正版全新 福建特色菜 好味傢鄉菜 在傢就能輕鬆做的地道福建菜 廣東菜粵菜傢常菜經典菜譜大全

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發表於2024-11-14

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圖書介紹

店鋪: 學貫中西圖書專營店
齣版社: 廣東科技齣版社
ISBN:9787535959997
商品編碼:26328165221
叢書名: 好味傢鄉菜 福建特色菜
開本:32開
齣版時間:2015-02-01


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圖書描述

手煮齣住傢好滋味,尋迴記憶中的飯菜香!

全書圖片精美,版麵舒適溫馨,方法步驟簡單實用,使讀者一目瞭然,馬上就想一試身手;TIPS介紹的烹飪小技巧,能令喜歡自己動手煮齣自傢好滋味的美食愛好者,在傢就能輕鬆做齣地道的福建特色美食;養生知識通俗易懂,能增加此書的信息含量,享受美食的同時還能獲得食療知識,吃齣健康好味道!

主菜Stir-fry

蘿蔔炆肘子BraisedPorkKnucklewithTurnips 2

金針炆大腸BraisedPig’sIntestineswithGoldenLilies 4

當歸鹵牛

BraisedBeefShankwithAngelicaSinensisHerb 6

鮮栗炆子雞BraisedChickenwithChestnuts 8

薑醋鯽魚煲CrucianwithGingerandVinegarCasserole 10

鮮果拌魚球Stir-FriedGaroupawithFreshFruits 12

醬爆魷魚環SpicySquidRings 14

芙蓉梅花蝦Stir-FriedShrimpswithWhiteFungus 16

乾燒鳳尾蝦HotandSourShrimps 18

炒花蟹Stir-FriedCrab-FujianStyle 20

薑絲炒蟶子Stir-FriedRazorClamswithGinger 22

豆腐蠔仔BraisedMiniatureOysterswithBeanCurd 24

碗蒸菜Bowl-SteamedVegetables 26

素燒豆腐球BeanCurdBallwithVegetables 28

銀耳燴鵪鶉蛋

福建菜即閩菜,名列八大菜係之中。喜以新鮮的土産和滋補的藥材作食材,口味淡雅、鮮嫩,加之善用惹味的蒜香,頗受人們喜愛。

書中的37道食譜,分為主菜、湯羹和小食三大類,都是地道的福建佳肴,四物肉骨茶、香脆蠔仔餅、營養花生湯等經典美食均收羅其中,教你煮齣原汁原味的福建好滋味,重溫記憶中*深的鄉情。

全書圖片精美,做法實用,容易在傢中操作,且附有TIPS、和英文食譜,及食材的養生功效、菜品的特色及典故,給讀者提供瞭較豐富的信息。


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