發表於2024-11-12
基本信息
書名:酵母生産技術及安全性檢測分析
定價:62.00元
作者:劉緒斌 等
齣版社:中國質檢齣版社(原中國計量齣版社)
齣版日期:2014-06-01
ISBN:9787502639914
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
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內容提要
酵母是一種重要的單細胞微生物,與人類日常生活和工業有著廣泛密切的聯係。酵母也是人類利用早,應用範圍廣,人類直接食用量多的一種微生物。從初利用啤酒酵母泥作為商品發麵劑在市場銷售至今,酵母生産作為一個産業的發展已經經曆瞭200多年的曆史。酵母在醫藥、飲料、化妝品等領域也大有用武之地,成為目前世界上年産量超過百萬噸的微生物。酵母産業是公認的朝陽産業,發展前景十分廣闊。隨著中國的城鄉居民嚮更富裕的生活邁進,人們對食品的需求,已從量的保障轉嚮質的提高,食品的營養、快捷、安全成為發展趨勢。因此,瞭解和掌握酵母生産及安全檢測技術,尤為重要。
目錄
作者介紹
文摘
序言
酵母生産技術及安全性檢測分析 9787502639914 劉緒斌 等-ZJ 下載 mobi pdf epub txt 電子書 格式 2024
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