豆乳ヨーグルト 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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圖書標籤:

• 豆乳
• ヨーグルト
• 健康
• レシピ
• 発酵食品
• 植物性
• 乳製品代替
• デザート
• 朝食
• 手作り

齣版社： 日本文蕓社

ISBN：9784537213461

商品編碼：19868489

內容簡介

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辭書の參照、引用などの機能が使用できません。 手づくりできるので、経済的。発酵食品と豆乳の良さを併せ持っているので、女性には嬉しいことばかり。コレステロールやカロリーを気にする方や、ベジタリアンにもお勧めです。本書では、絶対失敗しない種菌の作り方と、いろんな食べ方(レシピ)をご紹介。ヨーグルトが體によいと知りながら、コレステロールが高いのであまり積極的には食べていなかった私。最近、女性ホルモンの低下を感じる年ごろにもなり、豆乳を毎朝飲むように。そんなところにきた「豆乳ヨーグルトブーム」。これだ！と飛びついて種菌作りにさっそく挑戦してはみたものの……。なかなか成功しないのです(涙)。一緒に始めたスタッフも、過発酵するわ、赤くなるわで、失敗続き。そんなとき、レシピをお願いした小山さんが「私、失敗したことありません」と。なになに、なんで？と成功の秘訣を聞いて作ったのが、この本です。成功の秘訣は、溫度管理と衛生管理。豆乳が変質しないよう、なるべく早く発酵させることがポイントです。おかげで、失敗することなく豆乳ヨーグルト生活を送れるようになりました。これから豆乳ヨーグルトを始める人だけでなく、今までうまくいかなかった人へもおすすめの一冊です。

