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无啤不欢 作  者:赵云志,尹毅 著 定  价:79 出 版 社:人民邮电出版社 出版日期:2018年02月01日 页  数:235 装  帧:平装 ISBN:9787115442529 啤酒，是清爽的还是浓郁的？是消暑的还是暖身的？是解渴的还是滋养的？是传统的还是时尚的？是地区的还是优选的？比例是家族常屹立不倒的秘密是什么？啤酒还有酸爽型？美国精酿凭借什么特点能够席卷优选？格拉与艾尔到底有什么不同？大绿棒子扣掉了啤酒的印象分？为什么福佳白往往通往好啤酒之门？德国啤酒是起点还是终点？巴伐利亚人为什么钟情于小麦啤酒？德啤品种太多不会选？ ●第1章 上天造水，人类造酒
●啤酒风格知多少
●清爽解渴型
●麦芽传统型
●酒花时尚型
●暗黑复杂型
●古法烟熏型
●水果香料型
●修道院神秘型
●酸味另类型
●如何才能看懂她的美
●未见其形，先闻其声
●用眼睛“喝”酒
●巧妙的味觉平衡
●不容忽视的口感
●味道与香气
●麦芽的贡献
●啤酒花带来的苦与香
●硬水软水大不同
●酵母不仅贡献酒精，也贡献香味
●部分目录

内容简介

人人都能喝啤酒，但会享受啤酒则需要智慧。在面对品种繁多的进口啤酒时，你是否有严重的选择困难症？面对酒瓶上那些修士、古堡、狮子和鹰的图案时，你能否接近搞懂其背后的含义？如何才能从众多选择中找到自己喜欢的啤酒风格？如何跟着啤酒来一场跨越地球两端的旅行？赵云志、尹毅著的《无啤不欢——100款好啤酒的故事与品鉴》是你的答案。
这里并不局限于精酿，书中介绍的啤酒很容易在超市或网店买到，因此不会仅仅是关于啤酒文化和风格的纸上谈兵，而是看到即可以喝到。本书第 1章将纷繁复杂的啤酒风格划分为8个大类，教你用听、看、闻、品、触这五种感官体验来欣赏啤酒，分析啤酒那复杂的香气与味道从何而来。第2章―第5章与你一起探索传统的德式啤酒、绅士的英式啤酒、经典的比利时啤酒和时尚的美式啤酒。第6章则深入其背后，介绍啤酒对人类历史的贡献、啤酒的酿造过程、如何选择酒杯等，让你成为 一个懂得欣赏、更等
赵云志,尹毅 著 赵云志，啤酒达人，微信公众号啤酒专栏作者，热爱收集世界各地不同风格的啤酒。熟知各类啤酒的历史故事、酿造工艺和特点。不仅仅是将啤酒看成饮品，而是看成增添生活乐趣和知识的必须品。
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