安全买菜经(蔬菜篇)/食品安全系列

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陈新 编



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发表于2024-11-13

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图书介绍

店铺: 火把图书专营店
出版社: 四川人民
ISBN:9787220105944
商品编码:27583978324
开本:16
出版时间:2018-02-01


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图书描述

基本信息

  • 商品名称:安全买菜经(蔬菜篇)/食品安全系列
  • 作者:编者:陈新
  • 定价:36.8
  • 出版社:四川人民
  • ISBN号:9787220105944

其他参考信息(以实物为准)

  • 出版时间:2018-02-01
  • 印刷时间:2018-02-01
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 开本:16开
  • 包装:平装
  • 页数:151
  • 字数:150千字

内容提要

一日三餐,食品安全不容小觑。陈新编著的《安 全买菜经(蔬菜篇)/食品安全系列》配有清晰的蔬菜 图片,文字讲解简单易懂、条理清晰,并配合该食材 的盛产期,快速教会您在菜市场、超市“认菜”,购 买放心菜。书中还附送清洗处理、保存技巧、美味食 谱,让您挑对食材,轻松下厨房。
    

作者简介

陈新,男,博士,华中农业大学、湖南农业大学和八一农垦大学硕士生导师,中国热带农业科学院热带生物技术研究所副研究员。主持和完成**自然科学基金1项,另参与多项**和省部级科研工作。发表学术论文近30篇,在农业研究方面卓有建树。

目录

Part 1 健康是这样吃出来的
一日多蔬,打造健康体质
减一分蔬菜农药残留,多一分安心
看颜色吃蔬菜
蔬菜也有四性五味
蔬菜安全
食品中的农药残留成分
滥用氮肥的危害
微生物:食品污染的刽子手
无处不在的细菌性食物污染
你认识转基因食品吗?
转基因和杂交的区别
Part 2 叶菜类
大白菜
小白菜
油菜
油麦菜
生菜
包菜
菜心
芥蓝
菠菜
蒜苗
韭菜
空心菜
香菜

Part 3 瓜果类
辣椒
南瓜
苦瓜
丝瓜
黄瓜
冬瓜
西葫芦
西红柿
茄子
Part 4 根茎类
西芹
蒜薹
茭白
莴笋
芦笋
竹笋
萝卜
胡萝卜

洋葱
生姜
山药


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