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酵母生産技術及安全性檢測分析 9787502639914 劉緒斌 等-ZJ

酵母生産技術及安全性檢測分析 9787502639914 劉緒斌 等-ZJ 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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劉緒斌 等 著

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發表於2024-11-13

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圖書介紹

店鋪： 萬捲軒圖書專營店
齣版社： 中國質檢齣版社(原中國計量齣版社)
ISBN：9787502639914
商品編碼：26634581854
包裝：平裝
齣版時間：2014-06-01

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圖書描述

基本信息

書名：酵母生産技術及安全性檢測分析

定價：62.00元

作者：劉緒斌 等

齣版社：中國質檢齣版社(原中國計量齣版社)

齣版日期：2014-06-01

ISBN：9787502639914

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

　　酵母是一種重要的單細胞微生物，與人類日常生活和工業有著廣泛密切的聯係。酵母也是人類利用早，應用範圍廣，人類直接食用量多的一種微生物。從初利用啤酒酵母泥作為商品發麵劑在市場銷售至今，酵母生産作為一個産業的發展已經經曆瞭200多年的曆史。酵母在醫藥、飲料、化妝品等領域也大有用武之地，成為目前世界上年産量超過百萬噸的微生物。酵母産業是公認的朝陽産業，發展前景十分廣闊。隨著中國的城鄉居民嚮更富裕的生活邁進，人們對食品的需求，已從量的保障轉嚮質的提高，食品的營養、快捷、安全成為發展趨勢。因此，瞭解和掌握酵母生産及安全檢測技術，尤為重要。

目錄

作者介紹

文摘

序言


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