图书大百科

 图书大百科 logo

【中商原版】丑小鸭咖啡烘焙书 港版 丑小鸭咖啡师训练中心 香港萬里機構·萬里書店

【中商原版】丑小鸭咖啡烘焙书 港版 丑小鸭咖啡师训练中心 香港萬里機構·萬里書店 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
醜小鴨咖啡師訓練中心 著

下载链接在页面底部


点击这里下载
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-11-22

类似图书 点击查看全场最低价

图书介绍

店铺： 中华商务进口图书旗舰店
出版社： 萬里機構·萬里書店
ISBN：9789621466099
商品编码：25201063903
开本：大24開
页数：112

相关图书


图书描述

醜小鴨咖啡烘焙書

作者 醜小鴨咖啡師訓練中心

出版社 萬里機構·萬里書店

ISBN 9789621466099

出版日期 2017年12月1日

語言版本 中文(繁)

尺寸 18.2 x 21cm 大24開

頁數 112 頁

版次 第 1 版

裝幀 平裝


內容簡介

顛覆一般烘豆思維，抓到訣竅就能烘出美味咖啡！

翻閱過許多咖啡烘豆書後，你確定學到的烘豆技巧是正確的嗎？只要擁有這一本，保證您一定能成為烘豆達人！

本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》後，再次將完整且系統化的烘豆咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現，讓想要親手烘出美味咖啡豆的朋友，可以在閱讀本書後，學習到咖啡烘豆相關的知識，在家也能輕鬆做一個咖啡烘豆達人。


◎生豆內部構造 - 不論是平豆或圓豆，內部的構造都是是由木質纖維結構出大小不一的空間，而空間內所包覆的就是生豆的含水量。

◎咖啡生豆烘焙所萃取的物質 - 咖啡當中含有蔗糖、咖啡因、綠原酸、纖維……等物質，而咖啡的烘焙主要是在萃取「蔗糖」這項同時存在於自由水與結構水中的物質，使其藉由烘焙的過程獨立出來。

◎蔗糖與水的結合關鍵——水蒸氣 - 形成糖漿所需要的蔗糖和水都存在生豆當中，要透過什麼來加熱，讓它們順利轉化成糖漿呢？答案就是：水蒸氣。

◎生豆與烘豆機的關係 - 生豆中的水分是烘豆時水蒸氣的來源，烘豆機則是促使水蒸氣生成的工具，而烘豆機的風門設計和轉速設定則是促成這些條件的關鍵因素。

◎BRR - 烘豆的溫度來自烘豆機的火源，火源的熱能大小取自於瓦斯量，而以正確的瓦斯量讓鍋爐維持正確的溫度，就能得到BRR（Best Reaction Ratio）。


【中商原版】丑小鸭咖啡烘焙书 港版 丑小鸭咖啡师训练中心 香港萬里機構·萬里書店 下载 mobi epub pdf txt 电子书 格式

【中商原版】丑小鸭咖啡烘焙书 港版 丑小鸭咖啡师训练中心 香港萬里機構·萬里書店 mobi 下载 pdf 下载 pub 下载 txt 电子书 下载 2024

【中商原版】丑小鸭咖啡烘焙书 港版 丑小鸭咖啡师训练中心 香港萬里機構·萬里書店 下载 mobi pdf epub txt 电子书 格式 2024

【中商原版】丑小鸭咖啡烘焙书 港版 丑小鸭咖啡师训练中心 香港萬里機構·萬里書店 下载 mobi epub pdf 电子书
想要找书就要到 图书大百科
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

用户评价

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

类似图书 点击查看全场最低价

【中商原版】丑小鸭咖啡烘焙书 港版 丑小鸭咖啡师训练中心 香港萬里機構·萬里書店 mobi epub pdf txt 电子书 格式下载 2024

分享链接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 复制链接



相关图书

服务条款
联系我们
关于我们
隐私政策

本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等

友情链接

中国国家图书馆
国立台湾图书馆
美国国会图书馆
开放图书馆 openlibrary.org

© 2024 book.teaonline.club All Rights Reserved. 图书大百科 版权所有