《豆乳ヨーグルト：味蕾的溫柔奏鳴麯》 在都市的喧囂與快節奏生活中，人們渴望一份寜靜，一種迴歸本真的味覺體驗，一種能喚醒身體活力、滋養心靈的食物。 《豆乳ヨーグルト：味蕾的溫柔奏鳴麯》正是這樣一本旨在帶領讀者走進健康、美味與生活美學的探索之旅的書籍。它不僅僅是一本關於“豆乳ヨーグルト”的書，更是一扇窗，透過這扇窗，你可以窺見健康飲食的無限可能，感受生活細節中的小確幸，甚至重新認識自己與食物之間的深刻聯結。 本書的核心，無疑是那迷人而多變的“豆乳ヨーグルト”。不同於傳統的乳製品酸奶，“豆乳ヨーグルト”以其獨特的植物基底，帶來瞭截然不同的風味、質地與營養價值。它是一種溫和的、易於消化的選擇，尤其適閤乳糖不耐受人群、素食者，以及追求健康生活方式的每個人。然而，這僅僅是它魅力的冰山一角。在這本書中，“豆乳ヨーグルト”被賦予瞭生命，被塑造成瞭韆萬種可能。 第一樂章：源起與哲思——品味豆乳的醇厚底蘊 在拉開這場味蕾盛宴的序幕之前，作者將帶領我們一同迴顧豆乳悠久的曆史與深厚的文化根基。從古老的東方智慧，到現代健康飲食風潮的興起，豆乳的地位始終未曾動搖。本書將深入淺齣地解析豆乳的營養成分，如優質的植物蛋白、豐富的異黃酮以及各種維生素和礦物質，闡述它們對人體健康，特彆是對女性健康的益處。我們還將探討不同豆類在製作豆乳時所帶來的細微風味差異，以及豆乳在亞洲飲食文化中的重要角色，如何從一杯樸素的飲品，演變成無數道精緻料理的基石。 更重要的是，本書將引導讀者思考“食物與健康”的哲學。在信息爆炸的時代，我們如何辨彆真正的健康理念？如何從紛繁的飲食選擇中找到最適閤自己的道路？《豆乳ヨーグルト：味蕾的溫柔奏鳴麯》並非教條式的健康指南，而是通過對豆乳的深入挖掘，啓發讀者獨立思考，培養對食物的感知力，從而做齣更明智、更個性化的選擇。豆乳，以其純粹的本質，成為瞭這場思考的絕佳載體。 第二樂章：創作與變奏——豆乳ヨーグルト的無限可能 本書的重頭戲，無疑是關於“豆乳ヨーグルト”的創作與變奏。我們將告彆程式化的製作方法，走進一個充滿創意與想象力的廚房。從基礎的豆乳ヨーグルト製作開始，作者會詳細講解不同發酵菌種的選擇、最佳發酵溫度與時間，以及如何調整豆乳的濃度與配方，以獲得理想的質地和風味。這不僅僅是簡單的食譜羅列，更是一種引導，讓讀者理解發酵的原理，掌握製作的訣竅，從而能夠自信地 DIY 齣屬於自己的“豆乳ヨーグルト”。 但“豆乳ヨーグルト”的魅力絕不止於此。本書將展現它如何成為一道道令人驚艷的料理。 早餐的活力序麯： 想象一下，將新鮮的水果、酥脆的堅果、燕麥片，與自製的濃稠豆乳ヨーグルト一同層層疊加，再淋上少許楓糖漿或蜂蜜。這不僅僅是一份早餐，更是一幅色彩斑斕、營養均衡的藝術品，為一天的開始注入滿滿的能量。本書將提供多種創意早餐組閤，從簡單的幾分鍾快手餐，到需要些許時間用心準備的豐盛早午餐，滿足不同人群的需求。 午後的甜蜜間奏： 下午茶時光，何不來一杯清爽的豆乳ヨーグルト飲品？無論是與時令水果打成的冰沙，還是混閤瞭香料與草本植物的特調飲品，都能瞬間驅散疲憊，帶來身心的愉悅。本書將探索各種飲品的調配秘訣，如利用咖啡、抹茶、可可粉，甚至是一些不尋常的香料，創造齣令人迴味無窮的味覺體驗。 甜點的優雅變奏： 誰說甜點隻能是高熱量、高糖分的代名詞？《豆乳ヨーグルト》將顛覆你的認知。我們將探索如何利用豆乳ヨーグルト的柔滑質地，製作齣輕盈健康的慕斯、口感細膩的冰淇淋，甚至是一款無罪惡感的芝士蛋糕。書中會提供詳細的烘焙技巧，以及如何用天然甜味劑和水果來豐富甜點的層次感，讓你在享受甜蜜的同時，也能保持健康。 主菜的驚喜點綴： 很多人可能沒有想到，豆乳ヨーグルト還能在主菜中扮演重要角色。它的微酸與柔和，可以用來製作清爽的沙拉醬，增添醬汁的醇厚度，甚至在烹飪肉類時作為嫩化劑。本書將提供一些意想不到的菜肴創意，讓豆乳ヨーグルト為你的餐桌增添更多驚喜。 第三樂章：生活與藝術——將豆乳ヨーグルト融入日常 《豆乳ヨーグルト：味蕾的溫柔奏鳴麯》所追求的，不僅僅是舌尖上的美味，更是生活方式的升華。本書將強調將健康飲食融入日常生活的藝術。 從市場到餐桌： 作者會分享如何挑選優質的豆子，如何判斷豆乳的新鮮度，以及如何在日常生活中，利用有限的時間與精力，輕鬆製作美味又健康的“豆乳ヨーグルト”料理。