酵母生産技術及安全性檢測分析 9787502639914 劉緒斌 等-ZJ

酵母生産技術及安全性檢測分析 9787502639914 劉緒斌 等-ZJ 下載 mobi epub pdf 電子書 2024


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劉緒斌 等 著



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發表於2024-11-12

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圖書介紹

店鋪: 萬捲軒圖書專營店
齣版社: 中國質檢齣版社(原中國計量齣版社)
ISBN:9787502639914
商品編碼:26634581854
包裝:平裝
齣版時間:2014-06-01


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圖書描述

基本信息

書名:酵母生産技術及安全性檢測分析

定價:62.00元

作者:劉緒斌 等

齣版社:中國質檢齣版社(原中國計量齣版社)

齣版日期:2014-06-01

ISBN:9787502639914

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


  酵母是一種重要的單細胞微生物,與人類日常生活和工業有著廣泛密切的聯係。酵母也是人類利用早,應用範圍廣,人類直接食用量多的一種微生物。從初利用啤酒酵母泥作為商品發麵劑在市場銷售至今,酵母生産作為一個産業的發展已經經曆瞭200多年的曆史。酵母在醫藥、飲料、化妝品等領域也大有用武之地,成為目前世界上年産量超過百萬噸的微生物。酵母産業是公認的朝陽産業,發展前景十分廣闊。隨著中國的城鄉居民嚮更富裕的生活邁進,人們對食品的需求,已從量的保障轉嚮質的提高,食品的營養、快捷、安全成為發展趨勢。因此,瞭解和掌握酵母生産及安全檢測技術,尤為重要。

目錄


作者介紹


文摘


序言



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