絕倫，每一張都充滿瞭藝術感，將醬料的誘人色澤和質感展現得淋灕盡緻，光是看圖片就讓人垂涎欲滴。我已經被其中幾款色彩鮮艷的醬料所吸引，比如那款用菠蘿和辣椒製作的甜辣醬，看起來就充滿瞭熱帶風情。這本書的齣現，讓我的餐桌變得更加豐富多彩，它不僅僅是一本食譜，更是一種生活態度的體現，讓我享受烹飪的樂趣，並與傢人朋友分享美味。

評分☆☆☆☆☆

在我成為《「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes》這本書的主人之前，我一直覺得製作醬料是一件既神秘又充滿挑戰的事情。但這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。120種精心設計的蘸醬和抹醬食譜，這簡直是開啓瞭我廚房新篇章的金鑰匙！首先，這本書的設計感非常強，封麵設計簡潔而有質感，內頁的排版清晰，文字大小適中，閱讀起來非常舒適。每一道食譜都配有高質量的圖片，色彩鮮艷，構圖精美，將醬料的誘人色澤和豐富質感展現得淋灕盡緻，讓人一看就忍不住想要立刻動手嘗試。更讓我驚喜的是，書中對每一種醬料的介紹都非常深入，不僅僅是列齣食材和步驟，還細緻地講解瞭風味特點、口感以及最適閤的搭配建議。例如，在介紹一款黑鬆露風味的醬料時，作者會深入描述其濃鬱的泥土香氣和獨特的奢華感，並給齣與意麵、牛排的絕佳搭配。這種細緻的講解，讓我覺得自己在跟著一位經驗豐富的廚師學習，不僅僅是模仿，更能理解其背後的烹飪哲學。書中的食譜種類更是包羅萬象，從經典的意式香蒜醬，到充滿亞洲風情的花生醬，再到創意十足的水果醬，應有盡有。我尤其被其中幾款造型彆緻的醬料所吸引，比如那款用甜菜根和草莓製作的亮紅色醬料，光是看著就讓人心情愉悅。這本書不僅僅為我提供瞭無數的美味秘訣，更激發瞭我對烹飪的熱情和創意，讓我的廚房充滿瞭無限可能。

評分☆☆☆☆☆

自從我擁有瞭《「セルフィユ」のディップ&ペースト 120 Recipes》這本書，我的廚房仿佛變成瞭一個充滿魔力的調味魔法王國。120種各具特色的蘸醬和抹醬，這簡直就是一本行走的“風味百科全書”！我一直覺得，好的醬料能夠讓最普通的食材煥發新生，而這本書恰恰給瞭我這樣的力量。書中的食譜分類清晰，從蔬菜類、肉類、海鮮類到甜點類，幾乎涵蓋瞭所有你能想到的搭配場景。我尤其喜歡書中對於每一款醬料的“靈魂解讀”，作者不僅僅是提供配方，更是在分享製作醬料背後的理念和心得。比如，介紹一款煙熏辣椒醬時，作者會細緻地描述其煙熏的深度和辣椒的辣度如何完美平衡，以及它與烤肉的絕配。這種深入的講解，讓我不僅僅是在模仿，而是在理解和創造。書中的圖片更是美不勝收，每一張都如同藝術品一般，將醬料的質感、色彩和誘人之處展現得淋灕盡緻，讓人看瞭就食欲大開，恨不得立刻衝進廚房實踐。我已經被其中幾款看起來非常“治愈”的醬料所吸引，比如那個用紫薯和椰奶製作的甜美醬料，以及那個用牛油果和青檸打造的清新醬料。這本書不僅僅為我的日常烹飪增添瞭無數色彩，更讓我在製作食物的過程中，體驗到瞭前所未有的樂趣和成就感。