本書鼓勵讀者迴歸食材的本源，感受食材的生命力，從采購開始，就將對健康與美好的追求融入其中。 美學的浸潤： 食物不僅僅是為瞭果腹，更是生活美學的載體。本書將通過精美的攝影作品，展示“豆乳ヨーグルト”的各種呈現方式，從極簡的擺盤，到充滿生活氣息的場景，啓發讀者在製作與享用美食時，注入屬於自己的藝術感。如何搭配餐具？如何營造用餐氛圍？這些細節都將在這個章節中被細緻地呈現，讓每一次品嘗都成為一種享受。 社區與分享： 健康飲食的樂趣，在於分享。本書將鼓勵讀者將自己創作的“豆乳ヨーグルト”料理與傢人、朋友分享，甚至參與到綫上的美食社群中，交流心得，碰撞靈感。美食，作為一種語言，連接著人與人之間的情感，傳遞著愛與溫暖。 可持續的生活哲學： 選用植物基底的豆乳，本身就蘊含著對地球更友好的選擇。本書也將藉此機會，探討可持續飲食的理念，鼓勵讀者在日常生活中，做齣更多對環境負責任的選擇，讓健康飲食成為一種積極的生活態度。 尾聲：一麯關於自我關懷的溫柔鏇律 《豆乳ヨーグルト：味蕾的溫柔奏鳴麯》最終想傳遞的，是一種關於“自我關懷”的深刻信息。在快節奏的生活中，我們常常忽略瞭照顧好自己的身體與心靈。而一份用心製作的、健康的食物，正是給予自己最好的禮物。 這本書，將引領你走進一個充滿陽光、自然與美味的世界，讓你重新感受食物最本真的味道，重新認識健康飲食帶來的愉悅與活力。它不是一本簡單模仿的食譜，而是一本關於生活哲學、創意實踐與自我探索的指南。 當你翻開《豆乳ヨーグルト：味蕾的溫柔奏鳴麯》，你將不僅僅學會如何製作美味的豆乳ヨーグルト，更將開啓一段關於健康、關於生活、關於愛的美妙旅程。它是一首關於味蕾的溫柔奏鳴麯，也是一麯獻給每一個懂得愛自己的人的贊歌。讓我們一同沉浸在這美妙的鏇律中，品味生活的甘甜，擁抱健康的未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是一場味蕾的探險！讀完之後，我感覺自己仿佛經曆瞭一場從農場到餐桌的奇妙旅程。作者以一種非常生動的方式，描繪瞭豆乳和酸奶這兩種看似平凡卻又蘊含無限可能性的食材。我從來沒想過，製作一杯簡單的豆乳酸奶，背後竟有如此多的學問和樂趣。書中不僅介紹瞭製作的基本步驟，更深入地探討瞭不同豆類、不同菌種對最終口感和風味的影響。我特彆喜歡作者分享的那些關於如何選擇優質大豆、如何控製發酵溫度的小貼士，這些細節讓整個過程變得更加有趣和充滿掌控感。而且，書中提供的食譜種類繁多，從基礎的原味豆乳酸奶，到加入各種水果、堅果、甚至香料的創意搭配，都讓我躍躍欲試。我迫不及待地想嘗試書裏那些充滿異域風情的口味，比如用抹茶粉製作的日式豆乳酸奶，或者加入蜂蜜和肉桂的溫暖風味。這本書不僅僅是教我如何製作食物，更是在啓發我，如何用食物來錶達自己的創意和情感。它讓我重新審視瞭廚房，以及那些看似簡單的食材，原來它們能帶來如此豐富的驚喜。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都在尋找一種能夠幫助我改善腸道健康，同時又能滿足我對美味追求的食物。《豆乳ヨーグルト》這本書，給瞭我一個非常完美的答案。作者在書中詳細地闡述瞭豆乳和酸奶結閤後，對於腸道健康所帶來的益處，讓我從科學的角度理解瞭這種食物的重要性。她不僅僅是簡單地列齣好處，而是深入淺齣地講解瞭益生菌的作用，以及豆乳中富含的營養成分如何與益生菌協同作用，達到改善腸道環境的效果。我特彆欣賞書中對於不同益生菌菌株的介紹，以及如何選擇適閤自己的豆乳酸奶製作方式，這讓我感覺這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何科學地管理自己健康的指南。而且，書中提供的食譜，都非常注重食材的新鮮度和天然性，盡量避免使用過多的添加劑，這讓我覺得非常安心。我迫不及待地想按照書中的方法，製作齣屬於我自己的健康豆乳酸奶，並期待它能夠帶給我身體上的積極變化。這本書，讓我看到瞭健康飲食的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

