啤酒工艺实用技术(第8版)(精)

啤酒工艺实用技术(第8版)(精) 下载 mobi epub pdf 电子书 2024


简体网页||繁体网页
湖北轻工职业技术学院翻译组... 编



点击这里下载
    


想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-11

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

店铺: 火把图书专营店
出版社: 轻工
ISBN:9787501965960
商品编码:23997450123
开本:16
出版时间:2017-03-01


相关图书





图书描述

基本信息

  • 商品名称:啤酒工艺实用技术(第8版)(精)
  • 作者:(德)昆策|译者:湖北轻工职业技术学院翻译组
  • 定价:280
  • 出版社:轻工
  • ISBN号:9787501965960

其他参考信息(以实物为准)

  • 出版时间:2017-03-01
  • 印刷时间:2017-03-01
  • 版次:1
  • 印次:2
  • 开本:16开
  • 包装:精装
  • 页数:751
  • 字数:885千字

内容提要

昆策著湖北轻工职业技术学院翻译组译的《啤酒 工艺实用技术(第8版)(精)》涵盖了啤酒历史、生产 原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤、 啤酒灌装、啤酒品种、清洗杀菌、自动化控制和环境 保护等多个环节。本书共有插图600余幅,图文并茂 ,通俗易懂。此书是德国酿造专业学校的主要教科书 和参考书,并被译成英文在多国出版发行。
    

目录

0 啤酒——*古老的大众饮料
1 原料
1.1 大麦
1.1.1 大麦的类型和品种
1.1.2 大麦种植
1.1.3 大麦麦粒的结构
1.1.4 大麦的化学组成和各成分的性质
1.1.5 大麦质量评价
1.2 洒花
1.2.1 种植地区
1.2.2 酒花的采摘、干燥和保存处理
1.2.3 酒花花朵的结构
1.2.4 酒花组分的组成和性质
1.2.5 酒花的评价
1.2.6 滔花品种
1 2 7 酒花制品
1.3 水
1.3.1 水循环
1.3.2 啤酒厂水耗
1.3.3 水的获取
1.3.4 对水的要求
1.3.5 水处理
1.4 酵母
1.4.1 酵母细胞的结构和组成
1.4.2 酵母的新陈代谢
1.4.3 酵母的繁殖和生长
1 4 4 啤酒酵母的特征
1.5 辅料
1.5.1 玉米
1.5.2 大米
1.5.3 大麦
1.5.4 高粱
1.5.5 小麦
1.5.6 着色糖
1.5.7 糖
2 麦芽生产
3 麦汁制备
4 酒酿造(主酵、后酵和过滤)
5 啤酒灌装
6 清洗和杀毒
7 成品啤酒
8 小型啤酒厂
9 废物处理和环境保护
10 啤酒长和制麦厂的能源经济
11 啤酒生产的自动化和过程综合


啤酒工艺实用技术(第8版)(精) 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

啤酒工艺实用技术(第8版)(精) mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

啤酒工艺实用技术(第8版)(精) 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

啤酒工艺实用技术(第8版)(精) 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

类似图书 点击查看全场最低价

啤酒工艺实用技术(第8版)(精) mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024


分享链接








相关图书


本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有