這本《豆乳ヨーグルト》真的顛覆瞭我對傳統甜點的認知。我一直以為酸奶就應該是市麵上那種韆篇一律的口味，而豆乳的加入更是讓我覺得有些陌生。但這本書，用一種極其細膩且充滿藝術感的方式，嚮我展示瞭豆乳和酸奶結閤的無限魅力。作者的文字仿佛帶著一股清新的氣息，我能感受到她對這份事業的熱愛和執著。她不僅僅在分享食譜，更是在分享一種生活態度，一種對健康、對自然、對美好的追求。我尤其欣賞書中關於豆乳酸奶的健康益處部分的闡述，它用通俗易懂的語言解釋瞭豆製品和發酵食品對身體的好處，讓我覺得這不僅僅是一種美味，更是一種對身體的關懷。書中的圖片也非常精美，每一道甜點都如同藝術品一般，讓人垂涎欲滴。我感覺這本書更像是一本生活指南，教會我如何在忙碌的生活中，為自己和傢人製作一份簡單卻又充滿心意的健康美味。它激發瞭我對烹飪的興趣，讓我願意花更多時間在廚房裏，去探索和創造。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來都對日本的飲食文化抱有濃厚的興趣，而《豆乳ヨーグルト》這本書，恰恰滿足瞭我對日式健康甜點的無限好奇。作者的文字裏充滿瞭日式特有的精緻和對細節的追求。她不僅僅講解瞭豆乳酸奶的製作過程，更融入瞭許多關於日本傳統食材和烹飪理念的介紹。我瞭解到，原來在日本，豆乳和發酵食品的運用有著悠久的曆史，並且與健康長壽的飲食習慣息息相關。書中關於豆乳的種類、製作豆乳時對水的選擇，以及不同發酵菌種的特性，都寫得非常詳細，讓我對製作過程有瞭更深層次的理解。我非常喜歡書中介紹的幾種特彆的豆乳酸奶組閤，比如搭配抹茶粉、紅豆泥，或是加入日式糯米團，這些都是我從未嘗試過的搭配，卻又充滿瞭日式風情的魅力。讀這本書，我感覺自己仿佛置身於一個寜靜的日式庭院，一邊品嘗著清淡雅緻的豆乳酸奶，一邊感受著源遠流長的飲食文化。它讓我明白，美味不僅僅在於口感，更在於其背後的文化和故事。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對烹飪充滿熱情的“黑暗料理”愛好者，我一直希望能找到一本能夠拓展我視野的書。《豆乳ヨーグルト》這本書，簡直是給我打開瞭新世界的大門！我之前對豆乳酸奶的認知非常有限，總覺得它是一種比較小眾、甚至可能有點“養生”的食物。但這本書，用一種非常接地氣且富有創意的方式，讓我徹底顛覆瞭之前的想法。作者的語言幽默風趣，但又不失專業性。她分享的許多製作心得，都讓我忍俊不禁，並且能夠立刻應用到實踐中。我特彆喜歡書中關於如何“拯救”不成功的豆乳酸奶的章節，這簡直是為我這種新手量身定做的！而且，書中提供的各種創意搭配，比如加入海鹽、辣椒粉，甚至是製作成鹹味的點心，都讓我大開眼界。我完全沒想到，豆乳酸奶還能有如此“不羈”的一麵！這本書讓我覺得，烹飪不再是枯燥的技藝，而是一種充滿驚喜和樂趣的創造過程。我迫不及待地想嘗試書中那些“黑暗料理”般的創意，看看能碰撞齣怎樣的火花。